2.pielikums
Ministru kabineta
2001.gada 27.februāra noteikumiem Nr.86
Pārtikas piedevas, kas lietojamas nereglamentētās devās atbilstoši
labas ražošanas praksei, starptautisko (E) numuru secībā
E numurs | Piedevas nosaukums | |
E 170 | Kalcija karbonāti | |
(I) Kalcija karbonāts | ||
(II) Kalcija hidrogēnkarbonāts | ||
E 260 | Etiķskābe | |
E 261 | Kālija acetāts | |
E 262 | Nātrija acetāti | |
(I) Nātrija acetāts | ||
(II) Nātrija diacetāts | ||
E 263 | Kalcija acetāts | |
E 270 | Pienskābe | |
E 290 | Oglekļa dioksīds | |
E 296 | Ābolskābe | |
E 300 | Askorbīnskābe | |
E 301 | Nātrija askorbāts | |
E 302 | Kalcija askorbāts | |
E 304 | Askorbilpalmitāts | |
E 305 | Askorbilstearāts | |
E 306 | Tokoferolu koncentrāts | |
E 307 | Alfa-tokoferols | |
E 308 | Gamma-tokoferols | |
E 309 | Delta-tokoferols | |
E 322 | Lecitīni | |
E 325 | Nātrija laktāts | |
E 326 | Kālija laktāts | |
E 327 | Kalcija laktāts | |
E 330 | Citronskābe | |
E 331 | Nātrija citrāti | |
(I) Mononātrija citrāts | ||
(II) Dinātrija citrāts | ||
(III) Trinātrija citrāts | ||
E 332 | Kālija citrāti | |
(I) Monokālija citrāts | ||
(II) Trikālija citrāts | ||
E 333 | Kalcija citrāti | |
(I) Monokalcija citrāts | ||
(II) Dikalcija citrāts | ||
(III) Trikalcija citrāts | ||
E 334 | Vīnskābe (L(+) -) | |
E 335 | Nātrija tartrāti | |
(I) Mononātrija tartrāts | ||
(II) Dinātrija tartrāts | ||
E 336 | Kālija tartrāti | |
(I) Monokālija tartrāts | ||
(II) Dikālija tartrāts |
E 337 | Kālija nātrija tartrāts | |
E 350 | Nātrija malāti | |
(I) Nātrija hidrogēnmalāts | ||
(II) Nātrija malāts | ||
E 351 | Kālija malāts | |
E 352 | Kalcija malāti | |
(I) Kalcija hidrogēnmalāts | ||
(II) Kalcija malāts | ||
E 354 | Kalcija tartrāts | |
E 380 | Triamonija citrāts | |
E 400 | Algīnskābe | |
E 401 | Nātrija algināts | |
E 402 | Kālija algināts | |
E 403 | Amonija algināts | |
E 404 | Kalcija algināts | |
E 406 | Agars | |
E 407 | Karagināns 1) | |
E 407a | Apstrādātas Eucheuma jūraszāles | |
E 410 | Baltās akācijas sveķi 2) | |
E 412 | Guāra sveķi 2) | |
E 413 | Tragakants | |
E 414 | Akācijas sveķi (gumiarabiks) | |
E 415 | Ksantāna sveķi 2) | |
E 417 | Tara sveķi 2) | |
E 418 | Želena sveķi | |
E 422 | Glicerīns | |
E 440 | Pektīni 1) | |
(I) Pektīns | ||
(II) Amidēts pektīns | ||
E 460 | Celulozes | |
(I) Mikrokristāliskā celuloze | ||
(II) Celulozes pulveris | ||
E 461 | Metilceluloze | |
E 463 | Hidroksipropilceluloze | |
E 464 | Hidroksipropilmetilceluloze | |
E 465 | Etilmetilceluloze | |
E 466 | Karboksimetilceluloze | |
Karboksimetilcelulozes nātrija sāls | ||
E 469 | Fermentatīvi hidrolizēta | |
karboksimetilceluloze | ||
E 470a | Taukskābju nātrija, | |
kālija un kalcija sāļi | ||
E 470b | Taukskābju magnija sāļi | |
E 471 | Taukskābju mono- un diglicerīdi | |
E 472a | Taukskābju mono- | |
un diglicerīdu etiķskābes esteri | ||
E 472b | Taukskābju mono- | |
un diglicerīdu pienskābes esteri | ||
E 472c | Taukskābju mono- | |
un diglicerīdu citronskābes esteri | ||
E 472d | Taukskābju mono- | |
un diglicerīdu vīnskābes esteri | ||
E 472e | Taukskābju mono- | |
un diglicerīdu mono- | ||
un diacetilvīnskābes esteri | ||
E 472f | Taukskābju mono- | |
un diglicerīdu jauktie etiķskābes | ||
un vīnskābes esteri | ||
E 500 | Nātrija karbonāti | |
(I) Nātrija karbonāts | ||
(II) Nātrija hidrogēnkarbonāts | ||
(III) Nātrija seskvikarbonāts | ||
E 501 | Kālija karbonāti | |
(I) Kālija karbonāts | ||
(II) Kālija hidrogēnkarbonāts | ||
E 503 | Amonija karbonāti | |
(I) Amonija karbonāts | ||
(II) Amonija hidrogēnkarbonāts | ||
E 504 | Magnija karbonāti | |
(I) Magnija karbonāts | ||
(II) Magnija hidrogēnkarbonāts | ||
E 507 | Sālsskābe | |
E 508 | Kālija hlorīds | |
E 509 | Kalcija hlorīds | |
E 511 | Magnija hlorīds | |
E 513 | Sērskābe | |
E 514 | Nātrija sulfāti | |
(I) Nātrija sulfāts | ||
(II) Nātrija hidrogēnsulfāts | ||
E 515 | Kālija sulfāti | |
(I) Kālija sulfāts | ||
(II) Kālija hidrogēnsulfāts | ||
E 516 | Kalcija sulfāts | |
E 524 | Nātrija hidroksīds | |
E 525 | Kālija hidroksīds | |
E 526 | Kalcija hidroksīds | |
E 527 | Amonija hidroksīds | |
E 528 | Magnija hidroksīds | |
E 529 | Kalcija oksīds | |
E 530 | Magnija oksīds | |
E 570 | Taukskābes | |
E 574 | Glukonskābe | |
E 575 | Glukonskābes delta-laktons | |
E 576 | Nātrija glukonāts | |
E 577 | Kālija glukonāts | |
E 578 | Kalcija glukonāts | |
E 640 | Glicīns un tā nātrija sāls | |
E 920 | L-Cisteīns (var lietot tikai | |
kā miltu apstrādes līdzekli) | ||
E 938 | Argons | |
E 939 | Hēlijs | |
E 941 | Slāpeklis | |
E 942 | Slāpekļa (I) oksīds | |
E 948 | Skābeklis | |
E 1103 | Invertāze | |
E 1200 | Polidekstrozes | |
E 1404 | Oksidēta ciete | |
E 1410 | Monocietes fosfāts | |
E 1412 | Dicietes fosfāts | |
E 1413 | Fosfatētas dicietes fosfāts | |
E 1414 | Acetilētas dicietes fosfāts | |
E 1420 | Acetilēta ciete | |
E 1422 | Acetilētas dicietes adipināts | |
E 1440 | Hidroksipropilciete | |
E 1442 | Hidroksipropildicietes fosfāts | |
E 1450 | Cietes nātrija oktenilsukcināts | |
E 1451 | Acetilēta oksidēta ciete |
Piezīmes:
1) var saturēt cukurus, ja tas ir norādīts papildus numuram un nosaukumam;
2) nedrīkst lietot tādu atūdeņotu pārtikas produktu ražošanā, kuri atkārtoti saista ūdeni barības uzņemšanas laikā.
Labklājības ministrs A.Požarnovs
3.pielikums
Ministru kabineta 2001.gada 27.februāra noteikumiem Nr.86
Pārtikas produkti, kuru apstrādē vai ražošanā nav atļauta pārtikas krāsvielu lietošana
1. Neapstrādāti pārtikas produkti.
2. Pudelēs vai pakās pildīts ūdens.
3. Pasterizēts vai sterilizēts (arī ultraaugstā temperatūrā apstrādāts) piens un vājpiens (nearomatizēts). | ||||||||
4. Piens ar šokolādi. | ||||||||
5. Raudzēts piens (nearomatizēts). | ||||||||
6. Konservēts iebiezinātais un sausais piens. | ||||||||
7. Paniņas (nearomatizētas). | ||||||||
8. Krējums, arī sausais krējums (nearomatizēts). | ||||||||
9. Dzīvnieku vai augu eļļas un tauki. | ||||||||
10. Olas un olu produkti. | ||||||||
11. Milti, citi maltie produkti un cietes. | ||||||||
12. Maize un tai līdzīgi produkti. | ||||||||
13. Makaronu izstrādājumi un klimpas ("gnocchi"). | ||||||||
14. Cukurs, arī visi monosaharīdi un disaharīdi. | ||||||||
15. Tomātu pasta un konservēti tomāti. | ||||||||
16. Tomātu mērces. | ||||||||
17. Augļu un dārzeņu sulas un nektāri. | ||||||||
18. Konservēti, kaltēti un pārstrādāti augļi, dārzeņi (arī kartupeļi) un sēnes. | ||||||||
19. Augstākā labuma ("extra") ievārījums un želeja, kastaņu biezenis, kā arī "creme de pruneaux". | ||||||||
20. Zivis, jūras bezmugurkaulnieki (moluski) un vēžveidīgie, kā arī gaļa, mājputni un medījumi, un to produkti, bet ne minētās sastāvdaļas saturoši gatavi ēdieni. | ||||||||
21. Kakao produkti un šokolādes komponenti šokolādes produktos. | ||||||||
22. Grauzdēta kafija, tēja un cigoriņi, tējas un cigoriņu ekstrakti, tējas, augu, augļu un labības izstrādājumi uzlējumiem, kā arī minēto produktu maisījumi un šķīstošie maisījumi. | ||||||||
23. Sāls, sāls aizvietotāji, garšaugi ("spices") un to maisījumi. | ||||||||
24. Vīnogu vīns un tā ražošanas izejvielas un starpprodukti. | ||||||||
25. Dzērieni "Korn", "Kornbrand", augļu spirti, augļu spirta dzērieni, dzērieni "Ouzo", "Grappa", "Tsikoudia" no Krētas, "Tsipouro" no Maķedonijas, Tesālijas un Tirnavas, dzērieni "Eau de vie de marc Marque nationale luxembourgeoise" un "Eau de vie de seigle Marque nationale luxsembourgeoise", džins "London". | ||||||||
26. Dzērieni "Sambuca", "Maraschino" un "Mistra". | ||||||||
27. Aromatizētie vīni "Sangria", "Clarea" un "Zurra". | ||||||||
28. Vīna etiķis. | ||||||||
29. Zīdaiņu un mazu bērnu pārtikas produkti, arī pārtikas produkti neveseliem zīdaiņiem un maziem bērniem. | ||||||||
30. Medus. | ||||||||
31. Iesals un iesala produkti. | ||||||||
32. Nogatavināti un nenogatavināti sieri (nearomatizēti). | ||||||||
33. Sviests no aitas un kazas piena. | ||||||||
Labklājības ministrs | A.Požarnovs | |||||||
4.pielikums | ||||||||
Ministru kabineta | ||||||||
2001.gada 27.februāra noteikumiem Nr.86 | ||||||||
Atļautās nesējvielas, to skaitā nesējšķīdinātāji | ||||||||
E numurs | Piedevas nosaukums | Lietošanas ierobežojumi | ||||||
E 1520 | Propān-1,2-diols (propilēnglikols) | tikai krāsvielām, emulgatoriem, antioksidantiem | ||||||
un fermentiem (ne vairāk kā 1 g/kg | ||||||||
pārtikas produkta) | ||||||||
E 425 | "Konjac" | nedrīkst lietot tādu atūdeņotu pārtikas | ||||||
(I) "Konjac" sveķi | produktu ražošanā, kuri atkārtoti saista | |||||||
(II) "Konjac" glukomannāns | ūdeni barības uzņemšanas laikā | |||||||
E 459 | Beta-ciklodekstrīns | 1 g/kg | ||||||
E 469 | Fermentatīvi hidrolizēta | |||||||
karboksimetilceluloze | ||||||||
E 422 | Glicerīns | |||||||
E 420 | Sorbīts | |||||||
E 421 | Mannīts | |||||||
E 953 | Izomalts | |||||||
E 965 | Maltīts | |||||||
E 966 | Laktīts | |||||||
E 967 | Ksilīts | |||||||
E 400-404 | Algīnskābe un tās nātrija, kālija, kalcija | |||||||
un amonija sāļi | ||||||||
E 405 | Propān-1,2-diola algināts | |||||||
E 406 | Agars | |||||||
E 407 | Karagināns | |||||||
E 410 | Baltās akācijas sveķi | |||||||
E 412 | Guāra sveķi | |||||||
E 413 | Tragakants | |||||||
E 414 | Akācijas sveķi (gumiarabiks) | |||||||
E 415 | Ksantāna sveķi | |||||||
E 440 | Pektīni | |||||||
E 432 | Polioksietilēna sorbitāna monolaurāts | tikai putu dzēsējiem | ||||||
(polisorbāts 20) | ||||||||
E 433 | Polioksietilēna sorbitāna monooleāts | tikai putu dzēsējiem | ||||||
(polisorbāts 80) | ||||||||
E 434 | Polioksietilēna sorbitāna monopalmitāts | tikai putu dzēsējiem | ||||||
(polisorbāts 40) | ||||||||
E 435 | Polioksietilēna sorbitāna monostearāts | tikai putu dzēsējiem | ||||||
(polisorbāts 60) | ||||||||
E 436 | Polioksietilēna sorbitāna tristearāts | tikai putu dzēsējiem | ||||||
(polisorbāts 65) | ||||||||
E 442 | Amonija fosfatīdi | tikai antioksidantiem | ||||||
E 460 | Celuloze (mikrokristāliskā vai pulveris) | |||||||
E 461 | Metilceluloze | |||||||
E 463 | Hidroksipropilceluloze | |||||||
E 464 | Hidroksipropilmetilceluloze | |||||||
E 465 | Etilmetilceluloze | |||||||
E 466 | Karboksimetilceluloze | |||||||
Karboksimetilcelulozes nātrija sāls | ||||||||
E 322 | Lecitīni | augļu glazētājvielām | ||||||
E 432-436 | Polisorbāti 20, 40, 60, 65 un 80 | augļu glazētājvielām | ||||||
E 470a | Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļi | augļu glazētājvielām | ||||||
E 471 | Taukskābju mono- un diglicerīdi | augļu glazētājvielām | ||||||
E 491-495 | Sorbitāni | augļu glazētājvielām | ||||||
E 570 | Taukskābes | augļu glazētājvielām | ||||||
E 900 | Dimetilpolisiloksāns | augļu glazētājvielām | ||||||
E 322 | Lecitīni | tikai krāsvielām | ||||||
un taukos šķīstošiem antioksidantiem | ||||||||
E 432-436 | Polisorbāti 20, 40, 60, 65 un 80 | tikai krāsvielām | ||||||
un taukos šķīstošiem antioksidantiem | ||||||||
E 470b | Taukskābju magnija sāļi | tikai krāsvielām | ||||||
un taukos šķīstošiem antioksidantiem | ||||||||
E 471 | Taukskābju mono- un diglicerīdi | tikai krāsvielām | ||||||
un taukos šķīstošiem antioksidantiem | ||||||||
E 472a | Taukskābju mono- un diglicerīdu | tikai krāsvielām | ||||||
etiķskābes esteri | un taukos šķīstošiem antioksidantiem | |||||||
E 472c | Taukskābju mono- un diglicerīdu | tikai krāsvielām | ||||||
citronskābes esteri | un taukos šķīstošiem antioksidantiem | |||||||
E 472e | Taukskābju mono- un diglicerīdu | tikai krāsvielām | ||||||
mono- un diacetilvīnskābes esteri | un taukos šķīstošiem antioksidantiem | |||||||
E 473 | Taukskābju saharozes esteri | tikai krāsvielām | ||||||
un taukos šķīstošiem antioksidantiem | ||||||||
E 475 | Taukskābju poliglicerīna esteri | tikai krāsvielām | ||||||
un taukos šķīstošiem antioksidantiem | ||||||||
E 491 | Sorbitāna monostearāts | tikai krāsvielām un putu dzēsējiem | ||||||
E 492 | Sorbitāna tristearāts | tikai krāsvielām un putu dzēsējiem | ||||||
E 493 | Sorbitāna monolaurāts | tikai krāsvielām un putu dzēsējiem | ||||||
E 494 | Sorbitāna monooleāts | tikai krāsvielām un putu dzēsējiem | ||||||
E 495 | Sorbitāna monopalmitāts | tikai krāsvielām un putu dzēsējiem | ||||||
E 1404 | Oksidēta ciete | |||||||
E 1410 | Monocietes fosfāts | |||||||
E 1412 | Dicietes fosfāts | |||||||
E 1413 | Fosfatētas dicietes fosfāts | |||||||
E 1414 | Acetilētas dicietes fosfāts | |||||||
E 1420 | Acetilēta ciete | |||||||
E 1422 | Acetilētas dicietes adipāts | |||||||
E 1440 | Hidroksipropilciete | |||||||
E 1442 | Hidroksipropildicietes fosfāts | |||||||
E 1450 | Cietes nātrija oktenilsukcināts | |||||||
E 170 | Kalcija karbonāti | |||||||
E 263 | Kalcija acetāts | |||||||
E 331 | Nātrija citrāti | |||||||
E 332 | Kālija citrāti | |||||||
E 341 | Kalcija fosfāti | |||||||
E 501 | Kālija karbonāti | |||||||
E 504 | Magnija karbonāti | |||||||
E 508 | Kālija hlorīds | |||||||
E 509 | Kalcija hlorīds | |||||||
E 511 | Magnija hlorīds | |||||||
E 514 | Nātrija sulfāts | |||||||
E 515 | Kālija sulfāts | |||||||
E 516 | Kalcija sulfāts | |||||||
E 517 | Amonija sulfāts | |||||||
E 577 | Kālija glukonāts | |||||||
E 640 | Glicīns un tā nātrija sāls | |||||||
E 1505 | Trietilcitrāts | |||||||
E 1518 | Triacetīns (gliceriltriacetāts) | |||||||
E 551 | Silīcija dioksīds, amorfais | tikai emulgatoriem | ||||||
E 552 | Kalcija silikāts (kaolīns) | un krāsvielām (ne vairāk kā 5 %) | ||||||
E 553b | Talks | tikai krāsvielām (ne vairāk kā 5 %) | ||||||
E 558 | Bentonīts | tikai krāsvielām (ne vairāk kā 5 %) | ||||||
E 559 | Alumīnija silikāts | tikai krāsvielām (ne vairāk kā 5 %) | ||||||
E 901 | Bišu vasks, baltais un dzeltenais | tikai krāsvielām | ||||||
E 1200 | Polidekstrozes | |||||||
E 1451 | Acetilēta oksidēta ciete | |||||||
E 468 | Šķērsšūtās karboksimetilcelulozes | tikai saldinātājiem | ||||||
nātrija sāls | ||||||||
E 1201 | Polivinilpirolidons | tikai saldinātājiem | ||||||
E 1202 | Polivinilpolipirolidons | tikai saldinātājiem | ||||||
Polietilēnglikols 6000 | ||||||||
Labklājības ministrs | A.Požarnovs | |||||||
5.pielikums | ||||||||
Ministru kabineta | ||||||||
2001.gada 27.februāra noteikumiem Nr.86 | ||||||||
Pārtikas piedevu identitāte un tīrības kritēriji | ||||||||
Nr.p.k. | Prasības | Atbilstība | ||||||
1. | E 100 - Kurkumīns | |||||||
1.1. | Sinonīmi | CI dabīgais dzeltenais 3 (CI natural yellow 3), | ||||||
turmerika dzeltenais (turmeric yellow), | ||||||||
diferoilmetāns (diferoyl methane) | ||||||||
1.2. | Definīcija un iegūšanas apraksts | Kurkumīnu iegūst, ar selektīviem šķīdinātājiem | ||||||
ekstrahējot turmeriku, t.i., dabīgā | ||||||||
Curcuma longa L . sakneņus. Lai iegūtu | ||||||||
koncentrētu kurkumīna pulveri, ekstraktu attīra | ||||||||
kristalizējot. Produkts sastāv no kurkumīniem, | ||||||||
t.i., krāsvielas 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil) | ||||||||
hepta-1,6-diēn-3,5-diona un diviem tā dezmetoksi- | ||||||||
atvasinājumiem dažādās attiecībās. Var būt | ||||||||
nelieli eļļu un sveķu piemaisījumi, kas dabiski | ||||||||
atrodas turmerikā. Ekstrakcijā var izmantot | ||||||||
tikai šādus šķīdinātājus: etilacetātu, acetonu, | ||||||||
oglekļa dioksīdu, dihlormetānu, n-butanolu, | ||||||||
metanolu, etanolu, heksānu. | ||||||||
1.3. | Klase | Dicinnamoilmetāns | ||||||
1.4. | Krāsu indeksa numurs | 75300 | ||||||
1.5. | EINECS numurs | 207-280-5 | ||||||
1.6. | Ķīmiskais nosaukums | 1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil) | ||||||
hepta-1,6-diēn-3,5-dions [I]; 1-(4-hidroksifenil)- | ||||||||
7-(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-diēn- | ||||||||
3,5-dions [II]; 1,7-bis-(4-hidroksifenil)hepta- | ||||||||
1,6-diēn-3,5-dions [III] | ||||||||
1.7. | Ķīmiskā formula | C21H20O6 [I]; C20H18O5 [II]; C19H16O4 [III] | ||||||
1.8. | Molekulmasa | 368,39 [I]; 338,39 [II]; 308,39 [III] | ||||||
1.9. | Pamatviela | Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 90 % | ||||||
= 1607 (aptuveni pie 426 nm etanola šķīdumā) | ||||||||
1.10. | Ārējais izskats | Oranždzeltens kristālisks pulveris | ||||||
1.11. | Identitātes pierādīšana: | |||||||
1.11.1. | Spektrometrija | Absorbcijas maksimums etanola | ||||||
šķīdumā aptuveni pie 426 nm | ||||||||
1.11.2. | Kušanas temperatūra | 179-182 oC | ||||||
1.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
1.12.1. | Šķīdinātāju atlikums: | |||||||
etilacetāts; acetons; n-butanols; metanols; | Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā | |||||||
etanols; heksāns; | ||||||||
dihlormetāns | Ne vairāk kā 10 mg/kg | |||||||
1.12.2. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
1.12.3. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
1.12.4. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
1.12.5. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
1.12.6. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
2. | E 101 (I) - Riboflavīns | |||||||
2.1. | Sinonīmi | Laktoflavīns (lactoflavin) | ||||||
2.2. | Klase | Izoalloksazīns | ||||||
2.3. | EINECS numurs | 201-507-1 | ||||||
2.4. | Ķīmiskais nosaukums | 7,8-Dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksi- | ||||||
pentil)-benzo(g)pteridīn-2,4(3H,10H)-dions; | ||||||||
7,8-dimetil-10-(1'-D-ribitil)izoalloksazīns | ||||||||
2.5. | Ķīmiskā formula | C17H20 N4O6 | ||||||
2.6. | Molekulmasa | 376,37 | ||||||
2.7. | Pamatviela | Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā = 328 | ||||||
(aptuveni pie 444 nm ūdens šķīdumā) | ||||||||
2.8. | Ārējais izskats | Dzeltens līdz oranždzeltens kristālisks pulveris | ||||||
ar vāju aromātu | ||||||||
2.9. | Identitātes pierādīšana: | |||||||
2.9.1. | Spektrometrija | Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā | ||||||
aptuveni pie 375 nm A375/A267 = 0,31-0,33; | ||||||||
A444/A267 = 0,36-0,39 | ||||||||
2.9.2. | Īpatnējais optiskās griešanās leņķis | = (-115o)-(-140o) (0,05 N NaOH šķīdumā) | 2.10. | Tīrības kritēriji: | ||||
2.10.1. | Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 1,5 % (105 oC, 4 h) | ||||||
2.10.2. | Pelni (sulfātu veidā) | Ne vairāk kā 0,1 % | ||||||
2.10.3. | Pirmējie aromātiskie amīni | Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti kā anilīns | ||||||
2.10.4. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
2.10.5. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
2.10.6. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
2.10.7. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
2.10.8. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
3. | E 101 (II) - Riboflavīn-5'-fosfāts | |||||||
3.1. | Sinonīmi | Nātrija riboflavīn-5'-fosfāts | ||||||
(riboflavin-5'-phosphate sodium) | ||||||||
3.2. | Definīcija | Produkts ir riboflavīn-5'-fosfāts ar nelielu brīva | ||||||
riboflavīna un riboflavīndifosfāta piemaisījumu | ||||||||
3.3. | Klase | Izoalloksazīns | ||||||
3.4. | EINECS numurs | 204-988-6 | ||||||
3.5. | Ķīmiskais nosaukums | Mononātrija (2R,3R,4S)-5-(3')10'-dihidro-7',8'- | ||||||
dimetil-2',4'-diokso-10'-benzo(g)pteridinil)- | ||||||||
2,3,4-trihidroksipentilfosfāts; riboflavīna 5'- | ||||||||
monofosfāta estera mononātrija sāls | ||||||||
3.6. | Ķīmiskā formula | C17H20N4NaO9P (bezūdens viela) | ||||||
C17H20N4NaO9P·2H2O (dihidrāts) | ||||||||
3.7. | Molekulmasa | 541,36 | ||||||
3.8. | Pamatviela | Krāsvielu kopīgais saturs - ne mazāk kā 95 %, | ||||||
aprēķināts kā dihidrāts = 250 | ||||||||
(aptuveni pie 375 nm ūdens šķīdumā) | ||||||||
3.9. | Ārējais izskats | Dzeltens līdz oranžs kristālisks higroskopisks | ||||||
pulveris ar vāju aromātu un rūgtu garšu | ||||||||
3.10. | Identitātes pierādīšana: | |||||||
3.10.1. | Spektrometrija | Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā | ||||||
aptuveni pie 375 nm A375/A267 = 0,30-0,34; | ||||||||
A444/A267 = 0,35-0,40 (ūdens šķīdumā) | ||||||||
3.10.2. | Īpatnējais optiskās griešanās leņķis | = (+38o)-(+42o) (5 M HCl šķīdumā) | ||||||
3.11. | Tīrības kritēriji: | |||||||
3.11.1. | Zudumi pēc žāvēšanas | Ne vairāk kā 8 % (100 oC, 5 h vakuumā | ||||||
virs P2O5), aprēķināti dihidrātam | ||||||||
3.11.2. | Pelni (sulfātu veidā) | Ne vairāk kā 25 % | ||||||
3.11.3. | Pirmējie aromātiskie amīni | Ne vairāk kā 70 mg/kg, aprēķināti kā anilīns | ||||||
3.11.4. | Neorganiskie fosfāti | Ne vairāk kā 1,0 %, aprēķināti kā PO4 | ||||||
bezūdens vielai | ||||||||
3.11.5. | Papildu krāsvielas | Riboflavīns (brīvā formā) - ne vairāk kā 6 %, | ||||||
riboflavīna difosfāts - ne vairāk kā 6 % | ||||||||
3.11.6. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
3.11.7. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
3.11.8. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
3.11.9. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
3.11.10. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
4. | E 102 - Tartrazīns | |||||||
4.1. | Sinonīmi | CI pārtikas dzeltenais 4 (CI food yellow 4) | 4.2. | Definīcija | Tartrazīns sastāv no trinātrija 5-hidroksi-1- | |||
(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H- | ||||||||
pirazol-3-karboksilāta un papildu krāsvielām | ||||||||
kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu | ||||||||
kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu | ||||||||
īpašībām. Tartrazīnu parasti izmanto nātrija | ||||||||
sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus. | ||||||||
4.3. | Klase | Monoazo | ||||||
4.4. | Krāsu indeksa numurs | 19140 | ||||||
4.5. | EINECS numurs | 217-699-5 | ||||||
4.6. | Ķīmiskais nosaukums | Trinātrija 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4- | ||||||
sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilāts | 4.7. | Ķīmiskā formula | C16H9N4Na3O9S2 | |||||
4.8. | Molekulmasa | 534,37 | ||||||
4.9. | Pamatviela | Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %, | ||||||
aprēķināts kā trinātrija sāls = 530 | ||||||||
(aptuveni pie 426 nm ūdens šķīdumā) | ||||||||
4.10. | Ārējais izskats | Gaiši oranžs pulveris vai granulas; | ||||||
ūdens šķīdums - dzeltens | ||||||||
4.11. | Identitātes pierādīšana -spektrometrija | Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā | ||||||
aptuveni pie 426 nm | ||||||||
4.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
4.12.1. | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % | ||||||
4.12.2. | Papildu krāsvielas | Ne vairāk kā 1,0 % | ||||||
4.12.3. | Citi organiski savienojumi, | |||||||
kas nav krāsvielas: | ||||||||
4-hidrazīnobenzolsulfoskābe; | ||||||||
4-aminobenzol-1-sulfoskābe; 5-okso-1- | ||||||||
(4-sulfofenil)-2- pirazolīn-3- | Kopā ne vairāk kā 0,5 % | |||||||
karbonskābe; 4,4'-diazoaminodi | ||||||||
(benzolsulfoskābe); tetrahidroksidzintarskābe | ||||||||
4.12.4. | Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni | Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns | 4.12.5. | Ar ēteri ekstrahējamas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē | |||
4.12.6. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
4.12.7. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
4.12.8. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
4.12.9. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
4.12.10. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
5. | E 104 - Hinolīna dzeltenais | |||||||
5.1. | Sinonīmi | CI pārtikas dzeltenais 13 (CI food yellow 13) | 5.2. | Definīcija un iegūšanas apraksts | Hinolīna dzelteno pagatavo, sulfurējot 2-(2- | |||
hinolil)indan-1,3-dionu. Hinolīna dzeltenais | ||||||||
sastāv no 2-(2-hinolil)indan-1,3-diona | ||||||||
disulfoskābes (galvenā sastāvdaļa), | ||||||||
monosulfoskābes un trisulfoskābes nātrija sāļu | ||||||||
maisījuma un papildu krāsvielām kopā ar | ||||||||
nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā | ||||||||
galvenajām komponentēm bez krāsvielu | ||||||||
īpašībām. Hinolīna dzelteno parasti lieto | ||||||||
nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un | ||||||||
kālija sāļus. | ||||||||
5.3. | Klase | Hinoftalons | ||||||
5.4. | Krāsu indeksa numurs | 47005 | ||||||
5.5. | EINECS numurs | 305-897-5 | ||||||
5.6. | Ķīmiskais nosaukums | 2-(2-hinolil)indan-1,3-diona disulfonāta | ||||||
dinātrija sāls (galvenā sastāvdaļa) | ||||||||
5.7. | Ķīmiskā formula | C18H9NNa2O8S2 (galvenā sastāvdaļa) | ||||||
5.8. | Molekulmasa | 477,38 (galvenā sastāvdaļa) | ||||||
5.9. | Pamatviela | Krāsvielu kopīgais saturs - ne mazāk kā 70 %, | ||||||
aprēķināts kā nātrija sāls Hinolīna dzeltenais | ||||||||
satur šādas krāsvielas: 2-(2-hinolil)indan-1,3- | ||||||||
diona dinātrija disulfonāts - ne mazāk kā 80 %; | ||||||||
2-(2-hinolil)indan-1,3-diona nātrija | ||||||||
monosulfonāts - ne vairāk kā 15 %; 2-(2- | ||||||||
hinolil)indan-1,3-diona trinātrija trisulfonāts - | ||||||||
ne vairāk kā 7 %. = 865 (aptuveni pie | ||||||||
411 nm etiķskābes ūdens šķīdumā, galvenā | ||||||||
sastāvdaļa) | ||||||||
5.10. | Ārējais izskats | Dzeltens pulveris vai granulas; | ||||||
ūdens šķīdums - dzeltens | ||||||||
5.11. | Identitātes pierādīšana -spektrometrija | Absorbcijas maksimums etiķskābes | ||||||
ūdens šķīdumā (pH = 5) aptuveni pie 411 nm | ||||||||
5.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
5.12.1. | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % | ||||||
5.12.2. | Papildu krāsvielas | Ne vairāk kā 4,0 % | ||||||
5.12.3. | Citi organiski savienojumi, | |||||||
kas nav krāsvielas: 2-metilhinolīns; | ||||||||
2-metilhinolīnsulfoskābe; ftalskābe; | Kopā ne vairāk kā 0,5 % | |||||||
2,6-dimetilhinolīns; | ||||||||
2,6-dimetilhinolīnsulfoskābe | ||||||||
5.12.4. | 2-(2-Hinolil)indan-1,3-dions | Ne vairāk kā 4 mg/kg | ||||||
5.12.5. | Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni | Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns | ||||||
5.12.6. | Ar ēteri ekstrahējamas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē | ||||||
5.12.7. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
5.12.8. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
5.12.9. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
5.12.10. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
5.12.11. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
6. | E 110 - Saulrieta dzeltenais FCF, | |||||||
oranždzeltenais S | ||||||||
6.1. | Sinonīmi | CI pārtikas dzeltenais 3 (CI food yellow 3) | ||||||
6.2. | Definīcija | Saulrieta dzeltenais sastāv no dinātrija 2- | ||||||
hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalīn-6- | ||||||||
sulfonāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija | ||||||||
hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām | ||||||||
komponentēm bez krāsvielu īpašībām. | ||||||||
Saulrieta dzelteno parasti lieto nātrija sāls | ||||||||
formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus. | ||||||||
6.3. | Klase | Monoazo | ||||||
6.4. | Krāsu indeksa numurs | 15985 | ||||||
6.5. | EINECS numurs | 220-491-7 | ||||||
6.6. | Ķīmiskais nosaukums | Dinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo) | ||||||
naftalīn-6-sulfonāts | ||||||||
6.7. | Ķīmiskā formula | C16H10N2Na2O7S2 | ||||||
6.8. | Molekulmasa | 452,37 | ||||||
6.9. | Pamatviela | Krāsvielu kopīgais saturs - ne mazāk kā 85 %, | ||||||
aprēķināts kā nātrija sāls = 555 | ||||||||
(aptuveni pie 485 nm ūdens šķīdumā (pH = 7)) | ||||||||
6.10. | Ārējais izskats | Oranžsarkans pulveris vai granulas; ūdens | ||||||
šķīdums - oranžs | ||||||||
6.11. | Identitātes pierādīšana -spektrometrija | Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā (pH = 7) | ||||||
aptuveni pie 485 nm | ||||||||
6.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
6.12.1. | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % | ||||||
6.12.2. | Papildu krāsvielas | Ne vairāk kā 5,0 % | ||||||
6.12.3. | Citi organiski savienojumi, kas nav | |||||||
krāsvielas: | ||||||||
4-aminobenzol-1-sulfoskābe; | ||||||||
3-hidroksinaftalīn-2,7-disulfoskābe; | ||||||||
6-hidroksinaftalīn-2-sulfoskābe; | Kopā ne vairāk kā 0,5 % | |||||||
7-hidroksinaftalīn-1,3-disulfoskābe; | ||||||||
4,4'-diazoaminodi(benzol- sulfoskābe); | ||||||||
6,6'-dioksidi(naftalīn-2-sulfoskābe) | ||||||||
6.12.4. | Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni | Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns | ||||||
6.12.5. | Ar ēteri ekstrahējamas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē | ||||||
6.12.6. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
6.12.7. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
6.12.8. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
6.12.9. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
6.12.10. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
7. | E 120 - Košenils, karmīnskābe, karmīni | |||||||
7.1. | Definīcija un iegūšanas apraksts | Karmīnus un karmīnskābi iegūst no košenila, | ||||||
kas sastāv no kukaiņu Dactylopius coccus | ||||||||
Costa mātīšu kaltētu ķermeņu ūdens, ūdens- | ||||||||
spirta vai spirta ekstraktiem. Krāsojumu dod | ||||||||
karmīnskābe. Var veidot karmīnskābes | ||||||||
(karmīnu) alumīnija lakas ar karmīnskābes un | ||||||||
alumīnija molāro attiecību 2:1. Komerciālajos | ||||||||
produktos krāsvielas veido kompleksus ar | ||||||||
amonija, kalcija, nātrija vai kālija katjoniem | ||||||||
(ar atsevišķiem katjoniem vai to kombinācijām), | ||||||||
un katjoni var būt arī pārākumā. Komerciālie | ||||||||
produkti var saturēt arī kukaiņos esošo | ||||||||
olbaltumvielu materiālus un brīvu karminātu | ||||||||
vai nelielu kompleksi nesaistītu alumīnija | ||||||||
katjonu atlikumu. | ||||||||
7.2. | Klase | Antrahinons | ||||||
7.3. | Krāsu indeksa numurs | 75470 | ||||||
7.4. | EINECS numurs | 215-680-6 (košenils); 215-023-3 | ||||||
(karmīnskābe); 215-724-4 (karmīni) | ||||||||
7.5. | Ķīmiskais nosaukums | 7-b-D-glikopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1- | ||||||
metil-9,10-dioksoantracēn-2-karbonskābe | ||||||||
(karmīnskābe); karmīns ir hidratēts | ||||||||
karmīnskābes alumīnija helāts | ||||||||
7.6. | Ķīmiskā formula | C22H20O13 (karmīnskābe) | ||||||
7.7. | Molekulmasa | 492,39 (karmīnskābe) | ||||||
7.8. | Pamatviela | Karmīnskābes saturs to saturošajos ekstraktos | ||||||
- ne mazāk kā 2,0 %; karmīnskābes saturs | ||||||||
helātos - ne mazāk kā 50 % | ||||||||
7.9. | Ārējais izskats | Sarkana līdz tumšsarkana irdena cieta viela | ||||||
vai pulveris. Košenila ekstrakts parasti ir | ||||||||
tumšsarkans šķidrums, bet var arī būt izžāvēts | ||||||||
kā pulveris. | ||||||||
7.10. | Identitātes pierādīšana -spektrometrija | Absorbcijas maksimums amonjaka ūdens | ||||||
šķīdumā aptuveni pie 518 nm, absorbcijas | ||||||||
maksimums atšķaidītā sālsskābes šķīdumā | ||||||||
aptuveni pie 494 nm (karmīnskābe) | ||||||||
7.11. | Tīrības kritēriji: | |||||||
7.11.1. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
7.11.2. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
7.11.3. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
7.11.4. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
7.11.5. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
8. | E 122 - Azorubīns, karmoizīns | |||||||
8.1. | Sinonīmi | CI pārtikas sarkanais 3 (CI food red 3) | ||||||
8.2. | Definīcija | Azorubīns sastāv no dinātrija 4-hidroksi-3-(4- | ||||||
sulfonato-1-naftilazo)naftalīn-1-sulfonāta un | ||||||||
papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/ | ||||||||
vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm | ||||||||
bez krāsvielu īpašībām. Azorubīnu parasti lieto | ||||||||
nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un | ||||||||
kālija sāļus. | ||||||||
8.3. | Klase | Monoazo | ||||||
8.4. | Krāsu indeksa numurs | 14720 | ||||||
8.5. | EINECS numurs | 222-657-4 | ||||||
8.6. | Ķīmiskais nosaukums | Dinātrija 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1- | ||||||
naftilazo)- naftalīn-1-sulfonāts | ||||||||
8.7. | Ķīmiskā formula | C20H12N2Na2O7S2 | ||||||
8.8. | Molekulmasa | 502,44 | ||||||
8.9. | Pamatviela | Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %, | ||||||
aprēķināts kā nātrija sāls = 510 | ||||||||
(aptuveni pie 516 nm ūdens šķīdumā) | ||||||||
8.10. | Ārējais izskats | Sarkans līdz sarkanbrūns pulveris vai granulas; | ||||||
ūdens šķīdums - sarkans | ||||||||
8.11. | Identitātes pierādīšana -spektrometrija | Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā | ||||||
aptuveni pie 516 nm | ||||||||
8.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
8.12.1. | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % | ||||||
8.12.2. | Papildu krāsvielas | Ne vairāk kā 2,0 % | ||||||
8.12.3. | Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas: | |||||||
4-aminonaftalīn-1-sulfoskābe; | ||||||||
4-hidroksinaftalīn-1-sulfoskābe | Kopā ne vairāk kā 0,5 % | |||||||
8.12.4. | Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni | Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns | ||||||
8.12.5. | Ar ēteri ekstrahējamas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē | ||||||
8.12.6. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
8.12.7. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
8.12.8. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
8.12.9. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
8.12.10. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
9. | E 123 - Amarants | |||||||
9.1. | Sinonīmi | CI pārtikas sarkanais 9 (CI food red 9) | ||||||
9.2. | Definīcija | Amarants sastāv no trinātrija 2-hidroksi-1-(4- | ||||||
sulfonato-1-naftilazo)naftalīn-3,6-disulfonāta | ||||||||
un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu | ||||||||
un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm | ||||||||
bez krāsvielu īpašībām. Amarantu parasti lieto | ||||||||
nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un | ||||||||
kālija sāļus. | ||||||||
9.3. | Klase | Monoazo | ||||||
9.4. | Krāsu indeksa numurs | 16185 | ||||||
9.5. | EINECS numurs | 213-022-2 | ||||||
9.6. | Ķīmiskais nosaukums | Trinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1- | ||||||
naftilazo)-naftalīn-3,6-disulfonāts | ||||||||
9.7. | Ķīmiskā formula | C20H11N2Na3O10S3 | ||||||
9.8. | Molekulmasa | 604,48 | ||||||
9.9. | Pamatviela | Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %, | ||||||
aprēķināts kā nātrija sāls = 440 | ||||||||
(aptuveni pie 520 nm ūdens šķīdumā) | ||||||||
9.10. | Ārējais izskats | Sarkanīgi brūns pulveris vai granulas; | ||||||
ūdens šķīdums - sarkans | ||||||||
9.11. | Identitātes pierādīšana -spektrometrija | Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā | ||||||
aptuveni pie 520 nm | ||||||||
9.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
9.12.1. | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % | ||||||
9.12.2. | Papildu krāsvielas | Ne vairāk kā 3,0 % | ||||||
9.12.3. | Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas: | |||||||
4-aminonaftalīn-1-sulfoskābe; | ||||||||
3-hidroksinaftalīn-2,7-disulfoskābe; | ||||||||
6-hidroksinaftalīn-2-sulfokābe; | Kopā ne vairāk kā 0,5 % | |||||||
7-hidroksinaftalīn-1,3-disulfoskābe; | ||||||||
7-hidroksinaftalīn-1,3,6-trisulfoskābe | ||||||||
9.12.4. | Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni | Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns | ||||||
9.12.5. | Ar ēteri ekstrahējamas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē | ||||||
9.12.6. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
9.12.7. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
9.12.8. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
9.12.9. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
9.12.10. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
10. | E 124 - Kumačs 4R, košenila sarkanais A | |||||||
10.1. | Sinonīmi | CI pārtikas sarkanais 7 (CI food red 7), | ||||||
jaunais kokīns (new coccine) | ||||||||
10.2. | Definīcija | Kumačs 4R sastāv no trinātrija 2-hidroksi-1- | ||||||
(4-sulfonato-1-naftilazo)naftalīn-6,8-disulfonāta | ||||||||
un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu | ||||||||
un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm | ||||||||
bez krāsvielu īpašībām. Kumaču 4R parasti | ||||||||
lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija | ||||||||
un kālija sāļus. | ||||||||
10.3. | Klase | Monoazo | ||||||
10.4. | Krāsu indeksa numurs | 16255 | ||||||
10.5. | EINECS numurs | 220-036-2 | ||||||
10.6. | Ķīmiskais nosaukums | Trinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1- | ||||||
naftilazo)naftalīn-6,8-disulfonāts | ||||||||
10.7. | Ķīmiskā formula | C20H11N2Na3O10S3 | ||||||
10.8. | Molekulmasa | 604,48 | ||||||
10.9. | Pamatviela | Krāsvielu kopīgais saturs - ne mazāk kā 80 %, | ||||||
aprēķināts kā nātrija sāls = 430 | ||||||||
(aptuveni pie 505 nm ūdens šķīdumā) | ||||||||
10.10. | Ārējais izskats | Sarkanīgi brūns pulveris vai granulas; | ||||||
ūdens šķīdums - sarkans | ||||||||
10.11. | Identitātes pierādīšana -spektrometrija | Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā | ||||||
aptuveni pie 505 nm | ||||||||
10.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
10.12.1. | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % | ||||||
10.12.2. | Papildu krāsvielas | Ne vairāk kā 1,0 % | ||||||
10.12.3. | Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas: | |||||||
4-aminonaftalīn-1-sulfoskābe; | ||||||||
7-hidroksinaftalīn-1,3-disulfoskābe; | ||||||||
3-hidroksinaftalīn-2,7- disulfoskābe; | Kopā ne vairāk kā 0,5 % | |||||||
6-hidroksinaftalīn-2-sulfokābe; | ||||||||
7-hidroksinaftalīn-1,3,6-trisulfoskābe | ||||||||
10.12.4. | Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni | Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns | ||||||
10.12.5. | Ar ēteri ekstrahējamas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē | ||||||
10.12.6. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
10.12.7. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
10.12.8. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
10.12.9. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
10.12.10. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
11. | E 127 - Eritrozīns | |||||||
11.1. | Sinonīmi | CI pārtikas sarkanais 14 (CI food red 14) | ||||||
11.2. | Definīcija | Eritrozīns sastāv no dinātrija 2-(2,4,5,7- | ||||||
tetrajod-3-oksido-6-oksoksantēn-9-il)benzoāta | ||||||||
monohidrāta un papildu krāsvielām kopā ar | ||||||||
ūdeni, nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā | ||||||||
galvenajām komponentēm bez krāsvielu | ||||||||
īpašībām. Eritrozīnu parasti lieto nātrija sāls | ||||||||
formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus. | ||||||||
11.3. | Klase | Ksantēns | ||||||
11.4. | Krāsu indeksa numurs | 45430 | ||||||
11.5. | EINECS numurs | 240-474-8 | ||||||
11.6. | Ķīmiskais nosaukums | Dinātrija 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6- | ||||||
oksoksantēn-9-il)benzoāta monohidrāts | ||||||||
11.7. | Ķīmiskā formula | C20H6I4Na2O5·H2O | ||||||
11.8. | Molekulmasa | 897,88 | ||||||
11.9. | Pamatviela | Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 87 %, | ||||||
aprēķināts kā bezūdens krāsvielas nātrija sāls | ||||||||
= 1100 (aptuveni pie 526 nm ūdens | ||||||||
šķīdumā (pH = 7)) | ||||||||
11.10. | Ārējais izskats | Sarkans pulveris vai granulas; | ||||||
ūdens šķīdums - sarkans | ||||||||
11.11. | Identitātes pierādīšana -spektrometrija | Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā | ||||||
aptuveni pie 526 nm (pH = 7) | ||||||||
11.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
11.12.1. | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % | ||||||
11.12.2. | Papildu krāsvielas, izņemot fluoresceīnu | Ne vairāk kā 4,0 % | ||||||
11.12.3. | Neorganiskie jodīdi | Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā nātrija jodīds | ||||||
11.12.4. | Fluoresceīns | Ne vairāk kā 20 mg/kg | ||||||
11.12.5. | Citi organiski savienojumi, | |||||||
kas nav krāsvielas: trijodrezorcīns; | Ne vairāk kā 0,2 % | |||||||
2-(2,4-dihidroksi-3,5-dijodbenzoil) | ||||||||
benzoskābe | Ne vairāk kā 0,2 % | |||||||
11.12.6. | Ar ēteri ekstrahējamas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % (no šķīdumiem | ||||||
ar pH starp 7 un 8) | ||||||||
11.12.7. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
11.12.8. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
11.12.9. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
11.12.10. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
11.12.11. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
11.13. | Eritrozīna alumīnija lakas: | |||||||
nātrija hidroksīdā nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,5 % (nav pielietojama sālsskābē | |||||||
nešķīstošu vielu metode, šai krāsvielai to | ||||||||
aizstāj ar nātrija hidroksīdā nešķīstošu vielu | ||||||||
metodi) | ||||||||
12. | E 128 - Sarkanais 2G | |||||||
12.1. | Sinonīmi | CI pārtikas sarkanais 10 (CI food red 10); | ||||||
azogeranīns (azogeranine) | ||||||||
12.2. | Definīcija | Sarkanais 2G sastāv no dinātrija 8-acetamido- | ||||||
1-hidroksi-2-fenilazonaftalīn-3,6-disulfonāta | ||||||||
un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu | ||||||||
un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām | ||||||||
komponentēm bez krāsvielu īpašībām. | ||||||||
Sarkano 2G parasti lieto nātrija sāls formā, | ||||||||
bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus. | ||||||||
12.3. | Klase | Monoazo | ||||||
12.4. | Krāsu indeksa numurs | 18050 | ||||||
12.5. | EINECS numurs | 223-098-9 | ||||||
12.6. | Ķīmiskais nosaukums | Dinātrija 8-acetamido-1-hidroksi-2- | ||||||
fenilazonaftalīn-3,6-disulfonāts | ||||||||
12.7. | Ķīmiskā formula | C18H13N3Na2O8S2 | ||||||
12.8. | Molekulmasa | 509,43 | ||||||
12.9. | Pamatviela | Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 80 %, | ||||||
aprēķināts kā nātrija sāls = 620 | ||||||||
(aptuveni pie 532 nm ūdens šķīdumā) | ||||||||
12.10. | Ārējais izskats | Sarkans pulveris vai granulas; | ||||||
ūdens šķīdums - sarkans | ||||||||
12.11. | Identitātes pierādīšana - spektrometrija | Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā | ||||||
aptuveni pie 532 nm | ||||||||
12.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
12.12.1. | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % | ||||||
12.12.2. | Papildu krāsvielas | Ne vairāk kā 2,0 % | ||||||
12.12.3. | Citi organiski savienojumi, | |||||||
kas nav krāsvielas: | ||||||||
5-acetamido-4-hidroksi- naftalīn- | ||||||||
2,7-disulfoskābe; | Kopā ne vairāk kā 0,5 % | |||||||
5-amino-4-hidroksinaftalīn-2,7-disulfoskābe | ||||||||
12.12.4. | Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni | Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns | ||||||
12.12.5. | Ar ēteri ekstrahējamas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē | ||||||
12.12.6. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
12.12.7. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
12.12.8. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
12.12.9. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
12.12.10. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
13. | E 129 - Alūra sarkanais AC | |||||||
13.1. | Sinonīmi | CI pārtikas sarkanais 17 (CI food red 17) | ||||||
13.2. | Definīcija | Alūra sarkanais AC sastāv no dinātrija 2- | ||||||
hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo) | ||||||||
naftalīn-6-sulfonāta un papildu krāsvielām | ||||||||
kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu | ||||||||
kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu | ||||||||
īpašībām. Alūra sarkano AC parasti lieto | ||||||||
nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un | ||||||||
kālija sāļus. | ||||||||
13.3. | Klase | Monoazo | ||||||
13.4. | Krāsu indeksa numurs | 16035 | ||||||
13.5. | EINECS numurs | 247-368-0 | ||||||
13.6. | Ķīmiskais nosaukums | Dinātrija 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4- | ||||||
sulfonatofenilazo)naftalīn-6-sulfonāts | ||||||||
13.7. | Ķīmiskā formula | C18H14N2Na2O8S2 | ||||||
13.8. | Molekulmasa | 496,42 | ||||||
13.9. | Pamatviela | Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %, | ||||||
aprēķināts kā nātrija sāls = 540 | ||||||||
(aptuveni pie 504 nm ūdens šķīdumā (pH = 7)) | ||||||||
13.10. | Ārējais izskats | Tumši sarkans pulveris vai granulas; | ||||||
ūdens šķīdums - sarkans | ||||||||
13.11. | Identitātes pierādīšana -spektrometrija | Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā | ||||||
aptuveni pie 504 nm | ||||||||
13.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
13.12.1. | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % | ||||||
13.12.2. | Papildu krāsvielas | Ne vairāk kā 3,0 % | ||||||
13.12.3. | Citi organiski savienojumi, | |||||||
kas nav krāsvielas: 6-hidroksi-2- | ||||||||
naftalīnsulfoskābes nātrija sāls; | Ne vairāk kā 0,3 % | |||||||
4-amino-5-metoksi-2-metil- | ||||||||
benzolsulfoskābe; | Ne vairāk kā 0,2 % | |||||||
6,6'-dioksibis- | ||||||||
(2-naftalīnsulfoskābes) dinātrija sāls | Ne vairāk kā 1,0 % | |||||||
13.12.4. | Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni | Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns | ||||||
13.12.5. | Ar ēteri ekstrahējamas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % (no šķīdumiem ar pH = 7) | ||||||
13.12.6. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
13.12.7. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
13.12.8. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
13.12.9. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
13.12.10. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
14. | E 131 - Patentzilais V | |||||||
14.1. | Sinonīmi | CI pārtikas zilais 5 (CI food blue 5) | ||||||
14.2. | Definīcija | Patentzilais V sastāv no kalcija vai nātrija [4- | ||||||
(a-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4- | ||||||||
disulfofenilmetilidēn)-2,5-cikloheksadiēn-1- | ||||||||
ilidēn] dietilamonija hidroksīda iekšējā sāls un | ||||||||
papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu | ||||||||
un/vai nātrija sulfātu, un/vai kalcija sulfātu kā | ||||||||
galvenajām komponentēm bez krāsvielu | ||||||||
īpašībām. Var lietot arī kālija sāli. | ||||||||
14.3. | Klase | Triarilmetāns | ||||||
14.4. | Krāsu indeksa numurs | 42051 | ||||||
14.5. | EINECS numurs | 222-573-8 | ||||||
14.6. | Ķīmiskais nosaukums | Kalcija vai nātrija [4-(a-(4-dietilaminofenil)- | ||||||
5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetilidēn)-2,5- | ||||||||
cikloheksadiēn-1-ilidēn] dietilamonija | ||||||||
hidroksīda iekšējais sāls | ||||||||
14.7. | Ķīmiskā formula | C27H31N2O7S2Ca1/2 (kalcija sāls) | ||||||
C27H31N2O7S2Na (nātrija sāls) | ||||||||
14.8. | Molekulmasa | 579,72 (kalcija sāls) 582,67 (nātrija sāls) | ||||||
14.9. | Pamatviela | Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %, | ||||||
aprēķināts kā nātrija sāls = 2000 | ||||||||
(aptuveni pie 638 nm ūdens šķīdumā (pH = 5)) | ||||||||
14.10. | Ārējais izskats | Tumši zils pulveris vai granulas; | ||||||
ūdens šķīdums - zils | ||||||||
14.11. | Identitātes pierādīšana -spektrometrija | Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā | ||||||
aptuveni pie 638 nm (pH = 5) | ||||||||
14.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
14.12.1. | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % | ||||||
14.12.2. | Papildu krāsvielas | Ne vairāk kā 2,0 % | ||||||
14.12.3. | Citi organiski savienojumi, | |||||||
kas nav krāsvielas: | ||||||||
3-hidroksibenzaldehīds; | ||||||||
3-hidroksibenzoskābe; 3-hidroksi- | ||||||||
4-sulfobenzoskābe; | ||||||||
N,N-dietilaminobenzolsulfo-skābe | Kopā ne vairāk kā 0,5 % | |||||||
14.12.4. | Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni | Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns | ||||||
14.12.5. | Ar ēteri ekstrahējamas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % (no šķīdumiem ar pH = 5) | ||||||
14.12.6. | Leiko bāze | Ne vairāk kā 4,0 % | ||||||
14.12.7. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
14.12.8. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
14.12.9. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
14.12.10. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
14.12.11. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
15. | E 132 - Indigotīns, indigokarmīns | |||||||
15.1. | Sinonīmi | CI pārtikas zilais 1 (CI food blue 1) | ||||||
15.2. | Definīcija | Indigotīns sastāv no dinātrija 3,3'-diokso-2,2'- | ||||||
biindolilidēn-5,5'-disulfonāta un dinātrija 3,3'- | diokso-2,2'-biindolilidēn-5,7'-disulfonāta | maisījuma un papildu krāsvielām kopā ar | ||||||
nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā | ||||||||
galvenajām komponentēm bez krāsvielu | ||||||||
īpašībām. Indigotīnu parasti lieto nātrija sāls | ||||||||
formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus. | ||||||||
15.3. | Klase | Indigoīds | ||||||
15.4. | Krāsu indeksa numurs | 73015 | ||||||
15.5. | EINECS numurs | 212-728-8 | ||||||
15.6. | Ķīmiskais nosaukums | Dinātrija 3,3'-diokso-2,2'-biindolilidēn-5,5'-d | ||||||
isulfonāts | ||||||||
15.7. | Ķīmiskā formula | C16H8N2Na2O8S2 | ||||||
15.8. | Molekulmasa | 466,36 | ||||||
15.9. | Pamatviela | Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %, | ||||||
aprēķināts kā nātrija sāls; dinātrija 3,3'-diokso- | ||||||||
2,2'-biindolilidēn-5,7'-disulfonāta saturs - ne | ||||||||
vairāk kā 18 % = 480 (aptuveni pie | ||||||||
610 nm ūdens šķīdumā) | ||||||||
15.10. | Ārējais izskats | Tumši zils pulveris vai granulas; | ||||||
ūdens šķīdums - zils | ||||||||
15.11. | Identitātes pierādīšana -spektrometrija | Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā | ||||||
aptuveni pie 610 nm | ||||||||
15.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
15.12.1. | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % | ||||||
15.12.2. | Papildu krāsvielas | Ne vairāk kā 1,0 %, izņemot dinātrija 3,3'- | ||||||
diokso-2,2'-biindolilidēn-5,7'-disulfonātu | ||||||||
15.12.3. | Citi organiski savienojumi, | |||||||
kas nav krāsvielas: | ||||||||
izatīn-5-sulfoskābe; | Kopā ne vairāk kā 0,5 % | |||||||
5-sulfoantranilskābe; antranilskābe | ||||||||
15.12.4. | Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni | Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns | ||||||
15.12.5. | Ar ēteri ekstrahējamas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē | ||||||
15.12.6. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
15.12.7. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
15.12.8. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
15.12.9. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
15.12.10. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
16. | E 133 - Briljantzilais FCF | |||||||
16.1. | Sinonīmi | CI pārtikas zilais 2 (CI food blue 2) | ||||||
16.2. | Definīcija | Briljantzilais FCF sastāv no dinātrija a-(4-(N- | ||||||
etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-a-(4-(N-etil- | ||||||||
3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5- | ||||||||
dienilidēn)-toluol-2-sulfonāta un tā izomēriem | ||||||||
un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu | ||||||||
un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām | ||||||||
komponentēm bez krāsvielu īpašībām. | ||||||||
Briljantzilo FCF parasti lieto nātrija sāls formā, | ||||||||
bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus. | ||||||||
16.3. | Klase | Triarilmetāns | ||||||
16.4. | Krāsu indeksa numurs | 42090 | ||||||
16.5. | EINECS numurs | 223-339-8 | ||||||
16.6. | Ķīmiskais nosaukums | Dinātrija a-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) | ||||||
fenil)-a-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) | ||||||||
cikloheksa-2,5-dienilidēn)toluol-2-sulfonāts | ||||||||
16.7. | Ķīmiskā formula | C37H34N2Na2O9S3 | ||||||
16.8. | Molekulmasa | 792,84 | ||||||
16.9. | Pamatviela | Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %, | ||||||
aprēķināts kā nātrija sāls = 1630 | ||||||||
(aptuveni pie 630 nm ūdens šķīdumā) | ||||||||
16.10. | Ārējais izskats | Sarkanīgi zils pulveris vai granulas; | ||||||
ūdens šķīdums - zils | ||||||||
16.11. | Identitātes pierādīšana -spektrometrija | Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā | ||||||
aptuveni pie 630 nm | ||||||||
16.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
16.12.1. | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % | ||||||
16.12.2. | Papildu krāsvielas | Ne vairāk kā 6,0 % | ||||||
16.12.3. | Citi organiski savienojumi, | |||||||
kas nav krāsvielas: 2-, 3- un 4-formil- | ||||||||
benzolsulfoskābes (kopā); | Ne vairāk kā 1,5 % | |||||||
3-((etil)(4-sulfofenil)amino)- | ||||||||
metilbenzolsulfoskābe | Ne vairāk kā 0,3 % | |||||||
16.12.4. | Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni | Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns | ||||||
16.12.5. | Ar ēteri ekstrahējamas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % (pH = 7) | ||||||
16.12.6. | Leiko bāze | Ne vairāk kā 5,0 % | ||||||
16.12.7. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
16.12.8. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
16.12.9. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
16.12.10. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
16.12.11. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
17. | E 140 (I) - Hlorofili | |||||||
17.1. | Sinonīmi | CI dabīgais zaļais 3 (CI natural green 3); | ||||||
magnija hlorofils (magnesium chlorophyll); | ||||||||
magnija feofitīns (magnesium phaeophytin) | ||||||||
17.2. | Definīcija un iegūšanas apraksts | Hlorofilus iegūst no dabīgā augu pārtikas | ||||||
materiāla, zāles, lucernas un nātres, ekstrahējot | ||||||||
ar šķīdinātāju. Šķīdinātāja atdalīšanas laikā no | ||||||||
hlorofiliem pilnīgi vai daļēji var tikt atdalīts | ||||||||
koordinētais magnijs, dodot atbilstošos | ||||||||
feofitīnus. Galvenās krāsvielas ir feofitīni un | ||||||||
magnija hlorofili. Estrakcijas produkts, no kura | ||||||||
atdalīts šķīdinātājs, satur citus pigmentus, | ||||||||
piemēram, karotinoīdus, kā arī eļļas, taukus u | ||||||||
n vaskus, kas dabiski atrodas izejmateriālā. | ||||||||
Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus | ||||||||
šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, | ||||||||
dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu, | ||||||||
etanolu, propan-2-olu, heksānu. | ||||||||
17.3. | Klase | Porfirīns | ||||||
17.4. | Krāsu indeksa numurs | 75810 | ||||||
17.5. | EINECS numurs | 215-800-7 (hlorofili), 207-536-6 (hlorofils a), | ||||||
208-272-4 (hlorofils b) | ||||||||
17.6. | Ķīmiskais nosaukums | Galvenās krāsvielas: fitil(132R,17S,18S)-3-(8- | ||||||
etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil- | ||||||||
13'-okso-3-vinil-131-132-17,18- | ||||||||
tetrahidrociklopenta[at]-porfirīn-17-il) | ||||||||
propionāts (feofitīns a) vai tā magnija | ||||||||
komplekss (hlorofils a); fitil(132R,17S,18S)- | ||||||||
3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18- | ||||||||
trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18- | ||||||||
tetrahidrociklopenta[at]-porfirīn-17-il) | ||||||||
propionāts (feofitīns b) vai tā magnija | ||||||||
komplekss (hlorofils b) | ||||||||
17.7. | Ķīmiskā formula | C55H72MgN4O5 (hlorofils a, magnija komplekss) | ||||||
C55H74N4O5 (hlorofils a) C55H70MgN4O6 | ||||||||
(hlorofils b, magnija komplekss) C55H72N4O6 | ||||||||
(hlorofils b) | ||||||||
17.8. | Molekulmasa | 893,51 (hlorofils a, magnija komplekss) | ||||||
871,22 (hlorofils a) 907,49 (hlorofils b, | ||||||||
magnija komplekss) 885,20 (hlorofils b) | ||||||||
17.9. | Pamatviela | Kopējais kombinēto hlorofilu un to magnija | ||||||
kompleksu saturs - ne mazāk kā 10 % | ||||||||
= 700 (aptuveni pie 409 nm | ||||||||
hloroforma šķīdumā) | ||||||||
17.10. | Ārējais izskats | Vaskveida viela krāsu intervālā no olīvu zaļas | ||||||
līdz tumši zaļai, atkarībā no koordinētā magnija | ||||||||
satura | ||||||||
17.11. | Identitātes pierādīšana -spektrometrija | Absorbcijas maksimums hloroforma šķīdumā | ||||||
aptuveni pie 409 nm | ||||||||
17.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
17.12.1. | Šķīdinātāju atlikums: | |||||||
acetons; propan-2-ols; | ||||||||
metiletilketons; metanols; etanols; heksāns; | Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā | |||||||
dihlormetāns | Ne vairāk kā 10 mg/kg | |||||||
17.12.2. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
17.12.3. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
17.12.4. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
17.12.5. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
17.12.6. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
18. | E 140 (II) - Hlorofilīni | |||||||
18.1. | Sinonīmi | CI dabīgais zaļais 5 (CI natural green 5); | ||||||
nātrija hlorofilīns (sodium chlorophyllin); | ||||||||
kālija hlorofilīns (potassium chlorophyllin) | ||||||||
18.2. | Definīcija un iegūšanas apraksts | Hlorofilīnu sārmu metālu sāļus iegūst | ||||||
pārziepošanas reakcijā no dabīgā augu pārtikas | ||||||||
materiāla, zāles, lucernas un nātres ekstraktiem | ||||||||
šķīdinātājā. Pārziepošanas reakcijā notiek | ||||||||
metilestera un fitilestera grupu atšķelšana un | ||||||||
daļēji var notikt ciklopentenilgredzena | ||||||||
sašķelšana. Skābes grupas tiek neitralizētas, | ||||||||
veidojot kālija un/vai nātrija sāļus. Ekstrakcijā | ||||||||
var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu, | ||||||||
metiletilketonu, dihlormetānu, oglekļa | ||||||||
dioksīdu, metanolu, etanolu, propan-2-olu, | ||||||||
heksānu. | ||||||||
18.3. | Klase | Porfirīns | ||||||
18.4. | Krāsu indeksa numurs | 75815 | ||||||
18.5. | EINECS numurs | 287-483-3 | ||||||
18.6. | Ķīmiskais nosaukums | Galvenās krāsvielas to skābju formās ir: 3- | ||||||
(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9- | ||||||||
okso-2-vinilforbīn-7-il)propionāts (hlorofilīns a) | ||||||||
un 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8- | ||||||||
trimetil-9-okso-2-vinilforbīn-7-il)propionāts | ||||||||
(hlorofilīns b). Atkarībā no hidrolīzes pakāpes | ||||||||
ciklopentenilgre- dzens var būt sašķelts, | ||||||||
tādējādi izveidojot trešo karboksilgrupu. Var | ||||||||
saturēt magnija kompleksus. | ||||||||
18.7. | Ķīmiskā formula | C34H34N4O5 (hlorofilīns a, skābes forma) | ||||||
C34H32N4O6 (hlorofilīns b, skābes forma) | ||||||||
18.8. | Molekulmasa | 578,68 (hlorofilīns a) 592,66 (hlorofilīns b) | ||||||
Ja ciklopentenilgredzens ir sašķelts, | ||||||||
molekulmasa var būt palielināta par 18 | ||||||||
daltoniem. | ||||||||
18.9. | Pamatviela | Kopīgais hlorofilīnu saturs žāvētam (100 oC, 1 h) | ||||||
paraugam - ne mazāk kā 95 % = 700 | ||||||||
(aptuveni pie 405 nm ūdens šķīdumā (pH = 9)) | ||||||||
= 140 (aptuveni pie 653 nm ūdens | ||||||||
šķīdumā (pH = 9)) | ||||||||
18.10. | Ārējais izskats | Tumši zaļš līdz zili melns pulveris | ||||||
18.11. | Identitātes noteikšana -spektrometrija | Absorbcijas maksimumi fosfāta bufera ūdens | ||||||
šķīdumā (pH = 9) aptuveni pie 405 nm | ||||||||
un 653 nm | ||||||||
18.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
18.12.1. | Šķīdinātāju atlikums: | |||||||
acetons; propan-2-ols; | ||||||||
metiletilketons; metanols; etanols; heksāns; | ||||||||
dihlormetāns | Ne vairāk kā 10 mg/kg | |||||||
18.12.2. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
18.12.3. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
18.12.4. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
18.12.5. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
18.12.6. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
19. | E 141 (I) - Hlorofilu vara kompleksi | |||||||
19.1. | Sinonīmi | CI dabīgais zaļais 3 (CI natural green 3); vara | ||||||
hlorofils (copper chlorophyll); vara feofitīns | ||||||||
(copper phaeophytin) | ||||||||
19.2. | Definīcija un iegūšanas apraksts | Vara hlorofilus iegūst, pievienojot vara sāļus | ||||||
vielai, ko iegūst ar selektīvo šķīdinātāju | ||||||||
ekstrakciju no dabīgā augu pārtikas materiāla, | ||||||||
zāles, lucernas un nātres. Produkts, no kura | ||||||||
atdalīts šķīdinātājs, satur arī citus pigmentus, | ||||||||
piemēram, karotinoīdus, kā arī taukus un | ||||||||
vaskus, kas dabiski atrodas izejmateriālā. | ||||||||
Galvenās krāsvielas ir vara feofitīni. | ||||||||
Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus | ||||||||
šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, | ||||||||
dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu, | ||||||||
etanolu, propan-2-olu, heksānu. | ||||||||
19.3. | Klase | Porfirīns | ||||||
19.4. | Krāsu indeksa numurs | 75815 | ||||||
19.5. | EINECS numurs | 239-830-5 (vara hlorofils a), 246-020-5 | ||||||
(vara hlorofils b) | ||||||||
19.6. | Ķīmiskais nosaukums | Vara (II) fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132- | ||||||
metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13'-okso- | ||||||||
3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]- | ||||||||
porfirīn-17-il)propionāts (vara hlorofils a); vara | ||||||||
(II) fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132- | ||||||||
metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3- | ||||||||
vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]- | ||||||||
porfirīn-17-il)propionāts (vara hlorofils b) | ||||||||
19.7. | Ķīmiskā formula | C55H72CuN4O5 (vara hlorofils a) C55H70CuN4O6 | ||||||
(vara hlorofils b) | ||||||||
19.8. | Molekulmasa | 932,75 (vara hlorofils a) 946,73 (vara hlorofils b) | ||||||
19.9. | Pamatviela | Kopīgais vara hlorofilu saturs - ne mazāk kā | ||||||
10 % = 540 (aptuveni pie 422 nm | ||||||||
hloroforma šķīdumā) = 300 (aptuveni | ||||||||
pie 652 nm hloroforma šķīdumā) | ||||||||
19.10. | Ārējais izskats | Vaskveida viela krāsu intervālā no zili zaļas | ||||||
līdz tumši zaļai (atkarībā no izejmateriāla) | ||||||||
19.11. | Identitātes pierādīšana -spektrometrija | Absorbcijas maksimumi hloroforma šķīdumā | ||||||
aptuveni pie 422 nm un 652 nm | ||||||||
19.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
19.12.1. | Šķīdinātāju atlikums: | |||||||
acetons; propan-2-ols; | ||||||||
metiletilketons; metanols; etanols; heksāns; | Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā | |||||||
dihlormetāns | Ne vairāk kā 10 mg/kg | |||||||
19.12.2. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
19.12.3. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
19.12.4. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
19.12.5. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
19.12.6. | Vara joni | Ne vairāk kā 200 mg/kg | ||||||
19.12.7. | Varš (kopīgais) | Ne vairāk kā 8,0 % no visiem vara feofitīniem | ||||||
20. | E 141 (II) - Hlorofilīnu vara kompleksi | |||||||
20.1. | Sinonīmi | Nātrija vara hlorofilīns (sodium copper | ||||||
chlorophyllin); kālija vara hlorofilīns (potas | ||||||||
sium copper chlorophyllin); CI dabīgais zaļais | ||||||||
5 (CI natural green 5) | ||||||||
20.2. | Definīcija un iegūšanas apraksts | Vara hlorofilīnu sārmu metālu sāļus iegūst, | ||||||
pievienojot vara sāļus vielai, ko iegūst, | ||||||||
pārziepojot produktu, kas iegūts ar selektīvo | ||||||||
šķīdinātāju ekstrakciju no dabīgā augu pārtikas | ||||||||
materiāla, zāles, lucernas un nātres. | ||||||||
Pārziepošanas reakcijā notiek metilestera un | ||||||||
fitilestera grupu atšķelšana un var notikt daļēja | ||||||||
ciklopentenilgredzena sašķelšana. Pēc vara | ||||||||
pievienošanas attīrītiem hlorofillīniem skābes | ||||||||
grupas tiek neitralizētas, veidojot kālija un/vai | ||||||||
nātrija sāļus. Ekstrakcijā var izmantot tikai | ||||||||
šādus šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, | ||||||||
dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu, | ||||||||
etanolu, propan-2-olu, heksānu. | ||||||||
20.3. | Klase | Porfirīns | ||||||
20.4. | Krāsu indeksa numurs | 75815 | ||||||
20.5. | Ķīmiskais nosaukums | Galvenās krāsvielas to skābju formās ir: 3- | ||||||
(10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9- | ||||||||
okso-2-vinilforbīn-7-il)propionāts, vara | ||||||||
komplekss (vara hlorofilīns a) un 3-(10- | ||||||||
karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9- | ||||||||
okso-2-vinilforbīn-7-il)propionāts, vara | ||||||||
komplekss (vara hlorofilīns b) | ||||||||
20.6. | Ķīmiskā formula | C34H32CuN4O5 (vara hlorofilīns a, skābes | ||||||
forma) C34H30CuN4O6 (vara hlorofilīns b, | ||||||||
skābes forma) | ||||||||
20.7. | Molekulmasa | 640,20 (vara hlorofilīns a) 654,18 (vara | ||||||
hlorofilīns b) Ja ciklopentenilgredzens ir | ||||||||
sašķelts, molekulmasa var būt palielināta par | ||||||||
18 daltoniem. | ||||||||
20.8. | Pamatviela | Kopīgais vara hlorofilīnu saturs žāvētam (100 oC, | ||||||
1 h) paraugam - ne mazāk kā 95 % = | ||||||||
565 (aptuveni pie 405 nm fosfāta bufera ūdens | ||||||||
šķīdumā (pH = 7,5)) =145 (aptuveni | ||||||||
pie 630 nm fosfāta bufera ūdens šķīdumā | ||||||||
(pH = 7,5)) | ||||||||
20.9. | Ārējais izskats | Tumši zaļš līdz zili melns pulveris | ||||||
20.10. | Identitātes pierādīšana - spektrometrija | Absorbcijas maksimumi fosfāta bufera ūdens | ||||||
šķīdumā (pH = 7,5) aptuveni pie 405 nm un | ||||||||
630 nm | ||||||||
20.11. | Tīrības kritēriji: | |||||||
20.11.1. | Šķīdinātāju atlikums: | |||||||
acetons; propan-2-ols; | ||||||||
metiletilketons; metanols; etanols; heksāns; | Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā | |||||||
dihlormetāns | Ne vairāk kā 10 mg/kg | |||||||
20.11.2. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
20.11.3. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
20.11.4. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
20.11.5. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
20.11.6. | Vara joni | Ne vairāk kā 200 mg/kg | ||||||
20.11.7. | Varš (kopīgais) | Ne vairāk kā 8,0 % no visiem vara | ||||||
hlorofilīniem | ||||||||
21. | E 142 - Zaļais S | |||||||
21.1. | Sinonīmi | CI pārtikas zaļais 4 (CI food green 4); | ||||||
briljantzaļais BS (brilliant green BS) | ||||||||
21.2. | Definīcija | Zaļais S sastāv no nātrija N-[4-[[4-(dimetil- | ||||||
amino)fenil]-(2-hidroksi-3,6-disulfo-1- | ||||||||
naftalīnil)metilēn]-2,5-cikloheksadiēn-1- | ||||||||
ilidēn]-N-metilmetānamīnija un papildu | ||||||||
krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija | ||||||||
sulfātu kā galvenajām komponentēm bez | ||||||||
krāsvielu īpašībām. Zaļo S parasti lieto nātrija | ||||||||
sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus. | ||||||||
21.3. | Klase | Triarilmetāns | ||||||
21.4. | Krāsu indeksa numurs | 44090 | ||||||
21.5. | EINECS numurs | 221-409-2 | ||||||
21.6. | Ķīmiskais nosaukums | Nātrija N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil]-(2- | ||||||
hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalīnil)metilēn]-2,5- | ||||||||
cikloheksadiēn-1-ilidēn]-N-metilmetānamīnijs; | ||||||||
nātrija 5-[4-dimetilamino-a-(4-dimetilimino- | ||||||||
cikloheksa-2,5-diēnilidēn)benzil]-6-hidroksi-7- | ||||||||
sulfonatonaftalīn-2-sulfonāts (alternatīvs | ||||||||
ķīmiskais nosaukums) | ||||||||
21.7. | Ķīmiskā formula | C27H25N2NaO7S2 | ||||||
21.8. | Molekulmasa | 576,63 | ||||||
21.9. | Pamatviela | Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 80 %, | ||||||
aprēķināts kā nātrija sāls = 1720 | ||||||||
(aptuveni pie 632 nm ūdens šķīdumā) | ||||||||
21.10. | Ārējais izskats | Tumši zils vai tumši zaļš pulveris vai granulas; | ||||||
ūdens šķīdums - zils vai zaļš | ||||||||
21.11. | Identitātes pierādīšana - spektrometrija | Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā | ||||||
aptuveni pie 632 nm | ||||||||
21.12. | Tīrības kritēriji: | |||||||
21.12.1. | Ūdenī nešķīstošas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % | ||||||
21.12.2. | Papildu krāsvielas | Ne vairāk kā 1,0 % | ||||||
21.12.3. | Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas: | |||||||
4,4'-bis(dimetilamino)-benz-hidrilspirts; | Ne vairāk kā 0,1 % | |||||||
4,4'-bis(dimetilamino)-benzofenons; | Ne vairāk kā 0,1 % | |||||||
3-hidroksinaftalīn-2,7-di-sulfoskābe | Ne vairāk kā 0,2 % | |||||||
21.12.4. | Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni | Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns | ||||||
21.12.5. | Ar ēteri ekstrahējamas vielas | Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē | ||||||
21.12.6. | Leiko bāze | Ne vairāk kā 5,0 % | ||||||
21.12.7. | Arsēns | Ne vairāk kā 3 mg/kg | ||||||
21.12.8. | Svins | Ne vairāk kā 10 mg/kg | ||||||
21.12.9. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
21.12.10. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
21.12.11. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
22. | E 150a - Karamele | |||||||
22.1. | Definīcija un iegūšanas apraksts | Karameli iegūst, noteiktā temperatūrā | ||||||
apstrādājot ogļhidrātus (komerciāli pieejamus | ||||||||
dabīgos pārtikas saldinātājus, kas ir glikozes | ||||||||
un fruktozes monomēri un/vai to polimēri, t.i., | ||||||||
glikozes sīrupi, saharoze, un/vai invertsīrupi | ||||||||
un dekstroze). Karamelizācijas paātrināšanai | ||||||||
var pielietot skābes, sārmus un sāļus, izņemot | ||||||||
amonija savienojumus un sulfītus. | ||||||||
22.2. | EINECS numurs | 232-435-9 | ||||||
22.3. | Ārējais izskats | Tumši brūns līdz melns šķidrums vai cieta viela | ||||||
22.4. | Tīrības kritēriji: | |||||||
22.4.1. | Krāsas intensitāte 1) | 0,01-0,12 | ||||||
22.4.2. | Krāsviela, saistīta pie DEAE celulozes | Ne vairāk kā 50 % | ||||||
22.4.3. | Krāsviela, saistīta pie fosforilcelulozes | Ne vairāk kā 50 % | ||||||
22.4.4. | Slāpeklis (kopīgais) | Ne vairāk kā 0,1 % | ||||||
22.4.5. | Sērs (kopīgais) | Ne vairāk kā 0,2 % | ||||||
22.4.6. | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
22.4.7. | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | ||||||
22.4.8. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
22.4.9. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
22.4.10. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 25 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
1) Krāsas intensitāte izteikta kā 0,1 % (w/v) cietas karameles ūdens šķīduma absorbcija 1 cm kivetē pie 610 nm. | ||||||||
23. | E 150b - Sulfīta karamele | |||||||
23.1. | Definīcija un iegūšanas apraksts | Sulfīta karameli iegūst, noteiktā temperatūrā | ||||||
apstrādājot ogļhidrātus (komerciāli pieejamus | ||||||||
dabīgos pārtikas saldinātājus, kas ir glikozes | ||||||||
un fruktozes monomēri un/vai to polimēri, t.i., | ||||||||
glikozes sīrupi, saharoze, un/vai invertsīrupi | ||||||||
un dekstroze) ar vai bez skābēm vai sārmiem | ||||||||
sulfītu savienojumu (sērpaskābe, kālija sulfīts, | ||||||||
kālija bisulfīts, nātrija sulfīts, nātrija bisulfīts) | ||||||||
klātbūtnē. Netiek izmantoti amonija savienojumi. | ||||||||
23.2. | EINECS numurs | 232-435-9 | ||||||
23.3. | Ārējais izskats | Tumši brūns līdz melns šķidrums vai cieta viela | ||||||
23.4. | Tīrības kritēriji: | |||||||
23.4.1. | Krāsviela, saistīta pie DEAE celulozes | Vairāk nekā 50 % | ||||||
23.4.2. | Krāsas intensitāte 1) | 0,05-0,13 | ||||||
23.4.3. | Slāpeklis (kopīgais) | Ne vairāk kā 0,3 % 2) | ||||||
23.4.4. | Sēra dioksīds | Ne vairāk kā 0,2 % 2) | ||||||
23.4.5. | Sērs (kopīgais) | 0,3-3,5 % 2) | ||||||
23.4.6. | Sērs, saistīts pie DEAE celulozes | Vairāk nekā 40 % | ||||||
23.4.7. | Krāsvielas, saistītas pie DEAE celulozes, | 19-34 | ||||||
absorbciju attiecība | ||||||||
23.4.8. | Absorbciju attiecība (A 280 /A 560) | Lielāka par 50 | ||||||
23.4.9. | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
23.4.10. | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | ||||||
23.4.11. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
23.4.12. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
23.4.13 | Smagie metāli | Ne vairāk kā 25 mg/kg, aprēķināti kā svins | ||||||
1) Krāsas intensitāte izteikta kā 0,1 % (w/v) cietas karameles ūdens šķīduma absorbcija 1 cm kivetē pie 610 nm. | ||||||||
2) Aprēķināts, balstoties uz ekvivalentu krāsu, t.i., kā produktam ar 0,1 absorbcijas vienību lielu krāsas intensitāti. | ||||||||
24. | E 150c - Amonija karamele | |||||||
24.1. | Definīcija un iegūšanas apraksts | Amonija karameli iegūst, noteiktā temperatūrā | ||||||
apstrādājot ogļhidrātus (komerciāli pieejamus | ||||||||
dabīgos pārtikas saldinātājus, kas ir glikozes | ||||||||
un fruktozes monomēri un/vai to polimēri, t.i., | ||||||||
glikozes sīrupi, saharoze, un/vai invertsīrupi | ||||||||
un dekstroze) ar vai bez skābēm vai sārmiem | ||||||||
amonija savienojumu (amonija hidroksīds, | ||||||||
amonija karbonāts, amonija hidrogēnkarbonāts, | ||||||||
amonija fosfāts) klātbūtnē. Netiek izmanoti | ||||||||
sulfīta savienojumi. | ||||||||
24.2. | EINECS numurs | 232-435-9 | ||||||
24.3. | Ārējais izskats | Tumši brūns līdz melns šķidrums vai cieta viela | ||||||
24.4. | Tīrības kritēriji: | |||||||
24.4.1. | Krāsviela, saistīta pie DEAE celulozes | Ne vairāk kā 50 % | ||||||
24.4.2. | Krāsviela, saistīta pie fosforilcelulozes | Vairāk nekā 50 % | ||||||
24.4.3. | Krāsas intensitāte 1) | 0,08-0,36 | ||||||
24.4.4. | Amonija slāpeklis | Ne vairāk kā 0,3 % 2) | ||||||
24.4.5. | 4-Metilimidazols | Ne vairāk kā 250 mg/kg 2) | ||||||
24.4.6. | 2-Acetil-4-tetrahidroksibutil-imidazols | Ne vairāk kā 10 mg/kg 2) | ||||||
24.4.7. | Sērs (kopīgais) | Ne vairāk kā 0,2 % 2) | ||||||
24.4.8. | Slāpeklis (kopīgais) | 0,7-3,3 % 2) | ||||||
24.4.9. | Krāsvielas, saistītas pie fosforilcelulozes, | 13-35 | ||||||
absorbciju attiecība | ||||||||
24.4.10. | Arsēns | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
24.4.11. | Svins | Ne vairāk kā 2 mg/kg | ||||||
24.4.12. | Dzīvsudrabs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
24.4.13. | Kadmijs | Ne vairāk kā 1 mg/kg | ||||||
24.4.14. | Smagie metāli | Ne vairāk kā 25 mg/kg, aprēķināti kā |
svins
1) Krāsas intensitāte izteikta kā 0,1 % (w/v) cietas karameles ūdens šķīduma absorbcija 1 cm kivetē pie 610 nm.
2) Aprēķināts, balstoties uz ekvivalentu krāsu, t.i., kā produktam ar 0,1 absorbcijas vienību lielu krāsas intensitāti.