Ministru kabineta noteikumi Nr. 504

Rīgā 2025. gada 12. augustā (prot. Nr. 31 55. §)

Grozījumi Ministru kabineta 2013. gada 15. oktobra noteikumos Nr. 1113 "Prasības attiecībā uz augļu sulām un tām līdzīgiem produktiem"

Izdoti saskaņā ar Pārtikas aprites uzraudzības likuma
4. panta otro daļu un ceturto daļu un
Patērētāju tiesību aizsardzības likuma 21. panta pirmo daļu

1. Izdarīt Ministru kabineta 2013. gada 15. oktobra noteikumos Nr. 1113 "Prasības attiecībā uz augļu sulām un tām līdzīgiem produktiem" (Latvijas Vēstnesis, 2013, 203. nr.) šādus grozījumus:

1.1. papildināt ar 2.7. apakšpunktu šādā redakcijā:

"2.7. augļu sulu ar samazinātu cukura saturu;";

1.2. papildināt ar 2.8. apakšpunktu šādā redakcijā:

"2.8. augļu sulu no koncentrāta ar samazinātu cukura saturu jeb augļu sulu no koncentrētas sulas ar samazinātu cukura saturu (turpmāk - augļu sula no koncentrāta ar samazinātu cukura saturu);";

1.3. papildināt ar 2.9. apakšpunktu šādā redakcijā:

"2.9. koncentrētu augļu sulu ar samazinātu cukura saturu (turpmāk - koncentrāts ar samazinātu cukura saturu).";

1.4. papildināt ar 5.¹ punktu šādā redakcijā:

"5.¹ Augļu sula ar samazinātu cukura saturu ir no šo noteikumu 2.1. apakšpunktā minētās augļu sulas iegūts produkts, kurā dabīgo cukuru daudzums ir samazināts vismaz par 30 procentiem saskaņā ar šo noteikumu 16. un 17. punktā noteiktajām prasībām, bet kuram saglabātas visas pārējās būtiskās fizikālās, ķīmiskās, organoleptiskās un uzturvērtības īpašības, kas raksturīgas tā augļa sulai, no kura produkts iegūts.";

1.5. papildināt ar 6.¹ punktu šādā redakcijā:

"6.¹ Augļu sula no koncentrāta ar samazinātu cukura saturu ir no šo noteikumu 2.2. apakšpunktā minētās augļu sulas iegūts produkts, kurā dabīgo cukuru daudzums ir samazināts vismaz par 30 procentiem saskaņā ar šo noteikumu 16. un 17. punktā noteiktajām prasībām, bet kuram saglabātas visas pārējās būtiskās fizikālās, ķīmiskās, organoleptiskās un uzturvērtības īpašības, kas raksturīgas tā augļa sulai, no kura produkts iegūts, vai produkts, kurš iegūts no šo noteikumu 2.8. apakšpunktā minētā produkta, to atjaunojot ar ūdeni.";

1.6. papildināt ar 7.¹ punktu šādā redakcijā:

"7.¹ Koncentrāts ar samazinātu cukura saturu ir no šo noteikumu 2.3. apakšpunktā minētā koncentrāta iegūts produkts, kurā dabīgo cukuru daudzums ir samazināts vismaz par 30 procentiem saskaņā ar šo noteikumu 16. un 17. punktā noteiktajām prasībām, bet kuram saglabātas visas pārējās būtiskās fizikālās, ķīmiskās, organoleptiskās un uzturvērtības īpašības, kas raksturīgas tā augļa sulai, no kura produkts iegūts, vai produkts, kas iegūts no šo noteikumu 2.7. apakšpunktā minētās augļu sulas ar samazinātu cukura saturu, fizikāli atdalot noteiktu daļu ūdens. Ja produkts paredzēts tiešai lietošanai pārtikā, atdala vismaz 50 procentu ūdens.";

1.7. izteikt 13.2. apakšpunktu šādā redakcijā:

"13.2. pārtikas piedevas saskaņā ar Eiropas Parlamenta un Padomes 2008. gada 16. decembra Regulu (EK) Nr. 1333/2008 par pārtikas piedevām (turpmāk - regula Nr. 1333/2008). Saldinātājus nav atļauts pievienot šo noteikumu 2. punktā minēto produktu ražošanā, izņemot augļu nektāru ražošanu;";

1.8. izteikt 14. punktu šādā redakcijā:

"14. Augļu sulām un tām līdzīgiem produktiem, kas minēti šo noteikumu 2.1., 2.2., 2.3., 2.6., 2.7., 2.8. un 2.9. apakšpunktā, papildus atļauts pievienot šādas sastāvdaļas:

14.1. atjaunotu aromātu (produktu, kas iegūts no augļu ēdamās daļas) un aukstā spieduma eļļu, kas iegūta no citrusaugļu mizām un kauliņu maisījuma. Ievērojot Eiropas Parlamenta un Padomes 2008. gada 16. decembra Regulā (EK) Nr. 1334/2008 par aromatizētājiem un dažām pārtikas sastāvdaļām ar aromatizētāju īpašībām izmantošanai pārtikā un uz tās un par grozījumiem Padomes Regulā (EEK) Nr. 1601/91, Regulās (EK) Nr. 2232/96 un (EK) Nr. 10/2008 un Direktīvā 2000/13/EK noteiktās prasības, pievienojamo aromātu iegūst, apstrādājot augļus ar piemērotu fizikālu paņēmienu, piemēram, spiešanu, ekstrakciju, destilēšanu, filtrēšanu, adsorbciju, tvaicēšanu, frakcionēšanu un koncentrāciju;

14.2. mīkstumu un šūnas (sulas pūslīšus) - produktu, ko, neatdalot sulu, iegūst no tās pašas sugas augļu ēdamās daļas, no kuras iegūti šā punkta ievaddaļā minētie produkti. Citrusaugļiem mīkstums vai šūnas ir sulas pūslīši, kas iegūti no citrusaugļu endokarpa.";

1.9. papildināt ar 14.¹ punktu šādā redakcijā:

"14.¹ Šo noteikumu 2.7. un 2.8. apakšpunktā minētajiem produktiem atļauts pievienot ūdeni tikai tādā daudzumā, kas nepieciešams, lai atjaunotu cukura satura samazināšanas procesā zaudēto ūdeni.";

1.10. papildināt ar 16.4. apakšpunktu šādā redakcijā:

"16.4. membrānfiltrēšanu un raudzēšanu ar raugu - procesus, kuros dabīgo cukura daudzumu samazina līdz tādam daudzumam, lai saglabātos visas augļa būtiskākās fizikālās, ķīmiskās, organoleptiskās un uzturvērtības īpašības, kas raksturīgas augļu sulai, no kuras produkts iegūts. Minētos procesus izmanto, lai iegūtu šo noteikumu 2.7., 2.8. un 2.9. apakšpunktā minētos produktus.";

1.11. papildināt ar 17.10. apakšpunktu šādā redakcijā:

"17.10. augu proteīnus (dzidrināšanai), kas iegūti no kviešiem, zirņiem, kartupeļiem vai saulespuķu sēklām.";

1.12. papildināt ar 19.¹ punktu šādā redakcijā:

"19.¹ Ražojot augļu sulu ar samazinātu cukura saturu, ir atļauts to sajaukt ar šo noteikumu 2.1. apakšpunktā minēto augļu sulu vai šo noteikumu 12.2. apakšpunktā minēto augļu biezeni, vai tiem abiem.";

1.13. papildināt ar 20.¹ punktu šādā redakcijā:

"20.¹ Kokosriekstu sula jeb kokosriekstu ūdens ir produkts, kas tiešā veidā ekstrahēts no kokosriekstiem, neizspiežot kokosriekstu mīkstumu.";

1.14. papildināt ar 25.¹ punktu šādā redakcijā:

"25.¹ Augļu sulu no koncentrāta ar samazinātu cukura saturu iegūst, to sajaucot ar vienu vai vairākiem tādiem produktiem kā augļu sulu, augļu sulu no koncentrāta, augļu sulu ar samazinātu cukura saturu, koncentrētu augļu biezeni un augļu biezeni.";

1.15. izteikt 29. punktu šādā redakcijā:

"29. Augļu nektāram ir atļauts pievienot cukuru vai medu, vai tos abus, vai saldinātājus, vai cukuru, medu un saldinātājus. Cukuru vai medu vai cukuru un medu ir atļauts pievienot šādā daudzumā:

29.1. augļu nektāram, kas iegūts no šo noteikumu 2. pielikuma 1. punktā minētajiem augļiem, - ne vairāk par 20 procentiem no gatavā produkta kopējās masas;

29.2. augļu nektāram, kas iegūts no šo noteikumu 2. pielikuma 2. punktā minētajiem augļiem, - ne vairāk par 15 procentiem no gatavā produkta kopējās masas;

29.3. augļu nektāram, kas iegūts no šo noteikumu 2. pielikuma 3. punktā minētajiem augļiem, - ne vairāk par 10 procentiem no gatavā produkta kopējās masas.";

1.16. papildināt ar 31.¹ punktu šādā redakcijā:

"31.¹ Šo noteikumu 2. punktā minētos produktus marķē saskaņā ar prasībām, kas noteiktas Eiropas Parlamenta un Padomes 2011. gada 25. oktobra Regulā (ES) Nr. 1169/2011 par pārtikas produktu informācijas sniegšanu patērētājiem un par grozījumiem Eiropas Parlamenta un Padomes Regulās (EK) Nr. 1924/2006 un (EK) Nr. 1925/2006, un par Komisijas Direktīvas 87/250/EEK, Padomes Direktīvas 90/496/EEK, Komisijas Direktīvas 1999/10/EK, Eiropas Parlamenta un Padomes Direktīvas 2000/13/EK, Komisijas Direktīvu 2002/67/EK un 2008/5/EK un Komisijas Regulas (EK) Nr. 608/2004 atcelšanu, kā arī noteikumos par prasībām fasētas pārtikas marķējumam.";

1.17. papildināt ar 31.² punktu šādā redakcijā:

"31.² Augļu sulas un augļu sulas no koncentrāta etiķetē produkta nosaukuma redzamības laukā (tuvu produkta nosaukumam) var būt norāde, ka "augļu sula satur tikai dabīgu cukuru".";

1.18. izteikt 35. punktu šādā redakcijā:

"35. Norādes, ka "ražots no koncentrāta(-iem)" vai "ražots no koncentrētas(-ām) sulas(-ām)", vai "ražots daļēji no koncentrāta(-iem)", vai "ražots daļēji no koncentrētas(-ām) sulas(-ām)", ir tādu produktu maisījumu marķējumā, kas sastāv no:

35.1. produktiem, kuri minēti šo noteikumu 2.1. un 2.2. apakšpunktā;

35.2. produktiem, kuri minēti šo noteikumu 2.1. un 2.8. apakšpunktā;

35.3. produktiem, kuri minēti šo noteikumu 2.2. un 2.7. apakšpunktā;

35.4. produktiem, kuri minēti šo noteikumu 2.7. un 2.8. apakšpunktā.";

1.19. izteikt 39. punktu šādā redakcijā:

"39. Norādi, ka augļu nektāram nav pievienots cukurs, vai norādi ar līdzīgu nozīmi drīkst izmantot, ja produktam nav pievienoti monosaharīdi vai disaharīdi, vai citi pārtikas produkti saldināšanai, tostarp regulā Nr. 1333/2008 noteiktie saldinātāji. Ja marķējumā ir ietverta šāda norāde, to papildina ar norādi, ka "satur dabīgus cukurus".";

1.20. papildināt ar 46. punktu šādā redakcijā:

"46. Augļu sulas un tām līdzīgos produktus, kas laisti tirgū vai marķēti līdz 2026. gada 13. jūnijam, atļauts tirgot līdz to pilnīgai realizācijai.";

1.21. papildināt informatīvo atsauci uz Eiropas Savienības direktīvām ar 4. apakšpunktu šādā redakcijā:

"4) Eiropas Parlamenta un Padomes 2024. gada 14. maija Direktīvas (ES) 2024/1438, ar ko groza Padomes Direktīvu 2001/110/EK, kas attiecas uz medu, Padomes Direktīvu 2001/112/EK, kas attiecas uz pārtikai paredzētām augļu sulām un dažiem līdzīgiem produktiem, Padomes Direktīvu 2001/113/EK, kas attiecas uz cilvēku uzturam paredzētiem augļu džemiem, želejām un marmelādēm un saldinātu kastaņu biezeni, un Padomes Direktīvu 2001/114/EK, kas attiecas uz dažu veidu daļēji vai pilnīgi dehidrētu konservētu pienu, kurš paredzēts lietošanai pārtikā.";

1.22. izteikt 1. pielikumu jaunā redakcijā (1. pielikums);

1.23. izteikt 2. pielikumu jaunā redakcijā (2. pielikums).

2. Noteikumi stājas spēkā 2026. gada 14. jūnijā.

Ministru prezidente E. Siliņa

Zemkopības ministrs A. Krauze

1. pielikums
Ministru kabineta
2025. gada 12. augusta
noteikumiem Nr. 504

"1. pielikums
Ministru kabineta
2013. gada 15. oktobra
noteikumiem Nr. 1113

Minimālās Briksa grādu vērtības augļu sulām no koncentrāta un no koncentrāta atjaunotiem augļu biezeņiem

2. pielikums
Ministru kabineta
2025. gada 12. augusta
noteikumiem Nr. 504

"2. pielikums
Ministru kabineta
2013. gada 15. oktobra
noteikumiem Nr. 1113

Minimālais sulas vai biezeņa saturs augļu nektāros