Šajā tīmekļa vietnē tiek izmantotas sīkdatnes. Turpinot lietot šo vietni, jūs piekrītat sīkdatņu izmantošanai. Uzzināt vairāk.
Teksta versija
LATVIJAS REPUBLIKAS TIESĪBU AKTI
uz sākumu
Izvērstā meklēšana
Autorizēties savā kontā

Kādēļ autorizēties vai reģistrēties?
 

Ministru kabineta noteikumi Nr. 86

Rīgā 2001.gada 27.februārī (prot. Nr. 9, 8.§)

Noteikumi par obligātajām nekaitīguma prasībām pārtikai, kurā izmantotas pārtikas piedevas

Izdoti saskaņā ar Pārtikas aprites uzraudzības likuma
4.panta otro daļu un 13.panta trešo daļu

I. Vispārīgie jautājumi

1. Šie noteikumi nosaka obligātās nekaitīguma prasības pārtikai, kurā apstrādes, pārstrādes, ražošanas, iesaiņošanas, uzglabāšanas vai transportēšanas procesā tehnoloģisku mērķu sasniegšanai izmantotas pārtikas piedevas, un prasības pārtikas piedevu marķēšanai.

2. Pārtikas piedevas atkarībā no to lietošanas mērķa iedala šādās grupās:

2.1. antioksidanti - vielas, kas pagarina pārtikas produkta saglabāšanas laiku, aizsargājot to no oksidācijas izraisītās bojāšanās (piemēram, no tauku sasmakšanas, no krāsas maiņas);

2.2. apjoma palielinātāji - vielas, kas sekmē pārtikas produkta tilpuma palielināšanu bez enerģētiskās vērtības ievērojamas palielināšanas;

2.3. biezinātāji - vielas, kas palielina pārtikas produkta viskozitāti;

2.4. cietinātāji - vielas, kas pēc pārstrādes procesa nodrošina stingrus vai kraukšķīgus augļu un dārzeņu audus, kā arī savienojumā ar recinātājiem veido vai nostiprina želeju;

2.5. emulgatori - vielas, kas nodrošina divu vai vairāku nesajaucamu pārtikas produkta daļu (piemēram, eļļas un ūdens) sajaukšanos un homogēna maisījuma uzturēšanu;

2.6. emulģējošie sāļi - vielas, kas izkliedē sierā esošās olbaltumvielas un līdz ar to izraisa tauku un citu siera sastāvdaļu homogēnu izkliedi;

2.7. garšas pastiprinātāji - vielas, kas pastiprina pārtikas produktam piemītošo garšu un/vai smaržu;

2.8. glazētājvielas (to skaitā smērvielas) - vielas, ko izmanto pārtikas produkta ārējās virsmas apstrādei, lai padarītu to spīdīgu vai izveidotu aizsargslāni;

2.9. iesaiņojuma gāzes - gāzes (izņemot gaisu), kuras iepilda iesaiņojumā pirms vai pēc pārtikas produkta iesaiņošanas vai pārtikas produkta iesaiņošanas laikā;

2.10. irdinātāji - vielas vai to maisījumi, kas, izdalot gāzes, palielina mīklas apjomu;

2.11. konservanti - vielas, kas pagarina pārtikas produkta saglabāšanās laiku, aizsargājot to no mikroorganismu izraisītās bojāšanās;

2.12. krāsvielas - vielas, ko izmanto pārtikas produkta krāsas mainīšanai vai atjaunošanai, tai skaitā pārtikas dabiskās sastāvdaļas un dabiskās izejvielas, kas atsevišķi netiek lietotas kā pārtika un ir iegūtas, fizikāli un/vai ķīmiski ekstrahējot pārtikas un citus dabiskus materiālus, tādējādi selektīvi ir ekstrahēti krāsvielu pigmenti, saglabājot uzturvielas vai aromātiskās sastāvdaļas;

2.13. miltu apstrādes līdzekļi - vielas, kas uzlabo miltu vai mīklas cepamās īpašības;

2.14. mitrumuzturētāji - vielas, kas darbojas pret sausa gaisa ietekmi un pasargā pārtikas produktu no izžūšanas vai veicina pulvera izšķīšanu ūdeni saturošā vidē;

2.15. modificētās cietes - vielas, kas iegūtas, vienu vai vairākas reizes iedarbojoties ar ķīmiskiem reaģentiem uz neapstrādātu vai ar fizikālām vai fermentatīvām metodēm apstrādātu, balinātu vai ar skābi vai sārmu sašķeltu cieti;

2.16. pretsalipes vielas - vielas, kas samazina pārtikas produkta daļiņu salipšanu;

2.17. propelenti - gāzes (izņemot gaisu), kas izspiež pārtikas produktu no iesaiņojuma;

2.18. putu dzēsēji - vielas, kas novērš vai samazina putošanu;

2.19. putu veidotāji - vielas, kas nodrošina gāzveida fāzes homogēnu izkliedi cietā vai šķidrā pārtikas produktā;

2.20. recinātāji - vielas, kas, veidojot želeju, strukturizē pārtikas produktu;

2.21. saldinātāji - pārtikas piedevas, kuras lieto, lai piešķirtu pārtikas produktam saldu garšu, vai lieto kā galda saldinātājus;

2.22. sekvestranti - vielas, kas veido ķīmiskus kompleksus ar metālu joniem;

2.23. skābes - vielas, kas palielina pārtikas produkta skābumu un/vai piešķir tam skābu garšu;

2.24. skābuma regulētāji - vielas, kas maina vai regulē pārtikas produkta skābumu vai bāziskumu;

2.25. stabilizētāji - vielas, kas notur nemainīgu pārtikas produkta fizikālo un ķīmisko stāvokli un spēj noturēt pārtikas produktā savstarpēji nesajaucamu vielu homogēnu izkliedi, kā arī stabilizē, saglabā vai intensificē pārtikas produkta krāsu.

3. Par pārtikas piedevām neuzskata:

3.1. garšvielas un pārtikas produktus kaltētā vai koncentrētā veidā, kuriem piemīt arī sekundāras krāsvielu īpašības (piemēram, paprika, turmeriks un safrāns) un kurus to aromātisko vai garšas īpašību vai uzturvērtības dēļ pievieno, ražojot saliktus pārtikas produktus;

3.2. krāsvielas, kuras izmanto pārtikas produktu ārējās neēdamās daļas (piemēram, siera pārklāja un desas apvalka) krāsošanai;

3.3. pārtikas produktus ar saldinošām īpašībām;

3.4. pārtikas apstrādes palīglīdzekļus (vielas, ko lieto pārtikas apstrādei un kas nemainītā vai atvasinājumu veidā nonāk gatavajā produktā kā tehnoloģiski nenovēršams cilvēka veselībai nekaitīgs atlikums);

3.5. augu aizsardzībā lietojamās vielas;

3.6. pārtikā lietojamus aromatizētājus, kuri atbilst Ministru kabineta noteikumiem par aromatizētāju lietošanu pārtikā;

3.7. fermentus (izņemot šo noteikumu pielikumos minētos fermentus);

3.8. vielas, kas tiek pievienotas pārtikai kā uzturvielas (piemēram, minerālvielas, mikroelementi, vitamīni);

3.9. vielas, kuras izmanto dzeramā ūdens apstrādē;

3.10. pektīnu saturošus produktus, ko iegūst no kaltētām ābolu spiedpaliekām, citrusaugļu mizām vai abu sajaukuma, iedarbojoties uz tiem ar vāju skābi un pēc tam daļēji neitralizējot ar nātrija vai kālija sāļiem ("šķidrais pektīns");

3.11. košļājamās gumijas pamatsastāvu;

3.12. balto vai dzelteno dekstrīnu, apdedzinātu vai dekstrinētu cieti, ar skābi vai sārmu modificētu cieti, balinātu cieti, fizikāli modificētu cieti un ar amilolītiskiem fermentiem apstrādātu cieti;

3.13. amonija hlorīdu;

3.14. asins plazmu, pārtikas želatīnu, olbaltumvielu hidrolizātus un to sāļus, piena olbaltumvielas un lipekli;

3.15. aminoskābes un to sāļus (izņemot glutamīnskābi, glicīnu, cisteīnu, cistīnu un to sāļus) bez papildu funkcijām;

3.16. kazeīnu un kazeinātus;

3.17. inulīnu.

4. Pārtikas piedevas lieto patērētāja interesēs, un lietošanas iemesli ir šādi:

4.1. lai saglabātu pārtikas uzturvērtību. Pārtikas uzturvērtības samazināšana ir attaisnojama tikai tad, ja šī pārtika neveido ievērojamu normālas diētas daļu vai pārtika tiek ražota patērētāju grupām ar īpašām diētiskām prasībām;

4.2. lai nodrošinātu ar pārtiku patērētāju grupas ar īpašām diētiskām prasībām;

4.3. lai saglabātu pārtikas kvalitāti un stabilitāti vai uzlabotu pārtikas organoleptiskās īpašības - ar nosacījumu, ka netiek mainīts pārtikas saturs un īpašības tādā veidā, ka tiek maldināts patērētājs;

4.4. lai nodrošinātu pārtikas ražošanu, apstrādi, sagatavošanu, iesaiņošanu, transportēšanu un uzglabāšanu, ja piedevu neizmanto, lai slēptu bojātu izejmateriālu vai nevēlamu (piemēram, nehigiēnisku) darba paņēmienu izmantošanu jebkurā no minētajiem procesiem.

5. Pārtikas piedevu lietošana ir atļauta tikai tad, ja:

5.1. ir pamatota to lietošanas tehnoloģiskā nepieciešamība un šo mērķi nevar sasniegt ar citiem ekonomiski un tehnoloģiski iespējamiem līdzekļiem;

5.2. ir zinātniski pierādījumi, ka pārtikas piedevas daudzumos, kādos tās lieto, nerada draudus patērētāja veselībai;

5.3. netiek maldināts patērētājs.

II. Pārtikas piedevu lietošana dažādu veidu pārtikas produktos

6. Latvijas tirgū izplatāmo pārtikas produktu sastāvā drīkst būt tikai šo noteikumu pielikumos minētās pārtikas piedevas. Pārtikas piedevu maksimāli pieļaujamās devas un to lietošanas nosacījumi noteikti šo noteikumu 1.pielikumā. Ja pārtikas produktam šo noteikumu 1.pielikumā nav noteiktas pārtikas piedevu maksimāli pieļaujamās devas, var izmantot šo noteikumu 2.pielikumā minētās pārtikas piedevas nereglamentētā daudzumā.

7. Šo noteikumu 2.pielikumā minētās pārtikas piedevas nedrīkst pievienot šādiem pārtikas produktiem:

7.1. neapstrādātiem pārtikas produktiem - pārtikas produktiem, kas nav apstrādāti vai ir apstrādāti tā, ka nav mainījies produkta sākotnējais sastāvs (piemēram, dalīti, griezti, kapāti, mizoti, lobīti, malti, tīrīti, atdzesēti, sasaldēti, iesaiņoti produkti);

7.2. medum;

7.3. neemulģētām augu un dzīvnieku eļļām un taukiem;

7.4. sviestam;

7.5. pasterizētam un sterilizētam (arī ultraaugstā temperatūrā sterilizētam) pienam un vājpienam;

7.6. pasterizētam krējumam;

7.7. nearomatizētiem, pēc fermentēšanas nekarsētiem piena produktiem;

7.8. dabīgiem minerālūdeņiem un avotu ūdeņiem, kas atbilst Ministru kabineta noteikumiem par dabīgajiem minerālūdeņiem;

7.9. kafijai (izņemot aromatizētu šķīstošo kafiju);

7.10. kafijas ekstraktam;

7.11. nearomatizētai lapu tējai;

7.12. cukuram;

7.13. makaroniem (izņemot makaronus bez lipekļa un makaronus, kas paredzēti diētām ar pazeminātu olbaltumvielu saturu);

7.14. nearomatizētām paniņām (izņemot sterilizētas paniņas);

7.15. zīdaiņiem un maziem bērniem paredzētiem pārtikas produktiem, kas atbilst noteikumiem par pārtiku zīdaiņiem un maziem bērniem.

8. Pārtikas piedevas E 290, E 938, E 939, E 941, E 942 un E 948 var pievienot visiem pārtikas produktiem nereglamentētā daudzumā.

9. Pārtikas produktu sastāvdaļu maisījumiem (saliktiem pārtikas produktiem), kuriem šo noteikumu 1.pielikumā nav noteikts maksimāli pieļaujamais pārtikas piedevu daudzums, piemēro šo noteikumu 1., 2., 3. un 4.pielikumā noteiktos pārtikas piedevu lietošanas nosacījumus, ņemot vērā produktu sastāvdaļu relatīvo koncentrāciju maisījumā.

10. Pārtikas produktiem, kas ir speciāli paredzēti tikai saliktu pārtikas produktu ražošanai, var nepiemērot šo noteikumu pielikumos noteiktos nosacījumus par maksimāli pieļaujamo pārtikas piedevu daudzumu, taču pagatavotajam saliktajam pārtikas produktam jāatbilst šo noteikumu prasībām.

11. Šo noteikumu 4.pielikumā minētās pārtikas piedevas var izmantot kā nesējvielas (to skaitā nesējšķīdinātājus) pārtikas piedevām. Nesējvielas (to skaitā nesējšķīdinātāji) ir vielas, kuras izmanto pārtikas piedevu šķīdināšanai, atšķaidīšanai, izkliedēšanai vai citādai fizikālai pārveidošanai, nemainot pārtikas piedevas lietošanas tehnoloģisko mērķi, un kuras pašas nerada nekādu tehnoloģisku efektu, bet tikai atvieglo pārtikas piedevas lietošanu. Par nesējvielām var izmantot arī pārtikas produktus, šo noteikumu 3.9., 3.10., 3.11., 3.12., 3.13., 3.14., 3.15., 3.16. un 3.17.apakšpunktā minētos produktus un vielas, kurām ir skābuma regulētāju funkcijas (piemēram, citronskābi un amonija hidroksīdu).

12. Pārtikas piedevu identitāte un tīrības kritēriji norādīti šo noteikumu 5.pielikumā.

13. Latvijā atļauto pārtikas piedevu saraksts norādīts šo noteikumu 6. un 7.pielikumā, ņemot vērā, ka:

13.1. magnija trisilikāts (E 553 a II) un talks (E 553 b) nedrīkst saturēt azbestu;

13.2. nātrija nitrītu (E 250) atļauts lietot tikai maisījumā ar vārāmo sāli;

13.3. atļauts lietot arī no krāsvielām pagatavotas alumīnija lakas;

13.4. antocianīnus (E 163) atļauts lietot tikai tad, ja tie ar fizikālām metodēm iegūti no augļiem un dārzeņiem;

13.5. termins "karamele" attiecas uz brūno krāsvielu (E 150 a-d), kas paredzēta krāsošanai. Tas nav aromātiskais karamelizētais cukurs, ko iegūst, karsējot cukurus, un izmanto pārtikas produktu (piemēram, konditorejas izstrādājumu, sviesta mīklas, alkoholisko dzērienu) aromatizēšanai.

14. Šo noteikumu 1., 6. un 7.pielikumā pārtikas piedevas sadalītas grupās atkarībā no to lietošanas mērķa:

14.1. antioksidanti, konservanti;

14.2. saldinātāji;

14.3. krāsvielas;

14.4. visas pārējās grupas (dažādas): apjoma palielinātāji, biezinātāji, cietinātāji, emulgatori, emulģējošie sāļi, garšas pastiprinātāji, glazētājvielas, irdinātāji, miltu apstrādes līdzekļi, mitrumuzturētāji, modificētās cietes, nesējvielas, pretsalipes vielas, propelenti un iesaiņojuma gāzes, putu dzēsēji, recinātāji, skābes, skābuma regulētāji, stabilizētāji.

15. Lietojot pārtikas krāsvielas, jāievēro šādi nosacījumi:

15.1. krāsvielas neizmanto šo noteikumu 3.pielikumā minētajos pārtikas produktos, izņemot gadījumus, ja atsevišķi šo produktu veidi minēti šo noteikumu 1.pielikumā vai ja tie paredzēti saliktu pārtikas produktu ražošanai, kuros var izmantot attiecīgās krāsvielas;

15.2. krāsvielu maksimālās devas norādītas, rēķinot pēc krāsojošā pigmenta satura krāsvielā;

15.3. mazumtirdzniecībā drīkst realizēt visas krāsvielas, izņemot E 123, E 127, E 128, E 154, E 160b, E 161g, E 173 un E 180.

16. Pārtika, kas paredzēta zīdaiņiem (bērniem līdz gada vecumam) un maziem bērniem (bērniem no viena līdz trīs gadu vecumam), nedrīkst saturēt saldinātājus un krāsvielas.

17. Saldinātājus saskaņā ar šo noteikumu 9. un 10.punktu drīkst saturēt šādi salikti pārtikas produkti:

17.1. produkti bez cukura - pārtikas produkti, kuriem nav pievienots nekāds monosaharīds vai disaharīds, vai cits pārtikas produkts, ko lieto tā saldinošo īpašību dēļ;

17.2. produkti ar samazinātu enerģētisko vērtību - pārtikas produkti, kuru enerģētiskā vērtība salīdzinājumā ar oriģinālo pārtikas produktu vai līdzīgu produktu ir vismaz par 30 % mazāka;

17.3. produkti, kas paredzēti diētai ar samazinātu enerģētisko vērtību;

17.4. produkti, kuriem marķējumā norādīts minimālais derīguma termiņš saskaņā ar pārtikas preču marķēšanas noteikumiem.

III. Pārtikas piedevu marķēšana

18. Pārtikas piedevas, kas nav paredzētas pārdošanai mazumtirdzniecībā, var izplatīt tikai tad, ja uz pārtikas piedevas, uz pārtikas piedevu maisījuma vai uz pārtikas piedevu maisījuma ar citām vielām (kas pievienotas, lai atvieglotu pārtikas piedevu uzglabāšanu, pārdošanu, standartizēšanu, atšķaidīšanu vai šķīdināšanu) ārējā iesaiņojuma ar ūdensizturīgu krāsu valsts valodā skaidri un salasāmi sniegta šāda informācija:

18.1. katras pārtikas piedevas nosaukums un starptautiskais (E) numurs vai piedevas apraksts, ja nosaukums neatbilst šo noteikumu 6. un 7.pielikumā norādītajam nosaukumam, un pārējo vielu nosaukumi dilstošā masas secībā;

18.2. norāde "lietošanai pārtikā" ar piezīmi par ierobežotu vai specifisku lietošanu, ja tāda ir nepieciešama;

18.3. īpaši uzglabāšanas un lietošanas noteikumi, ja tādi ir nepieciešami;

18.4. ražošanas partijas identificēšanas zīme;

18.5. ražotāja, fasētāja vai izplatītāja nosaukums un adrese;

18.6. katra komponenta saturs procentos vai adekvāta informācija par sastāvu, kas dod iespēju ievērot to lietošanas noteikumus, ja kāda komponenta daudzums pārtikas produktos ir ierobežojams, vai ierobežojamo komponentu saturs procentos, ja ierobežojums attiecas uz komponentu grupu, kurus var lietot atsevišķi vai kopā;

18.7. neto masa vai tilpums;

18.8. cita normatīvajos aktos noteiktā informācija.

19. Ja uz produkta ārējā iesaiņojuma labi redzamā vietā ir uzraksts "paredzēts vairumpatērētājiem", šo noteikumu 18.4., 18.5. un 18.6.apakšpunktā minēto informāciju var norādīt tikai produkta pavaddokumentos.

20. Pārtikas piedevas, kuras paredzētas pārdošanai mazumtirdzniecībā, var izplatīt tikai tad, ja uz to iesaiņojuma ir labi redzama un neizdzēšama šāda informācija:

20.1. šo noteikumu 18.1., 18.2., 18.3., 18.4., 18.5., 18.7. un 18.8.apakšpunktā minētā informācija;

20.2. minimālais derīguma termiņš.

21. Galda saldinātāja marķējumā jābūt norādei "galda saldinātājs satur...", norādot sastāvā ietilpstošo saldinātājvielu nosaukumus.

22. Poliolus un/vai aspartamu saturošu galda saldinātāju marķējumā jābūt brīdinājumiem:

22.1. polioliem - "pārmērīga lietošana var izraisīt caureju";

22.2. aspartamam - "satur fenilalanīnu".

IV. Noslēguma jautājumi

23. Pārtikas piedevu E 233 (tiabendazolu) pārtikas ražošanā atļauts izmantot līdz 2001.gada 1.jūnijam.

24. Atļauts izplatīt cukuru, kas ražots līdz šo noteikumu spēkā stāšanās dienai un satur pārtikas piedevas E 250 (sēra dioksīda) maksimālo devu - 15 mg/kg.

25. Atzīt par spēku zaudējušiem Ministru kabineta 1997.gada 6.maija noteikumus Nr.170 "Pārtikas piedevu lietošanas kārtība" (Latvijas Vēstnesis, 1997, 116./117./118.nr.).

Ministru prezidents A.Bērziņš

Labklājības ministrs A.Požarnovs

 

1.pielikums
Ministru kabineta
2001.gada 27.februāra
noteikumiem Nr.86

Pārtikas produkti, kuros atļauts lietot pārtikas piedevas, un pārtikas piedevu maksimālās devas

Piezīmes:

1. Maksimālā deva - pārtikas piedevas lielākais pieļaujamais daudzums pārtikā, izņemot:

1.1. gaļas produktus, kur nitrātiem (E 251 un E 252) un nitrītiem (E 249 un E 250) ir norādīts gan atļautais pievienotais daudzums, gan atlikums gatavā produktā;

1.2. dzērienus, kur dimetildikarbonātam (E 242) ir norādīts atļautais pievienotais daudzums;

1.3. visus produktus, kuriem ir pievienota fosforskābe un fosfāti (E 338-341, E 343 un E 450-452) un norādīts to atļautais pievienotais daudzums.

2. Nereglamentēta deva - pārtikas piedevas daudzums nav reglamentēts, un atbilstoši labas ražošanas praksei pārtikas piedevu lieto ne vairāk, kā nepieciešams paredzēto mērķu sasniegšanai (ar nosacījumu, ka patērētājs netiek maldināts).

3. Pārtikas piedevu maksimālās devas ir noteiktas:

3.1. pārtikā, kuru izplata tirdzniecībā;

3.2. patēriņam gatavā pārtikā, kas pagatavojama atbilstoši lietošanas instrukcijai, šādām pārtikas piedevu grupām:

3.2.1. pārtikas piedevām, kuras pievieno zīdaiņu un mazu bērnu pārtikai;

3.2.2. krāsvielām;

3.2.3. saldinātājiem;

3.2.4. dažādām pārtikas piedevām: E 200-219, 297, 353-363, 385, 405, 416, 420-421, 425, 431-436, 442-445, 468, 473-495, 512, 520-523, 535-556, 559, 579-635, 900-927b, 950, 951, 953, 957, 959, 965-967, 999, 1201, 1202, 1505, 1518.

4. Maksimālās devas alumīnija sulfātiem noteiktas, rēķinot pēc alumīnija satura produktā.

5. Maksimālās devas skābēm un to sāļiem (adipinātiem, askorbātiem, benzoātiem, ciklamātiem, eritorbātiem, p-hidroksibenzoātiem, propionātiem un sorbātiem) noteiktas, rēķinot pēc skābes satura produktā.

6. Maksimālās devas fosforskābei un fosfātiem noteiktas, rēķinot pēc P2O5 satura produktā.

7. Maksimālās devas guanilskābei, guanilātiem, inozīnskābei, inozinātiem un ribonukleotīdiem noteiktas, rēķinot pēc guanilskābes satura produktā.

8. Maksimālās devas saharīnam un tā sāļiem noteiktas, rēķinot pēc saharīna satura produktā.

9. Maksimālās devas sēra dioksīdam un sulfītiem noteiktas, rēķinot pēc kopējā SO2 satura produktā. Sēra dioksīdu uzskata par klāt neesošu, ja tā daudzums ir mazāks par 10 mg/kg.

2.GIF (52799 BYTES)

3.GIF (62824 BYTES)

4.GIF (48416 BYTES)

5.GIF (43698 BYTES)

6.GIF (41974 BYTES)

7.GIF (32875 BYTES)

8.GIF (57222 BYTES)

9.GIF (55554 BYTES)

10.GIF (31579 BYTES)

11.GIF (44800 BYTES)

12.GIF (44863 BYTES)

13.GIF (49488 BYTES)

14.GIF (34107 BYTES)

15.GIF (49844 BYTES)

16.GIF (54949 BYTES)

17.GIF (46454 BYTES)

18.GIF (46413 BYTES)

19.GIF (57625 BYTES)

20.GIF (40159 BYTES)

21.GIF (46690 BYTES)

22.GIF (48711 BYTES)

23.GIF (56186 BYTES)

24.GIF (42153 BYTES)

25.GIF (45792 BYTES)

26.GIF (50444 BYTES)

27.GIF (51502 BYTES)

28.GIF (33179 BYTES)

29.GIF (52255 BYTES)

30.GIF (48109 BYTES)

31.GIF (44528 BYTES)

32.GIF (64194 BYTES)

33.GIF (64852 BYTES)

34.GIF (48311 BYTES)

35.GIF (58637 BYTES)

36.GIF (52140 BYTES)

37.GIF (56154 BYTES)

38.GIF (44146 BYTES)

39.GIF (53420 BYTES)

40.GIF (50035 BYTES)

41.GIF (37556 BYTES)

42.GIF (45210 BYTES)

43.GIF (49067 BYTES)

44.GIF (61843 BYTES)

45.GIF (65695 BYTES)

46.GIF (47479 BYTES)

47.GIF (51466 BYTES)

48.GIF (56657 BYTES)

49.GIF (31850 BYTES)

50.GIF (48268 BYTES)

51.GIF (64972 BYTES)

52.GIF (47976 BYTES)

53.GIF (54232 BYTES)

54.GIF (46721 BYTES)

55.GIF (36749 BYTES)

56.GIF (39907 BYTES)

57.GIF (46750 BYTES)

58.GIF (49290 BYTES)

59.GIF (37564 BYTES)

60.GIF (46452 BYTES)

61.GIF (55802 BYTES)

62.GIF (38633 BYTES)

63.GIF (36050 BYTES)

64.GIF (50710 BYTES)

65.GIF (38456 BYTES)

66.GIF (35373 BYTES)

67.GIF (52622 BYTES)

68.GIF (52239 BYTES)

69.GIF (35811 BYTES)

70.GIF (46751 BYTES)

71.GIF (55525 BYTES)

72.GIF (56506 BYTES)

73.GIF (48922 BYTES)

74.GIF (31282 BYTES)

75.GIF (47641 BYTES)

76.GIF (43813 BYTES)

77.GIF (36195 BYTES)

78.GIF (53778 BYTES)

79.GIF (54570 BYTES)

80.GIF (52062 BYTES)

81.GIF (43649 BYTES)

82.GIF (34153 BYTES)

83.GIF (43526 BYTES)

84.GIF (48876 BYTES)

85.GIF (50142 BYTES)

86.GIF (19637 BYTES)

87.GIF (62592 BYTES)

88.GIF (58513 BYTES)

89.GIF (62598 BYTES)

90.GIF (7085 BYTES)

91.GIF (50704 BYTES)

92.GIF (41779 BYTES)

93.GIF (69088 BYTES)

94.GIF (56940 BYTES)

95.GIF (59115 BYTES)

96.GIF (67707 BYTES)

97.GIF (60649 BYTES)

98.GIF (64724 BYTES)

99.GIF (62954 BYTES)

100.GIF (63319 BYTES)

101.GIF (50467 BYTES)

102.GIF (45181 BYTES)

103.GIF (17193 BYTES)

104.GIF (50266 BYTES)

105.GIF (43885 BYTES)

106.GIF (58275 BYTES)

107.GIF (34160 BYTES)

108.GIF (64879 BYTES)

109.GIF (59197 BYTES)

110.GIF (48030 BYTES)

111.GIF (47078 BYTES)

112.GIF (34142 BYTES)

113.GIF (43537 BYTES)

114.GIF (41601 BYTES)

115.GIF (31278 BYTES)

116.GIF (47087 BYTES)

117.GIF (61483 BYTES)

118.GIF (56204 BYTES)

119.GIF (41014 BYTES)

120.GIF (52872 BYTES)

121.GIF (56300 BYTES)

122.GIF (37092 BYTES)

123.GIF (36983 BYTES)

124.GIF (46143 BYTES)

125.GIF (15808 BYTES)

127.GIF (44674 BYTES)

128.GIF (39652 BYTES)

129.GIF (45980 BYTES)

130.GIF (56676 BYTES)

131.GIF (17585 BYTES)

132.GIF (59618 BYTES)

133.GIF (36323 BYTES)

134.GIF (59871 BYTES)

135.GIF (37426 BYTES)

136.GIF (54880 BYTES)

137.GIF (50744 BYTES)

138.GIF (41201 BYTES)

139.GIF (39148 BYTES)

140.GIF (49765 BYTES)

141.GIF (30285 BYTES)

142.GIF (46902 BYTES)

143.GIF (47736 BYTES)

144.GIF (33967 BYTES)

145.GIF (43634 BYTES)

146.GIF (45328 BYTES)

147.GIF (39657 BYTES)

148.GIF (41448 BYTES)

149.GIF (48060 BYTES)

150.GIF (53254 BYTES)

151.GIF (41625 BYTES)

152.GIF (47705 BYTES)

153.GIF (47266 BYTES)

154.GIF (22057 BYTES)

155.GIF (55804 BYTES)

156.GIF (66824 BYTES)

157.GIF (61456 BYTES)

158.GIF (62340 BYTES)

159.GIF (59972 BYTES)

160.GIF (51257 BYTES)

161.GIF (23142 BYTES)

162.GIF (48392 BYTES)

163.GIF (46805 BYTES)

164.GIF (26411 BYTES)

165.GIF (49290 BYTES)

166.GIF (35344 BYTES)

167.GIF (47783 BYTES)

168.GIF (41756 BYTES)

169.GIF (50175 BYTES)

170.GIF (54443 BYTES)

171.GIF (51949 BYTES)

172.GIF (54649 BYTES)

173.GIF (61797 BYTES)

174.GIF (51851 BYTES)

175.GIF (59519 BYTES)

176.GIF (36649 BYTES)

177.GIF (56345 BYTES)

178.GIF (55171 BYTES)

179.GIF (49949 BYTES)

180.GIF (67340 BYTES)

181.GIF (48591 BYTES)

182.GIF (53911 BYTES)

183.GIF (49102 BYTES)

184.GIF (54429 BYTES)

185.GIF (39807 BYTES)

186.GIF (58242 BYTES)

187.GIF (46324 BYTES)

188.GIF (47256 BYTES)

189.GIF (34915 BYTES)

190.GIF (41520 BYTES)

191.GIF (54094 BYTES)

192.GIF (46551 BYTES)

193.GIF (54287 BYTES)

194.GIF (33015 BYTES)

195.GIF (27635 BYTES)

196.GIF (37752 BYTES)

197.GIF (50591 BYTES)

198.GIF (38155 BYTES)

199.GIF (51263 BYTES)

200.GIF (41152 BYTES)

201.GIF (35543 BYTES)

202.GIF (49773 BYTES)

203.GIF (24328 BYTES)

204.GIF (55853 BYTES)

205.GIF (59420 BYTES)

206.GIF (53652 BYTES)

207.GIF (56503 BYTES)

208.GIF (54360 BYTES)

209.GIF (69584 BYTES)

210.GIF (24547 BYTES)

2.pielikums
Ministru kabineta
2001.gada 27.februāra
noteikumiem Nr.86

Pārtikas piedevas, kas lietojamas nereglamentētās devās atbilstoši labas ražošanas praksei, starptautisko (E) numuru secībā

E numurs Piedevas nosaukums
E 170 Kalcija karbonāti
  (I) Kalcija karbonāts
  (II) Kalcija hidrogēnkarbonāts
E 260 Etiķskābe
E 261 Kālija acetāts
E 262 Nātrija acetāti
  (I) Nātrija acetāts
  (II) Nātrija diacetāts
E 263 Kalcija acetāts
E 270 Pienskābe
E 290 Oglekļa dioksīds
E 296 Ābolskābe
E 300 Askorbīnskābe
E 301 Nātrija askorbāts
E 302 Kalcija askorbāts
E 304 Askorbilpalmitāts
E 305 Askorbilstearāts
E 306 Tokoferolu koncentrāts
E 307 Alfa-tokoferols
E 308 Gamma-tokoferols
E 309 Delta-tokoferols
E 322 Lecitīni
E 325 Nātrija laktāts
E 326 Kālija laktāts
E 327 Kalcija laktāts
E 330 Citronskābe
E 331 Nātrija citrāti
  (I) Mononātrija citrāts
  (II) Dinātrija citrāts
  (III) Trinātrija citrāts
E 332 Kālija citrāti
  (I) Monokālija citrāts
  (II) Trikālija citrāts
E 333 Kalcija citrāti
  (I) Monokalcija citrāts
  (II) Dikalcija citrāts
  (III) Trikalcija citrāts
E 334 Vīnskābe (L(+) -)
E 335 Nātrija tartrāti
  (I) Mononātrija tartrāts
  (II) Dinātrija tartrāts
E 336 Kālija tartrāti
  (I) Monokālija tartrāts
  (II) Dikālija tartrāts
E 337 Kālija nātrija tartrāts
E 350 Nātrija malāti
  (I) Nātrija hidrogēnmalāts
  (II) Nātrija malāts
E 351 Kālija malāts
E 352 Kalcija malāti
  (I) Kalcija hidrogēnmalāts
  (II) Kalcija malāts
E 354 Kalcija tartrāts
E 380 Triamonija citrāts
E 400 Algīnskābe
E 401 Nātrija algināts
E 402 Kālija algināts
E 403 Amonija algināts
E 404 Kalcija algināts
E 406 Agars
E 407 Karagināns 1)
E 407a Apstrādātas Eucheuma jūraszāles
E 410 Baltās akācijas sveķi 2)
E 412 Guāra sveķi 2)
E 413 Tragakants
E 414 Akācijas sveķi (gumiarabiks)
E 415 Ksantāna sveķi 2)
E 417 Tara sveķi 2)
E 418 Želena sveķi
E 422 Glicerīns
E 440 Pektīni 1)
  (I) Pektīns
  (II) Amidēts pektīns
E 460 Celulozes
  (I) Mikrokristāliskā celuloze
  (II) Celulozes pulveris
E 461 Metilceluloze
E 463 Hidroksipropilceluloze
E 464 Hidroksipropilmetilceluloze
E 465 Etilmetilceluloze
E 466 Karboksimetilceluloze
  Karboksimetilcelulozes nātrija sāls
E 469 Fermentatīvi hidrolizēta
  karboksimetilceluloze
E 470a Taukskābju nātrija,
  kālija un kalcija sāļi
E 470b Taukskābju magnija sāļi
E 471 Taukskābju mono- un diglicerīdi
E 472a Taukskābju mono-
  un diglicerīdu etiķskābes esteri
E 472b Taukskābju mono-
  un diglicerīdu pienskābes esteri
E 472c Taukskābju mono-
  un diglicerīdu citronskābes esteri
E 472d Taukskābju mono-
  un diglicerīdu vīnskābes esteri
E 472e Taukskābju mono un diglicerīdu mono- un diacetilvīnskābes esteri
E 472f Taukskābju mono-
  un diglicerīdu jauktie etiķskābes
  un vīnskābes esteri
E 500 Nātrija karbonāti
  (I) Nātrija karbonāts
  (II) Nātrija hidrogēnkarbonāts
  (III) Nātrija seskvikarbonāts
E 501 Kālija karbonāti
  (I) Kālija karbonāts
  (II) Kālija hidrogēnkarbonāts
E 503 Amonija karbonāti
  (I) Amonija karbonāts
  (II) Amonija hidrogēnkarbonāts
E 504 Magnija karbonāti
  (I) Magnija karbonāts
  (II) Magnija hidrogēnkarbonāts
E 507 Sālsskābe
E 508 Kālija hlorīds
E 509 Kalcija hlorīds
E 511 Magnija hlorīds
E 513 Sērskābe
E 514 Nātrija sulfāti
  (I) Nātrija sulfāts
  (II) Nātrija hidrogēnsulfāts
E 515 Kālija sulfāti
  (I) Kālija sulfāts
  (II) Kālija hidrogēnsulfāts
E 516 Kalcija sulfāts
E 524 Nātrija hidroksīds
E 525 Kālija hidroksīds
E 526 Kalcija hidroksīds
E 527 Amonija hidroksīds
E 528 Magnija hidroksīds
E 529 Kalcija oksīds
E 530 Magnija oksīds
E 570 Taukskābes
E 574 Glukonskābe
E 575 Glukonskābes delta-laktons
E 576 Nātrija glukonāts
E 577 Kālija glukonāts
E 578 Kalcija glukonāts
E 640 Glicīns un tā nātrija sāls
E 920 L-Cisteīns (var lietot tikai
  kā miltu apstrādes līdzekli)
E 938 Argons
E 939 Hēlijs
E 941 Slāpeklis
E 942 Slāpekļa (I) oksīds
E 948 Skābeklis
E 1103 Invertāze
E 1200 Polidekstrozes
E 1404 Oksidēta ciete
E 1410 Monocietes fosfāts
E 1412 Dicietes fosfāts
E 1413 Fosfatētas dicietes fosfāts
E 1414 Acetilētas dicietes fosfāts
E 1420 Acetilēta ciete
E 1422 Acetilētas dicietes adipināts
E 1440 Hidroksipropilciete
E 1442 Hidroksipropildicietes fosfāts
E 1450 Cietes nātrija oktenilsukcināts
E 1451 Acetilēta oksidēta ciete

Piezīmes:

1) var saturēt cukurus, ja tas ir norādīts papildus numuram un nosaukumam;

2) nedrīkst lietot tādu atūdeņotu pārtikas produktu ražošanā, kuri atkārtoti saista ūdeni barības uzņemšanas laikā.

Labklājības ministrs A.Požarnovs

 

3.pielikums
Ministru kabineta
2001.gada 27.februāra
noteikumiem Nr.86

Pārtikas produkti, kuru apstrādē vai ražošanā nav atļauta pārtikas krāsvielu lietošana

1. Neapstrādāti pārtikas produkti.

2. Pudelēs vai pakās pildīts ūdens.

3. Pasterizēts vai sterilizēts (arī ultraaugstā temperatūrā apstrādāts) piens un vājpiens (nearomatizēts).

4. Piens ar šokolādi.

5. Raudzēts piens (nearomatizēts).

6. Konservēts iebiezinātais un sausais piens.

7. Paniņas (nearomatizētas).

8. Krējums, arī sausais krējums (nearomatizēts).

9. Dzīvnieku vai augu eļļas un tauki.

10. Olas un olu produkti.

11. Milti, citi maltie produkti un cietes.

12. Maize un tai līdzīgi produkti.

13. Makaronu izstrādājumi un klimpas ("gnocchi").

14. Cukurs, arī visi monosaharīdi un disaharīdi.

15. Tomātu pasta un konservēti tomāti.

16. Tomātu mērces.

17. Augļu un dārzeņu sulas un nektāri.

18. Konservēti, kaltēti un pārstrādāti augļi, dārzeņi (arī kartupeļi) un sēnes.

19. Augstākā labuma ("extra") ievārījums un želeja, kastaņu biezenis, kā arī "creme de pruneaux".

20. Zivis, jūras bezmugurkaulnieki (moluski) un vēžveidīgie, kā arī gaļa, mājputni un medījumi, un to produkti, bet ne minētās sastāvdaļas saturoši gatavi ēdieni.

21. Kakao produkti un šokolādes komponenti šokolādes produktos.

22. Grauzdēta kafija, tēja un cigoriņi, tējas un cigoriņu ekstrakti, tējas, augu, augļu un labības izstrādājumi uzlējumiem, kā arī minēto produktu maisījumi un šķīstošie maisījumi.

23. Sāls, sāls aizvietotāji, garšaugi ("spices") un to maisījumi.

24. Vīnogu vīns un tā ražošanas izejvielas un starpprodukti.

25. Dzērieni "Korn", "Kornbrand", augļu spirti, augļu spirta dzērieni, dzērieni "Ouzo", "Grappa", "Tsikoudia" no Krētas, "Tsipouro" no Maķedonijas, Tesālijas un Tirnavas, dzērieni "Eau de vie de marc Marque nationale luxembourgeoise" un "Eau de vie de seigle Marque nationale luxsembourgeoise", džins "London".

26. Dzērieni "Sambuca", "Maraschino" un "Mistra".

27. Aromatizētie vīni "Sangria", "Clarea" un "Zurra".

28. Vīna etiķis.

29. Zīdaiņu un mazu bērnu pārtikas produkti, arī pārtikas produkti neveseliem zīdaiņiem un maziem bērniem.

30. Medus.

31. Iesals un iesala produkti.

32. Nogatavināti un nenogatavināti sieri (nearomatizēti).

33. Sviests no aitas un kazas piena.

Labklājības ministrs A.Požarnovs

4.pielikums
Ministru kabineta
2001.gada 27.februāra
noteikumiem Nr.86

Atļautās nesējvielas, to skaitā nesējšķīdinātāji

 

E numurs Piedevas nosaukums Lietošanas ierobežojumi
E 1520 Propān-1,2-diols (propilēnglikols) tikai krāsvielām, emulgatoriem, antioksidantiem
    un fermentiem (ne vairāk kā 1 g/kg
    pārtikas produkta)
E 425 "Konjac" nedrīkst lietot tādu atūdeņotu pārtikas
  (I) "Konjac" sveķi produktu ražošanā, kuri atkārtoti saista
  (II) "Konjac" glukomannāns ūdeni barības uzņemšanas laikā
E 459 Beta-ciklodekstrīns 1 g/kg
E 469 Fermentatīvi hidrolizēta
  karboksimetilceluloze  
E 422 Glicerīns  
E 420 Sorbīts  
E 421 Mannīts  
E 953 Izomalts  
E 965 Maltīts  
E 966 Laktīts  
E 967 Ksilīts  
E 400-404 Algīnskābe un tās nātrija, kālija, kalcija
  un amonija sāļi  
E 405 Propān-1,2-diola algināts  
E 406 Agars  
E 407 Karagināns  
E 410 Baltās akācijas sveķi  
E 412 Guāra sveķi  
E 413 Tragakants  
E 414 Akācijas sveķi (gumiarabiks)  
E 415 Ksantāna sveķi  
E 440 Pektīni  
E 432 Polioksietilēna sorbitāna monolaurāts tikai putu dzēsējiem
  (polisorbāts 20)
E 433 Polioksietilēna sorbitāna monooleāts tikai putu dzēsējiem
  (polisorbāts 80)
E 434 Polioksietilēna sorbitāna monopalmitāts tikai putu dzēsējiem
  (polisorbāts 40)
E 435 Polioksietilēna sorbitāna monostearāts tikai putu dzēsējiem
  (polisorbāts 60)
E 436 Polioksietilēna sorbitāna tristearāts tikai putu dzēsējiem
  (polisorbāts 65)  
E 442 Amonija fosfatīdi tikai antioksidantiem
E 460 Celuloze (mikrokristāliskā vai pulveris)  
E 461 Metilceluloze  
E 463 Hidroksipropilceluloze  
E 464 Hidroksipropilmetilceluloze  
E 465 Etilmetilceluloze  
E 466 Karboksimetilceluloze  
  Karboksimetilcelulozes nātrija sāls  
E 322 Lecitīni augļu glazētājvielām
E 432-436 Polisorbāti 20, 40, 60, 65 un 80 augļu glazētājvielām
E 470a Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļi augļu glazētājvielām
E 471 Taukskābju mono- un diglicerīdi augļu glazētājvielām
E 491-495 Sorbitāni augļu glazētājvielām
E 570 Taukskābes augļu glazētājvielām
E 900 Dimetilpolisiloksāns augļu glazētājvielām
E 322 Lecitīni tikai krāsvielām
    un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 432-436 Polisorbāti 20, 40, 60, 65 un 80 tikai krāsvielām
    un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 470b Taukskābju magnija sāļi tikai krāsvielām
    un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 471 Taukskābju mono- un diglicerīdi tikai krāsvielām
    un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 472a Taukskābju mono- un diglicerīdu tikai krāsvielām
  etiķskābes esteri un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 472c Taukskābju mono- un diglicerīdu tikai krāsvielām
  citronskābes esteri un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 472e Taukskābju mono- un diglicerīdu tikai krāsvielām
  mono- un diacetilvīnskābes esteri un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 473 Taukskābju saharozes esteri tikai krāsvielām
    un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 475 Taukskābju poliglicerīna esteri tikai krāsvielām
    un taukos šķīstošiem antioksidantiem
E 491 Sorbitāna monostearāts tikai krāsvielām un putu dzēsējiem
E 492 Sorbitāna tristearāts tikai krāsvielām un putu dzēsējiem
E 493 Sorbitāna monolaurāts tikai krāsvielām un putu dzēsējiem
E 494 Sorbitāna monooleāts tikai krāsvielām un putu dzēsējiem
E 495 Sorbitāna monopalmitāts tikai krāsvielām un putu dzēsējiem
E 1404 Oksidēta ciete  
E 1410 Monocietes fosfāts  
E 1412 Dicietes fosfāts  
E 1413 Fosfatētas dicietes fosfāts  
E 1414 Acetilētas dicietes fosfāts  
E 1420 Acetilēta ciete  
E 1422 Acetilētas dicietes adipāts  
E 1440 Hidroksipropilciete  
E 1442 Hidroksipropildicietes fosfāts  
E 1450 Cietes nātrija oktenilsukcināts  
E 170 Kalcija karbonāti  
E 263 Kalcija acetāts  
E 331 Nātrija citrāti  
E 332 Kālija citrāti  
E 341 Kalcija fosfāti  
E 501 Kālija karbonāti  
E 504 Magnija karbonāti  
E 508 Kālija hlorīds  
E 509 Kalcija hlorīds  
E 511 Magnija hlorīds  
E 514 Nātrija sulfāts  
E 515 Kālija sulfāts  
E 516 Kalcija sulfāts  
E 517 Amonija sulfāts  
E 577 Kālija glukonāts  
E 640 Glicīns un tā nātrija sāls  
E 1505 Trietilcitrāts  
E 1518 Triacetīns (gliceriltriacetāts)  
E 551 Silīcija dioksīds, amorfais tikai emulgatoriem
E 552 Kalcija silikāts (kaolīns) un krāsvielām (ne vairāk kā 5 %)
E 553b Talks tikai krāsvielām (ne vairāk kā 5 %)
E 558 Bentonīts tikai krāsvielām (ne vairāk kā 5 %)
E 559 Alumīnija silikāts tikai krāsvielām (ne vairāk kā 5 %)
E 901 Bišu vasks, baltais un dzeltenais tikai krāsvielām
E 1200 Polidekstrozes  
E 1451 Acetilēta oksidēta ciete  
E 468 Šķērsšūtās karboksimetilcelulozes tikai saldinātājiem
  nātrija sāls
E 1201 Polivinilpirolidons tikai saldinātājiem
E 1202 Polivinilpolipirolidons tikai saldinātājiem
  Polietilēnglikols 6000    

Labklājības ministrs A.Požarnovs

 

5.pielikums
Ministru kabineta
2001.gada 27.februāra noteikumiem Nr.86

Pārtikas piedevu identitāte un tīrības kritēriji

Nr.p.k. Prasības Atbilstība
1. E 100 - Kurkumīns
1.1. Sinonīmi CI dabīgais dzeltenais 3 (CI natural yellow 3),
    turmerika dzeltenais (turmeric yellow),
    diferoilmetāns (diferoyl methane)
1.2. Definīcija un iegūšanas apraksts Kurkumīnu iegūst, ar selektīviem šķīdinātājiem
    ekstrahējot turmeriku, t.i., dabīgā
    Curcuma longa L . sakneņus. Lai iegūtu
    koncentrētu kurkumīna pulveri, ekstraktu attīra
    kristalizējot. Produkts sastāv no kurkumīniem,
    t.i., krāsvielas 1,7-bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)
    hepta-1,6-diēn-3,5-diona un diviem tā dezmetoksi-
    atvasinājumiem dažādās attiecībās. Var būt
    nelieli eļļu un sveķu piemaisījumi, kas dabiski
    atrodas turmerikā. Ekstrakcijā var izmantot
    tikai šādus šķīdinātājus: etilacetātu, acetonu,
    oglekļa dioksīdu, dihlormetānu, n-butanolu,
    metanolu, etanolu, heksānu.
1.3. Klase Dicinnamoilmetāns
1.4. Krāsu indeksa numurs 75300
1.5. EINECS numurs 207-280-5
1.6. Ķīmiskais nosaukums 1,7-Bis(4-hidroksi-3-metoksifenil)
    hepta-1,6-diēn-3,5-dions [I]; 1-(4-hidroksifenil)-
    7-(4-hidroksi-3-metoksifenil)hepta-1,6-diēn-
    3,5-dions [II]; 1,7-bis-(4-hidroksifenil)hepta-
    1,6-diēn-3,5-dions [III]
1.7. Ķīmiskā formula C21H20O6 [I]; C20H18O5 [II]; C19H16O4 [III]
1.8. Molekulmasa 368,39 [I]; 338,39 [II]; 308,39 [III]
1.9. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 90 %
    = 1607 (aptuveni pie 426 nm etanola šķīdumā)
1.10. Ārējais izskats Oranždzeltens kristālisks pulveris
1.11. Identitātes pierādīšana:
1.11.1. Spektrometrija Absorbcijas maksimums etanola
    šķīdumā aptuveni pie 426 nm
1.11.2. Kušanas temperatūra 179-182 oC
1.12. Tīrības kritēriji:
1.12.1. Šķīdinātāju atlikums:
  etilacetāts; acetons; n-butanols; metanols; Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
  etanols; heksāns;  
  dihlormetāns Ne vairāk kā 10 mg/kg
1.12.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
1.12.3. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
1.12.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
1.12.5. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
1.12.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
2. E 101 (I) - Riboflavīns
2.1. Sinonīmi Laktoflavīns (lactoflavin)
2.2. Klase Izoalloksazīns
2.3. EINECS numurs 201-507-1
2.4. Ķīmiskais nosaukums 7,8-Dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroksi-
    pentil)-benzo(g)pteridīn-2,4(3H,10H)-dions;
    7,8-dimetil-10-(1'-D-ribitil)izoalloksazīns
2.5. Ķīmiskā formula C17H20 N4O6
2.6. Molekulmasa 376,37
2.7. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā = 328
    (aptuveni pie 444 nm ūdens šķīdumā)
2.8. Ārējais izskats Dzeltens līdz oranždzeltens kristālisks pulveris
    ar vāju aromātu
2.9. Identitātes pierādīšana:
2.9.1. Spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā
    aptuveni pie 375 nm A375/A267 = 0,31-0,33;
    A444/A267 = 0,36-0,39
2.9.2. Īpatnējais optiskās griešanās leņķis = (-115o)-(-140o) (0,05 N NaOH šķīdumā)
2.10. Tīrības kritēriji:  
2.10.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 1,5 % (105 oC, 4 h)
2.10.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
2.10.3. Pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti kā anilīns
2.10.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
2.10.5. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
2.10.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
2.10.7. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
2.10.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
3. E 101 (II) - Riboflavīn-5'-fosfāts
3.1. Sinonīmi Nātrija riboflavīn-5'-fosfāts
    (riboflavin-5'-phosphate sodium)
3.2. Definīcija Produkts ir riboflavīn-5'-fosfāts ar nelielu brīva
    riboflavīna un riboflavīndifosfāta piemaisījumu
3.3. Klase Izoalloksazīns
3.4. EINECS numurs 204-988-6
3.5. Ķīmiskais nosaukums Mononātrija (2R,3R,4S)-5-(3')10'-dihidro-7',8'-
    dimetil-2',4'-diokso-10'-benzo(g)pteridinil)-
    2,3,4-trihidroksipentilfosfāts; riboflavīna 5'-
    monofosfāta estera mononātrija sāls
3.6. Ķīmiskā formula C17H20N4NaO9P (bezūdens viela)
    C17H20N4NaO9P·2H2O (dihidrāts)
3.7. Molekulmasa 541,36
3.8. Pamatviela Krāsvielu kopīgais saturs - ne mazāk kā 95 %,
    aprēķināts kā dihidrāts = 250
    (aptuveni pie 375 nm ūdens šķīdumā)
3.9. Ārējais izskats Dzeltens līdz oranžs kristālisks higroskopisks
    pulveris ar vāju aromātu un rūgtu garšu
3.10. Identitātes pierādīšana:
3.10.1. Spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā
    aptuveni pie 375 nm A375/A267 = 0,30-0,34;
    A444/A267 = 0,35-0,40 (ūdens šķīdumā)
3.10.2. Īpatnējais optiskās griešanās leņķis = (+38o)-(+42o) (5 M HCl šķīdumā)
3.11. Tīrības kritēriji:
3.11.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 8 % (100 oC, 5 h vakuumā
    virs P2O5), aprēķināti dihidrātam
3.11.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 25 %
3.11.3. Pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 70 mg/kg, aprēķināti kā anilīns
3.11.4. Neorganiskie fosfāti Ne vairāk kā 1,0 %, aprēķināti kā PO4
    bezūdens vielai
3.11.5. Papildu krāsvielas Riboflavīns (brīvā formā) - ne vairāk kā 6 %,
    riboflavīna difosfāts - ne vairāk kā 6 %
3.11.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
3.11.7. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
3.11.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
3.11.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
3.11.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
4. E 102 - Tartrazīns
4.1. Sinonīmi CI pārtikas dzeltenais 4 (CI food yellow 4)
4.2. Definīcija Tartrazīns sastāv no trinātrija 5-hidroksi-1-
    (4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-
    pirazol-3-karboksilāta un papildu krāsvielām
    kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu
    kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu
    īpašībām. Tartrazīnu parasti izmanto nātrija
    sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
4.3. Klase Monoazo
4.4. Krāsu indeksa numurs 19140
4.5. EINECS numurs 217-699-5
4.6. Ķīmiskais nosaukums Trinātrija 5-hidroksi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-
    sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-karboksilāts
4.7. Ķīmiskā formula C16H9N4Na3O9S2
4.8. Molekulmasa 534,37
4.9. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %,
    aprēķināts kā trinātrija sāls = 530
    (aptuveni pie 426 nm ūdens šķīdumā)
4.10. Ārējais izskats Gaiši oranžs pulveris vai granulas;
    ūdens šķīdums - dzeltens
4.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā
    aptuveni pie 426 nm
4.12. Tīrības kritēriji:
4.12.1. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
4.12.2. Papildu krāsvielas Ne vairāk kā 1,0 %
4.12.3. Citi organiski savienojumi,
  kas nav krāsvielas:
  4-hidrazīnobenzolsulfoskābe;
  4-aminobenzol-1-sulfoskābe; 5-okso-1-
  (4-sulfofenil)-2- pirazolīn-3- Kopā ne vairāk kā 0,5 %
  karbonskābe; 4,4'-diazoaminodi
  (benzolsulfoskābe); tetrahidroksidzintarskābe  
4.12.4. Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
4.12.5. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
4.12.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
4.12.7. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
4.12.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
4.12.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
4.12.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
5. E 104 - Hinolīna dzeltenais
5.1. Sinonīmi CI pārtikas dzeltenais 13 (CI food yellow 13)
5.2. Definīcija un iegūšanas apraksts Hinolīna dzelteno pagatavo, sulfurējot 2-(2-
    hinolil)indan-1,3-dionu. Hinolīna dzeltenais
    sastāv no 2-(2-hinolil)indan-1,3-diona
    disulfoskābes (galvenā sastāvdaļa),
    monosulfoskābes un trisulfoskābes nātrija sāļu
    maisījuma un papildu krāsvielām kopā ar
    nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā
    galvenajām komponentēm bez krāsvielu
    īpašībām. Hinolīna dzelteno parasti lieto
    nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un
    kālija sāļus.
5.3. Klase Hinoftalons
5.4. Krāsu indeksa numurs 47005
5.5. EINECS numurs 305-897-5
5.6. Ķīmiskais nosaukums 2-(2-hinolil)indan-1,3-diona disulfonāta
    dinātrija sāls (galvenā sastāvdaļa)
5.7. Ķīmiskā formula C18H9NNa2O8S2 (galvenā sastāvdaļa)
5.8. Molekulmasa 477,38 (galvenā sastāvdaļa)
5.9. Pamatviela Krāsvielu kopīgais saturs - ne mazāk kā 70 %,
    aprēķināts kā nātrija sāls Hinolīna dzeltenais
    satur šādas krāsvielas: 2-(2-hinolil)indan-1,3-
    diona dinātrija disulfonāts - ne mazāk kā 80 %;
    2-(2-hinolil)indan-1,3-diona nātrija
    monosulfonāts - ne vairāk kā 15 %; 2-(2-
    hinolil)indan-1,3-diona trinātrija trisulfonāts -
    ne vairāk kā 7 %. = 865 (aptuveni pie
    411 nm etiķskābes ūdens šķīdumā, galvenā
    sastāvdaļa)
5.10. Ārējais izskats Dzeltens pulveris vai granulas;
    ūdens šķīdums - dzeltens
5.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums etiķskābes
    ūdens šķīdumā (pH = 5) aptuveni pie 411 nm
5.12. Tīrības kritēriji:
5.12.1. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
5.12.2. Papildu krāsvielas Ne vairāk kā 4,0 %
5.12.3. Citi organiski savienojumi,
  kas nav krāsvielas: 2-metilhinolīns;
  2-metilhinolīnsulfoskābe; ftalskābe; Kopā ne vairāk kā 0,5 %
  2,6-dimetilhinolīns;
  2,6-dimetilhinolīnsulfoskābe  
5.12.4. 2-(2-Hinolil)indan-1,3-dions Ne vairāk kā 4 mg/kg
5.12.5. Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
5.12.6. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
5.12.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
5.12.8. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
5.12.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
5.12.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
5.12.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
6. E 110 - Saulrieta dzeltenais FCF,
  oranždzeltenais S
6.1. Sinonīmi CI pārtikas dzeltenais 3 (CI food yellow 3)
6.2. Definīcija Saulrieta dzeltenais sastāv no dinātrija 2-
    hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)naftalīn-6-
    sulfonāta un papildu krāsvielām kopā ar nātrija
    hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām
    komponentēm bez krāsvielu īpašībām.
    Saulrieta dzelteno parasti lieto nātrija sāls
    formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
6.3. Klase Monoazo
6.4. Krāsu indeksa numurs 15985
6.5. EINECS numurs 220-491-7
6.6. Ķīmiskais nosaukums Dinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonatofenilazo)
    naftalīn-6-sulfonāts
6.7. Ķīmiskā formula C16H10N2Na2O7S2
6.8. Molekulmasa 452,37
6.9. Pamatviela Krāsvielu kopīgais saturs - ne mazāk kā 85 %,
    aprēķināts kā nātrija sāls = 555
    (aptuveni pie 485 nm ūdens šķīdumā (pH = 7))
6.10. Ārējais izskats Oranžsarkans pulveris vai granulas; ūdens
    šķīdums - oranžs
6.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā (pH = 7)
    aptuveni pie 485 nm
6.12. Tīrības kritēriji:
6.12.1. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
6.12.2. Papildu krāsvielas Ne vairāk kā 5,0 %
6.12.3. Citi organiski savienojumi, kas nav
  krāsvielas:
  4-aminobenzol-1-sulfoskābe;
  3-hidroksinaftalīn-2,7-disulfoskābe;
  6-hidroksinaftalīn-2-sulfoskābe; Kopā ne vairāk kā 0,5 %
  7-hidroksinaftalīn-1,3-disulfoskābe;  
  4,4'-diazoaminodi(benzol- sulfoskābe);
  6,6'-dioksidi(naftalīn-2-sulfoskābe)  
6.12.4. Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
6.12.5. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
6.12.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
6.12.7. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
6.12.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
6.12.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
6.12.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
7. E 120 - Košenils, karmīnskābe, karmīni
7.1. Definīcija un iegūšanas apraksts Karmīnus un karmīnskābi iegūst no košenila,
    kas sastāv no kukaiņu Dactylopius coccus
    Costa mātīšu kaltētu ķermeņu ūdens, ūdens-
    spirta vai spirta ekstraktiem. Krāsojumu dod
    karmīnskābe. Var veidot karmīnskābes
    (karmīnu) alumīnija lakas ar karmīnskābes un
    alumīnija molāro attiecību 2:1. Komerciālajos
    produktos krāsvielas veido kompleksus ar
    amonija, kalcija, nātrija vai kālija katjoniem
    (ar atsevišķiem katjoniem vai to kombinācijām),
    un katjoni var būt arī pārākumā. Komerciālie
    produkti var saturēt arī kukaiņos esošo
    olbaltumvielu materiālus un brīvu karminātu
    vai nelielu kompleksi nesaistītu alumīnija
    katjonu atlikumu.
7.2. Klase Antrahinons
7.3. Krāsu indeksa numurs 75470
7.4. EINECS numurs 215-680-6 (košenils); 215-023-3
    (karmīnskābe); 215-724-4 (karmīni)
7.5. Ķīmiskais nosaukums 7-b-D-glikopiranozil-3,5,6,8-tetrahidroksi-1-
    metil-9,10-dioksoantracēn-2-karbonskābe
    (karmīnskābe); karmīns ir hidratēts
    karmīnskābes alumīnija helāts
7.6. Ķīmiskā formula C22H20O13 (karmīnskābe)
7.7. Molekulmasa 492,39 (karmīnskābe)
7.8. Pamatviela Karmīnskābes saturs to saturošajos ekstraktos
    - ne mazāk kā 2,0 %; karmīnskābes saturs
    helātos - ne mazāk kā 50 %
7.9. Ārējais izskats Sarkana līdz tumšsarkana irdena cieta viela
    vai pulveris. Košenila ekstrakts parasti ir
    tumšsarkans šķidrums, bet var arī būt izžāvēts
    kā pulveris.
7.10. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums amonjaka ūdens
    šķīdumā aptuveni pie 518 nm, absorbcijas
    maksimums atšķaidītā sālsskābes šķīdumā
    aptuveni pie 494 nm (karmīnskābe)
7.11. Tīrības kritēriji:
7.11.1. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
7.11.2. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
7.11.3. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
7.11.4. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
7.11.5. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
8. E 122 - Azorubīns, karmoizīns
8.1. Sinonīmi CI pārtikas sarkanais 3 (CI food red 3)
8.2. Definīcija Azorubīns sastāv no dinātrija 4-hidroksi-3-(4-
    sulfonato-1-naftilazo)naftalīn-1-sulfonāta un
    papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/
    vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm
    bez krāsvielu īpašībām. Azorubīnu parasti lieto
    nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un
    kālija sāļus.
8.3. Klase Monoazo
8.4. Krāsu indeksa numurs 14720
8.5. EINECS numurs 222-657-4
8.6. Ķīmiskais nosaukums Dinātrija 4-hidroksi-3-(4-sulfonato-1-
    naftilazo)- naftalīn-1-sulfonāts
8.7. Ķīmiskā formula C20H12N2Na2O7S2
8.8. Molekulmasa 502,44
8.9. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %,
    aprēķināts kā nātrija sāls = 510
    (aptuveni pie 516 nm ūdens šķīdumā)
8.10. Ārējais izskats Sarkans līdz sarkanbrūns pulveris vai granulas;
    ūdens šķīdums - sarkans
8.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā
    aptuveni pie 516 nm
8.12. Tīrības kritēriji:
8.12.1. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
8.12.2. Papildu krāsvielas Ne vairāk kā 2,0 %
8.12.3. Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
  4-aminonaftalīn-1-sulfoskābe;  
  4-hidroksinaftalīn-1-sulfoskābe Kopā ne vairāk kā 0,5 %
8.12.4. Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
8.12.5. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
8.12.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
8.12.7. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
8.12.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
8.12.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
8.12.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
9. E 123 - Amarants
9.1. Sinonīmi CI pārtikas sarkanais 9 (CI food red 9)
9.2. Definīcija Amarants sastāv no trinātrija 2-hidroksi-1-(4-
    sulfonato-1-naftilazo)naftalīn-3,6-disulfonāta
    un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu
    un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm
    bez krāsvielu īpašībām. Amarantu parasti lieto
    nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un
    kālija sāļus.
9.3. Klase Monoazo
9.4. Krāsu indeksa numurs 16185
9.5. EINECS numurs 213-022-2
9.6. Ķīmiskais nosaukums Trinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-
    naftilazo)-naftalīn-3,6-disulfonāts
9.7. Ķīmiskā formula C20H11N2Na3O10S3
9.8. Molekulmasa 604,48
9.9. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %,
    aprēķināts kā nātrija sāls = 440
    (aptuveni pie 520 nm ūdens šķīdumā)
9.10. Ārējais izskats Sarkanīgi brūns pulveris vai granulas;
    ūdens šķīdums - sarkans
9.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā
    aptuveni pie 520 nm
9.12. Tīrības kritēriji:
9.12.1. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
9.12.2. Papildu krāsvielas Ne vairāk kā 3,0 %
9.12.3. Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
  4-aminonaftalīn-1-sulfoskābe;
  3-hidroksinaftalīn-2,7-disulfoskābe;
  6-hidroksinaftalīn-2-sulfokābe; Kopā ne vairāk kā 0,5 %
  7-hidroksinaftalīn-1,3-disulfoskābe;
  7-hidroksinaftalīn-1,3,6-trisulfoskābe  
9.12.4. Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
9.12.5. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
9.12.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
9.12.7. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
9.12.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
9.12.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
9.12.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
10. E 124 - Kumačs 4R, košenila sarkanais A
10.1. Sinonīmi CI pārtikas sarkanais 7 (CI food red 7),
    jaunais kokīns (new coccine)
10.2. Definīcija Kumačs 4R sastāv no trinātrija 2-hidroksi-1-
    (4-sulfonato-1-naftilazo)naftalīn-6,8-disulfonāta
    un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu
    un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām komponentēm
    bez krāsvielu īpašībām. Kumaču 4R parasti
    lieto nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija
    un kālija sāļus.
10.3. Klase Monoazo
10.4. Krāsu indeksa numurs 16255
10.5. EINECS numurs 220-036-2
10.6. Ķīmiskais nosaukums Trinātrija 2-hidroksi-1-(4-sulfonato-1-
    naftilazo)naftalīn-6,8-disulfonāts
10.7. Ķīmiskā formula C20H11N2Na3O10S3
10.8. Molekulmasa 604,48
10.9. Pamatviela Krāsvielu kopīgais saturs - ne mazāk kā 80 %,
    aprēķināts kā nātrija sāls = 430
    (aptuveni pie 505 nm ūdens šķīdumā)
10.10. Ārējais izskats Sarkanīgi brūns pulveris vai granulas;
    ūdens šķīdums - sarkans
10.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā
    aptuveni pie 505 nm
10.12. Tīrības kritēriji:
10.12.1. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
10.12.2. Papildu krāsvielas Ne vairāk kā 1,0 %
10.12.3. Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
  4-aminonaftalīn-1-sulfoskābe;
  7-hidroksinaftalīn-1,3-disulfoskābe;
  3-hidroksinaftalīn-2,7- disulfoskābe; Kopā ne vairāk kā 0,5 %
  6-hidroksinaftalīn-2-sulfokābe;
  7-hidroksinaftalīn-1,3,6-trisulfoskābe  
10.12.4. Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
10.12.5. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
10.12.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
10.12.7. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
10.12.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
10.12.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
10.12.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
11. E 127 - Eritrozīns
11.1. Sinonīmi CI pārtikas sarkanais 14 (CI food red 14)
11.2. Definīcija Eritrozīns sastāv no dinātrija 2-(2,4,5,7-
    tetrajod-3-oksido-6-oksoksantēn-9-il)benzoāta
    monohidrāta un papildu krāsvielām kopā ar
    ūdeni, nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā
    galvenajām komponentēm bez krāsvielu
    īpašībām. Eritrozīnu parasti lieto nātrija sāls
    formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
11.3. Klase Ksantēns
11.4. Krāsu indeksa numurs 45430
11.5. EINECS numurs 240-474-8
11.6. Ķīmiskais nosaukums Dinātrija 2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oksido-6-
    oksoksantēn-9-il)benzoāta monohidrāts
11.7. Ķīmiskā formula C20H6I4Na2O5·H2O
11.8. Molekulmasa 897,88
11.9. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 87 %,
    aprēķināts kā bezūdens krāsvielas nātrija sāls
    = 1100 (aptuveni pie 526 nm ūdens
    šķīdumā (pH = 7))
11.10. Ārējais izskats Sarkans pulveris vai granulas;
    ūdens šķīdums - sarkans
11.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā
    aptuveni pie 526 nm (pH = 7)
11.12. Tīrības kritēriji:
11.12.1. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
11.12.2. Papildu krāsvielas, izņemot fluoresceīnu Ne vairāk kā 4,0 %
11.12.3. Neorganiskie jodīdi Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā nātrija jodīds
11.12.4. Fluoresceīns Ne vairāk kā 20 mg/kg
11.12.5. Citi organiski savienojumi,
  kas nav krāsvielas: trijodrezorcīns; Ne vairāk kā 0,2 %
  2-(2,4-dihidroksi-3,5-dijodbenzoil)  
  benzoskābe Ne vairāk kā 0,2 %
11.12.6. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % (no šķīdumiem
    ar pH starp 7 un 8)
11.12.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
11.12.8. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
11.12.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
11.12.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
11.12.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
11.13. Eritrozīna alumīnija lakas:
  nātrija hidroksīdā nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,5 % (nav pielietojama sālsskābē
    nešķīstošu vielu metode, šai krāsvielai to
    aizstāj ar nātrija hidroksīdā nešķīstošu vielu
    metodi)
12. E 128 - Sarkanais 2G
12.1. Sinonīmi CI pārtikas sarkanais 10 (CI food red 10);
    azogeranīns (azogeranine)
12.2. Definīcija Sarkanais 2G sastāv no dinātrija 8-acetamido-
    1-hidroksi-2-fenilazonaftalīn-3,6-disulfonāta
    un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu
    un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām
    komponentēm bez krāsvielu īpašībām.
    Sarkano 2G parasti lieto nātrija sāls formā,
    bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
12.3. Klase Monoazo
12.4. Krāsu indeksa numurs 18050
12.5. EINECS numurs 223-098-9
12.6. Ķīmiskais nosaukums Dinātrija 8-acetamido-1-hidroksi-2-
    fenilazonaftalīn-3,6-disulfonāts
12.7. Ķīmiskā formula C18H13N3Na2O8S2
12.8. Molekulmasa 509,43
12.9. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 80 %,
    aprēķināts kā nātrija sāls = 620
    (aptuveni pie 532 nm ūdens šķīdumā)
12.10. Ārējais izskats Sarkans pulveris vai granulas;
    ūdens šķīdums - sarkans
12.11. Identitātes pierādīšana - spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā
    aptuveni pie 532 nm
12.12. Tīrības kritēriji:
12.12.1. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
12.12.2. Papildu krāsvielas Ne vairāk kā 2,0 %
12.12.3. Citi organiski savienojumi,
  kas nav krāsvielas:
  5-acetamido-4-hidroksi- naftalīn-
  2,7-disulfoskābe; Kopā ne vairāk kā 0,5 %
  5-amino-4-hidroksinaftalīn-2,7-disulfoskābe  
12.12.4. Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
12.12.5. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
12.12.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
12.12.7. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
12.12.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
12.12.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
12.12.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
13. E 129 - Alūra sarkanais AC
13.1. Sinonīmi CI pārtikas sarkanais 17 (CI food red 17)
13.2. Definīcija Alūra sarkanais AC sastāv no dinātrija 2-
    hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-sulfonatofenilazo)
    naftalīn-6-sulfonāta un papildu krāsvielām
    kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu
    kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu
    īpašībām. Alūra sarkano AC parasti lieto
    nātrija sāls formā, bet var lietot arī kalcija un
    kālija sāļus.
13.3. Klase Monoazo
13.4. Krāsu indeksa numurs 16035
13.5. EINECS numurs 247-368-0
13.6. Ķīmiskais nosaukums Dinātrija 2-hidroksi-1-(2-metoksi-5-metil-4-
    sulfonatofenilazo)naftalīn-6-sulfonāts
13.7. Ķīmiskā formula C18H14N2Na2O8S2
13.8. Molekulmasa 496,42
13.9. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %,
    aprēķināts kā nātrija sāls = 540
    (aptuveni pie 504 nm ūdens šķīdumā (pH = 7))
13.10. Ārējais izskats Tumši sarkans pulveris vai granulas;
    ūdens šķīdums - sarkans
13.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā
    aptuveni pie 504 nm
13.12. Tīrības kritēriji:
13.12.1. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
13.12.2. Papildu krāsvielas Ne vairāk kā 3,0 %
13.12.3. Citi organiski savienojumi,
  kas nav krāsvielas: 6-hidroksi-2-
  naftalīnsulfoskābes nātrija sāls; Ne vairāk kā 0,3 %
  4-amino-5-metoksi-2-metil-
  benzolsulfoskābe; Ne vairāk kā 0,2 %
  6,6'-dioksibis-
  (2-naftalīnsulfoskābes) dinātrija sāls Ne vairāk kā 1,0 %
13.12.4. Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
13.12.5. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % (no šķīdumiem ar pH = 7)
13.12.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
13.12.7. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
13.12.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
13.12.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
13.12.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
14. E 131 - Patentzilais V
14.1. Sinonīmi CI pārtikas zilais 5 (CI food blue 5)
14.2. Definīcija Patentzilais V sastāv no kalcija vai nātrija [4-
    (a-(4-dietilaminofenil)-5-hidroksi-2,4-
    disulfofenilmetilidēn)-2,5-cikloheksadiēn-1-
    ilidēn] dietilamonija hidroksīda iekšējā sāls un
    papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu
    un/vai nātrija sulfātu, un/vai kalcija sulfātu kā
    galvenajām komponentēm bez krāsvielu
    īpašībām. Var lietot arī kālija sāli.
14.3. Klase Triarilmetāns
14.4. Krāsu indeksa numurs 42051
14.5. EINECS numurs 222-573-8
14.6. Ķīmiskais nosaukums Kalcija vai nātrija [4-(a-(4-dietilaminofenil)-
    5-hidroksi-2,4-disulfofenilmetilidēn)-2,5-
    cikloheksadiēn-1-ilidēn] dietilamonija
    hidroksīda iekšējais sāls
14.7. Ķīmiskā formula C27H31N2O7S2Ca1/2 (kalcija sāls)
    C27H31N2O7S2Na (nātrija sāls)
14.8. Molekulmasa 579,72 (kalcija sāls) 582,67 (nātrija sāls)
14.9. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %,
    aprēķināts kā nātrija sāls = 2000
    (aptuveni pie 638 nm ūdens šķīdumā (pH = 5))
14.10. Ārējais izskats Tumši zils pulveris vai granulas;
    ūdens šķīdums - zils
14.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā
    aptuveni pie 638 nm (pH = 5)
14.12. Tīrības kritēriji:
14.12.1. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
14.12.2. Papildu krāsvielas Ne vairāk kā 2,0 %
14.12.3. Citi organiski savienojumi,
  kas nav krāsvielas:
  3-hidroksibenzaldehīds;
  3-hidroksibenzoskābe; 3-hidroksi-
  4-sulfobenzoskābe;
  N,N-dietilaminobenzolsulfo-skābe Kopā ne vairāk kā 0,5 %
14.12.4. Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
14.12.5. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % (no šķīdumiem ar pH = 5)
14.12.6. Leiko bāze Ne vairāk kā 4,0 %
14.12.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
14.12.8. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
14.12.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
14.12.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
14.12.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
15. E 132 - Indigotīns, indigokarmīns
15.1. Sinonīmi CI pārtikas zilais 1 (CI food blue 1)
15.2. Definīcija Indigotīns sastāv no dinātrija 3,3'-diokso-2,2'-
    biindolilidēn-5,5'-disulfonāta un dinātrija 3,3'-
  diokso-2,2'-biindolilidēn-5,7'-disulfonāta maisījuma un papildu krāsvielām kopā ar
    nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā
    galvenajām komponentēm bez krāsvielu
    īpašībām. Indigotīnu parasti lieto nātrija sāls
    formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
15.3. Klase Indigoīds
15.4. Krāsu indeksa numurs 73015
15.5. EINECS numurs 212-728-8
15.6. Ķīmiskais nosaukums Dinātrija 3,3'-diokso-2,2'-biindolilidēn-5,5'-d
    isulfonāts
15.7. Ķīmiskā formula C16H8N2Na2O8S2
15.8. Molekulmasa 466,36
15.9. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %,
    aprēķināts kā nātrija sāls; dinātrija 3,3'-diokso-
    2,2'-biindolilidēn-5,7'-disulfonāta saturs - ne
    vairāk kā 18 % = 480 (aptuveni pie
    610 nm ūdens šķīdumā)
15.10. Ārējais izskats Tumši zils pulveris vai granulas;
    ūdens šķīdums - zils
15.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā
    aptuveni pie 610 nm
15.12. Tīrības kritēriji:
15.12.1. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
15.12.2. Papildu krāsvielas Ne vairāk kā 1,0 %, izņemot dinātrija 3,3'-
    diokso-2,2'-biindolilidēn-5,7'-disulfonātu
15.12.3. Citi organiski savienojumi,
  kas nav krāsvielas:
  izatīn-5-sulfoskābe; Kopā ne vairāk kā 0,5 %
  5-sulfoantranilskābe; antranilskābe  
15.12.4. Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
15.12.5. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
15.12.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
15.12.7. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
15.12.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
15.12.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
15.12.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
16. E 133 - Briljantzilais FCF
16.1. Sinonīmi CI pārtikas zilais 2 (CI food blue 2)
16.2. Definīcija Briljantzilais FCF sastāv no dinātrija a-(4-(N-
    etil-3-sulfonatobenzilamino)fenil)-a-(4-(N-etil-
    3-sulfonatobenzilamino)cikloheksa-2,5-
    dienilidēn)-toluol-2-sulfonāta un tā izomēriem
    un papildu krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu
    un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām
    komponentēm bez krāsvielu īpašībām.
    Briljantzilo FCF parasti lieto nātrija sāls formā,
    bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
16.3. Klase Triarilmetāns
16.4. Krāsu indeksa numurs 42090
16.5. EINECS numurs 223-339-8
16.6. Ķīmiskais nosaukums Dinātrija a-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)
    fenil)-a-(4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)
    cikloheksa-2,5-dienilidēn)toluol-2-sulfonāts
16.7. Ķīmiskā formula C37H34N2Na2O9S3
16.8. Molekulmasa 792,84
16.9. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 85 %,
    aprēķināts kā nātrija sāls = 1630
    (aptuveni pie 630 nm ūdens šķīdumā)
16.10. Ārējais izskats Sarkanīgi zils pulveris vai granulas;
    ūdens šķīdums - zils
16.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā
    aptuveni pie 630 nm
16.12. Tīrības kritēriji:
16.12.1. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
16.12.2. Papildu krāsvielas Ne vairāk kā 6,0 %
16.12.3. Citi organiski savienojumi,
  kas nav krāsvielas: 2-, 3- un 4-formil-
  benzolsulfoskābes (kopā); Ne vairāk kā 1,5 %
  3-((etil)(4-sulfofenil)amino)-
  metilbenzolsulfoskābe Ne vairāk kā 0,3 %
16.12.4. Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
16.12.5. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % (pH = 7)
16.12.6. Leiko bāze Ne vairāk kā 5,0 %
16.12.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
16.12.8. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
16.12.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
16.12.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
16.12.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
17. E 140 (I) - Hlorofili
17.1. Sinonīmi CI dabīgais zaļais 3 (CI natural green 3);
    magnija hlorofils (magnesium chlorophyll);
    magnija feofitīns (magnesium phaeophytin)
17.2. Definīcija un iegūšanas apraksts Hlorofilus iegūst no dabīgā augu pārtikas
    materiāla, zāles, lucernas un nātres, ekstrahējot
    ar šķīdinātāju. Šķīdinātāja atdalīšanas laikā no
    hlorofiliem pilnīgi vai daļēji var tikt atdalīts
    koordinētais magnijs, dodot atbilstošos
    feofitīnus. Galvenās krāsvielas ir feofitīni un
    magnija hlorofili. Estrakcijas produkts, no kura
    atdalīts šķīdinātājs, satur citus pigmentus,
    piemēram, karotinoīdus, kā arī eļļas, taukus u
    n vaskus, kas dabiski atrodas izejmateriālā.
    Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus
    šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu,
    dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu,
    etanolu, propan-2-olu, heksānu.
17.3. Klase Porfirīns
17.4. Krāsu indeksa numurs 75810
17.5. EINECS numurs 215-800-7 (hlorofili), 207-536-6 (hlorofils a),
    208-272-4 (hlorofils b)
17.6. Ķīmiskais nosaukums Galvenās krāsvielas: fitil(132R,17S,18S)-3-(8-
    etil-132-metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-
    13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-
    tetrahidrociklopenta[at]-porfirīn-17-il)
    propionāts (feofitīns a) vai tā magnija
    komplekss (hlorofils a); fitil(132R,17S,18S)-
    3-(8-etil-7-formil-132-metoksikarbonil-2,12,18-
    trimetil-13'-okso-3-vinil-131-132-17,18-
    tetrahidrociklopenta[at]-porfirīn-17-il)
    propionāts (feofitīns b) vai tā magnija
    komplekss (hlorofils b)
17.7. Ķīmiskā formula C55H72MgN4O5 (hlorofils a, magnija komplekss)
    C55H74N4O5 (hlorofils a) C55H70MgN4O6
    (hlorofils b, magnija komplekss) C55H72N4O6
    (hlorofils b)
17.8. Molekulmasa 893,51 (hlorofils a, magnija komplekss)
    871,22 (hlorofils a) 907,49 (hlorofils b,
    magnija komplekss) 885,20 (hlorofils b)
17.9. Pamatviela Kopējais kombinēto hlorofilu un to magnija
    kompleksu saturs - ne mazāk kā 10 %
    = 700 (aptuveni pie 409 nm
    hloroforma šķīdumā)
17.10. Ārējais izskats Vaskveida viela krāsu intervālā no olīvu zaļas
    līdz tumši zaļai, atkarībā no koordinētā magnija
    satura
17.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums hloroforma šķīdumā
    aptuveni pie 409 nm
17.12. Tīrības kritēriji:
17.12.1. Šķīdinātāju atlikums:
  acetons; propan-2-ols;
  metiletilketons; metanols; etanols; heksāns; Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
  dihlormetāns Ne vairāk kā 10 mg/kg
17.12.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
17.12.3. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
17.12.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
17.12.5. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
17.12.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
18. E 140 (II) - Hlorofilīni
18.1. Sinonīmi CI dabīgais zaļais 5 (CI natural green 5);
    nātrija hlorofilīns (sodium chlorophyllin);
    kālija hlorofilīns (potassium chlorophyllin)
18.2. Definīcija un iegūšanas apraksts Hlorofilīnu sārmu metālu sāļus iegūst
    pārziepošanas reakcijā no dabīgā augu pārtikas
    materiāla, zāles, lucernas un nātres ekstraktiem
    šķīdinātājā. Pārziepošanas reakcijā notiek
    metilestera un fitilestera grupu atšķelšana un
    daļēji var notikt ciklopentenilgredzena
    sašķelšana. Skābes grupas tiek neitralizētas,
    veidojot kālija un/vai nātrija sāļus. Ekstrakcijā
    var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu,
    metiletilketonu, dihlormetānu, oglekļa
    dioksīdu, metanolu, etanolu, propan-2-olu,
    heksānu.
18.3. Klase Porfirīns
18.4. Krāsu indeksa numurs 75815
18.5. EINECS numurs 287-483-3
18.6. Ķīmiskais nosaukums Galvenās krāsvielas to skābju formās ir: 3-
    (10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-
    okso-2-vinilforbīn-7-il)propionāts (hlorofilīns a)
    un 3-(10-karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-
    trimetil-9-okso-2-vinilforbīn-7-il)propionāts
    (hlorofilīns b). Atkarībā no hidrolīzes pakāpes
    ciklopentenilgre- dzens var būt sašķelts,
    tādējādi izveidojot trešo karboksilgrupu. Var
    saturēt magnija kompleksus.
18.7. Ķīmiskā formula C34H34N4O5 (hlorofilīns a, skābes forma)
    C34H32N4O6 (hlorofilīns b, skābes forma)
18.8. Molekulmasa 578,68 (hlorofilīns a) 592,66 (hlorofilīns b)
    Ja ciklopentenilgredzens ir sašķelts,
    molekulmasa var būt palielināta par 18
    daltoniem.
18.9. Pamatviela Kopīgais hlorofilīnu saturs žāvētam (100 oC, 1 h)
    paraugam - ne mazāk kā 95 % = 700
    (aptuveni pie 405 nm ūdens šķīdumā (pH = 9))
    = 140 (aptuveni pie 653 nm ūdens
    šķīdumā (pH = 9))
18.10. Ārējais izskats Tumši zaļš līdz zili melns pulveris
18.11. Identitātes noteikšana -spektrometrija Absorbcijas maksimumi fosfāta bufera ūdens
    šķīdumā (pH = 9) aptuveni pie 405 nm
    un 653 nm
18.12. Tīrības kritēriji:
18.12.1. Šķīdinātāju atlikums:
  acetons; propan-2-ols;
  metiletilketons; metanols; etanols; heksāns;  
  dihlormetāns Ne vairāk kā 10 mg/kg
18.12.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
18.12.3. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
18.12.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
18.12.5. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
18.12.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
19. E 141 (I) - Hlorofilu vara kompleksi
19.1. Sinonīmi CI dabīgais zaļais 3 (CI natural green 3); vara
    hlorofils (copper chlorophyll); vara feofitīns
    (copper phaeophytin)
19.2. Definīcija un iegūšanas apraksts Vara hlorofilus iegūst, pievienojot vara sāļus
    vielai, ko iegūst ar selektīvo šķīdinātāju
    ekstrakciju no dabīgā augu pārtikas materiāla,
    zāles, lucernas un nātres. Produkts, no kura
    atdalīts šķīdinātājs, satur arī citus pigmentus,
    piemēram, karotinoīdus, kā arī taukus un
    vaskus, kas dabiski atrodas izejmateriālā.
    Galvenās krāsvielas ir vara feofitīni.
    Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus
    šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu,
    dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu,
    etanolu, propan-2-olu, heksānu.
19.3. Klase Porfirīns
19.4. Krāsu indeksa numurs 75815
19.5. EINECS numurs 239-830-5 (vara hlorofils a), 246-020-5
    (vara hlorofils b)
19.6. Ķīmiskais nosaukums Vara (II) fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-
    metoksikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13'-okso-
    3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-
    porfirīn-17-il)propionāts (vara hlorofils a); vara
    (II) fitil(132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-
    metoksikarbonil-2,12,18-trimetil-13'-okso-3-
    vinil-131-132-17,18-tetrahidrociklopenta[at]-
    porfirīn-17-il)propionāts (vara hlorofils b)
19.7. Ķīmiskā formula C55H72CuN4O5 (vara hlorofils a) C55H70CuN4O6
    (vara hlorofils b)
19.8. Molekulmasa 932,75 (vara hlorofils a) 946,73 (vara hlorofils b)
19.9. Pamatviela Kopīgais vara hlorofilu saturs - ne mazāk kā
    10 % = 540 (aptuveni pie 422 nm
    hloroforma šķīdumā) = 300 (aptuveni
    pie 652 nm hloroforma šķīdumā)
19.10. Ārējais izskats Vaskveida viela krāsu intervālā no zili zaļas
    līdz tumši zaļai (atkarībā no izejmateriāla)
19.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimumi hloroforma šķīdumā
    aptuveni pie 422 nm un 652 nm
19.12. Tīrības kritēriji:
19.12.1. Šķīdinātāju atlikums:
  acetons; propan-2-ols;
  metiletilketons; metanols; etanols; heksāns; Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
  dihlormetāns Ne vairāk kā 10 mg/kg
19.12.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
19.12.3. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
19.12.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
19.12.5. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
19.12.6. Vara joni Ne vairāk kā 200 mg/kg
19.12.7. Varš (kopīgais) Ne vairāk kā 8,0 % no visiem vara feofitīniem
20. E 141 (II) - Hlorofilīnu vara kompleksi
20.1. Sinonīmi Nātrija vara hlorofilīns (sodium copper
    chlorophyllin); kālija vara hlorofilīns (potas
    sium copper chlorophyllin); CI dabīgais zaļais
    5 (CI natural green 5)
20.2. Definīcija un iegūšanas apraksts Vara hlorofilīnu sārmu metālu sāļus iegūst,
    pievienojot vara sāļus vielai, ko iegūst,
    pārziepojot produktu, kas iegūts ar selektīvo
    šķīdinātāju ekstrakciju no dabīgā augu pārtikas
    materiāla, zāles, lucernas un nātres.
    Pārziepošanas reakcijā notiek metilestera un
    fitilestera grupu atšķelšana un var notikt daļēja
    ciklopentenilgredzena sašķelšana. Pēc vara
    pievienošanas attīrītiem hlorofillīniem skābes
    grupas tiek neitralizētas, veidojot kālija un/vai
    nātrija sāļus. Ekstrakcijā var izmantot tikai
    šādus šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu,
    dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, metanolu,
    etanolu, propan-2-olu, heksānu.
20.3. Klase Porfirīns
20.4. Krāsu indeksa numurs 75815
20.5. Ķīmiskais nosaukums Galvenās krāsvielas to skābju formās ir: 3-
    (10-karboksilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-
    okso-2-vinilforbīn-7-il)propionāts, vara
    komplekss (vara hlorofilīns a) un 3-(10-
    karboksilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-
    okso-2-vinilforbīn-7-il)propionāts, vara
    komplekss (vara hlorofilīns b)
20.6. Ķīmiskā formula C34H32CuN4O5 (vara hlorofilīns a, skābes
    forma) C34H30CuN4O6 (vara hlorofilīns b,
    skābes forma)
20.7. Molekulmasa 640,20 (vara hlorofilīns a) 654,18 (vara
    hlorofilīns b) Ja ciklopentenilgredzens ir
    sašķelts, molekulmasa var būt palielināta par
    18 daltoniem.
20.8. Pamatviela Kopīgais vara hlorofilīnu saturs žāvētam (100 oC,
    1 h) paraugam - ne mazāk kā 95 % =
    565 (aptuveni pie 405 nm fosfāta bufera ūdens
    šķīdumā (pH = 7,5)) =145 (aptuveni
    pie 630 nm fosfāta bufera ūdens šķīdumā
    (pH = 7,5))
20.9. Ārējais izskats Tumši zaļš līdz zili melns pulveris
20.10. Identitātes pierādīšana - spektrometrija Absorbcijas maksimumi fosfāta bufera ūdens
    šķīdumā (pH = 7,5) aptuveni pie 405 nm un
    630 nm
20.11. Tīrības kritēriji:
20.11.1. Šķīdinātāju atlikums:
  acetons; propan-2-ols;
  metiletilketons; metanols; etanols; heksāns; Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
  dihlormetāns Ne vairāk kā 10 mg/kg
20.11.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
20.11.3. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
20.11.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
20.11.5. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
20.11.6. Vara joni Ne vairāk kā 200 mg/kg
20.11.7. Varš (kopīgais) Ne vairāk kā 8,0 % no visiem vara
    hlorofilīniem
21. E 142 - Zaļais S
21.1. Sinonīmi CI pārtikas zaļais 4 (CI food green 4);
    briljantzaļais BS (brilliant green BS)
21.2. Definīcija Zaļais S sastāv no nātrija N-[4-[[4-(dimetil-
    amino)fenil]-(2-hidroksi-3,6-disulfo-1-
    naftalīnil)metilēn]-2,5-cikloheksadiēn-1-
    ilidēn]-N-metilmetānamīnija un papildu
    krāsvielām kopā ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija
    sulfātu kā galvenajām komponentēm bez
    krāsvielu īpašībām. Zaļo S parasti lieto nātrija
    sāls formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
21.3. Klase Triarilmetāns
21.4. Krāsu indeksa numurs 44090
21.5. EINECS numurs 221-409-2
21.6. Ķīmiskais nosaukums Nātrija N-[4-[[4-(dimetilamino)fenil]-(2-
    hidroksi-3,6-disulfo-1-naftalīnil)metilēn]-2,5-
    cikloheksadiēn-1-ilidēn]-N-metilmetānamīnijs;
    nātrija 5-[4-dimetilamino-a-(4-dimetilimino-
    cikloheksa-2,5-diēnilidēn)benzil]-6-hidroksi-7-
    sulfonatonaftalīn-2-sulfonāts (alternatīvs
    ķīmiskais nosaukums)
21.7. Ķīmiskā formula C27H25N2NaO7S2
21.8. Molekulmasa 576,63
21.9. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 80 %,
    aprēķināts kā nātrija sāls = 1720
    (aptuveni pie 632 nm ūdens šķīdumā)
21.10. Ārējais izskats Tumši zils vai tumši zaļš pulveris vai granulas;
    ūdens šķīdums - zils vai zaļš
21.11. Identitātes pierādīšana - spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā
    aptuveni pie 632 nm
21.12. Tīrības kritēriji:
21.12.1. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
21.12.2. Papildu krāsvielas Ne vairāk kā 1,0 %
21.12.3. Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:  
  4,4'-bis(dimetilamino)-benz-hidrilspirts; Ne vairāk kā 0,1 %
  4,4'-bis(dimetilamino)-benzofenons; Ne vairāk kā 0,1 %
  3-hidroksinaftalīn-2,7-di-sulfoskābe Ne vairāk kā 0,2 %
21.12.4. Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
21.12.5. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
21.12.6. Leiko bāze Ne vairāk kā 5,0 %
21.12.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
21.12.8. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
21.12.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
21.12.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
21.12.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
22. E 150a - Karamele
22.1. Definīcija un iegūšanas apraksts Karameli iegūst, noteiktā temperatūrā
    apstrādājot ogļhidrātus (komerciāli pieejamus
    dabīgos pārtikas saldinātājus, kas ir glikozes
    un fruktozes monomēri un/vai to polimēri, t.i.,
    glikozes sīrupi, saharoze, un/vai invertsīrupi
    un dekstroze). Karamelizācijas paātrināšanai
    var pielietot skābes, sārmus un sāļus, izņemot
    amonija savienojumus un sulfītus.
22.2. EINECS numurs 232-435-9
22.3. Ārējais izskats Tumši brūns līdz melns šķidrums vai cieta viela
22.4. Tīrības kritēriji:
22.4.1. Krāsas intensitāte 1) 0,01-0,12
22.4.2. Krāsviela, saistīta pie DEAE celulozes Ne vairāk kā 50 %
22.4.3. Krāsviela, saistīta pie fosforilcelulozes Ne vairāk kā 50 %
22.4.4. Slāpeklis (kopīgais) Ne vairāk kā 0,1 %
22.4.5. Sērs (kopīgais) Ne vairāk kā 0,2 %
22.4.6. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
22.4.7. Svins Ne vairāk kā 2 mg/kg
22.4.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
22.4.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
22.4.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 25 mg/kg, aprēķināti kā svins
    1) Krāsas intensitāte izteikta kā 0,1 % (w/v) cietas karameles ūdens šķīduma absorbcija 1 cm kivetē pie 610 nm.
23. E 150b - Sulfīta karamele  
23.1. Definīcija un iegūšanas apraksts Sulfīta karameli iegūst, noteiktā temperatūrā
    apstrādājot ogļhidrātus (komerciāli pieejamus
    dabīgos pārtikas saldinātājus, kas ir glikozes
    un fruktozes monomēri un/vai to polimēri, t.i.,
    glikozes sīrupi, saharoze, un/vai invertsīrupi
    un dekstroze) ar vai bez skābēm vai sārmiem
    sulfītu savienojumu (sērpaskābe, kālija sulfīts,
    kālija bisulfīts, nātrija sulfīts, nātrija bisulfīts)
    klātbūtnē. Netiek izmantoti amonija savienojumi.
23.2. EINECS numurs 232-435-9
23.3. Ārējais izskats Tumši brūns līdz melns šķidrums vai cieta viela
23.4. Tīrības kritēriji:
23.4.1. Krāsviela, saistīta pie DEAE celulozes Vairāk nekā 50 %
23.4.2. Krāsas intensitāte 1) 0,05-0,13
23.4.3. Slāpeklis (kopīgais) Ne vairāk kā 0,3 % 2)
23.4.4. Sēra dioksīds Ne vairāk kā 0,2 % 2)
23.4.5. Sērs (kopīgais) 0,3-3,5 % 2)
23.4.6. Sērs, saistīts pie DEAE celulozes Vairāk nekā 40 %
23.4.7. Krāsvielas, saistītas pie DEAE celulozes, 19-34
  absorbciju attiecība
23.4.8. Absorbciju attiecība (A 280 /A 560) Lielāka par 50
23.4.9. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
23.4.10. Svins Ne vairāk kā 2 mg/kg
23.4.11. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
23.4.12. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
23.4.13 Smagie metāli Ne vairāk kā 25 mg/kg, aprēķināti kā svins
    1) Krāsas intensitāte izteikta kā 0,1 % (w/v) cietas karameles ūdens šķīduma absorbcija 1 cm kivetē pie 610 nm.
    2) Aprēķināts, balstoties uz ekvivalentu krāsu, t.i., kā produktam ar 0,1 absorbcijas vienību lielu krāsas intensitāti.
24. E 150c - Amonija karamele  
24.1. Definīcija un iegūšanas apraksts Amonija karameli iegūst, noteiktā temperatūrā
    apstrādājot ogļhidrātus (komerciāli pieejamus
    dabīgos pārtikas saldinātājus, kas ir glikozes
    un fruktozes monomēri un/vai to polimēri, t.i.,
    glikozes sīrupi, saharoze, un/vai invertsīrupi
    un dekstroze) ar vai bez skābēm vai sārmiem
    amonija savienojumu (amonija hidroksīds,
    amonija karbonāts, amonija hidrogēnkarbonāts,
    amonija fosfāts) klātbūtnē. Netiek izmanoti
    sulfīta savienojumi.
24.2. EINECS numurs 232-435-9
24.3. Ārējais izskats Tumši brūns līdz melns šķidrums vai cieta viela
24.4. Tīrības kritēriji:
24.4.1. Krāsviela, saistīta pie DEAE celulozes Ne vairāk kā 50 %
24.4.2. Krāsviela, saistīta pie fosforilcelulozes Vairāk nekā 50 %
24.4.3. Krāsas intensitāte 1) 0,08-0,36
24.4.4. Amonija slāpeklis Ne vairāk kā 0,3 % 2)
24.4.5. 4-Metilimidazols Ne vairāk kā 250 mg/kg 2)
24.4.6. 2-Acetil-4-tetrahidroksibutil-imidazols Ne vairāk kā 10 mg/kg 2)
24.4.7. Sērs (kopīgais) Ne vairāk kā 0,2 % 2)
24.4.8. Slāpeklis (kopīgais) 0,7-3,3 % 2)
24.4.9. Krāsvielas, saistītas pie fosforilcelulozes, 13-35
  absorbciju attiecība
24.4.10. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
24.4.11. Svins Ne vairāk kā 2 mg/kg
24.4.12. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
24.4.13. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
24.4.14. Smagie metāli Ne vairāk kā 25 mg/kg, aprēķināti kā svins

1) Krāsas intensitāte izteikta kā 0,1 % (w/v) cietas karameles ūdens šķīduma absorbcija 1 cm kivetē pie 610 nm.

2) Aprēķināts, balstoties uz ekvivalentu krāsu, t.i., kā produktam ar 0,1 absorbcijas vienību lielu krāsas intensitāti.

25. E 150d - Amonija sulfīta karamele
25.1. Definīcija un iegūšanas apraksts Amonija sulfīta karameli iegūst, noteiktā tem-
    peratūrā apstrādājot ogļhidrātus (komerciāli
    pieejamus dabīgos pārtikas saldinātājus, kas ir
    glikozes un fruktozes monomēri un/vai to
    polimēri, t.i., glikozes sīrupi, saharoze, un/vai
    invertsīrupi un dekstroze) ar vai bez skābēm
    vai sārmiem sulfītu un amonija savienojumu
    (sērpaskābe, kālija sulfīts, kālija bisulfīts, nātrija
    sulfīts, nātrija bisulfīts, amonija hidroksīds,
    amonija karbonāts, amonija hidrogēnkarbonāts,
    amonija fosfāts, amonija sulfāts, amonija
    sulfīts, amonija hidrogēnsulfīts) klātbūtnē.
25.2. EINECS numurs 232-435-9
25.3. Ārējais izskats Tumši brūns līdz melns šķidrums vai cieta viela
25.4. Tīrības kritēriji:
25.4.1. Krāsviela, saistīta pie DEAE celulozes Vairāk nekā 50 %
25.4.2. Krāsas intensitāte 1) 0,10-0,60
25.4.3. Amonija slāpeklis Ne vairāk kā 0,6 % 2)
25.4.4. Sēra dioksīds Ne vairāk kā 0,2 % 2)
25.4.5. 4-Metilimidazols Ne vairāk kā 250 mg/kg 2)
25.4.6. Slāpeklis (kopīgais) 0,3-1,7 % 2)
25.4.7. Sērs (kopīgais) 0,8-2,5 % 2)
25.4.8. Ar spirtu izgulsnētās vielas slāpekļa/sēra attiecība 0,7-2,7
25.4.9. Ar spirtu izgulsnētās vielas absorbciju attiecība 1) 8-14
25.4.10. Absorbciju attiecība (A280/A560) Ne vairāk kā 50
25.4.11. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
25.4.12. Svins Ne vairāk kā 2 mg/kg
25.4.13. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
25.4.14. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
25.4.15. Smagie metāli Ne vairāk kā 25 mg/kg, aprēķināti kā svins
    1) Krāsas intensitāte izteikta kā 0,1 % (w/v) cietas karameles ūdens šķīduma absorbcija 1 cm kivetē pie 610 nm.
    2) Aprēķināts, balstoties uz ekvivalentu krāsu, t.i., kā produktam ar 0,1 absorbcijas vienību lielu krāsas intensitāti.
26. E 151 - Briljantmelnais BN, melnais PN  
26.1. Sinonīmi CI pārtikas melnais 1 (CI food black 1)
26.2. Definīcija Briljantmelnais BN sastāv no tetranātrija
    4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-
    sulfonatofenilazo)-1-naftilazo]naftalīn-1,7-
    disulfonāta un papildu krāsvielām kopā ar
    nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galvenajām
    komponentēm bez krāsvielu īpašībām.
    Briljantmelno BN parasti lieto nātrija sāls
    formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
26.3. Klase Bisazo
26.4. Krāsu indeksa numurs 28440
26.5. EINECS numurs 219-746-5
26.6. Ķīmiskais nosaukums Tetranātrija 4-acetamido-5-hidroksi-6-[7-
    sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-
    naftilazo]naftalīn-1,7-disulfonāts
26.7. Ķīmiskā formula C28H17N5Na4O14S4
26.8. Molekulmasa 867,69
26.9. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 80 %,
    aprēķināts kā nātrija sāls = 530
    (aptuveni pie 570 nm ūdens šķīdumā)
26.10. Ārējais izskats Melns pulveris vai granulas; ūdens šķīdums -
    melni zilgans
26.11. Identitātes pierādīšana - spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā
    aptuveni pie 570 nm
26.12. Tīrības kritēriji:
26.12.1. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
26.12.2. Papildu krāsvielas Ne vairāk kā 10 % no kopīgā krāsvielu satura
26.12.3. Citi organiski savienojumi, kas nav
  krāsvielas:
  4-acetamido-5-hidroksinaftalīn-1,7-disul-
  foskābe;
  4-amino-5-hidroksinaftalīn-1,7-disulfoskābe; Kopā ne vairāk kā 0,8 %
  8-aminonaftalīn-2-sulfoskābe;
  4,4'-diazoaminodi-(benzol-sulfoskābe)
26.12.4. Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
26.12.5. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % neitrālā vidē
26.12.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
26.12.7. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
26.12.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
26.12.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
26.12.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
27. E 153 - Augogle
27.1. Sinonīmi Augu melnais (vegetable black)
27.2. Definīcija un iegūšanas apraksts Augogli iegūst, pārogļojot augu materiālu
    (koksni, celulozes atlikumus, kūdru, kokos-
    riekstus un citas čaumalas). Izejmateriālu
    pārogļo augstā temperatūrā. Augogle sastāv no
    tīra oglekļa. Var saturēt nelielus slāpekļa,
    ūdeņraža un skābekļa piemaisījumus. Pēc
    ražošanas uz produkta var būt absorbēts mitrums.
27.3. Krāsu indeksa numurs 77266
27.4. EINECS numurs 215-609-9
27.5. Ķīmiskais nosaukums Ogleklis
27.6. Ķīmiskā formula C
27.7. Molekulmasa 12,01
27.8. Pamatviela Ne mazāk kā 95 % bezūdens un bezpelnu produktā
27.9. Ārējais izskats Melns pulveris bez aromāta un garšas
27.10. Identitātes pierādīšana:
27.10.1. Šķīdība Nešķīst ūdenī un organiskajos šķīdinātājos
27.10.2. Degšana Uzkarsēta līdz sarkankvēlei, deg lēni bez liesmas
27.11. Tīrības kritēriji:
27.11.1. Pelni (kopīgie) Ne vairāk kā 4,0 % (aizdegšanās temperatūra
    625 °C)
27.11.2. Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži Ekstraktam, kas iegūts no 1 g produkta, ekstra-
    hējot nepārtrauktas darbības ekstrakcijas aparātā
    ar 10 g tīra cikloheksāna, jābūt bezkrāsas, un
    ekstrakta fluorescence ultravioletajā gaismā
    nedrīkst būt intensīvāka kā 0,100 mg hinīna
    sulfāta šķīdumam 1000 ml 0,01 M sērskābē.
27.11.3. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 12 % (120 oC, 4 h)
27.11.4. Sārmā šķīstošas vielas Vārot 2 g parauga ar 20 ml 1 N nātrija hidrok-
    sīda šķīduma un filtrējot, iegūtajam filtrātam
    jābūt bezkrāsas
27.11.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
27.11.6. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
27.11.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
27.11.8. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
27.11.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
28. E 154 - Brūnais FK
28.1. Sinonīmi CI pārtikas brūnais 1 (CI food brown 1)
28.2. Definīcija Brūnais FK sastāv no nātrija 4-(2,4-diamino-
    fenilazo)benzolsulfonāta [I], nātrija 4-(4,6-di-
    amino-m-tolilazo)-benzolsulfonāta [II], dinātrija
    4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenilēnbisazo)di(benzol-
    sulfonāta) [III], dinātrija 4,4'-(2,4-diamino-1,3-
    fenilēnbisazo)di(benzolsulfonāta) [IV], dinātrija
    4,4'-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilēnbisazo)-
    di(benzolsulfonāta) [V] un trinātrija 4,4',4''-
    (2,4-diaminobenzol-1,3,5-trisazo)tri(benzol-
    sulfonāta) [VI] maisījuma un papildu krāsvielām
    kopā ar ūdeni, nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu
    kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu
    īpašībām. Brūno FK parasti lieto nātrija sāls
    formā, bet var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
28.3. Klase Azo (mono-, bis- un trisazokrāsvielu maisījums)
28.4. Ķīmiskais nosaukums Nātrija 4-(2,4-diaminofenilazo)benzolsulfonāta [I],
    nātrija 4-(4,6-diamino-m-tolilazo)benzolsulfo-
    nāta [II], dinātrija 4,4'-(4,6-diamino-1,3-fenilēn-
    bisazo)di(benzolsulfonāta) [III], dinātrija 4,4'-
    (2,4-diamino-1,3-fenilēnbisazo)di(benzol-
    sulfonāta) [IV], dinātrija 4,4'-(2,4-diamino-5-
    metil-1,3-fenilēnbis- azo) di(benzolsulfonāta) [V]
    un trinātrija 4,4',4''- (2,4-diaminobenzol-1,3,5-
    trisazo)tri(benzolsulfonāta) [VI] maisījums
28.5. Ķīmiskā formula C12H11N4NaO3S [I]
    C13H13N4NaO3S [II]
    C18H14N6Na2O6S2 [III]
    C18H14N6Na2O6S2 [IV]
    C19H16N6Na2O6S2 [V]
    C24H17N8Na3O9S3 [VI]
28.6. Molekulmasa 314,30 [I], 328,33 [II], 520,46 [III],
    520,46 [IV], 534,47 [V], 726,59 [VI]
28.7. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 70 %.
    Kopīgajā klātesošo krāsvielu daudzumā atsevišķu
    komponentu saturs nedrīkst pārsniegt: 26 % [I],
    17 % [II], 17 % [III], 16 % [IV], 20 % [V],
    16 % [VI]
28.8. Ārējais izskats Sarkanbrūns pulveris vai granulas;
    ūdens šķīdums - oranžs līdz sarkanīgs
28.9. Tīrības kritēriji:
28.9.1. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
28.9.2. Papildu krāsvielas Ne vairāk kā 3,5 %
28.9.3. Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:  
  4-aminobenzol-1-sulfoskābe; Ne vairāk kā 0,7 %
  m-fenilēndiamīns un 4-metil-m-fenilēndiamīns Ne vairāk kā 0,35 %
28.9.4. Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni, Ne vairāk kā 0,007 %, aprēķināti kā anilīns
  izņemot m-fenilēndiamīnu un 4-metil-m-
  fenilēndiamīnu
28.9.5. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % no šķīduma ar pH = 7
28.9.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
28.9.7. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
28.9.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
28.9.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
28.9.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
29. E 155 - Brūnais HT
29.1. Sinonīmi CI pārtikas brūnais 3 (CI food brown 3)
29.2. Definīcija Brūnais HT sastāv no dinātrija 4,4'-(2,4-dihid-
    roksi-5-hidroksimetil-1,3-fenilēnbisazo)di(naf-
    talīn-1-sulfonāta) un papildu krāsvielām kopā
    ar nātrija hlorīdu un/vai nātrija sulfātu kā galve-
    najām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.
    Brūno HT parasti lieto nātrija sāls formā, bet
    var lietot arī kalcija un kālija sāļus.
29.3. Klase Bisazo
29.4. Krāsu indeksa numurs 20285
29.5. EINECS numurs 224-924-0
29.6. Ķīmiskais nosaukums Dinātrija 4,4'-(2,4-dihidroksi-5-hidroksimetil-
    1,3-fenilēnbisazo)di(naftalīn-1-sulfonāts)
29.7. Ķīmiskā formula C27H18N4Na2O9S2
29.8. Molekulmasa 652,57
29.9. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 70 %,
    aprēķināts kā nātrija sāls = 403
    (aptuveni pie 460 nm ūdens šķīdumā (pH = 7))
29.10. Ārējais izskats Sarkanīgi brūns pulveris vai granulas;
    ūdens šķīdums - brūns
29.11. Identitātes pierādīšana - spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā aptuveni
    pie 460 nm (pH = 7)
29.12. Tīrības kritēriji:
29.12.1. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
29.12.2. Papildu krāsvielas Ne vairāk kā 10 % (plānslāņa hromatogrāfijas
    metode)
29.12.3. Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
  4-aminonaftalīn-1-sulfoskābe Ne vairāk kā 0,7 %
29.12.4. Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
29.12.5. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % no šķīduma ar pH = 7
29.12.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
29.12.7. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
29.12.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
29.12.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
29.12.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
30. E 160a (I) - Jauktie karotīni
30.1. Augu karotīni
30.1.1. Sinonīmi CI pārtikas oranžais 5 (CI food orange 5)
30.1.2. Definīcija un iegūšanas apraksts Jauktos karotīnus iegūst no dabīgā augu pārtikas
    materiāla, burkāniem, augu eļļām, zāles, lucernas
    un nātres, ekstrahējot ar šķīdinātāju. Galvenās
    krāsvielas ir karotinoīdi, no kuriem galvenā
    daļa ir b-karotīns. Var būt arī a- un g-karotīni
    un citi pigmenti. Bez krāsu pigmentiem šis
    produkts var saturēt eļļas, taukus un vaskus, kas
    dabiski atrodas izejmateriālā. Ekstrakcijā var
    izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu,
    metiletilketonu, dihlormetānu, oglekļa dioksīdu,
    metanolu, etanolu, propan-2-olu, heksānu.
30.1.3. Klase Karotinoīds
30.1.4. Krāsu indeksa numurs 75130
30.1.5. EINECS numurs 230-636-6
30.1.6. Ķīmiskā formula C40H56 (b-karotīns)
30.1.7. Molekulmasa 536,88 (b-karotīns)
30.1.8. Pamatviela Ne mazāk kā 5 % karotīnu (aprēķinātu kā
    b-karotīns). Produktiem, kas iegūti, ekstrahējot
    augu eļļas, - ne mazāk kā 0,2 % pārtikas
    taukos.
    = 2500 (pie 440-457 nm
    cikloheksāna šķīdumā)
30.1.9. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimumi cikloheksāna šķīdumā
    pie 440-457 nm un 470-486 nm
30.1.10. Tīrības kritēriji:
30.1.10.1. Šķīdinātāju atlikums:
  acetons;
  propan-2-ols;
  metiletilketons;
  metanols; Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
  etanols;
  heksāns;
  dihlormetāns Ne vairāk kā 10 mg/kg
30.1.10.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
30.1.10.3. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
30.1.10.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
30.1.10.5. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
30.1.10.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
30.2. Aļģu karotīni
30.2.1. Definīcija un iegūšanas apraksts Jauktos karotīnus var iegūt arī no Dunaliella
    salina aļģēm, kuras aug lielos sāļezeros Dienvid-
    austrālijā. Beta-karotīns tiek ekstrahēts ar eļļu.
    Produkts ir 20-30 % suspensija sojas eļļā un
    satur līdz 0,3 % dabisko tokoferolu. Trans-cis
    izomēru attiecība ir 50/50-71/29.
30.2.2. Klase Karotinoīds
30.2.3. Krāsu indeksa numurs 75130
30.2.4. Pamatviela Ne mazāk kā 20 % karotīnu (aprēķinātu kā
    b-karotīns).
30.2.5. Identitātes pierādīšana - spektrometrija Absorbcijas maksimumi cikloheksāna šķīdumā
    pie 448-457 nm un 474-486 nm
30.2.6. Tīrības kritēriji:
30.2.6.1. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
30.2.6.2. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
30.2.6.3. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
30.2.6.4. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
30.2.6.5. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
31. E 160a (II) - Beta-karotīns
31.1. Sinonīmi CI pārtikas oranžais 5 (CI food orange 5)
31.2. Definīcija Nosaukums attiecas uz visiem b-karotīna trans-
    izomēriem kopā ar nelieliem citu karotinoīdu
    daudzumiem. Atšķaidītiem un stabilizētiem
    preparātiem var būt dažādas cis/trans izomēru
    attiecības.
31.3. Klase Karotinoīds
31.4. Krāsu indeksa numurs 40800
31.5. EINECS numurs 230-636-6
31.6. Ķīmiskais nosaukums b-karotīns, b,b-karotīns
31.7. Ķīmiskā formula C40H56
31.8. Molekulmasa 536,88
31.9. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 96 %,
    aprēķināts kā b-karotīns = 2500 (pie
    453-456 nm cikloheksāna šķīdumā)
31.10. Ārējais izskats Sarkani līdz brūngani sarkani kristāli vai
    kristālisks pulveris
31.11. Identitātes pierādīšana - spektrometrija Absorbcijas maksimums cikloheksāna šķīdumā
    pie 453-456 nm
31.12. Tīrības kritēriji:
31.12.1. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,2 %
31.12.2. Papildu krāsvielas Citu karotinoīdu (izņemot b-karotīnu)
    daudzums - ne vairāk kā 3,0 % no visām
    krāsvielām
31.12.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
31.12.4. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
31.12.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
 
31.12.6. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
31.12.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
32. E 160b - Annato, biksīns, norbiksīns
32.1. Sinonīmi CI dabīgais oranžais 4 (CI natural orange 4)
32.2. Klase Karotinoīds
32.3. Krāsu indeksa numurs 75120
 
32.4. EINECS numurs 215-735-4 (annato); 289-561-2 (annato sēklu ekstrakts); 230-248-7 (biksīns)
32.5. Ķīmiskais nosaukums 6'-Metilhidrogēn-9'-cis-6,6'-diapokarotīn-6,6'-diāts; 6'-metilhidrogēn-9'-trans-6,6'-diapokarotīn-6,6'-diāts (biksīns); 9'-Cis-6,6'-diapokarotīn-6,6'-diskābe; 9'-trans-6,6'-diapokarotīn-6,6'-diskābe (norbiksīns)
32.6. Ķīmiskā formula C25H30O4 (biksīns), C24H28O4 (norbiksīns)
32.7. Molekulmasa 394,51 (biksīns), 380,48 (norbiksīns)
32.8. Ārējais izskats Sarkanīgi brūns pulveris, suspensija vai šķīdums
32.9. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums hloroforma šķīdumā aptuveni pie 502 nm (biksīns). Absorbcijas maksimums atšķaidītā KOH šķīdumā aptuveni pie 482 nm (norbiksīns)
32.10. Ar šķīdinātājiem selektīvi ekstrahēts biksīns un norbiksīns
32.10.1. Definīcija un iegūšanas apraksts Biksīnu pagatavo, selektīvi ekstrahējot annato koka ( Bixa orellana L .) sēklu ārējos apvalkus ar vienu vai vairākiem šķīdinātājiem: acetonu, metanolu, heksānu, dihlormetānu, oglekļa dioksīdu. Pēc ekstrakcijas šķīdinātāju atdala. Norbiksīnu pagatavo, hidrolizējot ekstrahēto biksīnu ar sārma ūdens šķīdumu.
    Biksīns un norbiksīns var saturēt citus no annato sēklām ekstrahētus produktus. Biksīna pulveris satur dažādas krāsvielu komponentes, no kurām galvenais ir biksīns, kas var būt kā cis-, tā trans- formās. Iespējama arī biksīna termiskās noārdīšanās produktu klātbūtne. Norbiksīna pulveris kā galveno krāsvielu satur biksīna hidrolīzes produktu nātrija un kālija sāļu veidā. Var būt kā cis-, tā trans- formas.
32.10.2. Pamatviela Biksīna pulveris satur ne mazāk kā 75 % dažādu karotinoīdu, aprēķinātu kā biksīns. Norbiksīna pulveris satur ne mazāk kā 25 % dažādu karotinoīdu, aprēķinātu kā norbiksīns. = 2870 (aptuveni pie 502 nm hloroforma šķīdumā) (biksīns) = 2870 (aptuveni pie 482 nm KOH šķīdumā) (norbiksīns)
32.10.3. Tīrības kritēriji:
32.10.3.1. Šķīdinātāju atlikums:
  acetons;
  metanols; } Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
  heksāns;
  dihlormetāns Ne vairāk kā 10 mg/kg
32.10.3.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
32.10.3.3. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
32.10.3.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
32.10.3.5. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
32.10.3.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
32.11. Ar sārmu ekstrahēts annato
32.11.1. Definīcija Ūdenī šķīstošo annato pagatavo, ekstrahējot annato koka ( Bixa orellana L. ) sēklu ārējos apvalkus ar sārma (nātrija vai kālija hidroksīda) ūdens šķīdumu. Ūdenī šķīstošais annato kā galveno krāsvielu satur norbiksīnu - biksīna hidrolīzes produktu nātrija vai kālija sāļu veidā. Var būt kā cis-, tā trans- formas.
32.11.2. Pamatviela Kopīgais karotinoīdu saturs - ne mazāk kā 0,1 %, aprēķināts kā norbiksīns.
    = 2870 (aptuveni pie 482 nm KOH šķīdumā) (norbiksīns)
32.11.3. Tīrības kritēriji:
32.11.3.1. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
32.11.3.2. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
32.11.3.3. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
32.11.3.4. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
32.11.3.5. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
32.12. Ar eļļu ekstrahēts annato
32.12.1. Definīcija Annato ekstraktus eļļā (kā suspensiju vai šķīdumu) pagatavo, ekstrahējot annato koka ( Bixa orellana L .) sēklu ārējos apvalkus ar pārtikas augu eļļu. Annato ekstrakts eļļā satur dažādas krāsvielu komponentes, no kurām galvenais ir biksīns, kas var būt kā cis-, tā trans- formās. Iespējama arī biksīna termiskās noārdīšanās produktu klātbūtne.
32.12.2. Pamatviela Kopīgais karotioīdu saturs - ne mazāk kā 0,1 %, aprēķināts kā biksīns. = 2870 (aptuveni pie 502 nm hloroforma šķīdumā) (biksīns)
32.12.3. Tīrības kritēriji:
32.12.3.1. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
32.12.3.2. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
32.12.3.3. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
32.12.3.4. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
32.12.3.5. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
33. E 160c - Paprikas ekstrakts, kapsantīns, kapsorubīns
33.1. Sinonīmi Paprikas sveķi (paprika oleoresin)
33.2. Definīcija un iegūšanas apraksts Paprikas ekstraktu iegūst, selektīvi ekstrahējot ar šķīdinātāju dabīgo papriku, kas sastāv no Capsicum annuum L . augļu pākstīm ar vai bez sēklām. Galvenās krāsvielas ir kapsantīns un kapsorubīns. Produkts satur arī dažādas citas krāsvielas. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: metanolu, etanolu, acetonu, heksānu, dihlormetānu, etilacetātu, oglekļa dioksīdu.
33.3. Klase Karotinoīds
33.4. EINECS numurs 207-364-1 (kapsantīns), 207-425-2 (kapsorubīns)
33.5. Ķīmiskais nosaukums (3R, 3'S, 5'R)-3,3'-dihidroksi-b,k-karotīn-6-ons (kapsantīns); (3S, 3'S, 5R, 5R')-3,3'-dihidroksi-k,k-karotīn-6,6'-dions (kapsorubīns)
33.6. Ķīmiskā formula C40H56O3 (kapsantīns); C40H56O4 (kapsorubīns)
33.7. Molekulmasa 584,85 (kapsantīns); 600,85 (kapsorubīns)
33.8. Pamatviela Ne mazāk kā 7,0 % karotinoīdu (paprikas ekstrakts). Ne mazāk kā 30 % no kopējā karotinoīdu satura (kapsantīns/kapsorubīns). = 2100 (aptuveni pie 462 nm acetona šķīdumā)
33.9. Ārējais izskats Tumši sarkans viskozs šķidrums
33.10. Identitātes pierādīšana:
33.10.1. Spektrometrija Absorbcijas maksimums acetona šķīdumā aptuveni pie 462 nm
33.10.2. Krāsu reakcija Pievienojot 1 pilienu sērskābes 1 pilienam parauga 2-3 pilienos hloroforma, rodas tumši zila krāsa
33.11. Tīrības kritēriji:
33.11.1. Šķīdinātāju atlikums:
  acetons;
  etanols;  
  etilacetāts; Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
  metanols;
  heksāns;  
  dihlormetāns Ne vairāk kā 10 mg/kg
33.11.2. Kapsaicīns Ne vairāk kā 250 mg/kg
33.11.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
33.11.4. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
33.11.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
33.11.6. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
33.11.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
34. E 160d - Likopēns
34.1. Sinonīmi Dabīgais dzeltenais 27 (natural yellow 27)
34.2. Definīcija un iegūšanas apraksts Likopēnu iegūst no dabīgajiem sarkanajiem tomātiem ( Lycopersicon esculentum L .), ekstrahējot ar šķīdinātāju un pēc tam atdalot šķīdinātāju. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: dihlormetānu, oglekļa dioksīdu, etilacetātu, acetonu, propan-2-olu, metanolu, etanolu, heksānu. Galvenā tomātu krāsviela ir likopēns. Var saturēt arī nedaudz citu karotinoīdu un citu krāsvielu pigmentus, kā arī eļļas, taukus, vaskus un garšvielu komponentes, kas dabiski atrodas tomātos.
34.3. Klase Karotinoīds
34.4. Krāsu indeksa numurs 75125
34.5. Ķīmiskais nosaukums Likopēns, y,y-karotīns
34.6. Ķīmiskā formula C40H56
34.7. Molekulmasa 536,85
34.8. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 5 %. = 3450 (aptuveni pie 472 nm heksāna šķīdumā)
34.9. Ārējais izskats Tumši sarkans viskozs šķidrums
34.10. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums heksāna šķīdumā aptuveni pie 472 nm
34.11. Tīrības kritēriji:
34.11.1. Šķīdinātāju atlikums:
  acetons;
  etanols;
  etilacetāts;
  metanols; Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
  propan-2-ols;
  heksāns;
  dihlormetāns Ne vairāk kā 10 mg/kg
34.11.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
34.11.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
34.11.4. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
34.11.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
34.11.6. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
34.11.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
35. E 160e - Beta-apo-8'-karotināls (C30)
35.1. Sinonīmi CI pārtikas oranžais 6 (CI food orange 6)
35.2. Definīcija Nosaukums attiecas galvenokārt uz visiem b-apo-8'-karotināla trans-izomēriem kopā ar nelieliem citu karotinoīdu daudzumiem. No b-apo-8'-karotināla ir pagatavotas atšķaidītas un stabilizētas formas, kurām ir tāds pats nosaukums un kuras ir b-apo-8'-karotināla šķīdumi vai suspensijas pārtikas taukos vai eļļās, emulsijas un ūdenī disperģējami pulveri. Šiem preparātiem var būt dažādas cis/trans izomēru attiecības.
35.3. Klase Karotinoīds
35.4. Krāsu indeksa numurs 40820
35.5. EINECS numurs 214-171-6
35.6. Ķīmiskais nosaukums b-Apo-8'-karotināls; trans-b-apo-8'-karotīnaldehīds
35.7. Ķīmiskā formula C30H400
35.8. Molekulmasa 416,65
35.9. Pamatviela Ne mazāk kā 96 % no kopējā krāsvielu satura. = 2640 (pie 460-462 nm cikloheksāna šķīdumā)
35.10. Ārējais izskats Tumši violeti kristāli ar metālisku spīdumu vai kristālisks pulveris
35.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums cikloheksāna šķīdumā pie 460-462 nm
35.12. Tīrības kritēriji:
35.12.1. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
35.12.2. Papildu krāsvielas Citu karotinoīdu (izņemot b-apo-8'-karotinālu) saturs - ne vairāk kā 3,0 % no visām krāsvielām
35.12.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
35.12.4. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
35.12.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
35.12.6. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
35.12.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
36. E 160f - Beta-apo-8'-karotīnskābes
  etilesteris (C30)
36.1. Sinonīmi CI pārtikas oranžais 7 (CI food orange 7), b-apo-8'-karotīnskābes esteris (b-apo-8'-carotenoic ester)
36.2. Definīcija Nosaukumi attiecas galvenokārt uz visiem b-apo-8'-karotīnskābes etilestera trans-izomēriem kopā ar nelieliem citu karotinoīdu daudzumiem. No b-apo- 8'-karotīnskābes etilestera ir pagatavotas atšķaidītas un stabilizētas formas, kurām ir tādi paši nosaukumi un kuras ir b-apo-8'-karotīnskābes etilestera šķīdumi vai suspensijas pārtikas taukos vai eļļās, emulsijas un ūdenī disperģējami pulveri. Šiem preparātiem var būt dažādas cis/trans izomēru attiecības.
36.3. Klase Karotinoīds
36.4. Krāsu indeksa numurs 40825
36.5. EINECS numurs 214-173-7
36.6. Ķīmiskais nosaukums b-Apo-8'-karotīnskābes etilesteris, etil-8'-apo-b-karotin-8'-āts
36.7. Ķīmiskā formula C32H4402
36.8. Molekulmasa 460,70
36.9. Pamatviela Ne mazāk kā 96 % no kopējā krāsvielu satura. = 2550 (aptuveni pie 449 nm cikloheksāna šķīdumā)
36.10. Ārējais izskats Sarkani līdz violeti sarkani kristāli vai kristālisks pulveris
36.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums cikloheksāna šķīdumā aptuveni pie 449 nm
36.12. Tīrības kritēriji:
36.12.1. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
36.12.2. Papildu krāsvielas Citu karotinoīdu (izņemot b-apo-8'-karotīnskābes etilesteri) saturs - ne vairāk kā 3,0 % no visām krāsvielām
36.12.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
36.12.4. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
36.12.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
36.12.6. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
36.12.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
37. E 161b - Luteīns
37.1. Sinonīmi Jauktie karotinoīdi (mixed carotenoids), ksantofili (xanthophylls)
37.2. Definīcija Luteīnu iegūst no dabīgā augu pārtikas materiāla, zāles, lucernas un tagetes erecta, ekstrahējot ar šķīdinātāju. Galvenās krāsvielas sastāv no karotinoīdiem, no kuriem galvenie ir luteīns un tā taukskābju esteri. Luteīns satur arī karotīnus, kā arī eļļas, taukus un vaskus, kas dabiski atrodas izejmateriālā. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: acetonu, metiletilketonu, dihlormetānu, propan-2-olu, metanolu, etanolu, heksānu, oglekļa dioksīdu.
37.3. Klase Karotinoīds
37.4. EINECS numurs 204-840-0
37.5. Ķīmiskais nosaukums 3,3'-Dihidroksi-d-karotīns
37.6. Ķīmiskā formula C40H56O2
37.7. Molekulmasa 568,88
37.8. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 4 %, aprēķināts kā luteīns. = 2550 (aptuveni pie 445 nm hloroforma-etanola šķīdumā (10+90) vai heksāna-etanola-acetona šķīdumā (80+10+10))
37.9. Ārējais izskats Tumšs dzeltenīgi brūns šķidrums
37.10. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums hloroforma-etanola šķīdumā (10+90) aptuveni pie 445 nm
37.11. Tīrības kritēriji:
37.11.1. Šķīdinātāju atlikums:
  acetons;
  propan-2-ols;
  metiletilketons; Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
  metanols;
  etanols;
  heksāns
  dihlormetāns Ne vairāk kā 10 mg/kg
37.11.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
37.11.3. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
37.11.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
37.11.5. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
37.11.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
38. E 161g - Kantaksantīns
38.1. Sinonīmi CI pārtikas oranžais 8 (CI food orange 8)
38.2. Definīcija Nosaukumi attiecas galvenokārt uz visiem kantaksantīna trans-izomēriem kopā ar nelieliem citu karotinoīdu daudzumiem. No kantaksantīna ir pagatavotas atšķaidītas un stabilizētas formas, kurām ir tādi paši nosaukumi un kuras ir kantaksantīna šķīdumi vai suspensijas pārtikas taukos vai eļļās, emulsijas un ūdenī disperģējami pulveri. Šiem preparātiem var būt dažādas cis/trans izomēru attiecības.
38.3. Klase Karotinoīds
38.4. Krāsu indeksa numurs 40850
38.5. EINECS numurs 208-187-2
38.6. Ķīmiskais nosaukums b-Karotīn-4,4'-dions; kantaksantīns; 4,4'-diokso-b-karotīns
38.7. Ķīmiskā formula C40H5202
38.8. Molekulmasa 564,86
38.9. Pamatviela Ne mazāk kā 96 % no kopīgā krāsvielu satura, aprēķināta kā kantaksantīns.
    = 2200 (aptuveni pie 485 nm hloroforma šķīdumā, pie 468-472 nm cikloheksāna šķīdumā, pie 464-467 nm petrolētera šķīdumā)
38.10. Ārējais izskats Tumši violeti kristāli vai kristālisks pulveris
38.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums hloroforma šķīdumā aptuveni pie 485 nm, cikloheksāna šķīdumā pie 468-472 nm, petrolētera šķīdumā pie 464-467 nm
38.12. Tīrības kritēriji:
38.12.1. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
38.12.2. Papildu krāsvielas Citu karotinoīdu (izņemot kantaksantīnu) saturs - ne vairāk kā 5,0 % no visām krāsvielām
38.12.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
38.12.4. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
38.12.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
38.12.6. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
38.12.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
39. E 162 - Biešu sarkanais, betanīns
39.1. Sinonīmi Biešu sarkanais (beet red)
39.2. Definīcija un iegūšanas apraksts Biešu sarkano iegūst no dabīgo sarkano biešu ( Beta vulgaris L. var. rubra ) saknēm, izspiežot sasmalcinātu biešu sulu vai ekstrahējot ar ūdeni sasmalcinātas biešu saknes un pēc tam bagātinot aktīvās sastāvdaļas. Krāsviela sastāv no dažādiem pigmentiem, kas visi pieder betalīnu klasei. Krāsvielas aktīvā sastāvdaļa ir betacianīni (sarkanie), no kuriem betanīns - 75-95 %. Var saturēt nelielus betaksantīna (dzeltens) un betalīnu noārdīšanās produktu (gaiši brūni) daudzumus. Bez krāsvielām sula vai ekstrakts satur cukurus, sāļus un/vai olbaltumvielas, kas parasti atrodas sarkanajās bietēs. Šķīdumu var koncentrēt un produktus attīrīt, lai atdalītu lielāko daļu cukuru, sāļu un olbaltumvielu.
39.3. Klase Betalīns
39.4. EINECS numurs 231-628-5
39.5. Ķīmiskais nosaukums (S-(R',R')-4-(2-(2-Karboksi-5(b-D-glikopiranoziloksi)-2,3-dihidro-6-hidroksi-1H- 1-(2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridilidēn)etilidēn)-5-b-D-glikopiran
39.6. Ķīmiskā formula C24H26N2013 (betanīns)
39.7. Molekulmasa 550,48
39.8. Pamatviela Sarkanās krāsvielas saturs - ne mazāk kā 0,4 %, aprēķināts kā betanīns. = 1120 (aptuveni pie 535 nm ūdens šķīdumā (pH = 5))
39.9. Ārējais izskats Sarkans vai tumši sarkans šķidrums, pasta, pulveris vai cieta viela
39.10. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums ūdens šķīdumā (pH = 5) aptuveni pie 535 nm
39.11. Tīrības kritēriji:
39.11.1. Nitrāti Ne vairāk kā 2 mg nitrāta anjonu/g sarkanās krāsvielas, aprēķināti pēc pamatvielas
39.11.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
39.11.3. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
39.11.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
39.11.5. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
39.11.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
40. E 163 - Antocianīni
40.1. Definīcija un iegūšanas apraksts Antocianīnus iegūst no dabiskiem augiem un pārtikas augļiem, ekstrahējot ar sulfitētu ūdeni, skābinātu ūdeni, oglekļa dioksīdu, metanolu vai etanolu. Antocianīni satur tās pašas sastāvdaļas, kādas satur izejmateriāls (antocianīnu, organiskās skābes, tannīnus, cukurus, minerālvielas u.c.), bet tās var būt citās attiecībās nekā izejmateriālā.
40.2. Klase Antocianīns
40.3. EINECS numurs 208-438-6 (cianidīns); 205-125-6 (peonidīns); 208-437-0 (delfinidīns); 211-403-8 (malvidīns); 205-127-7 (pelargonidīns)
40.4. Ķīmiskais nosaukums 3,3',4',5,7-Pentahidroksiflavīlija hlorīds (cianidīns); 3,4',5,7-tetrahidroksi-3'-metoksiflavīlija hlorīds (peonidīns); 3,4',5,7-tetrahidroksi-3',5'-dimetoksiflavīlija hlorīds (malvidīns); 3,5,7-trihidroksi-2-(3,4,5-trihidroksifenil)-1-benzopirīlija hlorīds (delfinidīns); 3,3',4',5,7-pentahidroksi-5'-metoksiflavīlija hlorīds (petunidīns); 3,5,7-trihidroksi-2-(4-hidroksifenil)-1-benzopirīlija hlorīds (pelargonidīns)
40.5. Ķīmiskā formula C15H1106Cl (cianidīns); C16H1306Cl (peonidīns); C17H1507Cl (malvidīns); C15H1107Cl (delfinidīns); C16H1307Cl (petunidīns); C15H1105Cl (pelargonidīns)
40.6. Molekulmasa 322,6 (cianidīns); 336,7 (peonidīns); 366,7 (malvidīns); 340,6 (delfinidīns); 352,7 (petunidīns); 306,7 (pelargonidīns)
40.7. Ārējais izskats Purpura sarkans šķidrums, pasta vai pulveris ar vieglu raksturīgu aromātu
40.8. Pamatviela = 300 (pie 515-535 nm tīram pigmentam (pH = 3,0))
40.9. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums metanola šķīdumā, kas satur 0,01 % konc. HCl, pie 535 nm (cianidīns), pie 532 nm (peonidīns), pie 542 nm (malvidīns), pie 546 nm (delfinidīns), pie 543 nm (petunidīns) vai pie 530 nm (pelargonidīns)
40.10. Tīrības kritēriji:
40.10.1. Šķīdinātāju atlikumi:
  metanols; Ne vairāk kā 50 mg/kg, atsevišķi vai kopā
  etanols
40.10.2. Sēra dioksīds Ne vairāk kā 1000 mg/kg 100 %-īga pigmenta
40.10.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
40.10.4. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
40.10.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
40.10.6. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
40.10.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
41. E 170 (I) - Kalcija karbonāts
41.1. Sinonīmi CI baltais pigments 18 (CI pigment white 18); krīts (chalk)
41.2. Definīcija un iegūšanas apraksts Kalcija karbonātu iegūst no kaļķakmens vai izgulsnējot kalcija jonus ar karbonāta joniem.
41.3. Klase Neorganiskā
41.4. Krāsu indeksa numurs 77220
41.5. EINECS numurs 207-439-9 (kalcija karbonāts); 215-279-6 (kaļķakmens)
41.6. Ķīmiskais nosaukums Kalcija karbonāts
41.7. Ķīmiskā formula CaCO3
41.8. Molekulmasa 100,1
41.9. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā
41.10. Ārējais izskats Balts kristālisks vai amorfs pulveris bez aromāta un bez garšas
41.11. Identitātes pierādīšana - šķīdība Praktiski nešķīst ūdenī un spirtā. Putojot izšķīst atšķaidītā etiķskabē, atšķaidītā sālsskābē un atšķaidītā slāpekļskābē. Šķīdums pēc vārīšanas uzrāda pozitīvu kalcija testu.
41.12. Tīrības kritēriji:
41.12.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2,0 % (200 oC, 4 h)
41.12.2. Skābēs nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
41.12.3. Magnija un sārmu metālu sāļi Ne vairāk kā 1,5 %
41.12.4. Fluorīdi Ne vairāk kā 50 mg/kg
41.12.5. Antimons, aprēķināts kā Sb
41.12.6. Varš, aprēķināts kā Cu
41.12.7. Hroms, aprēķināts kā Cr  
41.12.8. Cinks, aprēķināts kā Zn Ne vairāk kā 100 mg/kg, atsevišķi vai kopā
41.12.9. Bārijs, aprēķināts kā Ba
41.12.10. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
41.12.11. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
41.12.12. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
42. E 171 - Titāna dioksīds
42.1. Sinonīmi CI baltais pigments 6 (CI pigment white 6)
42.2. Definīcija Titāna dioksīds sastāv no tīra oktaedrīta (titāna dioksīda), kas var būt pārklāts ar nelielu alumīnija un/vai silīcija daudzumu, lai uzlabotu produkta tehnoloģiskās īpašības.
42.3. Klase Neorganiskā
42.4. Krāsu indeksa numurs 77891
42.5. EINECS numurs 236-675-5
42.6. Ķīmiskais nosaukums Titāna dioksīds
42.7. Ķīmiskā formula TiO2
42.8. Molekulmasa 79,88
42.9. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % vielā, kas nesatur alumīniju un silīciju
42.10. Ārējais izskats Balts amorfs pulveris
42.11. Identitātes pierādīšana - šķīdība Nešķīst ūdenī un organiskos šķīdinātājos. Lēni šķīst fluorūdeņražskābē un karstā koncentrētā sērskābē
42.12. Tīrības kritēriji:
42.12.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (105 oC, 3 h)
42.12.2. Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 1,0 % (800 oC), aprēķināti vielai, kas nesatur gaistošas vielas
42.12.3. Alumīnija oksīds un/vai silīcija dioksīds Ne vairāk kā 2,0 %, atsevišķi vai kopā
42.12.4. 0,5 N HCl šķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,5 % vielā, kas nesatur alumīniju un silīciju, un ne vairāk kā 1,5 % vielā, kas satur alumīniju un/vai silīciju
42.12.5. Ūdenī šķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,5 %
42.12.6. Antimons Ne vairāk kā 50 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
42.12.7. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
42.12.8. Cinks Ne vairāk kā 50 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
42.12.9. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
42.12.10. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
42.12.11. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43. E 172 - Dzelzs oksīdi un dzelzs hidroksīdi
43.1. Sinonīmi CI dzeltenais pigments 42 un 43 (dzelzs oksīda dzeltenais) (CI pigment yellow 42 and 43 (iron oxide yellow)); CI sarkanais pigments 101 un 102 (dzelzs oksīda sarkanais) (CI pigment red 101 and 102 (iron oxide red)); CI melnais pigments 11 (dzelzs oksīda melnais) (CI pigment black 11 (iron oxide black))
43.2. Definīcija Dzelzs oksīdi un dzelzs hidroksīdi ir sintētiski produkti un sastāv no bezūdens un/vai hidratētiem dzelzs oksīdiem. Krāsu diapazons aptver dzelteno, sarkano, brūno un melno. Dzelzs oksīdi, kuru kvalitāte atbilst lietošanai pārtikā, atšķiras no tehnikā lietojamiem dzelzs oksīdiem galvenokārt ar samērā zemiem citu metālu piesārņojuma līmeņiem. To sasniedz, izvēloties un kontrolējot dzelzs iegūšanas veidu un/vai ķīmiskās attīrīšanas pakāpi ražošanas procesā.
43.3. Klase Neorganiskā
43.4. Krāsu indeksa numurs 77492 (dzelzs oksīda dzeltenais); 77491 (dzelzs oksīda sarkanais); 77499 (dzelzs oksīda melnais)
43.5. EINECS numurs 257-098-5 (dzelzs oksīda dzeltenais); 215-168-2 (dzelzs oksīda sarkanais); 235-442-5 (dzelzs oksīda melnais)
43.6. Ķīmiskais nosaukums Hidratēts dzelzs oksīds, hidratēts dzelzs (III) oksīds (dzelzs oksīda dzeltenais); bezūdens dzelzs oksīds, bezūdens dzelzs (III) oksīds (dzelzs oksīda sarkanais); jauktais dzelzs oksīds, dzelzs (II, III) oksīds (dzelzs oksīda melnais)
43.7. Ķīmiskā formula FeO(OH)·xH2O (dzelzs oksīda dzeltenais); Fe2O3 (dzelzs oksīda sarkanais); FeO·Fe2O3 (dzelzs oksīda melnais)
43.8. Molekulmasa 88,85 (FeO(OH)); 159,70 (Fe2O3); 231,55 (FeO·Fe2O3)
43.9. Pamatviela Ne mazāk kā 60 % dzelzs, aprēķināta kā Fe (dzeltenais); ne mazāk kā 68 % dzelzs, aprēķināta kā Fe (sarkanais un melnais)
43.10. Ārējais izskats Dzeltens, sarkans, brūns vai melns pulveris
43.11. Identitātes pierādīšana - šķīdība Nešķīst ūdenī un organiskos šķīdinātājos, šķīst koncentrētās minerālskābēs
43.12. Tīrības kritēriji:
43.12.1. Ūdenī šķīstošas vielas Ne vairāk kā 1,0 %
43.12.2. Arsēns Ne vairāk kā 5 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.12.3. Bārijs Ne vairāk kā 50 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.12.4. Kadmijs Ne vairāk kā 5 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.12.5. Hroms Ne vairāk kā 100 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.12.6. Varš Ne vairāk kā 50 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.12.7. Svins Ne vairāk kā 20 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.12.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.12.9. Niķelis Ne vairāk kā 200 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
43.12.10. Cinks Ne vairāk kā 100 mg/kg (pēc pilnīgas izšķīšanas)
44. E 173 - Alumīnijs
44.1. Sinonīmi CI metāla pigments (CI pigment metal); Al
44.2. Definīcija Alumīnija pulveris sastāv no sīki sasmalcinātām alumīnija daļiņām. Sasmalcināšanu var izdarīt pārtikas augu eļļu un/vai taukskābju klātbūtnē vai bez to klātbūtnes. Pulveris nesatur citas vielas, izņemot pārtikas augu eļļas un/vai pārtikas piedevām atbilstošas kvalitātes taukskābes.
44.3. Klase Neorganiskā
44.4. Krāsu indeksa numurs 77000
44.5. EINECS numurs 231-072-3
44.6. Ķīmiskais nosaukums Alumīnijs
44.7. Ķīmiskā formula Al
44.8. Atommasa 26,98
44.9. Pamatviela Ne mazāk kā 99 %, aprēķināta kā alumīnijs vielā, kas nesatur eļļas
44.10. Ārējais izskats Sudrabaini pelēks pulveris vai nelielas plāksnītes
44.11. Identitātes pierādīšana - šķīdība Nešķīst ūdenī un organiskos šķīdinātājos, šķīst atšķaidītā sālsskābē. Šķīdums uzrāda pozitīvu alumīnija testu.
44.12. Tīrības kritēriji:
44.12.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (105 oC līdz konstantam svaram)
44.12.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
44.12.3. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
44.12.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
44.12.5. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
44.12.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
45. E 174 - Sudrabs
45.1. Sinonīmi Argentum; Ag
45.2. Klase Neorganiskā
45.3. Krāsu indeksa numurs 77820
45.4. EINECS numurs 231-131-3
45.5. Ķīmiskais nosaukums Sudrabs
45.6. Ķīmiskā formula Ag
45.7. Atommasa 107,87
45.8. Pamatviela Ne mazāk kā 99,5 %
45.9. Ārējais izskats Sudraba krāsas pulveris vai nelielas plāksnītes
46. E 175 - Zelts
46.1. Sinonīmi Metāla pigments 3 (pigment metal 3); Aurum; Au
46.2. Klase Neorganiskā
46.3. Krāsu indeksa numurs 77480
46.4. EINECS numurs 231-165-9
46.5. Ķīmiskais nosaukums Zelts
46.6. Ķīmiskā formula Au
46.7. Atommasa 197,0
46.8. Pamatviela Ne mazāk kā 90 %
46.9. Ārējais izskats Zelta krāsas pulveris vai nelielas plāksnītes
46.10. Tīrības kritēriji:
46.10.1. Sudrabs Ne vairāk kā 7 % (pēc pilnīgas izšķīšanas)
46.10.2. Varš Ne vairāk kā 4 % (pēc pilnīgas izšķīšanas)
47. E 180 - Litolrubīns BK
47.1. Sinonīmi CI sarkanais pigments 57 (CI pigment red 57); rubīnpigments (rubinpigment); karmīns 6B (carmine 6B)
47.2. Definīcija Litolrubīns BK sastāv no kalcija 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalīnkarboksilāta un papildu krāsvielām kopā ar ūdeni, kalcija hlorīdu un/vai kalcija sulfātu kā galvenajām komponentēm bez krāsvielu īpašībām.
47.3. Klase Monoazo
47.4. Krāsu indeksa numurs 15850:1
47.5. EINECS numurs 226-109-5
47.6. Ķīmiskais nosaukums Kalcija 3-hidroksi-4-(4-metil-2-sulfonato-
    fenilazo)-2-naftalīnkarboksilāts
47.7. Ķīmiskā formula C18H12CaN2O6S
47.8. Molekulmasa 424,45
47.9. Pamatviela Kopīgais krāsvielu saturs - ne mazāk kā 90 % = 200 (aptuveni pie 442 nm dimetilformamīda šķīdumā)
47.10. Ārējais izskats Sarkans pulveris
47.11. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimums dimetilformamīda šķīdumā aptuveni pie 442 nm
47.12. Tīrības kritēriji:
47.12.1. Papildu krāsvielas Ne vairāk kā 0,5 %
47.12.2. Citi organiski savienojumi, kas nav krāsvielas:
  2-amino-5-metilbenzolsulfo-skābes kalcija sāls; Ne vairāk kā 0,2 %
  3-hidroksi-2-naftalīn-karbonskābes kalcija sāls Ne vairāk kā 0,4 %
47.12.3. Nesulfurēti pirmējie aromātiskie amīni Ne vairāk kā 0,01 %, aprēķināti kā anilīns
47.12.4. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % (no šķīduma ar pH = 7)
47.12.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
47.12.6. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
47.12.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
47.12.8. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
47.12.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 40 mg/kg, aprēķināti kā svins
48. Krāsvielu alumīnija lakas
48.1. Definīcija un iegūšanas apraksts Alumīnija lakas iegūst no krāsvielām (kuru tīrības kritēriji atbilst iepriekšminētajām prasībām), tām reaģējot ar alumīniju ūdens vidē. Alumīnijs parasti ir svaigi pagatavots, nežāvēts, iegūts, alumīnija sulfātam vai hlorīdam reaģējot ar nātrija vai kalcija karbonātu vai bikarbonātu, vai amonjaku. Pēc lakas izveidošanās produktu filtrē, mazgā ar ūdeni un žāvē. Gala produktā iespējama neizreaģējušā alumīnija klātbūtne.
48.2. Tīrības kritēriji:
48.2.1. HCl nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,5 %
48.2.2. Ar ēteri ekstrahējamas vielas Ne vairāk kā 0,2 % (neitrālā vidē)
49. E 200 - Sorbīnskābe
49.1. Ķīmiskais nosaukums Sorbīnskābe; trans,trans-2,4-heksadiēnskābe
49.2. EINECS numurs 203-768-7
49.3. Ķīmiskā formula C6H802
49.4. Molekulmasa 112,12
49.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
49.6. Ārējais izskats Bezkrāsas adatveida kristāli vai balts plūstošs pulveris, kuram ir vājš raksturīgs aromāts un kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 105 °C temperatūrā
49.7. Identitātes pierādīšana:
49.7.1. Kušanas temperatūra 133-135 oC pēc žāvēšanas četras stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi
49.7.2. Spektrometrija Absorbcijas maksimums pie 254 ± 2 nm izopropanola šķīdumā 1/4000000
49.7.3. Pozitīvs dubultsaišu tests
49.7.4. Sublimācijas temperatūra 80 oC
49.8. Tīrības kritēriji:
49.8.1. Ūdens Ne vairāk kā 0,5 % (K.Fišera metode)
49.8.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,2 %
49.8.3. Aldehīdi Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā formaldehīds
49.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
49.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
49.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
49.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
50. E 202 - Kālija sorbāts
50.1. Ķīmiskais nosaukums Kālija sorbāts; kālija (E,E)-2,4-heksadienāts; trans,trans-2,4-heksadiēnskābes kālija sāls
50.2. EINECS numurs 246-376-1
50.3. Ķīmiskā formula C6H702K
50.4. Molekulmasa 150,22
50.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % žāvētā vielā
50.6. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris, kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 105 oC temperatūrā
50.7. Identitātes pierādīšana:
50.7.1. Sorbīnskābes kušanas temperatūra 133-135 oC nepārkristalizētai sorbīnskābei, kas izdalīta, paskābinot kālija sorbātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
50.7.2. Pozitīvi kālija jonu un dubultsaišu testi
50.8. Tīrības kritēriji:
50.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 1,0 % (105 oC, 3 h)
50.8.2. Skābums vai bāziskums Ne vairāk kā 1,0 %, aprēķināts kā sorbīnskābe vai kā K2CO3
50.8.3. Aldehīdi Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā formaldehīds
50.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
50.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
50.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
50.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
51. E 203 - Kalcija sorbāts
51.1. Ķīmiskais nosaukums Kalcija sorbāts; trans,trans-2,4-heksadiēnskābes kalcija sāls
51.2. EINECS numurs 231-321-6
51.3. Ķīmiskā formula C12H1404Ca
51.4. Molekulmasa 262,32
51.5. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % žāvētā vielā
51.6. Ārējais izskats Smalks balts kristālisks pulveris, kas nemaina krāsu, karsējot 90 minūtes 105 oC temperatūrā
51.7. Identitātes pierādīšana:
51.7.1. Sorbīnskābes kušanas temperatūra 133-135 oC nepārkristalizētai sorbīnskābei, kas izdalīta, paskābinot kalcija sorbātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
51.7.2. Pozitīvi kalcija jonu un dubultsaišu testi
51.8. Tīrības kritēriji:
51.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2,0 % (vakuumeksikatorā ar sērskābi četras stundas)
51.8.2. Aldehīdi Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā formaldehīds
51.8.3. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg
51.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
51.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
51.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
51.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
52. E 210 - Benzoskābe
52.1. Ķīmiskais nosaukums Benzoskābe; benzolkarbonskābe; fenilkarbonskābe
52.2. EINECS numurs 200-618-2
52.3. Ķīmiskā formula C7H602
52.4. Molekulmasa 122,12
52.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā
52.6. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris
52.7. Identitātes pierādīšana:
52.7.1. Kušanas temperatūra 121,5-123,5 oC
52.7.2. Pozitīvi sublimācijas un benzoātu testi
52.8. Tīrības kritēriji:
52.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (trīs stundas virs sērskābes)
52.8.2. pH Aptuveni 4 (ūdens šķīdumā)
52.8.3. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,05 %
52.8.4. Hlorēti organiskie savienojumi Ne vairāk kā 0,07 % (aprēķināti kā hlorīdi) vai attiecīgi 0,3 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)
52.8.5. Viegli oksidējošās vielas Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga ar precizitāti līdz mg un titrē ar 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārtā krāsa saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst patērēt vairāk par 0,5 ml titranta.
52.8.6. Viegli karbonizējošās vielas Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5-95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt intensīvāku krāsojumu par to, kāds ir šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC 1), 0,3 ml dzelzs hlorīda TSC 2), 0,1 ml vara sulfāta TSC 3) un 4,4 ml ūdens
52.8.7. Policikliskās skābes Frakcionēti paskābinot neitralizētu benzoskābes šķīdumu, pirmo nogulšņu kušanas temperatūra nedrīkst atšķirties no benzoskābes kušanas temperatūras.
52.8.8. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
52.8.9. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
52.8.10. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
52.8.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
    1) Kobalta hlorīds TSC: izšķīdina aptuveni 65 g kobalta hlorīda CoCl2·6H2O maisījumā, kas sastāv no 25 ml sālsskābes un 975 ml ūdens, tā, lai iegūtā šķīduma kopējais tilpums būtu 1 litrs. Ielej 5 ml šī šķīduma apaļkolbā, kas satur 250 ml joda šķīduma, pievieno 5 ml 3 % ūdeņraža peroksīda, pēc tam 15 ml 20 % nātrija hidroksīda šķīduma. Vāra 10 min, ļauj atdzist, pievieno 2 g kālija jodīda un 20 ml 25 % sērskābes. Pēc nogulšņu pilnīgas izšķīšanas titrē atbrīvoto jodu ar 0,1 N nātrija tiosulfātu cietes TS 4) klātbūtnē. 1 ml 0,1 N nātrija tiosulfāta atbilst 23,80 mg CoCl2·6H2O. Pievienojot sālsskābes-ūdens maisījumu, atšķaida šķīdumu tā, lai tas saturētu 59,5 mg CoCl2·6H2O vienā ml šķīduma.
    2) Dzelzs trihlorīds TSC: izšķīdina aptuveni 55 g dzelzs trihlorīda maisījumā, kas sastāv no 25 ml sālsskābes un 975 ml ūdens, tā, lai kopējais tilpums būtu 1 litrs. Ielej 10 ml šī šķīduma apaļkolbā, kas satur 250 ml joda šķīduma, pievieno 15 ml ūdens un 3 g kālija jodīda. Maisījumu atstāj uz 15 min. Atšķaida ar 100 ml ūdens un titrē atbrīvoto jodu ar 0,1 N nātrija tiosulfātu cietes TS 4) klātbūtnē. 1 ml 0,1 N nātrija tiosulfāta atbilst 27,03 mg FeCl3·6H2O. Pievienojot sālsskābes-ūdens maisījumu, atšķaida šķīdumu tā, lai tas saturētu 45,0 mg FeCl3·6H2O vienā ml šķīduma.
    3) Vara sulfāts TSC: izšķīdina aptuveni 65 g vara sulfāta CuSO4·5H2O maisījumā, kas sastāv no 25 ml sālsskābes un 975 ml ūdens, tā, lai kopējais tilpums būtu 1 litrs. Ielej 10 ml šī šķīduma apaļkolbā, kas satur 250 ml joda šķīduma, pievieno 40 ml ūdens, 4 ml etiķskābes un 3 g kālija jodīda. Titrē atbrīvoto jodu ar 0,1 N nātrija tiosulfātu cietes TS 4) klātbūtnē. 1 ml 0,1 N nātrija tiosulfāta atbilst 24,97 mg CuSO4·5H2O. Pievienojot sālsskābes-ūdens maisījumu, atšķaida šķīdumu tā, lai tas saturētu 62,4 mg CuSO4·5H2O vienā ml šķīduma.
    4) Ciete TS: saberž 0,5 g cietes (kartupeļu cieti, kukurūzas cieti vai šķīstošo cieti) un samaisa ar 5 ml ūdens. Pie radušās pastas maisot pievieno ūdeni tā, lai kopējais tilpums būtu 100 ml. Vāra dažas minūtes, ļauj atdzist, filtrē. Lieto svaigi pagatavotu cieti TS.
53. E 211 - Nātrija benzoāts  
53.1. Ķīmiskais nosaukums Nātrija benzoāts; benzolkarbonskābes nātrija sāls; fenilkarbonskābes nātrija sāls
53.2. EINECS numurs 208-534-8
53.3. Ķīmiskā formula C7H502Na
53.4. Molekulmasa 144,11
53.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā
53.6. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris vai granulas gandrīz bez aromāta
53.7. Identitātes pierādīšana:
53.7.1. Šķīdība Labi šķīst ūdenī, mēreni šķīst etanolā
53.7.2. Benzoskābes kušanas temperatūra 121,5-123,5 oC nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta, paskābinot nātrija benzoātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
53.7.3. Pozitīvi benzoātu un nātrija jonu testi
53.8. Tīrības kritēriji:
53.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 1,5 % (105 oC, 4 h)
53.8.2. Viegli oksidējošās vielas Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga ar precizitāti līdz mg un titrē ar 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārtā krāsa saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst patērēt vairāk par 0,5 ml titranta.
53.8.3. Policikliskās skābes Frakcionēti paskābinot neitralizētu nātrija benzoāta šķīdumu, pirmo nogulšņu kušanas temperatūra nedrīkst atšķirties no benzoskābes kušanas temperatūras.
53.8.4. Hlorēti organiskie savienojumi Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīdi) vai attiecīgi 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)
53.8.5. Skābums vai bāziskums Ne vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl, lai neitralizētu 1 g nātrija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē
53.8.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
53.8.7. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
53.8.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
53.8.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
54. E 212 - Kālija benzoāts
54.1. Ķīmiskais nosaukums Kālija benzoāts; benzolkarbonskābes kālija sāls; fenilkarbonskābes kālija sāls
54.2. EINECS numurs 209-481-3
54.3. Ķīmiskā formula C7H502K·3H2O
54.4. Molekulmasa 214,27
54.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā līdz konstantam svaram
54.6. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris
54.7. Identitātes pierādīšana:
54.7.1. Benzoskābes kušanas temperatūra 121,5-123,5 oC nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta, paskābinot kālija benzoātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
54.7.2. Pozitīvi benzoātu un kālija jonu testi
54.8. Tīrības kritēriji:
54.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 26,5 % (105 oC temperatūrā līdz konstantam svaram)
54.8.2. Viegli oksidējošās vielas Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga ar precizitāti līdz mg un titrē ar 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārtā krāsa saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst patērēt vairāk par 0,5 ml titranta.
54.8.3. Viegli karbonizējošās vielas Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5-95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt intensīvāku krāsojumu par to, kāds ir šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs hlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens
54.8.4. Policikliskās skābes Frakcionēti paskābinot neitralizētu kālija benzoāta šķīdumu, pirmo nogulšņu kušanas temperatūra nedrīkst atšķirties no benzoskābes kušanas temperatūras
54.8.5. Hlorēti organiskie savienojumi Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīdi) vai attiecīgi 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)
54.8.6. Skābums vai bāziskums Ne vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl, lai neitralizētu 1 g kālija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē
54.8.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
54.8.8. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
54.8.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
54.8.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
55. E 213 - Kalcija benzoāts
55.1. Sinonīmi Monokalcija benzoāts (monocalcium benzoate)
55.2. Ķīmiskais nosaukums Kalcija benzoāts; kalcija dibenzoāts
55.3. EINECS numurs 218-235-4
55.4. Ķīmiskā formula C14H1004Ca (bezūdens viela); C14H1004Ca·H2O (monohidrāts); C14H1004Ca·3H2O (trihidrāts)
55.5. Molekulmasa 282,31 (bezūdens viela); 300,32 (monohidrāts); 336,36 (trihidrāts)
55.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā
55.7. Ārējais izskats Balti vai bezkrāsas kristāli vai balts pulveris
55.8. Identitātes pierādīšana:
55.8.1. Benzoskābes kušanas temperatūra 121,5-123,5 oC nepārkristalizētai benzoskābei, kas izdalīta, paskābinot kalcija benzoātu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
55.8.2. Pozitīvi benzoātu un kalcija jonu testi
55.9. Tīrības kritēriji:
55.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 17,5 % pēc žāvēšanas 105 oC temperatūrā līdz konstantam svaram
55.9.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,3 %
55.9.3. Viegli oksidējošās vielas Pie 100 ml ūdens pielej 1,5 ml sērskābes, uzkarsē līdz viršanai un piepilina 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārta krāsa saglabājas 30 sekundes. Uzkarsētajā šķīdumā izšķīdina 1 g parauga ar precizitāti līdz mg un titrē ar 0,1 N KMnO4 šķīdumu, līdz sārtā krāsa saglabājas 15 sekundes. Nedrīkst patērēt vairāk par 0,5 ml titranta.
55.9.4. Viegli karbonizējošās vielas Auksts 0,5 g benzoskābes šķīdums 5 ml 94,5-95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt intensīvāku krāsojumu par to, kāds ir šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs hlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens
55.9.5. Policikliskās skābes Frakcionēti paskābinot neitralizētu kalcija benzoāta šķīdumu, pirmo nogulšņu kušanas temperatūra nedrīkst atšķirties no benzoskābes kušanas temperatūras
55.9.6. Hlorēti organiskie savienojumi Ne vairāk kā 0,06 % (aprēķināti kā hlorīdi), vai attiecīgi 0,25 % (aprēķināti kā monohlorbenzoskābe)
55.9.7. Skābums vai bāziskums Ne vairāk kā 0,25 ml 0,1 N NaOH vai 0,1 N HCl, lai neitralizētu 1 g kalcija benzoāta fenolftaleīna klātbūtnē
55.9.8. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg
55.9.9. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
55.9.10. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
55.9.11. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
55.9.12. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
56. E 214 - Etil-p-hidroksibenzoāts
56.1. Sinonīmi Etilparabens (ethylparaben);
    etil-p-oksibenzoāts (ethyl p-oxybenzoate)
56.2. Ķīmiskais nosaukums Etil-p-hidroksibenzoāts;
    p-hidroksibenzoskābes etilesteris
56.3. EINECS numurs 204-399-4
56.4. Ķīmiskā formula C9H1003
56.5. Molekulmasa 166,8
56.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99,5 % pēc žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā
56.7. Ārējais izskats Sīki bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris gandrīz bez aromāta
56.8. Identitātes pierādīšana:
56.8.1. Kušanas temperatūra 115-118 oC
56.8.2. Pozitīvs p-hidroksibenzoātu tests Nepārkristalizētas p-hidroksibenzoskābes, kas izdalīta, paskābinot paraugu, un žāvēta vakuumeksikatorā ar sērskābi, kušanas temperatūra ir 213-217 oC
56.8.3. Pozitīvs etilspirta tests
56.9. Tīrības kritēriji:
56.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (80 oC, 2 h)
56.9.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,05 %
56.9.3. p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe Ne vairāk kā 0,35 %, aprēķināta kā p-hidroksibenzoskābe
56.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
56.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
56.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
56.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
57. E 215 - Nātrija etil-p-hidroksibenzoāts
57.1. Ķīmiskais nosaukums Nātrija etil-p-hidroksibenzoāts;
    p-hidroksibenzoskābes etilestera nātrija atvasinājums
57.2. EINECS numurs 252-487-6
57.3. Ķīmiskā formula C9H903Na
57.4. Molekulmasa 188,8
57.5. Pamatviela Ne mazāk kā 83 % p-hidroksibenzoskābes etilestera bezūdens vielā
57.6. Ārējais izskats Balts kristālisks higroskopisks pulveris
57.7. Identitātes pierādīšana:
57.7.1. Kušanas temperatūra 115-118 oC pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
57.7.2. Pozitīvs p-hidroksibenzoātu tests No parauga izdalītās p-hidroksibenzoskābes kušanas temperatūra ir 213-217 oC
57.7.3. Pozitīvs nātrija jonu tests
57.7.4. pH 9,9-10,3 (0,1 % ūdens šķīdumā)
57.8. Tīrības kritēriji:
57.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 5 % pēc žāvēšanas vakuum-eksikatorā ar sērskābi
57.8.2. Pelni (sulfātu veidā) 37-39 %
57.8.3. p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe Ne vairāk kā 0,35 %, aprēķināta kā p-hidroksibenzoskābe
57.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
57.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
57.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
57.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
58. E 216 - Propil-p-hidroksibenzoāts
58.1. Sinonīmi Propilparabens (propylparaben); propil-p-oksibenzoāts (propyl p-oxybenzoate)
58.2. Ķīmiskais nosaukums Propil-p-hidroksibenzoāts;
    p-hidroksibenzoskābes n-propilesteris
58.3. EINECS numurs 202-307-7
58.4. Ķīmiskā formula C10H1203
58.5. Molekulmasa 180,21
58.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99,5 % pēc žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā
58.7. Ārējais izskats Sīki bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris gandrīz bez aromāta
58.8. Identitātes pierādīšana:
58.8.1. Kušanas temperatūra 95-97 oC pēc žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā
58.8.2. Pozitīvs p-hidroksibenzoātu tests No parauga izdalītās p-hidroksibenzoskābes kušanas temperatūra ir 213-217 oC
58.9. Tīrības kritēriji:
58.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (80 oC, 2 h)
58.9.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,05 %
58.9.3. p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe Ne vairāk kā 0,35 %, aprēķināta kā p-hidroksibenzoskābe
58.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
58.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
58.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
58.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
59. E 217 - Nātrija propil-p-hidroksibenzoāts
59.1. Ķīmiskais nosaukums Nātrija n-propil-p-hidroksibenzoāts; p-hidroksibenzoskābes n-propilestera nātrija atvasinājums
59.2. EINECS numurs 252-488-1
59.3. Ķīmiskā formula C10H1103Na
59.4. Molekulmasa 202,21
59.5. Pamatviela Ne mazāk kā 85 % p-hidroksibenzoskābes n-propilestera bezūdens vielā
59.6. Ārējais izskats Balts vai gandrīz balts kristālisks higroskopisks pulveris
59.7. Identitātes pierādīšana:
59.7.1. Kušanas temperatūra 94-97 oC nepārkristalizētam esterim, kas izdalīts, paskābinot nātrija atvasinājumu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
59.7.2. Pozitīvs nātrija jonu tests
59.7.3. pH 9,8-10,2 (0,1 % ūdens šķīdumā)
59.8. Tīrības kritēriji:
59.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 5 % pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
59.8.2. Pelni (sulfātu veidā) 34-36 %
59.8.3. p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe Ne vairāk kā 0,35 %, aprēķināta kā
    p-hidroksibenzoskābe
59.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
59.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
59.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
59.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
60. E 218 - Metil-p-hidroksibenzoāts
60.1. Sinonīmi Metilparabens (methylparaben); metil-p-oksibenzoāts (methyl-p-oxybenzoate)
60.2. Ķīmiskais nosaukums Metil-p-hidroksibenzoāts; p-hidroksibenzoskābes metilesteris
60.3. EINECS numurs 243-171-5
60.4. Ķīmiskā formula C8H803
60.5. Molekulmasa 152,15
60.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā
60.7. Ārējais izskats Sīki bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris gandrīz bez aromāta
60.8. Identitātes pierādīšana:
60.8.1. Kušanas temperatūra 125-128 oC
60.8.2. Pozitīvs p-hidroksibenzoātu tests Kušanas temperatūra no parauga iegūtai p-hidroksibenzoskābei pēc žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā ir 213-217 oC
60.9. Tīrības kritēriji:
60.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (80 oC, 2 h)
60.9.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,05 %
60.9.3. p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe Ne vairāk kā 0,35 %, aprēķināta kā p-hidroksibenzoskābe
60.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
60.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
60.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
60.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
61. E 219 - Nātrija metil-p-hidroksibenzoāts
61.1. Ķīmiskais nosaukums Nātrija metil-p-hidroksibenzoāts;
    p-hidroksibenzoskābes metilestera nātrija atvasinājums
61.2. Ķīmiskā formula C8H703Na
61.3. Molekulmasa 174,15
61.4. Pamatviela Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā
61.5. Ārējais izskats Balts higroskopisks pulveris
61.6. Identitātes pierādīšana:
61.6.1. Metil-p-hidroksibenzoāta kušanas temperatūra 125-128 oC baltajām nogulsnēm, kas radušās, paskābinot ar sālsskābi (kā indikātoru lietojot lakmusa papīru) metil-p-hidroksibenzoāta nātrija atvasinājuma 10 % (w/v) ūdens šķīdumu, pēc mazgāšanas ar ūdeni un žāvēšanas divas stundas 80 oC temperatūrā
61.6.2. Pozitīvs nātrija jonu tests
61.6.3. pH 9,7-10,3 (0,1 % no CO2 brīvā ūdens šķīdumā)
61.7. Tīrības kritēriji:
61.7.1. Ūdens Ne vairāk kā 5 % (K.Fišera metode)
61.7.2. Pelni (sulfātu veidā) 40-44,5 % bezūdens vielā
61.7.3. p-Hidroksibenzoskābe un salicilskābe Ne vairāk kā 0,35 %, aprēķināta kā p-hidroksibenzoskābe
61.7.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
61.7.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
61.7.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
61.7.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
62. E 220 - Sēra dioksīds
62.1. Ķīmiskais nosaukums Sēra dioksīds; sērpaskābes anhidrīds
62.2. EINECS numurs 231-195-2
62.3. Ķīmiskā formula S02
62.4. Molekulmasa 64,07
62.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99 %
62.6. Ārējais izskats Bezkrāsas nedegoša gāze ar stipri kodīgu smacējošu smaku
62.7. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvs četrvērtīgā sēra tests
62.8. Tīrības kritēriji:
62.8.1. Ūdens Ne vairāk kā 0,05 %
62.8.2. Negaistošs atlikums Ne vairāk kā 0,01 %
62.8.3. Sēra trioksīds Ne vairāk kā 0,1 %
62.8.4. Selēns Ne vairāk kā 10 mg/kg
62.8.5. Citas gāzes, kuru parasti nav gaisā Nesatur
62.8.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
62.8.7. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
62.8.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
62.8.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
63. E 221 - Nātrija sulfīts
63.1. Ķīmiskais nosaukums Nātrija sulfīts (bezūdens viela vai heptahidrāts)
63.2. EINECS numurs 231-821-4
63.3. Ķīmiskā formula Na2S03 (bezūdens viela); Na2S03·7H20 (heptahidrāts)
63.4. Molekulmasa 126,04 (bezūdens viela); 252,16 (heptahidrāts)
 
63.5. Pamatviela Ne mazāk kā 95 % Na2S03 un ne mazāk kā 48 % S02 (bezūdens viela); ne mazāk kā 48 % Na2S03 un ne mazāk kā 24 % S02 (heptahidrāts)
63.6. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris vai bezkrāsas kristāli
63.7. Identitātes pierādīšana:
63.7.1. Pozitīvi sulfītu un nātrija jonu testi
63.7.2. pH 8,5-11,5 (10 % ūdens šķīdumā (bezūdens viela) vai 20 % ūdens šķīdumā (heptahidrāts))
63.8. Tīrības kritēriji:
63.8.1. Tiosulfāti Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc S02 satura
63.8.2. Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
63.8.3. Selēns Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
63.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
63.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
63.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
63.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
64. E 222 - Nātrija bisulfīts
64.1. Ķīmiskais nosaukums Nātrija bisulfīts, nātrija hidrogēnsulfīts
64.2. EINECS numurs 231-921-4
64.3. Ķīmiskā formula NaHS03 ūdens šķīdumā
64.4. Molekulmasa 104,06
64.5. Pamatviela Ne mazāk kā 32 % (w/w) NaHS03
64.6. Ārējais izskats Dzidrs bezkrāsas līdz dzeltens šķīdums
64.7. Identitātes pierādīšana:
64.7.1. Pozitīvi sulfītu un nātrija jonu testi
64.7.2. pH 2,5-5,5 (10 % ūdens šķīdumā)
64.8. Tīrības kritēriji:
64.8.1. Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
64.8.2. Selēns Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
64.8.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
64.8.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
64.8.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
64.8.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
65. E 223 - Nātrija metabisulfīts
65.1. Sinonīmi Pirosulfīts (pyrosulphite); nātrija pirosulfīts (sodium pyrosulphite)
65.2. Ķīmiskais nosaukums Nātrija disulfīts; dinātrija pentaoksodisulfāts
65.3. EINECS numurs 231-673-0
65.4. Ķīmiskā formula Na2S205
65.5. Molekulmasa 190,11
65.6. Pamatviela Ne mazāk kā 95 % Na2S2O5 un ne mazāk kā 64 % S02
65.7. Ārējais izskats Balti kristāli vai kristālisks pulveris
65.8. Identitātes pierādīšana:
65.8.1. Pozitīvi sulfītu un nātrija jonu testi
65.8.2. pH 4,0-5,5 (10 % ūdens šķīdums)
65.9. Tīrības kritēriji:
65.9.1. Tiosulfāti Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc S02 satura
65.9.2. Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
65.9.3. Selēns Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
65.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
65.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
65.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
65.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
66. E 224 - Kālija metabisulfīts
66.1. Sinonīmi Kālija pirosulfīts (potassium pyrosulphite)
66.2. Ķīmiskais nosaukums Kālija disulfīts; kālija pentaoksodisulfāts
66.3. EINECS numurs 240-795-3
66.4. Ķīmiskā formula K2S205
66.5. Molekulmasa 222,33
66.6. Pamatviela Ne mazāk kā 90 % K2S205 un ne mazāk kā 51,8 % S02, atlikums sastāv gandrīz tikai no kālija sulfāta
66.7. Ārējais izskats Bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris
66.8. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi sulfītu un kālija jonu testi
66.9. Tīrības kritēriji:
66.9.1. Tiosulfāti Ne vairāk kā 0,1 %, rēķinot pēc S02 satura
66.9.2. Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
66.9.3. Selēns Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
66.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
66.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
66.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
66.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
67. E 226 - Kalcija sulfīts
67.1. Ķīmiskais nosaukums Kalcija sulfīts
67.2. EINECS numurs 218-235-4
67.3. Ķīmiskā formula CaS03·2H2O
67.4. Molekulmasa 156,17
67.5. Pamatviela Ne mazāk kā 95 % CaS03·2H2O un ne mazāk kā 39 % S02
67.6. Ārējais izskats Balti kristāli vai balts kristālisks pulveris
67.7. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi sulfītu un kalcija jonu testi
67.8. Tīrības kritēriji:
67.8.1. Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
67.8.2. Selēns Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
67.8.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
67.8.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
67.8.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
67.8.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
68. E 227 - Kalcija bisulfīts
68.1. Ķīmiskais nosaukums Kalcija bisulfīts; kalcija hidrogēnsulfīts
68.2. EINECS numurs 237-423-7
68.3. Ķīmiskā formula Ca(HS03)2
68.4. Molekulmasa 202,22
68.5. Pamatviela 6-8 % (w/v) S02 un 2,5-3,5 % (w/v) kalcija dioksīda, kas atbilst 10-14 % (w/v) kalcija bisulfīta
68.6. Ārējais izskats Dzidrs zaļgani dzeltens ūdens šķīdums ar izteiktu sēra dioksīda smaku
68.7. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi sulfītu un kalcija jonu testi
68.8. Tīrības kritēriji:
68.8.1. Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
68.8.2. Selēns Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
68.8.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
68.8.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
68.8.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
68.8.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
69. E 228 - Kālija bisulfīts
69.1. Ķīmiskais nosaukums Kālija bisulfīts; kālija hidrogēnsulfīts
69.2. EINECS numurs 231-870-1
69.3. Ķīmiskā formula KHS03 ūdens šķīdumā
69.4. Molekulmasa 120,17
69.5. Pamatviela Ne mazāk kā 280 g KHS03 vienā litrā (vai 150 g S02 vienā litrā)
69.6. Ārējais izskats Dzidrs bezkrāsas ūdens šķīdums
69.7. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi sulfītu un kālija jonu testi
69.8. Tīrības kritēriji:
69.8.1. Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
69.8.2. Selēns Ne vairāk kā 10 mg/kg, rēķinot pēc S02 satura
69.8.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
69.8.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
69.8.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
69.8.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
70. E 230 - Difenils
70.1. Sinonīmi Bifenils (biphenyl)
70.2. Ķīmiskais nosaukums 1,1'-Difenils; fenilbenzols
70.3. EINECS numurs 202-163-5
70.4. Ķīmiskā formula C12H10
70.5. Molekulmasa 154,20
70.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99,8 %
70.7. Ārējais izskats Balta vai bāli dzeltena līdz dzintarkrāsas viela ar raksturīgu aromātu
70.8. Identitātes pierādīšana:  
70.8.1. Kušanas temperatūra 68,5-70,5 oC
70.8.2. Viršanas temperatūra Intervālā 252,5-257,5 oC pilnīgi pārdestilējas 2,5 oC robežās
70.9. Tīrības kritēriji:  
70.9.1. Benzols Ne vairāk kā 10 mg/kg
70.9.2. Aromātiskie amīni Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināti kā anilīns
70.9.3. Fenola atvasinājumi Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā fenols
70.9.4. Viegli karbonizējošās vielas Auksts 0,5 g difenila šķīdums 5 ml 94,5-95,5 % sērskābē nedrīkst uzrādīt intensīvāku krāsojumu par to, kāds ir šķīdumam, kas satur 0,2 ml kobalta hlorīda TSC, 0,3 ml dzelzs hlorīda TSC, 0,1 ml vara sulfāta TSC un 4,4 ml ūdens
70.9.5. Policikliskie aromātiskie ogļūdeņraži Nav pieļaujami
70.9.6. Terfenil- un augstāki polifenilatvasinājumi Ne vairāk kā 0,2 %
70.9.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
70.9.8. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
70.9.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
70.9.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
71. E 231 - Ortofenilfenols
71.1. Sinonīmi Ortoksenols (orthoxenol)
71.2. Ķīmiskais nosaukums 1,1'-Difenil-2-ols; 2-hidroksidifenils;
    o-hidroksidifenils
71.3. EINECS numurs 201-993-5
71.4. Ķīmiskā formula C12H10O
71.5. Molekulmasa 170,20
71.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99 %
71.7. Ārējais izskats Balts vai viegli dzeltenīgs kristālisks pulveris
71.8. Identitātes pierādīšana:  
71.8.1. Kušanas temperatūra 56-58 oC
71.8.2. Pozitīvs fenolātu tests Pievienojot 10 % dzelzs hlorīda šķīdumu pie 1 g ortofenilfenola šķīduma 10 ml etanola, rodas zaļš krāsojums
71.9. Tīrības kritēriji:  
71.9.1. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,05 %
71.9.2. Difenilēteris Ne vairāk kā 0,3 %
71.9.3. p-Fenilfenols Ne vairāk kā 0,1 %
71.9.4. 1-Naftols Ne vairāk kā 0,01 %
71.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
71.9.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
71.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
71.9.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
72. E 232 - Nātrija ortofenilfenols
72.1. Sinonīmi Nātrija ortofenilfenāts (sodium orthophenyl-phenate); o-fenilfenola nātrija sāls (sodium salt of o-phenylphenol)
72.2. Ķīmiskais nosaukums Nātrija ortofenilfenols
72.3. EINECS numurs 205-055-6
72.4. Ķīmiskā formula C12H9ONa·4H2O
72.5. Molekulmasa 264,26
72.6. Pamatviela Ne mazāk kā 97 %
72.7. Ārējais izskats Balts vai viegli dzeltenīgs kristālisks pulveris
72.8. Identitātes pierādīšana:  
72.8.1. Ortofenilfenola kušanas temperatūra 56-58 oC nepārkristalizētam paraugam, kas izdalīts, paskābinot nātrija ortofenilfenola šķīdumu, pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi
72.8.2. Pozitīvi fenolātu un nātrija jonu testi  
72.8.3. pH 11,1-11,8 (2 % ūdens šķīdumā)
72.9. Tīrības kritēriji:  
72.9.1. Difenilēteris Ne vairāk kā 0,3 %
72.9.2. p-Fenilfenols Ne vairāk kā 0,1 %
72.9.3. 1-Naftols Ne vairāk kā 0,01 %
72.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
72.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
72.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
72.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
73. E 233 - Tiabendazols
73.1. Ķīmiskais nosaukums 4-(2-Benzimidazolil)tiazols; 2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazols
73.2. EINECS numurs 1205-725-8
73.3. Ķīmiskā formula C10H7N3S
73.4. Molekulmasa 201,26
73.5. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā
73.6. Ārējais izskats Balts vai gandrīz balts pulveris bez aromāta
73.7. Identitātes pierādīšana:  
73.7.1. Kušanas temperatūra 296-303 oC
73.7.2. Spektrometrija Absorbcijas maksimumi 0,0005 % (w/v) šķīdumam 0,1 N sālsskābē pie 302 nm, 258 nm un 243 nm
    pie 302 ± 2 nm: aptuveni 1230
    pie 258 ± 2 nm: aptuveni 200
    pie 243 ± 2 nm: aptuveni 620
    Absorbciju attiecība A243/A302 = 0,47-0,53 Absorbciju attiecība A258/A302 = 0,14-0,18
73.8. Tīrības kritēriji:  
73.8.1. Ūdens Ne vairāk kā 0,5 % (K.Fišera metode)
73.8.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,2 %
73.8.3. Selēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
73.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
73.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
73.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
73.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
74. E 234 - Nizīns
74.1. Definīcija Nizīns sastāv no Streptococcus lactis, Lancefielda N grupas dabiski producētiem tuvu radnieciskiem polipeptīdiem
74.2. EINECS numurs 215-807-5
74.3. Ķīmiskā formula C143H230N42037S7
74.4. Molekulmasa 3354,12
74.5. Pamatviela Nizīna koncentrāts satur ne mazāk kā 900 vienības nizīna vienā mg sausā vājpiena un ne mazāk kā 50 % nātrija hlorīda
74.6. Ārējais izskats Balts pulveris
74.7. Tīrības kritēriji:  
74.7.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 3 % (102-103 oC temperatūrā līdz konstantam svaram)
74.7.2. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
74.7.3. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
74.7.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
74.7.5. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
75. E 235 - Natamicīns
75.1. Sinonīmi Pimaricīns (pimaricin)
75.2. Definīcija Natamicīns ir poliēnu makrolīdu grupas fungicīds, ko producē Streptomyces natalensis vai Streptococcus lactis
75.3. EINECS numurs 231-683-5
75.4. Ķīmiskā formula C33H47013N
75.5. Molekulmasa 665,74
75.6. Pamatviela Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā
75.7. Ārējais izskats Balts līdz krēmkrāsas kristālisks pulveris
75.8. Identitātes pierādīšana:  
75.8.1. Krāsu reakcijas Pievienojot dažus kristālus natamicīna pilienam koncentrētas sālsskābes, parādās zils krāsojums, bet pilienam koncentrētas fosforskābes, - zaļš krāsojums. Krāsojumi pēc dažām minūtēm mainās uz bāli sarkanu.
75.8.2. Spektrometrija Absorbcijas maksimumi 0,0005 % (w/v) šķīdumam 1 % metanola šķīdumā etiķskābē ir aptuveni pie 290 nm, 303 nm un 318 nm, absorbcijas "plecs" aptuveni pie 280 nm un absorbcijas minimumi aptuveni pie 250 nm, 295,5 nm un 311 nm
75.8.3. pH 5,5-7,5 (vielas 1 % (w/v) šķīdumā iepriekš neitralizētā maisījumā, kas sastāv no 20 daļām dimetilformamīda un 80 daļām ūdens)
75.8.4. Īpatnējais optiskās griešanās leņķis [a]D20 = (+250o)-(+295o) (1 % (w/v) žāvētas vielas šķīdums ledus etiķskābē 20 oC temperatūrā)
75.9. Tīrības kritēriji:  
75.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 8 % (vakuumā virs P2O5 60 oC temperatūrā līdz konstantam svaram)
75.9.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,5 %
75.9.3. Mikrobioloģiskie rādītāji:
  kopīgais dzīvotspējīgo mikroorganismu skaits Ne vairāk kā 100/g
75.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
75.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
75.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
75.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
76. E 239 - Heksametilēntetramīns
76.1. Sinonīmi Heksamīns (hexamine); metēnamīns (methenamine)
76.2. Ķīmiskais nosaukums 1,3,5,7-Tetraazatriciklo-[3.3.1.13,7]-dekāns; heksametilēntetramīns
76.3. EINECS numurs 202-905-8
76.4. Ķīmiskā formula C6H12N4
76.5. Molekulmasa 140,19
76.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
76.7. Ārējais izskats Bezkrāsas vai balts kristālisks pulveris
76.8. Identitātes pierādīšana:  
76.8.1. Pozitīvi formaldehīda un amonjaka testi  
76.8.2. Sublimācijas temperatūra Aptuveni 260 oC
76.9. Tīrības kritēriji:  
76.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (vakuumā virs P2O5 divas stundas 105 oC temperatūrā)
76.9.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,05 %
76.9.3. Sulfāti Ne vairāk kā 0,005 %, aprēķināti kā SO4
76.9.4. Hlorīdi Ne vairāk kā 0,005 %, aprēķināti kā Cl
76.9.5. Amonija sāļi Nav pieļaujami
76.9.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
76.9.7. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
76.9.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
76.9.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
77. E 242 - Dimetildikarbonāts
77.1. Sinonīmi DMDC (DMDC); dimetilpirokarbonāts (dimethyl pyrocarbonate)
77.2. Ķīmiskais nosaukums Dimetildikarbonāts; piroogļskābes dimetilesteris
77.3. EINECS numurs 224-859-8
77.4 Ķīmiskā formula C4H6O5
77.5. Molekulmasa 134,09
77.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99,8 %
77.7. Ārējais izskats Bezkrāsas šķidrums, sadalās ūdens šķīdumā. Kairinoša iedarbība uz ādu un acīm. Toksisks ieelpojot un ieēdot.
77.8. Identitātes pierādīšana:  
77.8.1. Sadalīšanās Pēc izšķīdināšanas pozitīvi CO2 un metanola testi
77.8.2. Kušanas temperatūra 17 oC
77.8.3. Viršanas temperatūra 172 oC (ar sadalīšanos)
77.8.4. Blīvums Aptuveni 1,25 g/cm3 (20 oC)
77.8.5. Infrasarkanais spektrs Maksimumi pie 1156 un 1832 cm-1
77.9. Tīrības kritēriji:  
77.9.1. Dimetilkarbonāts Ne vairāk kā 0,2 %
77.9.2. Hlors (kopīgais) Ne vairāk kā 3 mg/kg
77.9.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
77.9.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
77.9.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
77.9.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
78. E 249 - Kālija nitrīts
78.1. Ķīmiskais nosaukums Kālija nitrīts
78.2. EINECS numurs 231-832-4
78.3. Ķīmiskā formula KNO2
78.4. Molekulmasa 85,11
78.5. Pamatviela Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā (ja marķēts ar tekstu "lietošanai pārtikā", nitrītu drīkst pārdot tikai maisījumā ar sāli vai sāls aizstājējiem)
78.6. Ārējais izskats Baltas vai dzeltenīgas higroskopiskas granulas
78.7. Identitātes pierādīšana:  
78.7.1. Pozitīvi nitrītu un kālija jonu testi  
78.7.2. pH 6,0-9,0 (5 % ūdens šķīdumā)
78.8. Tīrības kritēriji:  
78.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 3 % (četras stundas virs silikagēla)
78.8.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
78.8.3. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
78.8.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
78.8.5. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
79. E 250 - Nātrija nitrīts
79.1. Ķīmiskais nosaukums Nātrija nitrīts
79.2. EINECS numurs 231-555-9
79.3. Ķīmiskā formula NaNO2
79.4. Molekulmasa 69,00
79.5. Pamatviela Ne mazāk kā 97 % bezūdens vielā (ja marķēts ar tekstu "lietošanai pārtikā", nitrītu var pārdot tikai maisījumā ar sāli vai sāls aizstājējiem)
79.6. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris vai dzeltenīgi gabaliņi
79.7. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi nitrītu un nātrija jonu testi  
79.8. Tīrības kritēriji:  
79.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,25 % (četras stundas virs silikagēla)
79.8.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
79.8.3. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
79.8.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
79.8.5. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
80. E 251 - Nātrija nitrāts
80.1. Sinonīmi Čīles salpetris (Chile saltpetre); kubiskais vai sodas salpetris (cubic or soda nitre)
80.2. Ķīmiskais nosaukums Nātrija nitrāts
80.3. EINECS numurs 231-554-3
80.4. Ķīmiskā formula NaNO3
80.5. Molekulmasa 85,00
80.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā
80.7. Ārējais izskats Balts kristālisks nedaudz higroskopisks pulveris
80.8. Identitātes pierādīšana:  
80.8.1. Pozitīvi nitrātu un nātrija jonu testi  
80.8.2. pH 5,5-8,3 (5 % šķīdumā)
80.8.3. Kušanas temperatūra 308 oC
80.9. Tīrības kritēriji:  
80.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2 % (105 oC, 4 h)
80.9.2. Nitrīti Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā NaNO2
80.9.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
80.9.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
80.9.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
80.9.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
81. E 252 - Kālija nitrāts
81.1. Sinonīmi Čīles salpetris (Chile saltpetre); kubiskais vai sodas salpetris (cubic or soda nitre)
81.2. Ķīmiskais nosaukums Kālija nitrāts
81.3. EINECS numurs 231-818-8
81.4. Ķīmiskā formula KNO3
81.5. Molekulmasa 101,11
81.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
81.7. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris vai caurspīdīgas prizmas ar atvēsinošu sāļu sīvu garšu
81.8. Identitātes pierādīšana:  
81.8.1. Pozitīvi nitrātu un kālija jonu testi  
81.8.2. pH 4,5-8,5 (5 % šķīdumā)
81.9. Tīrības kritēriji:  
81.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 1 % (105 oC, 4 h)
81.9.2. Nitrīti Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā KNO2
81.9.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
81.9.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
81.9.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
81.9.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
82. E 260 - Etiķskābe
82.1. Ķīmiskais nosaukums Etiķskābe; etānskābe
82.2. EINECS numurs 200-580-7
82.3. Ķīmiskā formula C2H402
82.4. Molekulmasa 60,05
82.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99,8 %
82.6. Ārējais izskats Dzidrs bezkrāsas šķidrums ar raksturīgu asu aromātu
82.7. Identitātes pierādīšana:  
82.7.1. Viršanas temperatūra 118 oC (760 mm Hg)
82.7.2. Īpatnējais svars Aptuveni 1,049
82.7.3. Pozitīvs acetātu tests atšķaidījumā viens
  pret trīs  
82.7.4. Kristalizēšanās temperatūra Ne zemāka par 14,5 oC
82.8. Tīrības kritēriji:  
82.8.1. Negaistošs atlikums Ne vairāk kā 100 mg/kg
82.8.2. Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas Ne vairāk kā 1000 mg/kg, aprēķinātas kā skudrskābe
82.8.3. Viegli oksidējošās vielas Traukā ar stikla aizbāzni izšķīdina 2 ml parauga 10 ml ūdens un pielej 0,1 ml 0,1 N KMnO4 šķīduma. Sārtā krāsa nemainās uz brūnu 30 minūtes
82.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
82.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
82.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
82.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
83. E 261 - Kālija acetāts
83.1. Ķīmiskais nosaukums Kālija acetāts
83.2. EINECS numurs 204-822-2
83.3. Ķīmiskā formula C2H302K
83.4. Molekulmasa 98,14
83.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
83.6. Ārējais izskats Bezkrāsas higroskopiski kristāli vai balts kristālisks pulveris bez aromāta vai ar vāju etiķa aromātu
83.7. Identitātes pierādīšana:  
83.7.1. pH 7,5-9,0 (5 % ūdens šķīdumā)
83.7.2. Pozitīvi acetātu un kālija jonu testi  
83.8. Tīrības kritēriji:  
83.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 8 % (150 oC, 2 h)
83.8.2. Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas Ne vairāk kā 1000 mg/kg, aprēķinātas kā skudrskābe
83.8.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
83.8.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
83.8.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
83.8.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
84. E 262 (I) - Nātrija acetāts
84.1. Ķīmiskais nosaukums Nātrija acetāts
84.2. EINECS numurs 204-823-8
84.3. Ķīmiskā formula C2H3Na02·nH2O (n = 0 vai 3)
84.4. Molekulmasa 82,03 (bezūdens viela); 136,08 (trihidrāts)
84.5. Pamatviela Ne mazāk kā 98,5 % bezūdens vielā
84.6. Ārējais izskats Balts graudains higroskopisks pulveris bez aromāta (bezūdens viela); bezkrāsas caurspīdīgi kristāli vai graudains kristālisks pulveris bez aromāta vai ar vāju etiķa aromātu, kas siltā sausā atmosfērā zaudē kristalizācijas ūdeni (trihidrāts).
84.7. Identitātes pierādīšana:  
84.7.1. pH 8,0-9,5 (1 % ūdens šķīdumā)
84.7.2. Pozitīvi acetātu un nātrija jonu testi  
84.8. Tīrības kritēriji:  
84.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2 % (120 oC, 4 h) - bezūdens viela; 36-42 % (120 oC, 4 h) - trihidrāts
84.8.2. Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas Ne vairāk kā 1000 mg/kg, aprēķinātas kā skudrskābe
84.8.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
84.8.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
84.8.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
84.8.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
85. E 262 (II) - Nātrija diacetāts
85.1. Definīcija Nātrija diacetāts ir nātrija acetāta un etiķskābes molekulārsavienojums
85.2. Ķīmiskais nosaukums Nātrija hidrogēndiacetāts
85.3. EINECS numurs 204-814-9
85.4. Ķīmiskā formula C4H7Na04·nH2O (n = 0 vai 3)
85.5. Molekulmasa 142,09 (bezūdens viela)
85.6. Pamatviela 39-41 % brīvas etiķskābes un 58-60 % nātrija acetāta
85.7. Ārējais izskats Balta higroskopiska kristāliska viela ar etiķa aromātu
85.8. Identitātes pierādīšana:  
85.8.1. pH 4,5-5,0 (10 % ūdens šķīdumā)
85.8.2. Pozitīvi acetātu un nātrija jonu testi  
85.9. Tīrības kritēriji:  
85.9.1. Ūdens Ne vairāk kā 2 % (K.Fišera metode)
85.9.2. Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas Ne vairāk kā 1000 mg/kg, aprēķinātas kā skudrskābe
85.9.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
85.9.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
85.9.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
85.9.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
86. E 263 - Kalcija acetāts
86.1. Ķīmiskais nosaukums Kalcija acetāts
86.2. EINECS numurs 200-540-9
86.3. Ķīmiskā formula C4H604Ca (bezūdens viela);
    C4H604Ca·H2O (monohidrāts)
86.4. Molekulmasa 158,17 (bezūdens viela);
    176,18 (monohidrāts)
86.5. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā
86.6. Ārējais izskats Bezūdens kalcija acetāts ir balta higroskopiska kristāliska ļoti apjomīga viela ar viegli rūgtu garšu, var būt vājš etiķa aromāts. Monohidrāts var būt adatu, granulu vai pulvera veidā.
86.7. Identitātes pierādīšana:  
86.7.1. pH 6,0-9,0 (10 % ūdens šķīdumā)
86.7.2. Pozitīvi acetātu un kalcija jonu testi  
86.8. Tīrības kritēriji:  
86.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 11 % pēc monohidrāta žāvēšanas 155 oC temperatūrā līdz konstantam svaram
86.8.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,3 %
86.8.3. Skudrskābe, formiāti un citas oksidējošās vielas Ne vairāk kā 1000 mg/kg, aprēķinātas kā skudrskābe
86.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
86.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
86.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
86.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
87. E 270 - Pienskābe
87.1. Definīcija un iegūšanas apraksts Pienskābe sastāv no pienskābes (C3H6O3) un pienskābes laktāta (C6H10O5) maisījuma. Iegūst cukuru pienskābajā rūgšanā vai sintezējot. Pienskābe ir higroskopiska, un, koncentrējot vārot, tā kondensējas, veidojot pienskābes laktātu, kas, atšķaidot un karsējot, hidrolizējas līdz pienskābei.
87.2. Ķīmiskais nosaukums Pienskābe; 2-hidroksipropionskābe; 1-hidroksietān-1-karbonskābe
87.3. EINECS numurs 200-018-0
87.4. Ķīmiskā formula C3H6O3
87.5. Molekulmasa 90,08
87.6. Pamatviela Ne mazāk kā 76 % un ne vairāk kā 84 %
87.7. Ārējais izskats Bezkrāsas vai dzeltenīgs sīrupveida šķidrums gandrīz bez aromāta un ar skābu garšu
87.8. Identitātes pierādīšana - pozitīvs laktātu tests  
87.9. Tīrības kritēriji:  
87.9.1. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
87.9.2. Sulfāti Ne vairāk kā 0,25 %
87.9.3. Hlorīdi Ne vairāk kā 0,2 %
87.9.4. Dzelzs Ne vairāk kā 10 mg/kg
87.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
87.9.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
87.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
87.9.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme . Visi rādītāji attiecas uz 80 % ūdens šķīdumu, vājākiem ūdens šķīdumiem vērtības jāpārrēķina atbilstoši pienskābes saturam.
 
88. E 280 - Propionskābe
88.1. Ķīmiskais nosaukums Propionskābe; propānskābe
88.2. EINECS numurs 201-176-3
88.3. Ķīmiskā formula C3H6O2
88.4. Molekulmasa 74,08
88.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99,5 %
88.6. Ārējais izskats Bezkrāsas vai viegli dzeltenīgs eļļains šķidrums ar nedaudz asu aromātu
88.7. Identitātes pierādīšana:  
88.7.1. Kušanas temperatūra - 22 oC
88.7.2. Destilācijas temperatūra 138,5-142,5 oC
88.8. Tīrības kritēriji:  
88.8.1. Negaistošs atlikums Ne vairāk kā 0,01 % pēc žāvēšanas 140 oC temperatūrā līdz konstantam svaram
88.8.2. Aldehīdi Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā formaldehīds
88.8.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
88.8.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
88.8.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
88.8.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
89. E 281 - Nātrija propionāts
89.1. Ķīmiskais nosaukums Nātrija propionāts; nātrija propanāts
89.2. EINECS numurs 205-290-4
89.3. Ķīmiskā formula C3H5O2Na
89.4. Molekulmasa 96,06
89.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas divas stundas 105 oC temperatūrā
89.6. Ārējais izskats Balts kristālisks higroskopisks pulveris
89.7. Identitātes pierādīšana:  
89.7.1. pH 7,5-10,5 (10 % ūdens šķīdumā)
89.7.2. Pozitīvi propionātu un nātrija jonu testi  
89.8. Tīrības kritēriji:  
89.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 4 % (105 oC, 2 h)
89.8.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,1 %
89.8.3. Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg
89.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
89.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
89.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
89.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
90. E 282 - Kalcija propionāts
90.1. Ķīmiskais nosaukums Kalcija propionāts
90.2. EINECS numurs 223-795-8
90.3. Ķīmiskā formula C6H10O4Ca
90.4. Molekulmasa 186,22
90.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas divas stundas 105 oC temperatūrā
90.6. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris
90.7. Identitātes pierādīšana:  
90.7.1. pH 6,0-9,0 (10 % ūdens šķīdumā)
90.7.2. Pozitīvi propionātu un kalcija jonu testi  
90.8. Tīrības kritēriji:  
90.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 4 % (105 oC, 2 h)
90.8.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,3 %
90.8.3. Dzelzs Ne vairāk kā 50 mg/kg
90.8.4. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg
90.8.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
90.8.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
90.8.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
90.8.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
91. E 283 - Kālija propionāts
91.1. Ķīmiskais nosaukums Kālija propionāts; kālija propanāts
91.2. EINECS numurs 206-323-5
91.3. Ķīmiskā formula C3H5O2K
91.4. Molekulmasa 112,17
91.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas divas stundas 105 oC temperatūrā
91.6. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris
91.7. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi propionātu un kālija jonu testi  
91.8. Tīrības kritēriji:  
91.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 4 % (105 oC, 2 h)
91.8.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,3 %
91.8.3. Dzelzs Ne vairāk kā 30 mg/kg
91.8.4. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg
91.8.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
91.8.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
91.8.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
91.8.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
92. E 284 - Borskābe
92.1. Sinonīmi Borakskābe (boracic acid); ortoborskābe (orthoboric acid); borofaks (borofax)
92.2. EINECS numurs 233-139-2
92.3. Ķīmiskā formula H3BO3
92.4. Molekulmasa 61,84
92.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99,5 %
92.6. Ārējais izskats Bezkrāsas caurspīdīgi kristāli vai baltas granulas, vai pulveris bez aromāta; viegli taukains (taustot). Dabā atrodams kā minerāls sasolīns.
92.7. Identitātes pierādīšana:  
92.7.1. Kušanas temperatūra Aptuveni 171 oC
92.7.2. Deg ar koši zaļu liesmu  
92.7.3. pH 3,8-4,8 (3,3 % ūdens šķīdumā)
92.8. Tīrības kritēriji:  
92.8.1. Peroksīdi Pievienojot KI šķīdumu, krāsojums neparādās
92.8.2. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
92.8.3. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
92.8.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
92.8.5. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
93. E 285 - Nātrija tetraborāts (boraks)
93.1. Sinonīmi Nātrija borāts (sodium borate)
93.2. Ķīmiskais nosaukums Nātrija tetraborāts; nātrija biborāts; nātrija piroborāts; bezūdens tetraborāts
93.3. EINECS numurs 215-540-4
93.4. Ķīmiskā formula Na2B4O7; Na2B4O7·10H2O
93.5. Molekulmasa 201,27
93.6. Ārējais izskats Pulveris vai stiklveidīgas plāksnītes; gaisā kļūst gaismu necaurlaidīgas
93.7. Identitātes pierādīšana - kušanas temperatūra 171-175 oC (ar sadalīšanos)
93.8. Tīrības kritēriji:  
93.8.1. Peroksīdi Pievienojot KI šķīdumu, krāsojums neparādās
93.8.2. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
93.8.3. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
93.8.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
93.8.5. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
94. E 290 - Oglekļa dioksīds
94.1. Sinonīmi Ogļskābā gāze (carbonic acid gas); sausais ledus (cietā forma) (dry ice - solid form); ogļskābes anhidrīds (carbonic anhydride)
94.2. Ķīmiskais nosaukums Oglekļa dioksīds
94.3. EINECS numurs 204-696-9
94.4. Ķīmiskā formula CO2
94.5. Molekulmasa 44,01
94.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % (v/v), aprēķināta gāzveida vielai
94.7. Ārējais izskats Normālos apstākļos bezkrāsas gāze ar nedaudz asu aromātu. Oglekļa dioksīdu uzglabā un transportē šķidrā veidā (cilindros vai liela apjoma uzglabāšanas sistēmās ar paaugstinātu spiedienu) vai presētā cietā formā. Cietā forma (sausais ledus) parasti satur pievienotas saistvielas - propilēnglikolu vai minerāleļļas.
94.8. Identitātes pierādīšana -
  izgulsnēšana (nogulšņu veidošanās) Parauga plūsmu izlaižot caur bārija hidroksīda šķīdumu, veidojas baltas nogulsnes, kas šķīst atšķaidītā etiķskābē, izdalot gāzes burbulīšus.
94.9. Tīrības kritēriji:  
94.9.1. Skābums Titrējot metiloranža klātbūtnē 50 ml svaigi vārīta ūdens, caur kuru izburbuļoti 915 ml ogļskābās gāzes, ūdens nedrīkst uzrādīt vairāk skābes, kā to uzrāda 50 ml svaigi vārīta ūdens, kam pievienots 1 ml 0,01 N sālsskābes.
94.9.2. Reducējošas vielas, fosfīns un sērūdeņradis 915 ml gāzes, kas izburbuļota caur 25 ml amonjakāla sudraba nitrāta reaģenta, kam pievienoti 3 ml amonjaka, nedrīkst šo šķīdumu saduļķot vai padarīt melnu.
94.9.3. Oglekļa oksīds Ne vairāk kā 10 ml/l
94.9.4. Eļļas saturs Ne vairāk kā 0,1 mg/l
95. E 296 - Ābolskābe
95.1. Ķīmiskais nosaukums DL-Ābolskābe; hidroksibutāndiskābe; hidroksidzintarskābe
95.2. EINECS numurs 230-022-8
95.3. Ķīmiskā formula C4H6O5
95.4. Molekulmasa 134,09
95.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99,0 %
95.6. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris vai granulas ar skābu garšu
95.7. Identitātes pierādīšana:  
95.7.1. Kušanas temperatūra 127-132 oC
95.7.2. Pozitīvs malātu tests  
95.7.3. Šķīdums ir optiski neaktīvs  
95.8. Tīrības kritēriji:  
95.8.1. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
95.8.2. Fumārskābe Ne vairāk kā 1,0 %
95.8.3. Maleīnskābe Ne vairāk kā 0,05 %
95.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
95.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
95.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
96. E 297 - Fumārskābe
96.1. Ķīmiskais nosaukums trans-Butēndiskābe; trans-1,2-etilēndikarbonskābe
96.2. EINECS numurs 203-743-0
96.3. Ķīmiskā formula C4 H4 O4
96.4. Molekulmasa 116,07
96.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99,0 % bezūdens vielā
96.6. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris vai granulas ar raksturīgu skābu garšu
96.7. Identitātes pierādīšana:  
96.7.1. Kušanas temperatūra 286-302 oC (ātri karsējot aizkausētā kapilārā)
96.7.2. pH 3,0-3,2 (0,05 % šķīdumā 25 oC temperatūrā)
96.7.3. Pozitīvi 1,2-dikarbonskābes un dubultsaites testi  
96.8. Tīrības kritēriji:  
96.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (120 oC, 4 h)
96.8.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
96.8.3. Maleīnskābe Ne vairāk kā 0,1 %
96.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
96.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
96.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
97. E 300 - Askorbīnskābe
97.1. Ķīmiskais nosaukums Askorbīnskābe; L-askorbīnskābe; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktons; 3-keto-L-gulofuranolaktons
97.2. EINECS numurs 200-066-2
97.3. Ķīmiskā formula C6H806
97.4. Molekulmasa 176,13
97.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi
97.6. Ārējais izskats Balta līdz gaiši dzeltena kristāliska viela bez aromāta
97.7. Identitātes pierādīšana:  
97.7.1. Kušanas temperatūra 189-193 oC (ar sadalīšanos)
97.7.2. Pozitīvs askorbīnskābes tests  
97.8. Tīrības kritēriji:  
97.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,4 % (vakuumeksikatorā ar sērskābi 24 h)
97.8.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
97.8.3. Īpatnējais optiskās griešanās leņķis = (+20,5o)-(+21,5o) (10 % w/v ūdens šķīdumā)
97.8.4. pH 2,4-2,8 (2 % ūdens šķīdumā)
97.8.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
97.8.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
97.8.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
97.8.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
98. E 301 - Nātrija askorbāts
98.1. Ķīmiskais nosaukums Nātrija askorbāts; nātrija L-askorbāts; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktona nātrija enolāts; 3-keto-L-gulofuranolaktona nātrija enolāts
98.2. EINECS numurs 205-126-1
98.3. Ķīmiskā formula C6H706Na
98.4. Molekulmasa 198,11
98.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi 24 stundas
98.6. Ārējais izskats Balta vai gandrīz balta kristāliska viela bez aromāta, kas kļūst tumšāka gaismas ietekmē
98.7. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi askorbātu un nātrija jonu testi  
98.8. Tīrības kritēriji:  
98.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,25 % pēc žāvēšanas vakuumeksikatorā ar sērskābi 24 h
98.8.2. Īpatnējais optiskās griešanās leņķis = (+103o)-(+106o) (10 % w/v ūdens šķīdumā)
98.8.3. pH 6,5-8,0 (10 % ūdens šķīdumā)
98.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
98.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
98.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
98.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
99. E 302 - Kalcija askorbāts
99.1. Ķīmiskais nosaukums Kalcija askorbāta dihidrāts; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-laktona kalcija sāls, dihidrāts
99.2. EINECS numurs 227-261-5
99.3. Ķīmiskā formula C12H14012Ca·2H2O
99.4. Molekulmasa 426,35
99.5. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % paraugā, kas atbrīvots no gaistošām vielām
99.6. Ārējais izskats Balts līdz gaiši pelēcīgi dzeltens kristālisks pulveris bez aromāta
99.7. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi askorbātu un kalcija jonu testi  
99.8. Tīrības kritēriji:  
99.8.1. Īpatnējais optiskās griešanās leņķis = (+95o)-(+97o) (5 % w/v ūdens šķīdumā)
99.8.2. pH 6,0-7,5 (10 % ūdens šķīdumā)
99.8.3. Gaistošas vielas Ne vairāk kā 0,3 % pēc žāvēšanas istabas temperatūrā 24 stundas eksikatorā ar sērskābi vai P2O5
99.8.4. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
99.8.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
99.8.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
99.8.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
99.8.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
100. E 304 - Askorbilpalmitāts
100.1. Ķīmiskais nosaukums Askorbilpalmitāts; L-askorbilpalmitāts; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-palmitāts; 6-palmitoil-3-keto-L-gulofuranolaktons
100.2. EINECS numurs 205-305-4
100.3. Ķīmiskā formula C22H3807
100.4. Molekulmasa 414,55
100.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % žāvētā vielā
100.6. Ārējais izskats Balta vai dzeltenīgi balta cieta viela ar citrusaugu smaržu
100.7. Identitātes pierādīšana - kušanas temperatūra 107-117 oC
100.8. Tīrības kritēriji:  
100.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2,0 % (56-60 oC, 1 h vakuumā)
100.8.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
100.8.3. Īpatnējais optiskās griešanās leņķis = (+21o)-(+24o) (5 % w/v metanola šķīdumā)
100.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
100.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
100.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
100.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
101 E 305 - Askorbilstearāts
101.1. Ķīmiskais nosaukums Askorbilstearāts; L-askorbilstearāts; 2,3-didehidro-L-treo-heksono-1,4-lakton-6-stearāts; 6-stearoil-3-keto-L-gulofuranolaktons
101.2. EINECS numurs 246-944-9
101.3. Ķīmiskā formula C24H4207
101.4. Molekulmasa 442,6
101.5. Pamatviela Ne mazāk kā 98 %
101.6. Ārējais izskats Balta vai dzeltenīga cieta viela ar citrusaugu smaržu
101.7. Identitātes pierādīšana - kušanas temperatūra Aptuveni 116 oC
101.8. Tīrības kritēriji:  
101.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2,0 % (56-60 oC, 1 h vakuumā)
101.8.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
101.8.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
101.8.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
101.8.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
101.8.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
102. E 306 - Tokoferolu koncentrāts
102.1. Definīcija un iegūšanas apraksts Produktu iegūst, destilējot ar ūdens tvaiku vakuumā pārtikas augu eļļu produktus, kas satur koncentrētus tokoferolus un tokotrienolus. Satur d-a-, d-b, d-g- un d-x-tokoferolus.
102.2. Molekulmasa 430,71 (d-a-tokoferols)
102.3. Pamatviela Ne mazāk kā 34 % dažādu tokoferolu
102.4. Ārējais izskats Brūngani sarkana līdz sarkana dzidra viskoza eļļa ar maigu raksturīgu smaržu un garšu. Eļļā var būt vaskveida mikrokristāliskas daļiņas.
102.5. Identitātes pierādīšana:  
102.5.1. Ar piemērotu gāzu šķidrumu
  hromatogrāfijas metodi  
102.5.2. Šķīdība Nešķīst ūdenī, šķīst etanolā, viegli sajaucas ar dietilēteri
102.6. Tīrības kritēriji:  
102.6.1. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
102.6.2. Īpatnējais optiskās griešanās leņķis ne mazāks kā +20o
102.6.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
102.6.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
102.6.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
102.6.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
103. E 307 - Alfa-tokoferols
103.1. Sinonīmi dl-a-Tokoferols (dl-a-Tocopherol)
103.2. Ķīmiskais nosaukums dl-5,7,8-Trimetiltokols; dl-2,5,7,8-tetrametil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-hromanols
103.3. EINECS numurs 200-412-2
103.4. Ķīmiskā formula C29H5002
103.5. Molekulmasa 430,71
103.6. Pamatviela Ne mazāk kā 96 %
103.7. Ārējais izskats Iedzeltena līdz dzintarkrāsas dzidra viskoza eļļa gandrīz bez aromāta, kas gaisā vai gaismā oksidējas un kļūst tumša
103.8. Identitātes pierādīšana:  
103.8.1. Spektrometrija Absorbcijas maksimums absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 292 nm
103.8.2. Šķīdība Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, sajaucas ar dietilēteri
103.9. Tīrības kritēriji:  
103.9.1. Refrakcijas koeficients = 1,503-1,507
103.9.2. Spektrometrija = 72-76 (pie 292 nm 0,01 g vielas šķīdumam 200 ml absolūtā etanola)
103.9.3. Īpatnējais optiskās griešanās leņķis = 0o ± 0,05o (hloroforma šķīdumā 1/10)
103.9.4. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
103.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
103.9.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
103.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
103.9.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
104. E 308 - Gamma-tokoferols
104.1. Sinonīmi dl-g-Tokoferols (dl-g-Tocopherol)
104.2. Ķīmiskais nosaukums 2,7,8-trimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-hromanols
104.3. EINECS numurs 231-523-4
104.4. Ķīmiskā formula C28H4802
104.5. Molekulmasa 416,69
104.6. Pamatviela Ne mazāk kā 97 %
104.7. Ārējais izskats Bāli dzeltena dzidra viskoza eļļa, kas gaisā vai gaismā oksidējas un kļūst tumša
104.8. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimumi absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 298 nm un 257 nm
104.9. Tīrības kritēriji:  
104.9.1. Spektrometrija = 91-97 (pie 298 nm etanola šķīdumā) = 5,0-8,0 (pie 257 nm etanola šķīdumā)
104.9.2. Refrakcijas koeficients = 1,503-1,507
104.9.3. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
104.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
104.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
104.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
104.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
105. E 309 - Delta-tokoferols
105.1. Ķīmiskais nosaukums 2,8-dimetil-2-(4',8',12'-trimetiltridecil)-6-hromanols
105.2. EINECS numurs 204-299-0
105.3. Ķīmiskā formula C27H4602
105.4. Molekulmasa 402,7
105.5. Pamatviela Ne mazāk kā 97 %
105.6. Ārējais izskats Bāli dzeltenīga vai oranža dzidra viskoza eļļa, kas gaisā vai gaismā oksidējas un kļūst tumša
105.7. Identitātes pierādīšana -spektrometrija Absorbcijas maksimumi absolūtā etanola šķīdumā aptuveni pie 298 nm un 257 nm
105.8. Tīrības kritēriji:  
105.8.1. Spektrometrija = 89-95 (pie 298 nm etanola šķīdumā) = 3,0-6,0 (pie 257 nm etanola šķīdumā)
105.8.2. Refrakcijas koeficients = 1,500-1,504
105.8.3. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
105.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
105.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
105.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
105.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
106. E 310 - Propilgallāts
106.1. Ķīmiskais nosaukums Propilgallāts; gallusskābes propilesteris; 3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-propilesteris
106.2. EINECS numurs 204-498-2
106.3. Ķīmiskā formula C10H1205
106.4. Molekulmasa 212,20
106.5. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā
106.6. Ārējais izskats Balta līdz krēmīgi balta kristāliska viela bez aromāta
106.7. Identitātes pierādīšana:  
106.7.1. Šķīdības testi Vāji šķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, dietilēterī un propān-1,2-diolā
106.7.2. Kušanas temperatūra 146-150 oC pēc žāvēšanas četras stundas 110 oC temperatūrā
106.8. Tīrības kritēriji:  
106.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 1,0 % (110 oC, 4 h)
106.8.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
106.8.3. Brīva skābe Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināta kā gallusskābe
106.8.4. Hlorēti organiskie savienojumi Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti kā hlors
106.8.5. Spektrometrija = 485-520 (pie 275 nm etanola šķīdumā)
106.8.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
106.8.7. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
106.8.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
106.8.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
107. E 311 - Oktilgallāts
107.1. Ķīmiskais nosaukums Oktilgallāts; gallusskābes oktilesteris; 3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-oktilesteris
107.2. EINECS numurs 213-853-0
107.3. Ķīmiskā formula C15H2205
107.4. Molekulmasa 282,34
107.5. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % pēc žāvēšanas sešas stundas 90 oC temperatūrā
107.6. Ārējais izskats Balta līdz krēmīgi balta cieta viela bez aromāta
107.7. Identitātes pierādīšana:  
107.7.1. Šķīdība Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā, dietilēterī un propān-1,2-diolā
107.7.2. Kušanas temperatūra 99-102 oC pēc žāvēšanas sešas stundas 90 oC temperatūrā
107.8. Tīrības kritēriji:  
107.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (90 oC, 6 h)
107.8.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,05 %
107.8.3. Brīva skābe Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināta kā gallusskābe
107.8.4. Hlorēti organiskie savienojumi Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti kā hlors
107.8.5. Spektrometrija = 375-390 (pie 275 nm etanola šķīdumā)
107.8.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
107.8.7. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
107.8.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
107.8.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
108. E 312 - Dodecilgallāts
108.1. Sinonīmi Laurilgallāts (lauryl gallate)
108.2. Ķīmiskais nosaukums Dodecilgallāts; gallusskābes dodecilesteris; 3,4,5-trihidroksibenzoskābes n-dodecil- (vai lauril-) esteris
108.3. EINECS numurs 214-620-6
108.4. Ķīmiskā formula C19H3005
108.5. Molekulmasa 338,45
108.6. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % pēc žāvēšanas sešas stundas 90 oC temperatūrā
108.7. Ārējais izskats Balta līdz krēmīgi balta cieta viela bez aromāta
108.8. Identitātes pierādīšana:  
108.8.1. Šķīdība Nešķīst ūdenī, viegli šķīst etanolā un dietilēterī 108.8.2.
  Kušanas temperatūra 95-98 oC pēc žāvēšanas sešas stundas 90 oC temperatūrā
108.9. Tīrības kritēriji:  
108.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (90 oC, 6 h)
108.9.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,05 %
108.9.3. Brīva skābe Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināta kā gallusskābe
108.9.4. Hlorēti organiskie savienojumi Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti kā hlors
108.9.5. Spektrometrija = 300-325 (pie 275 nm etanola šķīdumā)
108.9.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
108.9.7. Svins Ne vairāk kā 10 mg/kg
108.9.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
108.9.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā svins
109. E 315 - Eritorbīnskābe
109.1. Sinonīmi Izoaskorbīnskābe (isoascorbic acid); D-araboaskorbīnskābe (D-araboascorbic acid)
109.2. Ķīmiskais nosaukums Izoaskorbīnskābe; D-izoaskorbīnskābe; D-eritro-heks-2-ēnskābes g-laktons
109.3. EINECS numurs 201-928-0
109.4. Ķīmiskā formula C6H806
109.5. Molekulmasa 176,13
109.6. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā
109.7. Ārējais izskats Balta līdz gaiši dzeltena kristāliska cieta viela, kas gaismā pakāpeniski kļūst tumšāka
109.8. Identitātes pierādīšana:  
109.8.1. Kušanas temperatūra 164-172 oC (ar sadalīšanos)
109.8.2. Pozitīva askorbīnskābes krāsu reakcija  
109.9. Tīrības kritēriji:  
109.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,4 % pēc žāvēšanas trīs stundas vakuumā uz silikagēla
109.9.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,3 %
109.9.3. Īpatnējais optiskās griešanās leņķis = (-16,5o)-(-18,0o) (10 % w/v ūdens šķīdumā)
109.9.4. Oksalāti Pie 1 g parauga šķīduma 10 ml ūdens pievieno 2 pilienus ledus etiķskābes un 5 ml 10 % kalcija acetāta šķīduma. Šķīdumam jāpaliek dzidram.
109.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
109.9.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
109.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
109.9.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
110. E 316 - Nātrija eritorbāts
110.1. Ķīmiskais nosaukums Nātrija izoaskorbāts; D-izoaskorbīnskābes nātrija sāls; 2,3-didehidro-D-eritroheksono-1,4-laktona nātrija sāls; 3-keto-D-gulofurānolaktona nātrija enolāta monohidrāts
110.2. EINECS numurs 228-973-9
110.3. Ķīmiskā formula C6H706Na·H2O
110.4. Molekulmasa 216,13
110.5. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi, aprēķināta kā monohidrāts
110.6. Ārējais izskats Balta kristāliska cieta viela
110.7. Identitātes pierādīšana:  
110.7.1. Šķīdība Labi šķīst ūdenī, ļoti slikti šķīst etanolā
110.7.2. Pozitīva askorbīnskābes krāsu reakcija  
110.7.3. Pozitīvs nātrija jonu tests  
110.8. Tīrības kritēriji:  
110.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,25 % pēc žāvēšanas 24 stundas vakuumeksikatorā ar sērskābi
110.8.2. Īpatnējais optiskās griešanās leņķis = (+95o)-(+98o) (10 % w/v ūdens šķīdumā)
110.8.3. pH 5,5-8,0 (10 % ūdens šķīdumā)
110.8.4. Oksalāti Pie 1 g parauga šķīduma 10 ml ūdens pievieno 2 pilienus ledus etiķskābes un 5 ml 10 % kalcija acetāta šķīduma. Šķīdumam jāpaliek dzidram.
110.8.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
110.8.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
110.8.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
110.8.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
111. E 320 - Butilēts hidroksianizols (BHA)
111.1. Sinonīmi BHA
111.2. Ķīmiskais nosaukums 3-Terc-butil-4-hidroksianizols; 2-terc-butil-4-hidroksianizola un 3-terc-butil-4-hidroksianizola maisījums
111.3. EINECS numurs 246-563-8
111.4. Ķīmiskā formula C11H1602
111.5. Molekulmasa 180,25
111.6. Pamatviela Ne mazāk kā 98,5 % izomēru maisījuma un ne mazāk kā 85 % 3-terc-butil-4-hidroksianizola
111.7. Ārējais izskats Balti līdz nedaudz dzelteni kristāli vai vaskveida cieta viela ar nedaudz aromātisku smaržu
111.8. Identitātes pierādīšana:  
111.8.1. Šķīdība Nešķīst ūdenī
111.8.2. Kušanas temperatūra 48-63 oC
111.9. Tīrības kritēriji:  
111.9.1. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,05 % pēc izkarsēšanas 800 ± 25 oC temperatūrā
111.9.2. Fenoli Ne vairāk kā 0,5 %
111.9.3. Spektrometrija = 190-210 (pie 290 nm etanola šķīdumā) = 326-345 (pie 228 nm etanola šķīdumā)
111.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
111.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
111.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
112. E 321 - Butilēts hidroksitoluols (BHT)
112.1. Sinonīmi BHT
112.2. Ķīmiskais nosaukums 2,6-Di-terc-butil-p-krezols; 4-metil-2,6-di-terc-butilfenols
112.3. EINECS numurs 204-881-4
112.4. Ķīmiskā formula C15H240
112.5. Molekulmasa 220,36
112.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99 %
112.7. Ārējais izskats Balta kristāliska vai plākšņveida cieta viela bez aromāta vai ar vāju aromātisku smaržu
112.8. Identitātes pierādīšana:  
112.8.1. Absorbcijas maksimums Intervālā no 230 līdz 320 nm 2 cm biezā slānī absorbcijas maksimums tikai pie 278 nm (absolūtā etanola šķīdumā 1/100000)
112.8.2. Šķīdība Nešķīst ūdenī un propān-1,2-diolā, labi šķīst etanolā
112.8.3. Kušanas temperatūra 70 oC
112.9. Tīrības kritēriji:  
112.9.1. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,005 %
112.9.2. Fenoli Ne vairāk kā 0,5 %
112.9.3. Spektrometrija = 81-88 (pie 278 nm etanola šķīdumā)
112.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
112.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
112.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
112.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
113. E 322 - Lecitīni
113.1. Sinonīmi Fosfatīdi (phosphatides); fosfolipīdi (phospholipids)
113.2. Definīcija Lecitīni ir fosfatīdu maisījumi vai frakcijas, kas iegūtas no augu vai dzīvnieku valsts pārtikas produktiem ar fizikālām metodēm. Tie var būt arī hidrolizēti produkti, kas iegūti, izmantojot nekaitīgus un piemērotus fermentus. Produkti nedrīkst uzrādīt fermentu aktivitātes atlieku zīmes. Lecitīnus ūdens vidē var atkrāsot ar ūdeņraža peroksīdu. Šī oksidēšana nedrīkst ķīmiski modificēt lecitīnu fosfatīdus.
113.3. EINECS numurs 232-307-2
113.4. Pamatviela Ne mazāk kā 60,0 % no acetonā nešķīstošajām vielām (lecitīni); ne mazāk kā 56,0 % no acetonā nešķīstošajām vielām (hidrolizēti lecitīni)
113.5. Ārējais izskats Brūna šķidra vai viskoza pusšķidra viela vai pulveris (lecitīni); gaiši brūna līdz brūna viskoza šķidra viela vai pasta (hidrolizēti lecitīni)
113.6. Identitātes pierādīšana:  
113.6.1. Pozitīvi holīna, fosfora un taukskābju testi  
113.6.2. Hidrolizēta lecitīna tests 800 ml mērkolbā ielej 500 ml ūdens (30-35 oC). Nepārtraukti maisot, lēni pievieno 50 ml parauga. Hidrolizēts lecitīns veido homogēnu emulsiju. Nehidrolizēts lecitīns veido apmēram 50 g vielas, kas atdalās no emulsijas.
113.7. Tīrības kritēriji:  
113.7.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2,0 % (105 oC, 1 h)
113.7.2. Toluolā nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,3 %
113.7.3. Skābes skaitlis Ne vairāk kā 35 mg kālija hidroksīda/g (lecitīni); ne vairāk kā 45 mg kālija hidroksīda/g (hidrolizēti lecitīni)
113.7.4. Peroksīda skaitlis Ne vairāk kā 10
113.7.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
113.7.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
113.7.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
113.7.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
114. E 325 - Nātrija laktāts
114.1. Ķīmiskais nosaukums Nātrija laktāts; nātrija 2-hidroksipropionāts
114.2. EINECS numurs 200-772-0
114.3. Ķīmiskā formula C3H5Na03
114.4. Molekulmasa 112,06 (bezūdens viela)
114.5. Pamatviela Ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 66 %
114.6. Ārējais izskats Bezkrāsas caurspīdīgs šķidrums bez aromāta vai ar vāju raksturīgu aromātu
114.7. Identitātes pierādīšana:  
114.7.1. Pozitīvs laktātu tests  
114.7.2. Pozitīvs kālija jonu tests  
114.8. Tīrības kritēriji:  
114.8.1. Skābums Ne vairāk kā 0,5 % žāvētā vielā, aprēķināts kā pienskābe
114.8.2. pH 6,5-7,5 (20 % ūdens šķīdumā)
114.8.3. Reducējošas vielas Nereducē Fēlinga šķīdumu
114.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
114.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
114.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
114.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
    Piezīme. Visi rādītāji attiecas uz 60 % ūdens šķīdumu.
115. E 326 - Kālija laktāts  
115.1. Ķīmiskais nosaukums Kālija laktāts; kālija 2-hidroksipropionāts
115.2. EINECS numurs 213-631-3
115.3. Ķīmiskā formula C3H503K
115.4. Molekulmasa 128,17 (bezūdens viela)
115.5. Pamatviela Ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 66 %
115.6. Ārējais izskats Nedaudz viskozs dzidrs šķidrums gandrīz bez aromāta vai ar vāju raksturīgu aromātu
115.7. Identitātes pierādīšana:  
115.7.1. Degšana Degot kālija laktāts pārpelnojas. Pelni ir bāziski, un, pievienojot skābi, strauji izdalās gāze.
115.7.2. Krāsu reakcija Uzlej 2 ml kālija laktāta šķīduma uz 5 ml pirokatehīna šķīduma (1 : 100) sērskābē. Slāņu saskares vietā parādās tumši sarkans krāsojums.
115.7.3. Pozitīvi kālija jonu un laktātu testi  
115.8. Tīrības kritēriji:  
115.8.1. Skābums Izšķīdina 1 g kālija laktāta šķīduma 20 ml ūdens, pievieno 3 pilienus fenolftaleīna TS un titrē ar 0,1 N nātrija hidroksīdu. Nepieciešams ne vairāk kā 0,2 ml titranta.
115.8.2. Reducējošas vielas Nav pieļaujama Fēlinga šķīduma reducēšana ar kālija laktāta šķīdumu
115.8.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
115.8.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
115.8.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
115.8.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
    Piezīme. Visi rādītāji attiecas uz 60 % ūdens šķīdumu.
116. E 327 - Kalcija laktāts  
116.1. Ķīmiskais nosaukums Kalcija dilaktāts; kalcija dilaktāta hidrāts; 2-hidroksipropionskābes kalcija sāls
116.2. EINECS numurs 212-406-7
116.3. Ķīmiskā formula (C3H502)2Ca·nH2O (n = 0-5)
116.4. Molekulmasa 218,22 (bezūdens viela)
116.5. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā
116.6. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris vai granulas gandrīz bez aromāta
116.7. Identitātes pierādīšana:  
116.7.1. Šķīdība Šķīst ūdenī un praktiski nešķīst etanolā
116.7.2. Pozitīvi kalcija jonu un laktātu testi  
116.8. Tīrības kritēriji:  
116.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Pēc žāvēšanas četras stundas 120 oC temperatūrā: ne vairāk kā 3,0 % bezūdens vielai, ne vairāk kā 8,0 % vielai ar 1 molekulu ūdens, ne vairāk kā 0,0 % vielai ar 3 molekulām ūdens, ne vairāk kā 27,0 % vielai ar 4,5 molekulām ūdens
116.8.2. Skābums Ne vairāk kā 0,5 % žāvētā vielā, aprēķināts kā pienskābe
116.8.3. Reducējošas vielas Nav pieļaujama Felinga šķīduma reducēšana ar kalcija laktātu
116.8.4. Fluorīdi Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors
116.8.5. pH 6,0-8,0 (5 % šķīdumā)
116.8.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
116.8.7. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
116.8.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
116.8.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
117. E 330 - Citronskābe
117.1. Ķīmiskais nosaukums Citronskābe; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikar-bonskābe; b-hidroksitrikarbalītskābe
117.2. EINECS numurs 201-069-1
117.3. Ķīmiskā formula C6H8O7 (bezūdens viela); C6H8O7·H2O (monohidrāts)
117.4. Molekulmasa 192,13 (bezūdens viela); 210,15 (monohidrāts)
117.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā
117.6. Ārējais izskats Bezkrāsas vai balta kristāliska viela ar stipri skābu garšu. Monohidrāts sausā gaisā zaudē kristalizācijas ūdeni.
117.7. Identitātes pierādīšana - šķīdība Ļoti labi šķīst ūdenī, labi šķīst etanolā, šķīst dietilēterī
117.8. Tīrības kritēriji:  
117.8.1. Ūdens Ne vairāk kā 0,5 % bezūdens vielā, ne vairāk kā 8,8 % monohidrātā (K.Fišera metode)
117.8.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,05 % pēc kalcinēšanas 800 ± 25 oC temperatūrā
117.8.3. Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
117.8.4. Viegli karbonizējošās vielas Karsē 1 g pulverveida parauga ar 10 ml 98 % sērskābes ūdens vannā 90 oC temperatūrā tumsā vienu stundu. Drīkst parādīties krāsojums, kas nav tumšāks par gaiši brūnu.
117.8.5. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
117.8.6. Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg
117.8.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
117.8.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
118. E 331 (I) - Mononātrija citrāts
118.1. Sinonīmi Pirmējais nātrija skābais citrāts (monobasic sodium citrate)
118.2. Ķīmiskais nosaukums Mononātrija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes mononātrija sāls
118.3. Ķīmiskā formula C6H7O7Na (bezūdens viela); C6H7O7Na·H2O (monohidrāts)
118.4. Molekulmasa 214,11 (bezūdens viela); 232,23 (monohidrāts)
118.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
118.6. Ārējais izskats Kristālisks balts pulveris vai bezkrāsas kristāli
118.7. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi citrātu un nātrija jonu testi  
118.8. Tīrības kritēriji:  
118.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Pēc žāvēšanas četras stundas 180 oC temperatūrā: ne vairāk kā 1,0 % bezūdens vielai, ne vairāk kā 8,8 % monohidrātam
118.8.2. Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
118.8.3. pH 3,5-3,8 (1 % ūdens šķīdumā)
118.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
118.8.5. Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg
118.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
118.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
119. E 331 (II) - Dinātrija citrāts
119.1. Sinonīmi Otrējais nātrija skābais citrāts (dibasic sodium citrate)
119.2. Ķīmiskais nosaukums Dinātrija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes dinātrija sāls; citronskābes dinātrija sāls ar 1,5 molekulām ūdens
119.3. EINECS numurs 205-623-3
119.4. Ķīmiskā formula C6H6O7Na2·1,5H2O
119.5. Molekulmasa 263,11
119.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
119.7. Ārējais izskats Kristālisks balts pulveris vai bezkrāsas kristāli
119.8. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi citrātu un nātrija jonu testi  
119.9. Tīrības kritēriji:  
119.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 13,0 % (180 oC, 4 h)
119.9.2. Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
119.9.3. pH 4,9-5,2 (1 % ūdens šķīdumā)
119.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
119.9.5. Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg
119.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
119.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
120. E 331 (III) - Trinātrija citrāts
120.1. Sinonīmi Trešējais nātrija skābais citrāts (tribasic sodium citrate)
120.2. Ķīmiskais nosaukums Trinātrija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trinātrija sāls; citronskābes trinātrija sāls bezūdens, dihidrāta vai pentahidrāta formā
120.3. EINECS numurs 200-675-3
120.4. Ķīmiskā formula C6H5O7Na3 (bezūdens viela); C6H5O7Na3·nH2O (hidrāti, n = 2 vai 5)
120.5. Molekulmasa 258,07 (bezūdens viela)
120.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
120.7. Ārējais izskats Kristālisks balts pulveris vai bezkrāsas kristāli
120.8. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi citrātu un nātrija jonu testi  
120.9. Tīrības kritēriji:  
120.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Pēc žāvēšanas četras stundas 180 oC temperatūrā: ne vairāk kā 1,0 % bezūdens vielai, ne vairāk kā 13,5 % dihidrātam, ne vairāk kā 30,3 % pentahidrātam
120.9.2. Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
120.9.3. pH 7,5-9,0 (5 % ūdens šķīdumā)
120.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
120.9.5. Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg
120.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
120.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
121. E 332 (I) - Monokālija citrāts
121.1. Sinonīmi Pirmējais kālija skābais citrāts (monobasic potassium citrate)
121.2. Ķīmiskais nosaukums Monokālija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes monokālija sāls; citronskābes monokālija sāls (bezūdens viela)
121.3. EINECS numurs 212-753-4
121.4. Ķīmiskā formula C6H7O7K
121.5. Molekulmasa 230,21
121.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
121.7. Ārējais izskats Balts higroskopisks graudains pulveris vai caurspīdīgi kristāli
121.8. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi citrātu un kālija jonu testi  
121.9. Tīrības kritēriji:  
121.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 1,0 % (180 oC, 4 h)
121.9.2. Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
121.9.3. pH 3,5-3,8 (1 % ūdens šķīdumā)
121.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
121.9.5. Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg
121.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
121.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
122. E 332 (II) - Trikālija citrāts
122.1. Sinonīmi Trešējais kālija skābais citrāts (tribasic potassium citrate)
122.2. Ķīmiskais nosaukums Trikālija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trikālija sāls; citronskābes trikālija sāls, monohidrāts
122.3. EINECS numurs 212-755-5
122.4. Ķīmiskā formula C6H5O7K3·H2O
122.5. Molekulmasa 324,42
122.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
122.7. Ārējais izskats Balts higroskopisks graudains pulveris vai caurspīdīgi kristāli
122.8. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi citrātu un kālija jonu testi  
122.9. Tīrības kritēriji:  
122.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 6,0 % (180 oC, 4 h)
122.9.2. Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
122.9.3. pH 7,5-9,0 (5 % ūdens šķīdumā)
122.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
122.9.5. Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg
122.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
122.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
123. E 333 (I) - Monokalcija citrāts
123.1. Sinonīmi Pirmējais kalcija skābais citrāts (monobasic calcium citrate)
123.2. Ķīmiskais nosaukums Monokalcija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes monokalcija sāls; citronskābes monokalcija sāls, monohidrāts
123.3. Ķīmiskā formula (C6H7O7)2Ca·H2O
123.4. Molekulmasa 440,32
123.5. Pamatviela Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā
123.6. Ārējais izskats Smalks balts pulveris
123.7. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi citrātu un kalcija jonu testi  
123.8. Tīrības kritēriji:  
123.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 7,0 % (180 oC, 4 h)
123.8.2. Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
123.8.3. pH 3,2-3,5 (1 % ūdens šķīdumā)
123.8.4. Fluorīdi Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors
123.8.5. Karbonāti 1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos
123.8.6. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
123.8.7. Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg
123.8.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
123.8.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
124. E 333 (II) - Dikalcija citrāts
124.1. Sinonīmi Otrējais kalcija skābais citrāts (dibasic calcium citrate)
124.2. Ķīmiskais nosaukums Dikalcija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes dikalcija sāls; citronskābes dikalcija sāls, trihidrāts
124.3. Ķīmiskā formula (C6H7O7)2Ca2·3H2O
124.4. Molekulmasa 530,42
124.5. Pamatviela Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā
124.6. Ārējais izskats Smalks balts pulveris
124.7. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi citrātu un kalcija jonu testi  
124.8. Tīrības kritēriji:  
124.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 20,0 % (180 oC, 4 h)
124.8.2. Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
124.8.3. Fluorīdi Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors
124.8.4. Karbonāti 1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos
124.8.5. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
124.8.6. Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg
124.8.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
124.8.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
125. E 333 (III) - Trikalcija citrāts
125.1. Sinonīmi Trešējais kalcija skābais citrāts (tribasic calcium citrate)
125.2. Ķīmiskais nosaukums Trikalcija citrāts; 2-hidroksi-1,2,3-propāntrikarbonskābes trikalcija sāls; citronskābes trikalcija sāls, tetrahidrāts
125.3. EINECS numurs 212-391-7
125.4. Ķīmiskā formula (C6H6O7)2Ca3·4H2O
125.5. Molekulmasa 570,51
125.6. Pamatviela Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā
125.7. Ārējais izskats Smalks balts pulveris
125.8. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi citrātu un kalcija jonu testi  
125.9. Tīrības kritēriji:  
125.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 14,0 % (180 oC, 4 h)
125.9.2. Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
125.9.3. Fluorīdi Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors
125.9.4. Karbonāti 1 g kalcija citrāta šķīdināšana 10 ml 2 N sālsskābes nedrīkst izraisīt vairāk kā dažu atsevišķu burbuļu veidošanos
125.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
125.9.6. Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg
125.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
125.9.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
126. E 334 - L(+)-Vīnskābe
126.1. Ķīmiskais nosaukums L-vīnskābe; L-2,3-dihidroksibutāndiskābe; d-a,b-dihidroksidzintarskābe
126.2. EINECS numurs 201-766-0
126.3. Ķīmiskā formula C4H606
126.4. Molekulmasa 150,09
126.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā
126.6. Ārējais izskats Bezkrāsas vai caurspīdīga kristāliska viela vai balts kristālisks pulveris
126.7. Identitātes pierādīšana:  
126.7.1. Kušanas temperatūra 168-170 oC
126.7.2. Pozitīvs tartrātu tests  
126.8. Tīrības kritēriji:  
126.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (3 h virs P2O5)
126.8.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 1000 mg/kg pēc kalcinēšanas 800 ± 25 oC temperatūrā
126.8.3. Īpatnējais optiskās griešanās leņķis = (+11,5o)-(+13,5o) (20 % w/v ūdens šķīdumā)
126.8.4. Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
126.8.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
126.8.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
126.8.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
126.8.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
127. E 335 (I) - Mononātrija tartrāts
127. 1. Sinonīmi L(+)-vīnskābes mononātrija sāls (monosodium salt of L(+)-tartaric acid)
127.2. Ķīmiskais nosaukums L-2,3-dihidroksibutāndiskābes mononātrija sāls; L(+)-vīnskābes mononātrija sāls, monohidrāts
127.3. Ķīmiskā formula C4H506Na·H2O
127.4. Molekulmasa 194,05
127.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
127.6. Ārējais izskats Bezkrāsas caurspīdīgi kristāli
127.7. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi tartrātu un nātrija jonu testi  
127.8. Tīrības kritēriji:  
127.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 10,0 % (105 oC, 4 h)
127.8.2. Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
127.8.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
127.8.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
127.8.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
127.8.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
128. E 335 (II) - Dinātrija tartrāts
128.1. Ķīmiskais nosaukums Dinātrija L-tartrāts; dinātrija (+)-tartrāts;
    (+)-2,3-dihidroksibutāndiskābes dinātrija sāls; L(+)-vīnskābes dinātrija sāls, dihidrāts
128.2. EINECS numurs 212-773-3
128.3. Ķīmiskā formula C4H406Na2·2H2O
128.4. Molekulmasa 230,8
128.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
128.6. Ārējais izskats Bezkrāsas caurspīdīgi kristāli
128.7. Identitātes pierādīšana:  
128.7.1. Pozitīvi tartrātu un nātrija jonu testi  
128.7.2. Šķīdība 1 g šķīst 3 ml ūdens. Nešķīst etanolā
128.8. Tīrības kritēriji:  
128.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 17,0 % (150 oC, 4 h)
128.8.2. Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
128.8.3. pH 7,0-7,5 (1 % ūdens šķīdumā)
128.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
128.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
128.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
128.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
129. E 336 (I) - Monokālija tartrāts
129.1. Sinonīmi Pirmējais kālija tartrāts (monobasic potassium tartrate)
129.2. Ķīmiskais nosaukums L(+)-vīnskābes monokālija sāls (bezūdens viela); L-2,3-dihidroksibutāndiskābes monokālija sāls
129.3. Ķīmiskā formula C4H506K
129.4. Molekulmasa 188,16
129.5. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā
129.6. Ārējais izskats Balts kristālisks vai graudains pulveris
129.7. Identitātes pierādīšana:  
129.7.1. Pozitīvi tartrātu un kālija jonu testi  
129.7.2. Kušanas temperatūra 230 oC
129.8. Tīrības kritēriji:  
129.8.1. pH 3,4 (1 % ūdens šķīdumā)
129.8.2. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 1,0 % (105 oC, 4 h)
129.8.3. Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
129.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
129.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
129.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
129.8.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
130 E 336 (II) - Dikālija tartrāts
130.1. Sinonīmi Otrējais kālija tartrāts (dibasic potassium tartrate)
130.2. Ķīmiskais nosaukums L-2,3-dihidroksibutāndiskābes dikālija sāls; L(+)-vīnskābes dikālija sāls ar 1/2 molekulu ūdens
130.3. EINECS numurs 213-067-8
130.4. Ķīmiskā formula C4H406K2·1/2H2O
130.5. Molekulmasa 235,2
130.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
130.7. Ārējais izskats Balts kristālisks vai graudains pulveris
130.8. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi tartrātu un kālija jonu testi  
130.9. Tīrības kritēriji:  
130.9.1. pH 7,0-9,0 (1 % ūdens šķīdumā)
130.9.2. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 4,0 % (150 oC, 4 h)
130.9.3. Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
130.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
130.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
130.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
130.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
131. E 337 - Kālija nātrija tartrāts
131.1. Sinonīmi Kālija nātrija L(+)-tartrāts (potassium sodium L(+)-tartrate); Rošela sāls (Rochelle salt); Segneta sāls (Seignette salt)
131.2. Ķīmiskais nosaukums L-2,3-dihidroksibutāndiskābes kālija nātrija sāls; L(+)-vīnskābes kālija nātrija sāls
131.3. EINECS numurs 206-156-8
131.4. Ķīmiskā formula C4H406KNa·4H2O
131.5. Molekulmasa 282,23
131.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99 % bezūdens vielā
131.7. Ārējais izskats Bezkrāsas kristāli vai balts kristālisks pulveris
131.8. Identitātes pierādīšana:  
131.8.1. Pozitīvi tartrātu, nātrija un kālija jonu testi  
131.8.2. Šķīdība 1 g šķīst 1 ml ūdens, nešķīst etanolā
131.8.3. Kušanas temperatūra 70-80 oC
131.9. Tīrības kritēriji:  
131.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 26,0 % un ne mazāk kā 21,0 % (150 oC, 3 h)
131.9.2. Oksalāti Ne vairāk kā 100 mg/kg žāvētā vielā, aprēķināti kā skābeņskābe
131.9.3. pH 6,5-8,5 (1 % ūdens šķīdumā)
131.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
131.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
131.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
131.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
132. E 338 - Fosforskābe
132.1. Sinonīmi Ortofosforskābe (orthophosphoric acid); monofosforskābe (monophosphoric acid)
132.2. Ķīmiskais nosaukums Fosforskābe
132.3. EINECS numurs 231-633-2
132.4. Ķīmiskā formula H3P04
132.5. Molekulmasa 98,00
132.6. Pamatviela Ne mazāk kā 71 % un ne vairāk kā 83 %
132.7. Ārējais izskats Dzidrs bezkrāsas viskozs šķidrums
132.8. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi skābes un fosfātu testi  
132.9. Tīrības kritēriji:  
132.9.1. Gaistošas skābes Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķinātas kā etiķskābe
132.9.2. Hlorīdi Ne vairāk kā 200 mg/kg, aprēķināti kā hlors
132.9.3. Nitrāti Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā NaN03
132.9.4. Sulfāti Ne vairāk kā 1500 mg/kg, aprēķināti kā CaSO4
132.9.5. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
132.9.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
132.9.7. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
132.9.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
132.9.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
    Piezīme . Visi rādītāji attiecas uz 75 % ūdens šķīdumu.
133. E 339 (I) - Mononātrija fosfāts
133.1. Sinonīmi Mononātrija monofosfāts (monosodium monophosphate); skābais mononātrija monofosfāts (acid monosodium monophosphate); mononātrija ortofosfāts (monosodium orthophosphate); pirmējais nātrija fosfāts (monobasic sodium phosphate)
133.2. Ķīmiskais nosaukums Nātrija dihidrogēnmonofosfāts
133.3. EINECS numurs 231-449-2
133.4. Ķīmiskā formula NaH2P04 (bezūdens viela); NaH2P04·H2O (monohidrāts); NaH2P04·2H2O (dihidrāts)
133.5. Molekulmasa 119,98 (bezūdens viela); 138,00 (monohidrāts); 156,01 (dihidrāts)
133.6. Pamatviela Ne mazāk kā 97 % pēc žāvēšanas vienu stundu 60 oC un četras stundas 105 oC temperatūrā
133.7. Ārējais izskats Balts nedaudz higroskopisks pulveris, kristāli vai granulas bez aromāta
133.8. Identitātes pierādīšana:  
133.8.1. Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi  
133.8.2. Šķīdība Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā, dietilēterī un hloroformā
133.8.3. P2O5 58,0-60,0 %
133.9. Tīrības kritēriji:  
133.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2,0 % (bezūdens viela), ne vairāk kā 15,0 % (monohidrāts), ne vairāk kā 25 % (dihidrāts) pēc žāvēšanas vienu stundu 60 oC un četras stundas 105 oC temperatūrā
133.9.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā
133.9.3. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
133.9.4. pH 4,1-5,0 (1 % ūdens šķīdumā)
133.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
133.9.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
133.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
133.9.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
134. E 339 (II) - Dinātrija fosfāts
134.1. Sinonīmi Dinātrija monofosfāts (disodium monophosphate); otrējais nātrija fosfāts (secondary sodium phosphate); dinātrija ortofosfāts (disodium orthophosphate); skābais dinātrija fosfāts (acid disodium phosphate)
134.2. Ķīmiskais nosaukums Dinātrija hidrogēnmonofosfāts; dinātrija hidrogēnortofosfāts
134.3. EINECS numurs 231-448-7
134.4. Ķīmiskā formula Na2HP04 (bezūdens viela);
    Na2HP04·nH2O (n = 2, 7 vai 12, hidrāts)
134.5. Molekulmasa 141,98 (bezūdens viela)
134.6. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % pēc žāvēšanas trīs stundas 40 oC un piecas stundas 105 oC temperatūrā
134.7. Ārējais izskats Bezūdens dinātrija hidrogēnfosfāts ir balts higroskopisks pulveris bez aromāta. Hidratētās formas ir: dihidrāts - balta kristāliska viela bez aromāta; heptahidrāts un dodekahidrāts - balti kristāli vai graudains pulveris bez aromāta, kas siltā gaisā zaudē kristalizācijas ūdeni
134.8. Identitātes pierādīšana:  
134.8.1. Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi  
134.8.2. Šķīdība Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
134.8.3. P2O5 49-51 % bezūdens vielā
134.9. Tīrības kritēriji:  
134.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 5,0 % (bezūdens viela), ne vairāk kā 22,0 % (dihidrāts), ne vairāk kā 50,0 % (heptahidrāts) un ne vairāk kā 61,0 % (dodekahidrāts) pēc žāvēšanas trīs stundas 40 oC un piecas stundas 105 oC temperatūrā
134.9.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 % (bezūdens viela)
134.9.3. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
134.9.4. pH 8,4-9,6 (1 % ūdens šķīdumā)
134.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
134.9.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
134.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
134.9.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
135. E 339 (III) - Trinātrija fosfāts
135.1. Sinonīmi Nātrija fosfāts (sodium phosphate); trešējais nātrija fosfāts (tribasic sodium phosphate); trinātrija ortofosfāts (trisodium orthophosphate)
135.2. Ķīmiskais nosaukums Trinātrija monofosfāts; trinātrija fosfāts; trinātrija ortofosfāts
135.3. EINECS numurs 231-509-8
135.4. Ķīmiskā formula Na3P04 (bezūdens viela); Na3P04·nH2O (hidrāti, n = 0,5, 1, 6, 8, 10 vai 12)
135.5. Molekulmasa 163,94 (bezūdens viela)
135.6. Pamatviela Ne mazāk kā 97,0 % žāvētā vielā (bezūdens viela, hemihidrāts un monohidrāts), ne mazāk kā 92,0 % izkarsētā vielā (dodekahidrāts)
135.7. Ārējais izskats Balti kristāli, granulas vai kristālisks pulveris bez aromāta. Hidratētās formas ir hemi-, mono-, heksa-, okta-, deka- un dodekahidrāts. Dodekahidrāts satur 1/4 nātrija hidroksīda molekulas
135.8. Identitātes pierādīšana:  
135.8.1. Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi  
135.8.2. Šķīdība Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
135.8.3. P2O5 40,5-43,5 % bezūdens vielā
135.9. Tīrības kritēriji:  
135.9.1. Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 2,0 % (bezūdens viela), ne vairāk kā 11,0 % (monohidrāts), 45,0-58,0 % (dodekahidrāts) pēc žāvēšanas divas stundas 120 oC temperatūrā un pēc izkarsēšanas 30 min apmēram 800 oC temperatūrā
135.9.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā
135.9.3. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
135.9.4. pH 11,5-12,5 (1 % ūdens šķīdumā)
135.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
135.9.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
135.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
135.9.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
136. E 340 (I) - Monokālija fosfāts
136.1. Sinonīmi Pirmējais kālija fosfāts (monobasic potassium phosphate); monokālija monofosfāts (monopotassium monophosphate); skābais kālija fosfāts (potassium acid phosphate); kālija ortofosfāts (potassium orthophosphate)
136.2. Ķīmiskais nosaukums Kālija dihidrogēnfosfāts; monokālija dihidrogēnortofosfāts; monokālija dihidrogēnmonofosfāts
136.3. EINECS numurs 231-913-4
136.4. Ķīmiskā formula KH2P04
136.5. Molekulmasa 136,09
136.6. Pamatviela Ne mazāk kā 98,0 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā
136.7. Ārējais izskats Bezkrāsas kristāli vai balts granulēts vai kristālisks higroskopisks pulveris bez aromāta
136.8. Identitātes pierādīšana:  
136.8.1. Pozitīvi kālija jonu un fosfātu testi  
136.8.2. Šķīdība Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
136.8.3. P2O5 51,0- 53,0 %
136.9. Tīrības kritēriji:  
136.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2,0 % (105 oC, 4 h)
136.9.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā
136.9.3. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
136.9.4. pH 4,2-4,8 (1 % ūdens šķīdumā)
136.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
136.9.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
136.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
136.9.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
137. E 340 (II) - Dikālija fosfāts
137.1. Sinonīmi Dikālija monofosfāts (dipotassium monophosphate); otrējais kālija fosfāts (secondary potassium phosphate); skābais dikālija fosfāts (dipotassium acid phosphate); dikālija ortofosfāts (dipotassium orthophosphate); otrējais kālija fosfāts (dibasic potassium phosphate)
137.2. Ķīmiskais nosaukums Dikālija hidrogēnmonofosfāts; dikālija hidrogēnfosfāts; dikālija hidrogēnortofosfāts
137.3. EINECS numurs 231-834-5
137.4. Ķīmiskā formula K2HP04
137.5. Molekulmasa 174,18
137.6. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā
137.7. Ārējais izskats Bezkrāsas vai balts graudains higroskopisks pulveris vai kristāli
137.8. Identitātes pierādīšana:  
137.8.1. Pozitīvi kālija jonu un fosfātu testi  
137.8.2. Šķīdība Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
137.8.3. P2O5 40,3- 41,5 %
137.9. Tīrības kritēriji:  
137.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2,0 % (105 oC, 4 h)
137.9.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā
137.9.3. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
137.9.4. pH 8,7-9,4 (1 % ūdens šķīdumā)
137.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
137.9.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
137.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
137.9.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
138. E 340 (III) - Trikālija fosfāts
138.1. Sinonīmi Kālija fosfāts (potassium phosphate); trešējais kālija fosfāts (tribasic potassium phosphate); trikālija ortofosfāts (tripotassium orthophosphate)
138.2. Ķīmiskais nosaukums Trikālija monofosfāts; trikālija fosfāts; trikālija ortofosfāts
138.3. EINECS numurs 231-907-1
138.4. Ķīmiskā formula K3P04 (bezūdens viela);
    K3P04·nH2O (hidrāti, n = 1 vai 3)
138.5. Molekulmasa 212,27 (bezūdens viela);
138.6. Pamatviela Ne mazāk kā 97 % izkarsētā vielā
138.7. Ārējais izskats Bezkrāsas vai balti higroskopiski kristāli vai granulas bez aromāta. Hidratētās formas ir mono- un trihidrāts
138.8. Identitātes pierādīšana:  
138.8.1. Pozitīvi kālija jonu un fosfātu testi  
138.8.2. Šķīdība Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
138.8.3. P2O5 30,5-33,0 % izkarsētā vielā (bezūdens viela)
138.9. Tīrības kritēriji:  
138.9.1. Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 3,0 % (bezūdens viela), ne vairāk kā 23,0 % (hidrāti) pēc žāvēšanas vienu stundu 105 oC temperatūrā un pēc izkarsēšanas 30 min 800 ± 25 oC temperatūrā
138.9.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 % bezūdens vielā
138.9.3. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
138.9.4. pH 11,5-12,3 (1 % ūdens šķīdumā)
138.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
138.9.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
138.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
138.9.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
139. E 341 (I) - Monokalcija fosfāts
139.1. Sinonīmi Pirmējais kalcija fosfāts (monobasic calcium phosphate); monokalcija ortofosfāts (monocalcium orthophospate)
139.2. Ķīmiskais nosaukums Kalcija dihidrogēnfosfāts
139.3. EINECS numurs 231-837-1
139.4. Ķīmiskā formula Ca(H2P04)2 (bezūdens viela);
    Ca(H2P04)2·H2O (monohidrāts)
139.5. Molekulmasa 234,05 (bezūdens viela); 252,08 (monohidrāts)
139.6. Pamatviela Ne mazāk kā 95 % žāvētā vielā
139.7. Ārējais izskats Graudains pulveris vai balti higroskopiski kristāli vai granulas
139.8. Identitātes pierādīšana:  
139.8.1. Pozitīvi kalcija jonu un fosfātu testi  
139.8.2. CaO 23,0-27,5 % (bezūdens viela) 19,0-24,8 % (monohidrāts)
139.8.3. P2O5 55,5-61,1 % (bezūdens viela)
139.9. Tīrības kritēriji:  
139.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne mazāk kā 14 % (105 oC, 4 h) (bezūdens viela), ne vairāk kā 17,5 % (60 oC, 1 h un 105 oC, 4 h) (monohidrāts)
139.9.2. Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 17,5 % (800 ± 25 oC, 30 min) (bezūdens viela), ne vairāk kā 25,0 % (105 oC, 1 h un 800 ± 25 oC, 30 min) (monohidrāts)
139.9.3. Fluorīdi Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors
139.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
139.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
139.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
139.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
140. E 341 (II) - Dikalcija fosfāts
140.1. Sinonīmi Otrējais skābais kalcija fosfāts (dibasic calcium phosphate); dikalcija ortofosfāts (dicalcium orthophosphate)
140.2. Ķīmiskais nosaukums Kalcija monohidrogēnfosfāts; kalcija hidrogēnortofosfāts; otrējais kalcija fosfāts
140.3. EINECS numurs 231-826-1
140.4. Ķīmiskā formula CaHP04 (bezūdens viela);
    CaHP04·2H2O (dihidrāts)
140.5. Molekulmasa 136,06 (bezūdens viela); 172,09 (dihidrāts)
140.6. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % un ne vairāk kā 102 % pēc žāvēšanas trīs stundas 200 oC temperatūrā
140.7. Ārējais izskats Balti kristāli vai granulas, pulveris vai graudains pulveris
140.8. Identitātes pierādīšana:  
140.8.1. Pozitīvi kalcija jonu un fosfātu testi  
140.8.2. Šķīdība Grūti šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
140.8.3. P2O5 50,0-52,5 % (bezūdens vielā)
140.9. Tīrības kritēriji:  
140.9.1. Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 8,5 % (bezūdens viela), ne vairāk kā 26,5 % (dihidrāts) pēc izkarsēšanas 30 min 800 ± 25 oC temperatūrā
140.9.2. Fluorīdi Ne vairāk kā 50 mg/kg
140.9.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
140.9.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
140.9.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
140.9.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
141. E 341 (III) - Trikalcija fosfāts
141.1. Sinonīmi Trešējais kalcija fosfāts (calcium phosphate, tribasic); kalcija ortofosfāts (calcium orthophosphate)
141.2. Ķīmiskais nosaukums Trikalcija monofosfāts
141.3. EINECS numurs 231-840-8
141.4. Ķīmiskā formula Ca3(P04)2
141.5. Molekulmasa 310,17
141.6. Pamatviela Ne mazāk kā 90 % izkarsētā vielā
141.7. Ārējais izskats Balts pulveris bez aromāta un garšas, stabils gaisā
141.8. Identitātes pierādīšana:  
141.8.1. Pozitīvi kalcija jonu un fosfātu testi  
141.8.2. Šķīdība Praktiski nešķīst ūdenī, nešķīst etanolā, šķīst atšķaidītā sālsskābē un slāpekļskābē
141.8.3. P2O5 38,5-48,0 % (bezūdens viela)
141.9. Tīrības kritēriji:  
141.9.1. Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 8 % (800 ± 25 oC līdz konstantam svaram)
141.9.2. Fluorīdi Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināti kā fluors
141.9.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
141.9.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
141.9.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
141.9.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
142. E 343 (I) - Monomagnija fosfāts
142.1. Sinonīmi Magnija dihidrogēnfosfāts (magnesium dihydrogenphosphate); pirmējais magnija fosfāts (magnesium phosphate, monobasic); monomagnija ortofosfāts (monomagnesium ortophosphate)
142.2. Ķīmiskais nosaukums Magnija dihidrogēnmonofosfāts
142.3. EINECS numurs 236-004-6
142.4. Ķīmiskā formula Mg(H2PO4)2·nH2O (n = 4)
142.5. Molekulmasa 218,30 (bezūdens viela)
142.6. Pamatviela Ne mazāk kā 51,0 %, aprēķināta izkarsētā vielā
142.7. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris bez aromāta, slikti šķīst ūdenī
142.8. Identitātes pierādīšana:  
142.8.1. MgO Ne mazāk kā 21,5 % pēc izkarsēšanas
142.8.2. Pozitīvi magnija jonu un fosfātu testi  
142.9. Tīrības kritēriji:  
142.9.1. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
142.9.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
142.9.3. Svins Ne vairāk kā 4 mg/kg
142.9.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
142.9.5. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
143 E 343 (II) - Dimagnija fosfāts
143.1. Sinonīmi Magnija hidrogēnfosfāts (magnesium hydrogen phosphate); dimagnija ortofosfāts (dimagnesium orthophosphate); otrējais magnija fosfāts (secondary magnesium phosphate)
143.2. Ķīmiskais nosaukums Dimagnija monohidrogēnmonofosfāts
143.3. EINECS numurs 231-823-5
143.4. Ķīmiskā formula MgHPO4·nH2O (n = 0-3)
143.5. Molekulmasa 120,30 (bezūdens viela)
143.6. Pamatviela Ne mazāk kā 96 %, aprēķināta izkarsētā vielā
143.7. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris bez aromāta, slikti šķīst ūdenī
143.8. Identitātes pierādīšana:  
143.8.1. MgO Ne mazāk kā 33,0 %, aprēķināts bezūdens vielā
143.8.2. Pozitīvi magnija jonu un fosfātu testi  
143.9. Tīrības kritēriji:  
143.9.1 Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
143.9.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
143.9.3. Svins Ne vairāk kā 4 mg/kg
143.9.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
143.9.5. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
144. E 350 (I) - Nātrija malāts
144.1. Sinonīmi Ābolskābes nātrija sāls (sodium salt of malic acid)
144.2. Ķīmiskais nosaukums Dinātrija DL-malāts; hidroksibutāndiskābes dinātrija sāls
144.3. Ķīmiskā formula C4H4Na2O5·1/2H2O (hemihidrāts); C4H4Na2O5·3H2O (trihidrāts)
144.4. Molekulmasa 187,05 (hemihidrāts); 232,10 (trihidrāts)
144.5. Pamatviela Ne mazāk kā 98,0 % bezūdens vielā
144.6. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris vai graudiņi
144.7. Identitātes pierādīšana:  
144.7.1. Šķīdība Labi šķīst ūdenī
144.7.2. Pozitīvi 1,2-dikarbonskābes un nātrija jonu testi  
144.7.3. Azokrāsvielu veidošanās Atbilstoši testam
144.8. Tīrības kritēriji:  
144.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 7,0 % (130 oC, 4 h, hemihidrāts); 20,5-23,5 % (130 oC, 4 h, trihidrāts)
144.8.2. Fumārskābe Ne vairāk kā 1,0 %
144.8.3. Sārmainība Ne vairāk kā 0,2 %, aprēķināta kā Na2CO3
144.8.4. Maleīnskābe Ne vairāk kā 0,05 %
144.8.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
144.8.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
144.8.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
145. E 350 (II) - Nātrija hidrogēnmalāts
145.1. Sinonīmi D,L-Ābolskābes mononātrija sāls (monosodium salt of D,L-malic acid)
145.2. Ķīmiskais nosaukums Mononātrija DL-malāts; mononātrija 2-DL-hidroksisukcināts
145.3. Ķīmiskā formula C4H5NaO5
145.4. Molekulmasa 156,07
145.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99,0 % bezūdens vielā
145.6. Ārējais izskats Balts pulveris
145.7. Identitātes pierādīšana:  
145.7.1. Pozitīvi 1,2-dikarbonskābes un nātrija jonu testi  
145.7.2. Azokrāsvielu veidošanās Atbilstoši testam
145.8. Tīrības kritēriji:  
145.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2,0 % (110 oC, 3 h)
145.8.2. Maleīnskābe Ne vairāk kā 0,05 %
145.8.3. Fumārskābe Ne vairāk kā 1,0 %
145.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
145.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
145.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
146. E 351 - Kālija malāts
146.1. Sinonīmi Ābolskābes kālija sāls (potassium salt of malic acid)
146.2. Ķīmiskais nosaukums Dikālija DL-malāts; hidroksibutāndiskābes dikālija sāls
146.3. Ķīmiskā formula C4H4K2O5
146.4. Molekulmasa 210,27
146.5. Pamatviela Ne mazāk kā 59,5 % w/w
146.6. Ārējais izskats Bezkrāsas vai gandrīz bezkrāsas ūdens šķīdums
146.7. Identitātes pierādīšana:  
146.7.1. Pozitīvi kālija jonu un 1,2-dikarbonskābes testi  
146.7.2. Azokrāsvielu veidošanās Atbilstoši testam
146.8. Tīrības kritēriji:  
146.8.1. Sārmainība Ne vairāk kā 0,2 %, aprēķināta kā Na2CO3
146.8.2. Maleīnskābe Ne vairāk kā 0,05 %
146.8.3. Fumārskābe Ne vairāk kā 1,0 %
146.8.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
146.8.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
146.8.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
147. E 352 (I) - Kalcija malāts
147.1. Sinonīmi Ābolskābes kalcija sāls
147.2. Ķīmiskais nosaukums Kalcija DL-malāts; kalcija a-hidroksisukcināts; hidroksibutāndiskābes kalcija sāls
147.3. Ķīmiskā formula C4H4CaO5
147.4. Molekulmasa 172,14
147.5. Pamatviela Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā
147.6. Ārējais izskats Balts pulveris
147.7. Identitātes pierādīšana:  
147.7.1. Šķīdība Slikti šķīst ūdenī
147.7.2. Pozitīvi malātu, 1,2-dikarbonskābes
  un kalcija jonu testi  
147.7.3. Azokrāsvielu veidošanās Atbilstoši testam
147.8. Tīrības kritēriji:  
147.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2 % (110 oC, 3 h)
147.8.2. Fluorīdi Ne vairāk kā 30 mg/kg
147.8.3. Maleīnskābe Ne vairāk kā 0,05 %
147.8.4. Fumārskābe Ne vairāk kā 1,0 %
147.8.5. Sārmainība Ne vairāk kā 0,2 %, aprēķināta kā CaCO3
147.8.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
147.8.7. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
147.8.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
148. E 352 (II) - Kalcija hidrogēnmalāts
148.1. Sinonīmi D,L-Ābolskābes monokalcija sāls
148.2. Ķīmiskais nosaukums Monokalcija DL-malāts; monokalcija 2-DL-hidroksisukcināts
148.3. Ķīmiskā formula (C4 H5O5)2Ca
148.4. Molekulmasa  
148.5. Pamatviela Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā
148.6. Ārējais izskats Balts pulveris
148.7. Identitātes pierādīšana:  
148.7.1. Pozitīvi 1,2-dikarbonskābes un kalcija jonu testi  
148.7.2. Azokrāsvielu veidošanās Atbilstoši testam
148.8. Tīrības kritēriji:  
148.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 2,0 % (110 oC, 3 h)
148.8.2. Fluorīdi Ne vairāk kā 30 mg/kg
148.8.3. Fumārskābe Ne vairāk kā 1,0 %
148.8.4. Maleīnskābe Ne vairāk kā 0,05 %
148.8.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
148.8.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
148.8.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
149. E 355 - Adipīnskābe
149.1. Ķīmiskais nosaukums Heksāndiskābe; 1,4-butāndikarbonskābe
149.2. EINECS numurs 204-673-3
149.3. Ķīmiskā formula C6H1004
149.4. Molekulmasa 146,14
149.5. Pamatviela Ne mazāk kā 99,6 %
149.6. Ārējais izskats Balti kristāli vai kristālisks pulveris
149.7. Identitātes pierādīšana:  
149.7.1. Šķīdība Slikti šķīst ūdenī, labi šķīst etanolā
149.7.2. Kušanas temperatūra 151,5-154,0 oC
149.8. Tīrības kritēriji:  
149.8.1. Ūdens Ne vairāk kā 0,2 % (K.Fišera metode)
149.8.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 20 mg/kg
149.8.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
149.8.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
149.8.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
150. E 363 - Dzintarskābe
150.1. Ķīmiskais nosaukums Butāndiskābe
150.2. Ķīmiskā formula C4H6O4
150.3. Molekulmasa 118,09
150.4. Pamatviela Ne mazāk kā 99,0 %
150.5. Ārējais izskats Bezkrāsas vai balti kristāli ar skābu garšu un bez aromāta
150.6. Identitātes pierādīšana - kušanas temperatūra 185,0-190,0 oC
150.7. Tīrības kritēriji:  
150.7.1. Atlikums pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 0,025 % (800 oC, 15 min)
150.7.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
150.7.3. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
150.7.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
151. E 380 - Triamonija citrāts
151.1. Sinonīmi Trešējais amonija citrāts (tribasic ammonium citrate)
151.2. Ķīmiskais nosaukums 2-Hidroksipropān-1,2,3-trikarbonskābes triamonija sāls
151.3. EINECS numurs 222-394-5
151.4. Ķīmiskā formula C6H17N3 O7
151.5. Molekulmasa 243,22
151.6. Pamatviela Ne mazāk kā 97,0 %
151.7. Ārējais izskats Balti kristāli vai kristālisks pulveris
151.8. Identitātes pierādīšana:  
151.8.1. Šķīdība Ļoti labi šķīst ūdenī
151.8.2. Pozitīvi citrātu un amonija jonu testi  
151.9. Tīrības kritēriji:  
151.9.1. Oksalāti Ne vairāk kā 0,04 %, aprēķināti kā skābeņskābe
151.9.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
151.9.3. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
151.9.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
152. E 385 - Kalcija dinātrija
  etilēndiamīntetraacetāts
152.1. Sinonīmi Kalcija dinātrija EDTA (calcium disodium EDTA); kalcija dinātrija edetāts (calcium disodium edetate)
152.2. Ķīmiskais nosaukums N,N'-1,2-Etāndiilbis[N-(karboksimetil)-glicināts]; [(4-)-O,O',ON,ON]kalciāt(2)-dinātrijs; kalcija dinātrija etilēndiamīntetraacetāts; kalcija dinātrija (etilēndinitrilo)tetraacetāts
152.3. EINECS numurs 200-529-9
152.4. Ķīmiskā formula C10H1208CaN2Na2·2H2O
152.5. Molekulmasa 410,31
152.6. Pamatviela Ne mazāk kā 97 % bezūdens vielā
152.7. Ārējais izskats Baltas kristāliskas granulas vai balts līdz gandrīz balts pulveris bez aromāta, nedaudz higroskopisks
152.8. Identitātes pierādīšana:  
152.8.1. Pozitīvi kalcija un nātrija jonu testi  
152.8.2. Pozitīva metālu jonu helātu veidošanas aktivitāte  
152.8.3. pH 6,5-7,5 (1 % ķīdumā)
152.9. Tīrības kritēriji:  
152.9.1. Ūdens 5-13 % (K.Fišera metode)
152.9.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
152.9.3. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
152.9.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
152.9.5. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
153. E 400 - Algīnskābe
153.1. Definīcija Algīnskābe ir hidrofils koloidāls ogļhidrāts, ko iegūst no dažādām brūnaļģu ( Phaeophyceae ) sugām, ekstrahējot ar atšķaidītu sārmu. Tā ir lineārs glikuronglikāns, kas sastāv galvenokārt no b-(1,4)-saistītas D-mannuronskābes un a-(1,4)-saistītas L-guluronskābes atliekām piranozes cikla formā.
153.2. EINECS numurs 232-680-1
153.3. Ķīmiskā formula (C6H806)n
153.4. Molekulmasa 10000-600000
153.5. Pamatviela No bezūdens algīnskābes var iegūt ne mazāk kā 20,0 % un ne vairāk kā 23,0 % oglekļa dioksīda (CO2), kas atbilst ne mazāk kā 91,0 % un ne vairāk kā 104,5 % algīnskābes (C6H806)n (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 200)
153.6. Ārējais izskats Balta vai dzeltenbrūna šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela gandrīz bez aromāta
153.7. Identitātes pierādīšana:  
153.7.1. Šķīdība Nešķīst ūdenī un organiskos šķīdinātājos, lēni šķīst nātrija karbonāta, nātrija hidroksīda un trinātrija fosfāta šķīdumos.
153.7.2. Izgulsnēšana ar kalcija hlorīdu Pie 0,5 % parauga šķīduma 1 M nātrija hidroksīdā pievieno vienu piekto tilpuma daļu 2,5 % kalcija hlorīda šķīduma. Veidojas apjomīgas želatīnveida nogulsnes. Līdzīgā testā ar akāciju sveķiem, nātrija karboksimetilcelulozi, karboksimetilcieti, karaginānu, želatīnu, gati sveķiem, karaja sveķiem, baltās akācijas sveķiem, metilcelulozi un tragakanta sveķiem nogulsnes neveidojas un tā var atšķirt algīnskābi no iepriekšminētajiem sveķiem.
153.7.3. Izgulsnēšana ar amonija sulfātu Pie 0,5 % parauga šķīduma 1 M nātrija hidroksīdā pievieno pusi no tilpuma piesātināta amonija sulfāta šķīduma. Nogulsnes neveidojas. Tā var atšķirt algīnskābi no agara, nātrija karboksimetilcelulozes, karagināna, deesterificēta pektīna, želatīna, balto akāciju sveķiem, metilcelulozes un cietes.
153.7.4. Krāsu reakcija Iespējami pilnīgi izšķīdina 0,01 g parauga 0,15 ml 0,1 N nātrija hidroksīda, pievieno 1 ml skābā dzelzs (III) sulfāta šķīduma. 5 minūšu laikā parādās ķiršu sarkans krāsojums, kas vēlāk kļūst tumši purpursarkans.
153.8. Tīrības kritēriji:  
153.8.1. pH 2,0-3,5 (3 % suspensijā)
153.8.2. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 4 h)
153.8.3. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 8 % bezūdens vielā
153.8.4. 1 M nātrija hidroksīdā nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai
153.8.5. Mikrobioloģiskie rādītāji: Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g
153.8.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
153.8.7. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
153.8.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
153.8.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
153.8.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
154. E 401 - Nātrija algināts
154.1. Ķīmiskais nosaukums Algīnskābes nātrija sāls
154.2. Ķīmiskā formula (C6H7NaO6)n
154.3. Molekulmasa 10000-600000
154.4. Pamatviela No bezūdens nātrija algināta var iegūt ne mazāk kā 18,0 % un ne vairāk kā 21,0 % oglekļa dioksīda (CO2), kas atbilst ne mazāk kā 90,8 % un ne vairāk kā 106,0 % nātrija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 222)
154.5. Ārējais izskats Šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela baltā vai iedzeltenā krāsā
154.6. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi nātrija jonu un algīnskābes testi  
154.7. Tīrības kritēriji:  
154.7.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 4 h)
154.7.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 % bezūdens vielā
154.7.3. Mikrobioloģiskie rādītāji: Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp . nav pieļaujamas 10 g
154.7.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
154.7.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
154.7.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/gk
154.7.7. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
154.7.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
155. E 402 - Kālija algināts
155.1. Ķīmiskais nosaukums Algīnskābes kālija sāls
155.2. Ķīmiskā formula (C6H7KO6)n
155.3. Molekulmasa 10000-600000
155.4. Pamatviela No bezūdens kālija algināta var iegūt ne mazāk kā 16,5 % un ne vairāk kā 19,5 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ne mazāk kā 89,2 % un ne vairāk kā 105,5 % kālija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 238)
155.5. Ārējais izskats Šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela baltā vai iedzeltenā krāsā
155.6. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi kālija jonu un algīnskābes testi  
155.7. Tīrības kritēriji:  
155.7.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 4 h)
155.7.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai
155.7.3. Mikrobioloģiskie rādītāji: Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp . nav pieļaujamas 10 g
155.7.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
155.7.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
155.7.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
155.7.7. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
155.7.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
156. E 403 - Amonija algināts
156.1. Ķīmiskais nosaukums Algīnskābes amonija sāls
156.2. Ķīmiskā formula (C6H11NO6)n
156.3. Molekulmasa 10000-600000
156.4. Pamatviela No bezūdens amonija algināta var iegūt ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 21 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ne mazāk kā 88,7 % un ne vairāk kā 103,6 % amonija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 217)
156.5. Ārējais izskats Šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela baltā vai iedzeltenā krāsā
156.6. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi amonija jonu un algīnskābes testi  
156.7. Tīrības kritēriji:  
156.7.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 4 h)
156.7.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 7 % žāvētā vielā
156.7.3. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai
156.7.4. Mikrobioloģiskie rādītāji: Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp . nav pieļaujamas 10 g
156.7.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
156.7.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
156.7.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
156.7.8. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
156.7.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
157. E 404 - Kalcija algināts
157.1. Ķīmiskais nosaukums Algīnskābes kalcija sāls
157.2. Ķīmiskā formula (C6H7Ca1/2O6)n
157.3. Molekulmasa 10000-600000
157.4. Pamatviela No bezūdens kalcija algināta var iegūt ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 21 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ne mazāk kā 89,6 % un ne vairāk kā 104,5 % kalcija algināta (pamatviela aprēķināta vielai ar nosacītu molekulmasu 219)
157.5. Ārējais izskats Šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela baltā vai iedzeltenā krāsā
157.6. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi kalcija jonu un algīnskābes testi  
157.7. Tīrības kritēriji:  
157.7.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15,0 % (105 oC, 4 h)
157.7.2. Mikrobioloģiskie rādītāji: Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g
157.7.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
157.7.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
157.7.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
157.7.6. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
157.7.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
158. E 405 - Propān-1,2-diola algināts
158.1. Sinonīmi Hidroksipropilalgināts (hydroxypropyl alginate); propilēnglikola algināts (propylene glycol alginate); algīnskābes 1,2-propāndiola esteris (1,2-propanediol ester of alginic acid)
158.2. Ķīmiskais nosaukums Algīnskābes propān-1,2-diola esteris. Sastāvs mainās atkarībā no esterifikācijas pakāpes un no brīvo un neitralizēto karboksilgrupu procentuālās attiecības molekulā
158.3. Ķīmiskā formula (C9H14O7)n (esterificēts)
158.4. Molekulmasa 10000-600000
158.5. Pamatviela No bezūdens propān-1,2-diola algināta var iegūt ne mazāk kā 16 % un ne vairāk kā 20 % oglekļa dioksīda
158.6. Ārējais izskats Šķiedrveida, granulu, graudu vai pulverveida viela baltā vai dzelteni brūnā krāsā
158.7. Identitātes pierādīšana - pēc hidrolīzes
  pozitīvi 1,2-propāndiola un algīnskābes testi  
158.8. Tīrības kritēriji:  
158.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 20 % (105 oC, 4 h)
158.8.2. Propān-1,2-diols (kopīgais) Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 45 %
158.8.3. Propān-1,2-diols (brīvais) Ne vairāk kā 15 %
158.8.4. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %, aprēķinātas bezūdens vielai
158.8.5. Mikrobioloģiskie rādītāji: Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 500 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp . nav pieļaujamas 10 g
158.8.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
158.8.7. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
158.8.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
158.8.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
158.8.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
159. E 406 - Agars
159.1. Sinonīmi Geloze (gelose); Japānas agars (Japan agar); Bengālijas, Ceilonas, Ķīnas vai Japānas želatīns (zivju līme) (Bengal,Ceylon, Chinese or Japanese isinglass)
159.2. Definīcija Agars ir hidrofils koloidāls polisaharīds, kas sastāv galvenokārt no D-galaktozes molekulām. Apmēram katras desmitās D-galaktopiranozes molekulas viena hidroksilgrupa ir esterificēta ar sērskābi un neitralizēta ar kalciju, magniju, kāliju vai nātriju. Agaru ekstrahē no Gelidiaceae un Sphaerococcaceae dzimtas jūras aļģēm un no Rhodophyceae klases sarkanajām aļģēm.
159.3. EINECS numurs 232-658-1
159.4. Pamatviela Gēla koncentrācijas slieksnis nedrīkst būt augstāks par 0,25 %
159.5. Ārējais izskats Agars parasti ir plānu salipušu membrānu slokšņu, kamolu, pārslu vai granulu veidā. Var būt gaiši dzeltenīgi oranžs, dzeltenīgi pelēks līdz bāli dzeltens vai bezkrāsas bez aromāta vai ar vieglu raksturīgu aromātu. Pulverveida agars ir balts, dzeltenīgi balts vai bāli dzeltens.
159.6. Identitātes pierādīšana - šķīdība Nešķīst aukstā, bet šķīst verdošā ūdenī
159.7. Tīrības kritēriji:  
159.7.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 22 % (105 oC, 5 h)
159.7.2. Pelni (noteikti 550 oC temperatūrā) Ne vairāk kā 6,5 %, aprēķināti bezūdens vielai
159.7.3. Skābēs nešķīstoši pelni (nešķīst 3 N Ne vairāk kā 0,5 %, aprēķināti bezūdens
  sālsskābē, noteikti 550 oC temperatūrā) vielai
159.7.4. Karstā ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 1,0 %
159.7.5. Ciete Nav pieļaujama, nosakot ar šādu metodi: pie parauga šķīduma (1/10) pievienojot dažus pilienus joda šķīduma, nedrīkst parādīties zils krāsojums
159.7.6. Želatīns un citas olbaltumvielas Šķīdina 1 g agara 100 ml verdoša ūdens un ļauj atdzist līdz 50 oC. Pie 5 ml šķīduma pievieno 5 ml trinitrofenola šķīduma (1 g bezūdens trinitrofenola 100 ml karsta ūdens). Nav pieļaujama šķīduma saduļķošanās 10 min laikā.
159.7.7. Ūdens absorbcija 5 g agara ievieto 100 ml mērcilindrā, pielej ūdeni līdz mērsvītrai, samaisa un atstāj 24 stundas 25 oC temperatūrā. Cilindra saturu nolej caur samitrinātu stikla vati otrā 100 ml mērcilindrā. Iegūst ne vairāk kā 75 ml ūdens.
159.7.8. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
159.7.9. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
159.7.10. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
159.7.11. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
159.7.12. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
160. E 407 - Karagināns
160.1. Sinonīmi Irish moss gelose; Eucheuman (from Eucheuma spp .); Iridophycan (from Irdidaea spp .); Hypnean (from Hypnea spp .); Furcellaran or Danish agar (from Furcellaria fastigiata ); Carrageenan (from Chondrus and Gigartina spp.)
160.2. Definīcija Karaginānu iegūst no Rhodophyceae (sarkanaļģes) klases Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae un Furcellariaceae dzimtu jūraszālēm, ekstrahējot ar ūdeni. Ekstrakcijai drīkst lietot tikai šādus šķīdinātājus: metanolu, etanolu un propān-2-olu.
    Karagināns sastāv galvenokārt no polisaharīda sulfāta estera kālija, nātrija, magnija un kalcija sāļiem, kuri pēc hidrolīzes dod galaktozi un 3,6-anhidrogalaktozi. Karaginānu nedrīkst hidrolizēt vai citādi ķīmiski sadalīt.
160.3. EINECS numurs 232-524-2
160.4. Ārējais izskats Karagināns ir iedzeltens vai bezkrāsas rupjš vai smalks pulveris praktiski bez smaržas
160.5. Identitātes pierādīšana - pozitīvi sulfātu,
  galaktozes un anhidrogalaktozes testi  
160.6. Tīrības kritēriji:  
160.6.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 12 % (105 oC, 4 h)
160.6.2. Viskozitāte Ne mazāk kā 5 mPa·s (1,5 % šķīdums, 75 oC)
160.6.3. Pelni (noteikti 550 oC temperatūrā) Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, aprēķināti bezūdens vielai
160.6.4. Skābēs nešķīstoši pelni (nešķīst 10 % sālsskābē) Ne vairāk kā 1 %, aprēķināti bezūdens vielai
160.6.5. Skābēs nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %, aprēķināti bezūdens vielai
  (nešķīst 1 % v/v sērskābē)
160.6.6. Sulfāti Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, aprēķināti kā SO4 bezūdens vielai
160.6.7. Šķīdinātāju atlikums:
  etanols;
  propan-2-ols; } Ne vairāk kā 0,1 %, atsevišķi vai kopā
  metanols  
160.6.8. Mikrobioloģiskie rādītāji: Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 300 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp. nav pieļaujamas 10 g
160.6.9. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
160.6.10. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
160.6.11. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
160.6.12. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
160.6.13. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
161. E 407a - Apstrādātas Eucheuma jūraszāles
161.1. Sinonīmi PES
161.2. Definīcija Apstrādātas Eucheuma jūraszāles iegūst, apstrādājot ar sārma (KOH) ūdens šķīdumu Rhodophyceae (sarkanās jūraszāles) dabiskās Eucheuma cottonii un Eucheuma spinosum jūraszāles, tādējādi attīrot tās no piemaisījumiem. Pēc tam tās mazgā ar tīru ūdeni un žāvē. Tālāk var attīrīt, mazgājot ar metanolu, etanolu vai propan-2-olu un žāvējot. Produkts sastāv galvenokārt no polisaharīda sulfāta estera kālija sāls, kas pēc hidrolīzes dod galaktozi un 3,6-anhidrogalaktozi. Produkts satur nelielus daudzumus nātrija, kalcija un magnija sāļu, kā arī līdz 15 % celulozes. Apstrādātās jūraszālēs esošo karaginānu nedrīkst hidrolizēt vai citādi ķīmiski sadalīt.
161.3. Ārējais izskats Apstrādātas Eucheuma jūraszāles ir dzeltenbrūns vai dzeltens rupjš vai smalks pulveris praktiski bez aromāta.
161.4. Identitātes pierādīšana:  
161.4.1. Šķīdība Veido duļķainu viskozu suspensiju ūdenī, nešķīst etanolā
161.4.2. Pozitīvi sulfātu, galaktozes
  un anhidrogalaktozes testi  
161.5. Tīrības kritēriji:  
161.5.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 12 % (105 oC, 4 h)
161.5.2. Pelni (noteikti 550 oC temperatūrā) Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 % žāvētā vielā
161.5.3. Viskozitāte Ne mazāk kā 5 mPa·s (1,5 % šķīdums, 75 oC)
161.5.4. Skābēs nešķīstoši pelni (nešķīst 10 % sālsskābē) Ne vairāk kā 1 %, aprēķināti žāvētai vielai
161.5.5. Skābēs nešķīstošas vielas Ne mazāk kā 8 % un ne vairāk kā 15 %,
  (nešķīst 1 % v/v sērskābē) aprēķinātas žāvētai vielai
161.5.6. Sulfāti Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 40 %, aprēķināti kā SO4 žāvētai vielai
161.5.7. Šķīdinātāju atlikums:
  etanols;
  propan-2-ols; } Ne vairāk kā 0,1 %, atsevišķi vai kopā
  metanols  
161.5.8. Mikrobioloģiskie rādītāji: Summāri ne vairāk kā 5000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 300 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp . nav pieļaujamas 10 g
161.5.9. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
161.5.10. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
161.5.11. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
161.5.12. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
161.5.13. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
162. E 410 - Baltās akācijas sveķi
162.1. Definīcija Baltās akācijas sveķi ir baltās akācijas jeb ceratonijas ( Ceratonia siliqua (L.) Taub . , Fam. Leguminosae ) sēklu dīgļu endosperma, kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem hidrokoloidāliem polisaharīdiem, kuri veidoti no galaktopiranozes un mannopiranozes grupām, kas savienotas ar glikozīdu saitēm, un kurus ķīmiski var nosaukt par galaktomannāniem.
162.2. Molekulmasa 50000-3000000
162.3. EINECS numurs 232-541-5
162.4. Pamatviela Ne mazāk kā 75 % galaktomannāna
162.5. Ārējais izskats Balts vai dzelteni balts pulveris gandrīz bez aromāta
162.6. Identitātes pierādīšana:  
162.6.1. Pozitīvi galaktozes un mannozes testi  
162.6.2. Šķīdība Šķīst karstā ūdenī, nešķīst etanolā
162.6.3. Mikroskopiskā pārbaude Paraugu ūdens šķīdumā, kas satur 0,5 % joda un 1 % kālija jodīda, novieto uz stikla plāksnītes un pārbauda mikroskopā. Balto akāciju sveķi sastāv no garām izstieptām cauruļveidīgām šūnām, kas savstarpēji atdalītas vai starp kurām ir nelielas starptelpas. Šūnu brūnais pildījums ir daudz mazāk regulāras formas kā guāra sveķu šūnu pildījums. Guāra sveķiem ir apaļu vai bumbierveida šūnu ciešas grupas. To pildījums ir dzeltens līdz brūns.
162.7. Tīrības kritēriji:  
162.7.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 5 h)
162.7.2. Pelni (noteikti 800 oC temperatūrā) Ne vairāk kā 1,2 %
162.7.3. Skābēs nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 4 %
162.7.4. Olbaltumvielas (N x 6,25) Ne vairāk kā 7 %
162.7.5. Etanols un propan-2-ols Ne vairāk kā 1 %, atsevišķi vai kopā
162.7.6. Ciete Nav pieļaujama, nosakot ar šādu metodi: pie parauga šķīduma (1/10) pievienojot dažus pilienus joda šķīduma, nedrīkst parādīties zils krāsojums
162.7.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
162.7.8. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
162.7.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
162.7.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
162.7.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
163. E 412 - Guāra sveķi
163.1. Sinonīmi Gum cyamopsis; guar flour
163.2. Definīcija Guāra sveķi ir guāra auga ( Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub , Fam. Leguminosae ) sēklu dīgļu endosperma, kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem hidrokoloidāliem polisaharīdiem, kuri veidoti no galaktopiranozes un mannopiranozes grupām, kas savienotas ar glikozīdu saitēm, un kurus ķīmiski var nosaukt par galaktomannāniem.
163.3. EINECS numurs 232-536-0
163.4. Molekulmasa 50000-8000000
163.5. Pamatviela Ne mazāk kā 75 % galaktomannāna
163.6. Ārējais izskats Balts līdz dzelteni balts pulveris gandrīz bez aromāta
163.7. Identitātes pierādīšana:  
163.7.1. Šķīdība Šķīst aukstā ūdenī
163.7.2. Pozitīvi galaktozes un mannozes testi  
163.8. Tīrības kritēriji:  
163.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 5 h)
163.8.2. Pelni (noteikti 800 oC temperatūrā) Ne vairāk kā 1,5 %
163.8.3. Skābēs nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 7 %
163.8.4. Olbaltumvielas (N x 6,25) Ne vairāk kā 10 %
163.8.5. Ciete Nav pieļaujama, nosakot ar šādu metodi: pievienojot parauga šķīdumam (1/10) dažus pilienus joda šķīduma, nedrīkst parādīties zils krāsojums
163.8.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
163.8.7. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
163.8.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
163.8.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
163.8.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
164. E 413 - Tragakants
164.1. Sinonīmi Tragacanth gum; tragant
164.2. Definīcija Tragakanta sveķi ir Astragalus gummifer Labillardiere un citu Astragalus sugu (Fam. Leguminosae ) augu stumbru un zaru kaltēts izsvīdums (eksudāts), kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem polisaharīdiem (galaktoarabaniem un skābiem polisaharīdiem), kas hidrolizējoties dod galakturonskābi, galaktozi, arabinozi, ksilozi un fukozi. Var saturēt nelielus ramnozes un glikozes daudzumus, kas radušies no cietes un/vai celulozes atliekām.
164.3. EINECS numurs 232-252-5
164.4. Molekulmasa Aptuveni 800000
164.5. Ārējais izskats Traganta sveķi ir 0,5-2,5 mm biezi un līdz 3 cm gari saplacināti taisni vai izliekti fragmenti vai spirālēs savīti gabaliņi. Tie ir balti vai dzeltenbalti (daži gabaliņi sarkanā nokrāsā). Tiem ir raupja struktūra ar īsām plaisām. Tiem nav aromāta, un šķīdumam ir pliekana lipīga garša. Pulverveida tragakants ir balts vai bāli dzeltens, vai iesārti brūns (bāli dzeltenbrūns).
164.6. Identitātes pierādīšana - šķīdība 1 g parauga 50 ml ūdens uzbriest, veidojot lāsumainas gļotas. Nešķīst etanolā un neuzbriest 60 % (w/v) etanola ūdens šķīdumā
164.7. Tīrības kritēriji:
164.7.1. Negatīvs Karaja sveķu tests Vāra 1 g parauga ar 20 ml ūdens, līdz veidojas gļotas. Pievieno 5 ml sālsskābes un vāra vēl piecas min. Neparādās paliekoša iesārta vai sarkana krāsa.
164.7.2. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 16 % (105 oC, 5 h)
164.7.3. Pelni (kopīgie) Ne vairāk kā 4 %
164.7.4. Skābēs nešķīstoši pelni Ne vairāk kā 0,5 %
164.7.5. Skābēs nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %
164.7.6. Mikrobioloģiskie rādītāji: E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella sp. nav pieļaujamas 10 g
164.7.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
164.7.8. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
164.7.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
164.7.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
164.7.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
165. E 414 - Akācijas sveķi (gumiarabiks)
165.1. Definīcija Akācijas sveķi ir Acacia senegal (L) Willdenow vai citu akācijas sugu (Fam. Leguminosae ) stumbru un zaru kaltēts izsvīdums (eksudāts), kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem polisaharīdiem un to kalcija, magnija un kālija sāļiem, kurus hidrolizējot iegūst arabinozi, galaktozi, ramnozi un glukuronskābi
165.2. EINECS numurs 232-519-5
165.3. Molekulmasa Aptuveni 350000
165.4. Ārējais izskats Balti vai dzeltenbalti mainīga lieluma sfēriski pilieni vai stūraini gabaliņi. Var būt arī baltu līdz dzeltenbaltu pārslu, granulu vai pulvera veidā.
165.5. Identitātes pierādīšana - šķīdība 1 g parauga izšķīst 2 ml auksta ūdens, veidojot viegli plūstošu skābu (lakmuss) šķīdumu. Nešķīst etanolā
165.6. Tīrības kritēriji:
165.6.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 17 % (105 oC, 5 h) graudainam materiālam un ne vairāk kā 10 % (105 oC, 4 h) izsmidzinot žāvētam materiālam
165.6.2. Pelni (kopīgie) Ne vairāk kā 4 %
165.6.3. Skābēs nešķīstoši pelni Ne vairāk kā 0,5 %
165.6.4. Ciete vai dekstrīns Vāra sveķus ūdens šķīdumā 1/50 un atdzesē. Pie 5 ml šķīduma pievieno 1 pilienu joda šķīduma. Neparādās zilgana vai sarkanīga krāsa.
165.6.5. Skābēs nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 1 %
165.6.6. Tannīns Pie 10 ml sveķu ūdens šķīduma (1/50) pievieno 0,1 ml dzelzs trihlorīda šķīduma (9 g FeCl3·6H2O šķīdina ūdenī līdz 100 ml tilpuma). Neparādās melns krāsojums vai melnas nogulsnes.
165.6.7. Hidrolīzes produkti Nesatur mannozi, ksilozi un galakturonskābi (nosaka hromatogrāfiski)
165.6.8. Mikrobioloģiskie rādītāji: E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella Spp. nav pieļaujamas 10 g
165.6.9. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
165.6.10. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
165.6.11. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
165.6.12. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
165.6.13. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
166. E 415 - Ksantāna sveķi
166.1. Definīcija Ksantāna sveķi ir lielmolekulāri polisaharīdu sveķi, kurus producē Xanthomonas campestris , tīrkultūrā fermentējot ogļhidrātus, un attīra, reģenerējot ar etanolu vai propan-2-olu, izžāvē un samaļ. Tie satur D-glukozi un D-mannozi kā galvenās heksozes grupas, kā arī D-glukoronskābi un pirovīnogskābi, un tos pagatavo nātrija, kālija vai kalcija sāls formā. Sveķu šķīdums ir neitrāls.
166.2. EINECS numurs 234-394-2
166.3. Molekulmasa Aptuveni 1000000
166.4. Pamatviela No žāvētiem ksantāna sveķiem var iegūt ne mazāk kā 4,2 % un ne vairāk kā 5 % oglekļa dioksīda, kas atbilst ksantāna sveķu saturam no 91 % līdz 108 %.
166.5. Ārējais izskats Krēmkrāsas pulveris
166.6. Identitātes pierādīšana - šķīdība Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
166.7. Tīrības kritēriji:
166.7.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 2,5 h)
166.7.2. Pelni (kopīgie) Ne vairāk kā 16 %, noteikti 650 oC temperatūrā pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā
166.7.3. Slāpeklis Ne vairāk kā 1,5 %
166.7.4. Pirovīnogskābe Ne mazāk kā 1,5 %
166.7.5. Propan-2-ols Ne vairāk kā 500 mg/kg
166.7.6. Mikrobioloģiskie kritēriji Summāri ne vairāk kā 10000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 300 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella nav pieļaujamas 10 g; Xanthomonas campestris - nav redzamas šūnas
166.7.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
166.7.8. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
166.7.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
166.7.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
166.7.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
167. E 416 - Karaja sveķi
167.1. Sinonīmi Katilo; kadaya; gum sterculia; sterculia ; karaya, gum karaya; kullo; kuterra
167.2. Definīcija Karaja sveķi ir kaltēts izsvīdums (eksudāts) no Sterculia urens Roxburgh vai citu Sterculia sugu ( Sterculiaceae dzimta) vai Cochlospermum gossypium A.P. De Candole vai citu Cochlospermum sugu ( Bixaceae dzimta) augu zariem un stumbriem. Tie satur lielmolekulārus acetilētus polisaharīdus, kas hidrolīzē dod galaktozi, ramnozi un galakturonskābi kopā ar nelieliem glukuronskābes daudzumiem.
167.3. EINECS numurs 232-539-4
167.4. Ārējais izskats Dažāda lieluma pilieni un neregulāri gabaliņi ar raksturīgu puskristālisku struktūru. Tie ir bāli dzeltenā līdz iesārti brūnā krāsā. Karaja sveķu pulveris ir bāli pelēkā līdz iesārti brūnā krāsā. Sveķiem ir raksturīgs etiķskābes aromāts.
167.5. Identitātes pierādīšana:
167.5.1. Šķīdība Nešķīst etanolā
167.5.2. Uzbriešana etanolā Atšķirībā no citiem sveķiem uzbriest 60 % etanolā
167.6. Tīrības kritēriji:
167.6.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 20 % (105 oC, 5 h)
167.6.2. Pelni (kopīgie) Ne vairāk kā 8 %
167.6.3. Skābēs nešķīstoši pelni Ne vairāk kā 1 %
167.6.4. Skābēs nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 3 %
167.6.5. Gaistošas skābes Ne mazāk kā 10 %, aprēķinātas kā etiķskābe
167.6.6. Ciete Nav pieļaujama
167.6.7. Mikrobioloģiskie rādītāji: E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp . nav pieļaujamas 10 g
167.6.8. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
167.6.9. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
167.6.10. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
167.6.11. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
167.6.12. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
168. E 417 - Tara sveķi
168.1. Definīcija Tara sveķi ir samalta Caesalpinia spinosa (Fam. Leguminosae ) sēklu endosperma, kas sastāv galvenokārt no lielmolekulāriem polisaharīdiem - galaktomannāniem. Pamatsastāvdaļa satur (1-4) b-D-mannopiranozes un a-D-galaktopiranozes grupu lineāras ķēdes, kas savienotas ar (1-6) saitēm. Mannozes-galaktozes attiecība tara sveķos ir 3 : 1 (balto akāciju sveķos šī attiecība ir 4 : 1, guāra sveķos - 2 : 1).
168.2. EINECS numurs 254-409-6
168.3. Ārējais izskats Tara sveķi ir balts līdz bāli dzeltens pulveris gandrīz bez aromāta
168.4. Identitātes pierādīšana:
168.4.1. Šķīdība Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
168.4.2. Gēla veidošana Ūdens šķīdumam pievienojot nedaudz nātrija borāta, veidojas gēls
168.5. Tīrības kritēriji:
168.5.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 %
168.5.2. Pelni Ne vairāk kā 1,5 %
168.5.3. Skābēs nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %
168.5.4. Olbaltumvielas Ne vairāk kā 3,5 % (faktors N x 5,7)
168.5.5. Ciete 10 % parauga šķīdumam pievieno dažus pilienus joda TS. Nedrīkst rasties zila krāsa.
168.5.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
168.5.7. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
168.5.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
168.5.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
168.5.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
169. E 418 - Želena sveķi
169.1. Definīcija Želena sveķi ir lielmolekulāri polisaharīdu sveķi, kurus producē Pseudomonas elodea , tīrkultūrā fermentējot ogļhidrātus, un attīra, reģenerējot ar propan-2-olu, izžāvē un samaļ. Lielmolekulārais polisaharīds sastāv galvenokārt no tetrasaharīda atkārtotām grupām, kuras savukārt sastāv no vienas ramnozes, vienas glukuronskābes un divām glukozes grupām un ir aizvietotas ar acil- (gliceril- un acetil-) grupām O-glikozidāli saistītu esteru veidā. Glukuronskābe ir neitralizēta kā jauktais kālija, nātrija, kalcija un magnija sāls.
169.2. EINECS numurs 275-117-5
169.3. Molekulmasa Aptuveni 500000
169.4. Pamatviela No žāvētas vielas var iegūt ne mazāk kā 3,3 % un ne vairāk kā 6,8 % oglekļa dioksīda
169.5. Ārējais izskats Pelēkbalts pulveris
169.6. Identitātes pierādīšana - šķīdība Šķīst ūdenī, veidojot viskozu šķīdumu. Nešķīst etanolā
169.7. Tīrības kritēriji:
169.7.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (105 oC, 2,5 h)
169.7.2. Slāpeklis Ne vairāk kā 3 %
169.7.3. Propan-2-ols Ne vairāk kā 750 mg/kg
169.7.4. Mikrobioloģiskie rādītāji: Summāri ne vairāk kā 10000 kolonijas/g; raugs un pelējums ne vairāk kā 400 kolonijas/g; E. coli nav pieļaujamas 5 g; Salmonella spp . nav pieļaujamas 10 g
169.7.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
169.7.6. Svins Ne vairāk kā 2 mg/kg
169.7.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
169.7.8. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
169.7.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
170. E 420 (I) - Sorbīts
170.1. Sinonīmi D-glucīts (D-glucitol); D-sorbīts (D-sorbitol)
170.2. Ķīmiskais nosaukums D-glucīts
170.3. EINECS numurs 200-061-5
170.4. Ķīmiskā formula C6H1406
170.5. Molekulmasa 182,17
170.6. Pamatviela Ne mazāk kā 97 % glicītu un ne mazāk kā 91 % D-sorbīta sausnā. Glicīti ir savienojumi ar struktūrformulu CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kur n - vesels skaitlis
170.7. Ārējais izskats Balts higroskopisks vai kristālisks pulveris, pārslas vai granulas ar saldu garšu
170.8. Identitātes pierādīšana:
170.8.1. Šķīdība Ļoti labi šķīst ūdenī, slikti šķīst etanolā
170.8.2. Kušanas temperatūra 88-102 oC
170.8.3. Sorbīta monobenzilidēna atvasinājums Pie 5 g parauga pievieno 7 ml metanola, 1 ml benzaldehīda un 1 ml sālsskābes. Maisa ar mehānisko maisītāju, līdz rodas kristāli. Kristālus filtrē un izšķīdina 20 ml verdoša ūdens, kam pievienots 1 g nātrija bikarbonāta. Karstu šķīdumu filtrē, filtrātu atdzesē, atdziestot izveidojušos kristālus nofiltrē, mazgā ar 5 ml metanola-ūdens (1 : 2) maisījuma un žāvē gaisā. Iegūtie kristāli kūst intervālā 173 oC-179 oC.
170.9. Tīrības kritēriji:
170.9.1. Ūdens Ne vairāk kā 1 % (K.Fišera metode)
170.9.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti sausnai
170.9.3. Reducējošie cukuri Ne vairāk kā 0,3 %, aprēķināti kā glikoze sausnai
170.9.4. Cukuri (kopīgie) Ne vairāk kā 1 %, aprēķināts kā glikoze sausnai
170.9.5. Hlorīdi Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināti sausnai
170.9.6. Sulfāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti sausnai
170.9.7. Niķelis Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināti sausnai
170.9.8. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināti sausnai
170.9.9. Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināti sausnai
170.9.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins sausnai
171. E 420 (II) - Sorbīta sīrups
171.1. Sinonīmi D-glucīta sīrups (D-glucitol syrup)
171.2. EINECS numurs 270-337-8
171.3. Definīcija un iegūšanas apraksts Sorbīta sīrups rodas, hidrogenējot glikozes sīrupu, un sastāv galvenokārt no D-sorbīta, D-mannīta un hidrogenētiem saharīdiem. Produkta daļa, kas nav D-sorbīts, sastāv galvenokārt no hidrogenētiem oligosaharīdiem, kas radušies, hidrogenējoties glikozes sīrupam, ko izmanto kā izejvielu (sīrups šajā gadījumā nekristalizējas), vai mannītam. Var saturēt nelielus daudzumus glicītu, kuriem n £ 4. Glicīti ir savienojumi ar struktūrformulu CH2OH-(CHOH)n-CH2OH, kur n - vesels skaitlis
171.4. Pamatviela Ne mazāk kā 69 % sausnas un ne mazāk kā 50 % D-sorbīta bezūdens vielā
171.5. Ārējais izskats Dzidrs bezkrāsas ūdens šķīdums ar saldu garšu
171.6. Identitātes pierādīšana:
171.6.1. Šķīdība Sajaucams ar ūdeni, glicerīnu un propān-1,2-diolu
171.6.2. Sorbīta monobenzilidēna atvasinājums Pie 5 g parauga pievieno 7 ml metanola, 1 ml benzaldehīda un 1 ml sālsskābes. Maisa ar mehānisko maisītāju, līdz rodas kristāli. Kristālus filtrē un izšķīdina 20 ml verdoša ūdens, kam pievienots 1 g nātrija bikarbonāta. Karstu šķīdumu filtrē, filtrātu atdzesē, atdziestot izveidojušos kristālus nofiltrē, mazgā ar 5 ml metanola-ūdens (1 : 2) maisījuma un žāvē gaisā. Iegūtie kristāli kūst intervālā 173 oC-179 oC.
171.7. Tīrības kritēriji:
171.7.1. Ūdens Ne vairāk kā 31 % (K.Fišera metode)
171.7.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti sausnai
171.7.3. Reducējošie cukuri Ne vairāk kā 0,3 %, aprēķināti kā glikoze sausnai
171.7.4. Hlorīdi Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināti sausnai
171.7.5. Sulfāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti sausnai
171.7.6. Niķelis Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināts sausnai
171.7.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināts sausnai
171.7.8. Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai
171.7.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins sausnai
172. E 421 - Mannīts
172.1. Sinonīmi D-mannīts (D-mannitol)
172.2. Ķīmiskais nosaukums D-mannīts
172.3. EINECS numurs 200-711-8
172.4. Ķīmiskā formula C6H1406
172.5. Molekulmasa 182,2
172.6. Pamatviela Ne mazāk kā 96 % D-mannīta žāvētā vielā
172.7. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris bez aromāta ar saldu garšu
172.8. Identitātes pierādīšana - šķīdība Šķīst ūdenī
172.9. Tīrības kritēriji:
172.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,3 % (105 oC, 4 h)
172.9.2. pH 5-8 (pievieno 0,5 ml piesātināta kālija hlorīda šķīduma pie 10 ml 10 % (w/v) parauga šķīduma, pēc tam mēra pH)
172.9.3. Īpatnējais optiskās griešanās lenķis = (+ 23o)-(+ 25o), noteikts borāta šķīdumā, aprēķināts bezūdens vielai
172.9.4. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti sausnai
172.9.5. Reducējošie cukuri Ne vairāk kā 0,3 %, aprēķināti kā glikoze sausnai
172.9.6. Cukuri (kopīgie) Ne vairāk kā 1 %, aprēķināti kā glikoze sausnai
172.9.7. Hlorīdi Ne vairāk kā 70 mg/kg, aprēķināti sausnai
172.9.8. Sulfāti Ne vairāk kā 100 mg/kg, aprēķināti sausnai
172.9.9. Niķelis Ne vairāk kā 2 mg/kg, aprēķināts sausnai
172.9.10. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg, aprēķināts sausnai
172.9.11. Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg, aprēķināts sausnai
172.9.12. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināts kā svins sausnai
173. E 422 - Glicerīns
173.1. Sinonīmi Glycerin; glycerine
173.2. EINECS numurs 200-289-5
173.3. Ķīmiskais nosaukums 1,2,3-Propāntriols; trihidroksipropāns; glicerīns
173.4. Ķīmiskā formula C3H8O3
173.5. Molekulmasa 92,10
173.6. Pamatviela Ne mazāk kā 98 % bezūdens vielā
173.7. Ārējais izskats Dzidrs bezkrāsas higroskopisks sīrupains šķidrums ar saldu garšu un vieglu raksturīgu smaržu
173.8. Identitātes pierādīšana:
173.8.1. Akroleīna veidošanās karsējot Karsē dažus pilienus parauga mēģenē ar 0,5 g kālija bisulfāta. Izdalās akroleīnam raksturīgie kodīgie tvaiki.
173.8.2. Īpatnējais svars (25/25 oC) Ne mazāk kā 1,257
173.8.3. Refrakcijas koeficients = 1,471-1,474
173.9. Tīrības kritēriji:
173.9.1. Ūdens Ne vairāk kā 5 % (K.Fišera metode)
173.9.2. Pelni (sulfātu veidā, noteikti Ne vairāk kā 0,01 %
  800 ± 25 oC temperatūrā)
173.9.3. Butāntrioli Ne vairāk kā 0,2 %
173.9.4. Akroleīns, glikoze un amonija savienojumi Karsē 5 ml glicerīna un 5 ml kālija hidroksīda šķīduma (1/10) maisījumu 60 oC temperatūrā piecas minūtes. Tas nedrīkst kļūt dzeltens, ne arī izdalīt amonjaka smaku.
173.9.5. Hlorēti savienojumi Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā hlors
173.9.6. Taukskābes un esteri Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināti kā sviestskābe
173.9.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
173.9.8. Svins Ne vairāk kā 2 mg/kg
173.9.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
173.9.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
173.9.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
174. E 425 (I) - "Konjac" sveķi
174.1. Definīcija "Konjac" sveķi ir ūdenī šķīstošs hidrokoloidāls polisaharīds, kuru iegūst no daudzgadīga auga Amorphophallus konjac . Galvenā sastāvdaļa ir ūdenī šķīstošs lielmolekulārs polisaharīds - glukomannāns, kas sastāv no D-mannozes un D-glikozes, kas saistītas ar b (1-4) glikozīdām saitēm un kuru molārā attiecība ir aptuveni 1,6 : 1,0. Pie b (1-3) glikozīdām saitēm ir pievienotas īsākas sānu ķēdes un pie katras 9.-19.ogļhidrāta molekulas atrodas pa vienai acetilgrupai.
174.2. Molekulmasa 200000-2000000 (galvenā komponente - glukomannāns)
174.3. Pamatviela Ne mazāk kā 75 % ogļhidrātu
174.4. Ārējais izskats Balts, krēmkrāsas vai gaiši brūns pulveris
174.5. Identitātes pierādīšana:
174.5.1. Šķīdība Disperģējams karstā vai aukstā ūdenī un veido ļoti viskozu šķīdumu ar pH 4,0-7,0.
174.5.2. Gēla veidošanās Mēģenē pie 1 % parauga šķīduma pievieno 5 ml 4 % nātrija borāta šķīduma un spēcīgi sakrata. Veidojas gēls.
174.5.3. Karstumizturīga gēla veidošanās Pagatavo 2 % "konjac" sveķu šķīdumu, karsējot to verdoša ūdens vannā 30 min un nepārtraukti maisot. Atdzesē šķīdumu līdz istabas temperatūrai. Atdzesētam šķīdumam pievieno 10 % kālija karbonāta šķīdumu ar tādu aprēķinu, lai vienam gramam sveķu tiktu pievienots 1 ml karbonāta šķīduma. Uzkarsē maisījumu ūdens vannā līdz 85 oC un nemaisot iztur šajā temperatūrā divas stundas. Veidojas termiski stabils gēls.
174.6. Tīrības kritēriji:
174.6.1. Viskozitāte Ne mazāk kā 3000 cps (1 % šķīdums)
174.6.2. Mitrums Ne vairāk kā 12 %
174.6.3. Ciete Ne vairāk kā 3 %
174.6.4. Olbaltumvielas Ne vairāk kā 3 %
174.6.5. Dietilēterī šķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,1 %
174.6.6. Pelni (kopīgie) Ne vairāk kā 5,0 % (800 oC, 3-4 h)
174.6.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
174.6.8. Svins Ne vairāk kā 2 mg/kg
174.6.9. Smagie metāli Ne vairāk 10 mg/kg (aprēķināti kā svins)
174.6.10. Mikrobioloģiskie rādītāji: E. coli - ne vairāk kā 3 KVV/g; Salmonella spp. - nav pieļaujamas
175. E 425 (II) - "Konjac" glukomannāns
175.1. Definīcija "Konjac" glukomannāns ir ūdenī šķīstošs hidrokoloidāls polisaharīds, kuru iegūst no "konjac" miltiem, mazgājot ar etanola-ūdens maisījumu. "Konjac" milti ir neattīrīts jēlprodukts, ko iegūst no daudzgadīga auga Amorphophallus konjac saknēm. Galvenā sastāvdaļa ir ūdenī šķīstošs lielmolekulārs polisaharīds - glukomannāns, kas sastāv no D-mannozes un D-glikozes, kas saistītas ar b (1-4) glikozīdām saitēm un kuru molārā attiecība ir aptuveni 1,6 : 1,0.
175.2. Molekulmasa 500000-2000000
175.3. Pamatviela Ne mazāk kā 95 % kopīgo šķiedrvielu sausnā
175.4. Tīrības kritēriji:
175.4.1. Viskozitāte Ne mazāk kā 20000 cps (1 % šķīdums)
175.4.2. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 8 %
175.4.3. Ciete Nav pieļaujama
175.4.4. Olbaltumvielas Ne vairāk kā 1,5 %
175.4.5. Dietilēterī šķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,5 %
175.4.6. Sulfīti Ne vairāk kā 4 mg/kg
175.4.7. Hlorīdi Ne vairāk kā 0,02 %
175.4.8. Etanolā (50 %) šķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %
175.4.9. Pelni (kopīgie) Ne vairāk kā 2,0 % (800 oC, 3-4 h)
175.4.10. Arsēns Nav pieļaujams (metodes jutība - 0,2 mg/kg)
175.4.11. Smagie metāli Nav pieļaujams (metodes jutība - 1 mg/kg)
175.4.12. Mikrobioloģiskie rādītāji: E. coli - nav pieļaujamas; Salmonella spp. - nav pieļaujamas
176. E 431 - Polioksietilēna (40) stearāts
176.1. Sinonīmi Polioksila (40) stearāts (polyoxyl (40) stearate); polioksietilēna (40) monostearāts (polyoxyethylene (40) monostearate)
176.2. Definīcija Polioksietilēna (40) stearāts sastāv no pārtikas stearīnskābes mono- un diesteru maisījuma un jauktiem polioksietilēna dioliem, kuru vidējais polimēra garums ir apmēram 40 oksietilēna grupas. Satur arī brīvu polispirtu.
176.3. Pamatviela Ne mazāk kā 97,5 % bezūdens vielā
176.4. Ārējais izskats 25 oC temperatūrā - krēmkrāsas pārslas vai vaskveida viela ar vāju smaržu
176.5. Identitātes pierādīšana:
176.5.1. Šķīdība Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā un etilacetātā, nešķīst minerāleļļā
176.5.2. Sastingšanas temperatūra 39-44 oC
176.5.3. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem
176.6. Tīrības kritēriji:
176.6.1. Ūdens Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)
176.6.2. Skābes skaitlis Ne vairāk kā 1
176.6.3. Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 27 un ne vairāk kā 40
176.6.4. Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 25 un ne vairāk kā 35
176.6.5. 1,4-Dioksāns Ne vairāk kā 5 mg/kg
176.6.6. Brīvs etilēnoksīds Ne vairāk kā 1 mg/kg
176.6.7. Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 %
176.6.8. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
176.6.9. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
176.6.10. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
176.6.11. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
176.6.12. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
177. E 432 - Polioksietilēna sorbitāna monolaurāts (polisorbāts 20)
177.1. Sinonīmi Polisorbāts 20 (polisorbate 20); polioksietilēna (20) sorbitāna monolaurāts (polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate)
177.2. Definīcija Polioksietilēna (20) sorbitāna monolaurāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas laurīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda
177.3. Pamatviela Ne mazāk kā 70 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 97,3 % polioksietilēna (20) sorbitāna monolaurāta, aprēķināta bezūdens vielai
177.4. Ārējais izskats 25 oC temperatūrā - citrondzeltens līdz dzintarkrāsas eļļains šķidrums ar vāju raksturīgu smaržu
177.5. Identitātes pierādīšana:
177.5.1. Šķīdība Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un dioksānā, nešķīst minerāleļļā un petrolēterī
177.5.2. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem
177.6. Tīrības kritēriji:
177.6.1. Ūdens Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)
177.6.2. Skābes skaitlis Ne vairāk kā 2
177.6.3. Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 96 un ne vairāk kā 108
177.6.4. Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 40 un ne vairāk kā 50
177.6.5. 1,4-Dioksāns Ne vairāk kā 5 mg/kg
177.6.6. Brīvs etilēnoksīds Ne vairāk kā 1 mg/kg
177.6.7. Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 %
177.6.8. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
177.6.9. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
177.6.10. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
177.6.11. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
177.6.12. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
178. E 433 - Polioksietilēna sorbitāna monooleāts (polisorbāts 80)
178.1. Sinonīmi Polisorbate 80 (polisorbate 80); polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāts (polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate)
178.2. Definīcija Polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas oleīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda
178.3. Pamatviela Ne mazāk kā 65 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 96,5 % polioksietilēna (20) sorbitāna monooleāta, aprēķināta bezūdens vielai
178.4. Ārējais izskats 25 oC temperatūrā - citrondzeltens līdz dzintarkrāsas eļļains šķidrums ar vāju raksturīgu smaržu
178.5. Identitātes pierādīšana:
178.5.1. Šķīdība Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un toluolā, nešķīst minerāleļļā un petrolēterī
178.5.2. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem
178.6. Tīrības kritēriji:
178.6.1. Ūdens Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)
178.6.2. Skābes skaitlis Ne vairāk kā 2
178.6.3. Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 65 un ne vairāk kā 80
178.6.4. Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 45 un ne vairāk kā 55
178.6.5. 1,4-Dioksāns Ne vairāk kā 5 mg/kg
178.6.6. Brīvs etilēnoksīds Ne vairāk kā 1 mg/kg
178.6.7. Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 %
178.6.8. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
178.6.9. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
178.6.10. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
178.6.11. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
178.6.12. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
179. E 434 - Polioksietilēna sorbitāna monopalmitāts (polisorbāts 40)
179.1. Sinonīmi Polisorbate 40 (polysorbate 40); polioksietilēna (20) sorbitāna monopalmitāts (polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate)
179.2. Definīcija Polioksietilēna (20) sorbitāna monopalmitāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas palmitīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda
179.3. Pamatviela Ne mazāk kā 66 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 97 % polioksietilēna (20) sorbitāna monopalmitāta, aprēķināta bezūdens vielai
179.4. Ārējais izskats 25 oC temperatūrā - citrondzeltens līdz oranžs eļļains šķidrums vai gēls ar vāju raksturīgu smaržu
179.5. Identitātes pierādīšana:
179.5.1. Šķīdība Šķīst ūdenī, etanolā, metanolā, etilacetātā un acetonā, nešķīst minerāleļļā
179.5.2. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem
179.6. Tīrības kritēriji:
179.6.1. Ūdens Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)
179.6.2. Skābes skaitlis Ne vairāk kā 2
179.6.3. Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 90 un ne vairāk kā 107
179.6.4. Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 41 un ne vairāk kā 52
179.6.5. 1,4-Dioksāns Ne vairāk kā 5 mg/kg
179.6.6. Brīvs etilēnoksīds Ne vairāk kā 1 mg/kg
179.6.7. Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 %
179.6.8. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
179.6.9. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
179.6.10. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
179.6.11. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
179.6.12. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
180. E 435 - Polioksietilēna sorbitāna monostearāts (polisorbāts 60)
180.1. Sinonīmi Polisorbāts 60 (polisorbate 60); polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāts (polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate)
180.2. Definīcija Polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas stearīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda
180.3. Pamatviela Ne mazāk kā 65 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 97 % polioksietilēna (20) sorbitāna monostearāta, aprēķināta bezūdens vielai
180.4. Ārējais izskats 25 oC temperatūrā - citrondzeltens līdz oranžs eļļains šķidrums vai gēls ar vāju raksturīgu smaržu
180.5. Identitātes pierādīšana:
180.5.1. Šķīdība Šķīst ūdenī, etilacetātā un toluolā, nešķīst minerāleļļā un augu eļļās
180.5.2. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem
180.6. Tīrības kritēriji:
180.6.1. Ūdens Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)
180.6.2. Skābes skaitlis Ne vairāk kā 2
180.6.3. Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 81 un ne vairāk kā 96
180.6.4. Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 45 un ne vairāk kā 55
180.6.5. 1,4-Dioksāns Ne vairāk kā 5 mg/kg
180.6.6. Brīvs etilēnoksīds Ne vairāk kā 1 mg/kg
180.6.7. Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 %
180.6.8. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
180.6.9. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
180.6.10. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
180.6.11. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
180.6.12. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
181. E 436 - Polioksietilēna sorbitāna tristearāts (polisorbāts 65)
181.1. Sinonīmi Polisorbāts 65 (polisorbate 65); polioksietilēna (20) sorbitāna tristearāts (polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate)
181.2. Definīcija Polioksietilēna (20) sorbitāna tristearāts ir sorbīta un tā mono- un dianhidrīdu daļēju esteru ar pārtikas stearīnskābi maisījums, kas kondensēts ar aptuveni 20 moliem etilēnoksīda uz molu sorbīta vai tā anhidrīda
181.3. Pamatviela Ne mazāk kā 46 % oksietilēngrupu, kas atbilst ne mazāk kā 96 % polioksietilēna (20) sorbitāna tristearāta, aprēķināta bezūdens vielai
181.4. Ārējais izskats 25 oC temperatūrā - dzeltenbrūna vaskveida viela ar vāju raksturīgu smaržu
181.5. Identitātes pierādīšana:
181.5.1. Šķīdība Disperģējams ūdenī, šķīst minerāleļļā, augu eļļās, petrolēterī, acetonā, dietilēterī, dioksānā, etanolā un metanolā
181.5.2. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs polioksietilētu poliolu daļējiem taukskābju esteriem
181.5.3. Sastingšanas temperatūra 29-33 oC
181.6. Tīrības kritēriji:
181.6.1. Ūdens Ne vairāk kā 3 % (K.Fišera metode)
181.6.2. Skābes skaitlis Ne vairāk kā 2
181.6.3. Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 40 un ne vairāk kā 60
181.6.4. Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 88 un ne vairāk kā 98
181.6.5. 1,4-Dioksāns Ne vairāk kā 5 mg/kg
181.6.6. Brīvs etilēnoksīds Ne vairāk kā 1 mg/kg
181.6.7. Etilēnglikoli (mono- un di-) Ne vairāk kā 0,25 %
181.6.8. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
181.6.9. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
181.6.10. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
181.6.11. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
181.6.12. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
182. E 440(I) - Pektīns
182.1. Definīcija Produkts sastāv no daļēji metilesterificētas poligalakturonskābes un tās nātrija, kālija, kalcija un amonija sāļiem. To iegūst, ekstrahējot ar ūdeni pārtikas augus, parasti citrusaugļus vai ābolus. Izgulsnēšanai var izmantot tikai metanolu, etanolu un propan-2-olu.
182.2. EINECS numurs 232-553-0
182.3. Pamatviela Ne mazāk kā 65 % galakturonskābes bezpelnu un bezūdens vielā pēc mazgāšanas ar skābi un etanolu
182.4. Ārējais izskats Balts, dzeltenīgs, gaiši pelēcīgs vai gaiši brūngans pulveris
182.5. Identitātes pierādīšana - šķīdība Šķīst ūdenī, veidojot koloidālu opaliscējošu šķīdumu, nešķīst etanolā
182.6. Tīrības kritēriji:
182.6.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 12 % (105 oC, 2 h)
182.6.2. Skābēs nešķīstoši pelni Ne vairāk kā 1 % (nešķīst aptuveni 3 N sālsskābē)
182.6.3. Sēra dioksīds Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināts bezūdens vielai
182.6.4. Slāpeklis Ne vairāk kā 1,0 % pēc vielas mazgāšanas ar skābi un etanolu
182.6.5. Metanols, etanols un propan-2-ols Ne vairāk kā 1 %, atsevišķi vai kopā, aprēķināts bezūdens vielai
182.6.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
182.6.7. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
182.6.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
182.6.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
182.6.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
183. E 440 (II) - Amidēts pektīns
183.1. Definīcija Produkts sastāv no daļēji metilesterificētas un amidētas poligalakturonskābes un tās nātrija, kālija, kalcija un amonija sāļiem. To iegūst, ekstrahējot ar ūdeni pārtikas augus, parasti citrusaugļus vai ābolus, un apstrādājot ar amonjaku sārmainā vidē. Izgulsnēšanai var izmantot tikai metanolu, etanolu un propan-2-olu.
183.2. Pamatviela Ne mazāk kā 65 % galakturonskābes bezpelnu un bezūdens vielā pēc mazgāšanas ar skābi un etanolu
183.3. Ārējais izskats Balts, dzeltenīgs, gaiši pelēcīgs vai gaiši brūngans pulveris
183.4. Identitātes pierādīšana - šķīdība Šķīst ūdenī, veidojot koloidālu, opaliscējošu šķīdumu, nešķīst etanolā
183.5. Tīrības kritēriji:
183.5.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 12 % (105 oC, 2 h)
183.5.2. Skābēs nešķīstoši pelni Ne vairāk kā 1 % (nešķīst aptuveni 3 N sālsskābē)
183.5.3. Sēra dioksīds Ne vairāk kā 50 mg/kg bezūdens vielā
183.5.4. Amidēšanas pakāpe Ne vairāk kā 25 % no pektīna karboksilgrupu skaita
183.5.5. Slāpeklis Ne vairāk kā 2,5 % pēc vielas mazgāšanas ar skābi un etanolu
183.5.6. Metanols, etanols un propan-2-ols Ne vairāk kā 1 %, atsevišķi vai kopā, aprēķināti vielai, kas nesatur gaistošas vielas
183.5.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
183.5.8. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
183.5.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
183.5.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
183.5.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
184. E 442 - Amonija fosfatīdi
184.1. Sinonīmi Fosfatīdskābes amonija sāļi (ammonium salts of phosphatidic acid); fosforilētu glicerīdu amonija sāļu maisījums (mixed ammonium salts of phosphorylated glycerides)
184.2. Definīcija Produkts sastāv no fosfatīdskābju amonija sāļu maisījuma, kuru iegūst no pārtikas taukiem un eļļas (parasti - daļēji atūdeņojot rapšu eļļu). Viena, divas vai trīs glicerīdgrupas var būt saistītas ar fosforu. Turklāt divi fosforesteri var būt savienoti kā fosfatidilfosfatīdi.
184.3. Pamatviela Ne mazāk kā 3 % un ne vairāk kā 3,4 % fosfora (pēc svara) un ne mazāk kā 1,2 % un ne vairāk kā 1,5 % amonija (aprēķināts kā slāpeklis)
184.4. Ārējais izskats Eļļaina pusšķidra viela
184.5. Identitātes pierādīšana:
184.5.1. Šķīdība Neķīst ūdenī, daļēji šķīst etanolā un acetonā, šķīst taukos
184.5.2. Pozitīvi taukskābju, fosfātu un glicerīna testi
184.6. Tīrības kritēriji:
184.6.1. Petrolēterī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2,5 %
184.6.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
184.6.3. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
184.6.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
184.6.5. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
184.6.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
185. E 444 - Saharozes acetāta izobutirāts
185.1. Sinonīmi SAIB
185.2. Definīcija Saharozes acetāta izobutirāts ir produktu maisījums, kas rodas pārtikas saharozes esterifikācijas reakcijā ar etiķskābes anhidrīdu un izosviestskābes anhidrīdu, ja reakcijas maisījumu pārdestilē. Produktu maisījums satur visas iespējamās esteru kombinācijas, un acetātu molārā attiecība pret izobutirātiem ir aptuveni 2 : 6.
185.3. EINECS numurs 204-771-6
185.4. Ķīmiskais nosaukums Saharozes diacetāta heksaizobutirāts
185.5. Ķīmiskā formula C40H62O19
185.6. Molekulmasa Aptuveni 832-856 (C40H62O19 = 846,9)
185.7. Pamatviela Ne mazāk kā 98,8 % un ne vairāk kā 101,9 % C40H62O19
185.8. Ārējais izskats Bāls salmu krāsas dzidrs šķidrums ar vāju smaržu
185.9. Identitātes pierādīšana:
185.9.1. Šķīdība Nešķīst ūdenī, šķīst organiskos šķīdinātājos
185.9.2. Īpatnējais svars [d]25D = 1,141-1,151
185.9.3. Refrakcijas koeficients [n]40D = 1,4492-1,4504
185.10. Tīrības kritēriji:
185.10.1. Pārziepošanas skaitlis Ne mazāk kā 524 un ne vairāk kā 540
185.10.2. Skābes skaitlis Ne vairāk kā 0,2
185.10.3. Triacetīns Ne vairāk kā 0,1 %
185.10.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
185.10.5. Svins Ne vairāk kā 3 mg/kg
185.10.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
185.10.7. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
185.10.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 5 mg/kg, aprēķināti kā svins
186. E 445 - Kolofonija glicerīna esteri
186.1. Sinonīmi Estera sveķi (Ester gum)
186.2. Definīcija un iegūšanas apraksts Kolofonija glicerīna esteri ir koksnes kolofonija kolofonijskābju tri- un diglicerīnesteru maisījums. To iegūst no veciem priežu celmiem, ekstrahējot ar šķīdinātāju un attīrot produktu. Šis nosaukums neattiecas uz vielām, kuras iegūst no tādiem sveķiem kā augošu priežu izsvīdumsveķi, un uz vielām, kuras iegūst no taleļļas sveķiem, kas ir kraft-celulozes ražošanas blakusprodukts. Kolofonija glicerīna esteris sastāv no aptuveni 90 % sveķskābju un 10 % neitrālu vielu, kas nav skābes. Sveķu skābā frakcija ir izomēro diterpenoīdu monokarbonskābju maisījums ar empīrisko formulu C20H30O2, no kurām galvenā ir abietīnskābe. Vielu attīra, destilējot ar ūdens tvaiku.
186.3. Ārējais izskats Cieta viela dzeltenā līdz gaišā dzintarkrāsā
186.4. Identitātes pierādīšana:
186.4.1. Šķīdība Neķīst ūdenī, šķīst acetonā
186.4.2. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs šai vielai
186.5. Tīrības kritēriji:
186.5.1. Šķīduma īpatnējais svars [d]2025 - ne mazāks kā 0,935, noteikts
    50 % d-limonena (97 %, v.t. 175,5-176,0 oC, [d]204 = 0,84) šķīdumā
186.5.2. Mīksttapšanas temperatūra
  (Ring and Ball Softening Range) 82-90 oC
186.5.3. Skābes skaitlis Ne mazāk kā 3 un ne vairāk kā 9
186.5.4. Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 15 un ne vairāk kā 45
186.5.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
186.5.6. Svins Ne vairāk kā 2 mg/kg
186.5.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
186.5.8. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
186.5.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
186.5.10. Taleļļas sveķi Ja sēru saturošus organiskus savienojumus karsē nātrija formiāta klātbūtnē, sērs pārvēršas par hidrogēnsulfīdu, kuru viegli var konstatēt ar svina acetāta papīru. Pozitīvs tests norāda, ka produkts ir taleļļas sveķi, nevis kolofonija sveķi.
187. E 450 (I) - Dinātrija difosfāts
187.1. Sinonīmi Dinātrija dihidrogēndifosfāts (disodium dihydrogen diphosphate); dinātrija dihidrogēnpirofosfāts (disodium dihydrogen pyrophosphate); skābais nātrija pirofosfāts (sodium acid pyrophosphate)
187.2. EINECS numurs 231-835-0
187.3. Ķīmiskais nosaukums Dinātrija dihidrogēndifosfāts
187.4. Ķīmiskā formula Na2H2P2O7
187.5. Molekulmasa 221,94
187.6. Pamatviela Ne mazāk kā 95 % dinātrija difosfāta, un ne mazāk kā 63 % un ne vairāk kā 64,5 %, aprēķināta kā P2O5
187.7. Ārējais izskats Balts pulveris vai granulas
187.8. Identitātes pierādīšana:
187.8.1. Šķīdība Šķīst ūdenī
187.8.2. Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi
187.9. Tīrības kritēriji:
187.9.1. pH 3,7-5,0 (1 % šķīdumā)
187.9.2. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (105 oC, 4 h)
187.9.3. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 1 %
187.9.4. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
187.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
187.9.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
187.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
187.9.8. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
187.9.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
188. E 450 (II) - Trinātrija difosfāts
188.1. Sinonīmi Skābais trinātrija pirofosfāts (acid trisodium pyrophosphate); trinātrija monohidrogēndifosfāts (trisodium monohydrogen diphosphate)
188.2. EINECS numurs 238-735-6
188.3. Ķīmiskā formula Na3HP2O7.H2 O (monohidrāts); Na3HP2O7 (bezūdens viela)
188.4. Molekulmasa 261,95 (mohidrāts) 243,93 (bezūdens viela)
188.5. Pamatviela Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā, un ne mazāk kā 57 % un ne vairāk kā 59 %, aprēķināta kā P2O5
188.6. Ārējais izskats Balts pulveris vai granulas
188.7. Identitātes pierādīšana:
188.7.1. Šķīdība Šķīst ūdenī
188.7.2. Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi
188.8. Tīrības kritēriji:
188.8.1. pH 6,7-7,3 (1 % šķīdumā)
  Zudumi pēc izkarsēšanas 4,5 % bezūdens vielai; 11,5 % monohidrātam
188.8.2. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,5 % (105 oC, 4 h)
188.8.3. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
188.8.4. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
188.8.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
188.8.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
188.8.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
188.8.8. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
188.8.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
189. E 450 (III) - Tetranātrija difosfāts
189.1. Sinonīmi Tetranātrija pirofosfāts (tetrasodium pyrophosphate); nātrija pirofosfāts (sodium pyrophosphate)
189.2. EINECS numurs 231-767-1
189.3. Ķīmiskais nosaukums Tetranātrija difosfāts
189.4. Ķīmiskā formula Na4P2O7 (bezūdens viela);
    Na4P2O7·10H2O (dekahidrāts)
189.5. Molekulmasa 265,94 (bezūdens viela); 446,09 (dekahidrāts)
189.6. Pamatviela Ne mazāk kā 95 % izkarsētā vielā, un ne mazāk kā 52,5 % un ne vairāk kā 54 %, aprēķināta kā P2O5
189.7. Ārējais izskats Bezkrāsas kristāli, balts kristālisks vai graudains pulveris. Dekahidrāts sausā gaisā zaudē kristalizācijas ūdeni.
189.8. Identitātes pierādīšana:
189.8.1. Šķīdība Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
189.8.2. Pozitīvi nātrija jonu un fosfātu testi
189.9. Tīrības kritēriji:
189.9.1. pH 9,8-10,8 (1 % šķīdumā)
189.9.2. Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 0,5 % bezūdens vielai, 38-42 % dekahidrātam, abos gadījumos noteikti pēc žāvēšanas četras stundas 105 oC temperatūrā un izkarsēšanas 30 min 550 oC temperatūrā
189.9.3. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
189.9.4. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
189.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
189.9.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
189.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
189.9.8. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
189.9.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
190. E 450 (V) - Tetrakālija difosfāts
190.1. Sinonīmi Tetrakālija pirofosfāts (tetrapotassium pyrophosphate); kālija pirofosfāts (potassium pyrophosphate)
190.2. EINECS numurs 230-785-7
190.3. Ķīmiskais nosaukums Tetrakālija difosfāts
190.4. Ķīmiskā formula K4P2O7
190.5. Molekulmasa 330,34
190.6. Pamatviela Ne mazāk kā 95 % izkarsētā vielā, un ne mazāk kā 42 % un ne vairāk kā 43,7 %, aprēķināta kā P2O5
190.7. Ārējais izskats Bezkrāsas kristāli vai balts ļoti higroskopisks pulveris
190.8. Identitātes pierādīšana:
190.8.1. Šķīdība Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
190.8.2. Pozitīvi fosfātu un kālija jonu testi
190.9. Tīrības kritēriji:
190.9.1. pH 10,0-10,8 (1 % ūdens šķīdumā)
190.9.2. Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 2 % (105 oC, 4 h un 550 oC, 30 min)
190.9.3. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
190.9.4. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā fluors
190.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
190.9.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
190.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
190.9.8. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
190.9.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
191. E 450 (VI) - Dikalcija difosfāts
191.1. Sinonīmi Kalcija pirofosfāts (calcium pyrophosphate)
191.2. EINECS numurs 232-221-5
191.3. Ķīmiskais nosaukums Dikalcija difosfāts; dikalcija pirofosfāts
191.4. Ķīmiskā formula Ca2P2O7
191.5. Molekulmasa 254,12
191.6. Pamatviela Ne mazāk kā 96 % Ca2P2O7, un ne mazāk kā 55 % un ne vairāk kā 56 %, aprēķināta kā P2O5
191.7. Ārējais izskats Smalks balts pulveris bez aromāta
191.8. Identitātes pierādīšana:
191.8.1. Šķīdība Nešķīst ūdenī, šķīst atšķaidītā sālsskābē un slāpekļskābē
191.8.2. Pozitīvi fosfātu un kalcija jonu testi
191.9. Tīrības kritēriji:
191.9.1. pH 5,5-7,0 (10 % ūdens suspensijā)
191.9.2. Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 1,5 % (800 ± 25 oC, 30 min)
191.9.3. Fluorīdi Ne vairāk kā 50 mg/kg, aprēķināti kā fluors
191.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
191.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
191.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
191.9.7. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
191.9.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
192. E 450 (VII) - Kalcija dihidrogēndifosfāts
192.1. Sinonīmi Skābais kalcija pirofosfāts (acid calcium pyrophosphate); monokalcija dihidrogēnpirofosfāts (monocalcium dihydrogen pyrophosphate)
192.2. EINECS numurs 238-933-2
192.3. Ķīmiskais nosaukums Kalcija dihidrogēndifosfāts
192.4. Ķīmiskā formula CaH2P2O7
192.5. Molekulmasa 215,97
192.6. Pamatviela Ne mazāk kā 90 % bezūdens vielā, un ne mazāk kā 61 % un ne vairāk kā 64 %, aprēķināti kā P2O5
192.7. Ārējais izskats Balti kristāli vai pulveris
192.8. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi kalcija jonu un fosfātu testi
192.9. Tīrības kritēriji:
192.9.1. Skābēs nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,4 %
192.9.2. Fluorīdi Ne vairāk kā 30 mg/kg, aprēķināti kā fluors
192.9.3. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
192.9.4. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
192.9.5. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
192.9.6. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
192.9.7. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
193. E 451 (I) - Pentanātrija trifosfāts
193.1. Sinonīmi Pentanātrija tripolifosfāts (pentasodium tripolyphosphate); nātrija tripolifosfāts (sodium tripolyphosphate)
193.2. EINECS numurs 231-838-7
193.3. Ķīmiskais nosaukums Pentanātrija trifosfāts
193.4. Ķīmiskā formula Na5O10P3·xH2O (x = 0 vai 6)
193.5. Molekulmasa 367,86
193.6. Pamatviela Ne mazāk kā 85 %, un ne mazāk kā 56 % un ne vairāk kā 58 % (bezūdens viela) vai ne mazāk kā 43 % un ne vairāk kā 45 % (heksahidrāts), aprēķināta kā P2O5
193.7. Ārējais izskats Balts nedaudz higroskopisks pulveris vai granulas
193.8. Identitātes pierādīšana:
193.8.1. Šķīdība Labi šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
193.8.2. pH 9,1-10,2 (1 % šķīdumā)
193.8.3. Pozitīvi fosfātu un nātrija jonu testi
193.9. Tīrības kritēriji:
193.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 0,7 % (105 oC, 1 h, bezūdens viela); ne vairāk kā 23,5 % (60 oC, 1 h un 105 oC, 4 h, heksahidrāts)
193.9.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,1 %
193.9.3. Augstākie polifosfāti Ne vairāk kā 1 %
193.9.4. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg
193.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
193.9.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
193.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
193.9.8. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
193.9.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
194. E 451 (II) - Pentakālija trifosfāts
194.1. Sinonīmi Pentakālija tripolifosfāts (pentapotassium tripolyphosphate); kālija trifosfāts (potassium triphosphate); kālija tripolifosfāts (potassium tripolyphosphate)
194.2. EINECS numurs 237-574-9
194.3. Ķīmiskais nosaukums Pentakālija trifosfāts; pentakālija tripolifosfāts
194.4. Ķīmiskā formula K5O10P3
194.5. Molekulmasa 448,42
194.6. Pamatviela Ne mazāk kā 85 % žāvētā vielā un ne mazāk kā 46,5 % un ne vairāk kā 48 %, aprēķināta kā P2O5
194.7. Ārējais izskats Balts higroskopisks pulveris vai granulas
194.8. Identitātes pierādīšana:
194.8.1. Šķīdība Ļoti labi šķīst ūdenī
194.8.2. pH 9,2-10,5 (1 % šķīdumā)
194.8.3. Pozitīvi fosfātu un kālija jonu testi
194.9. Tīrības kritēriji:
194.9.1. Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 0,4 % (105 oC, 4 h un 550 oC, 30 min)
194.9.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 2 %
194.9.3. Fluorīdi Ne vairā kā 10 mg/kg
194.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
194.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
194.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
194.9.7. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
194.9.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
195. E 452 (I) - Nātrija polifosfāts
195.1. Šķīstošais polifosfāts
195.1.1. Sinonīmi Nātrija heksametafosfāts (sodium hexametaphosphate); nātrija tetrapolifosfāts (sodium tetrapolyphosphate); Grehema sāls (Graham's salt); stiklveida nātrija polifosfāts (sodium polyphosphate, glassy); nātrija polimetafosfāts (sodium polymetaphosphate); nātrija metafosfāts (sodium metaphosphate)
195.1.2. Definīcija un iegūšanas apraksts Šķīstošos nātrija polifosfātus iegūst, izkausējot un pēc tam atdzesējot nātrija ortofosfātus. Tā ir savienojumu klase, kas sastāv no dažādiem amorfiem, ūdenī šķīstošiem polifosfātiem, kas veidoti no metafosfāta grupu lineārām ķēdēm (NaPO3)x, kur x 2 un ķēžu galos ir Na2PO4 grupas. Šīs vielas parasti identificē pēc attiecības Na2O/P2O5 vai pēc P2O5 satura. Attiecība Na2O/P2O5 mainās no aptuveni 1,3 (nātrija tetrapolifosfātā), kur x ir aptuveni 4, līdz 1,1 (Grehema sāls, ko parasti sauc par nātrija heksametafosfātu), kur x = 13-18, un līdz aptuveni 1,0 (lielmolekulāros nātrija polifosfātos), kur x = 20-100 vai vairāk. Šo savienojumu šķīdumu pH mainās no 3,0 līdz 9,0.
195.1.3. EINECS numurs 272-808-3
195.1.4. Ķīmiskais nosaukums Nātrija polifosfāts
195.1.5. Ķīmiskā formula Lineāri kondensētu polifosforskābju ar vispārīgo formulu H(n+2)PnO(3n+1), kur n nav mazāks par 2, nātrija sāļu heterogēns maisījums
195.1.6. Molekulmasa (102)n
195.1.7. Pamatviela Ne mazāk kā 60 % un ne vairāk kā 71 %, aprēķināta kā P2O5 izkarsētā vielā
195.1.8. Ārējais izskats Bezkrāsas caurspīdīgi stiklveida gabaliņi, granulas vai pulveris
195.1.9. Identitātes pierādīšana:
195.1.9.1. Šķīdība Ļoti labi šķīst ūdenī
195.1.9.2. Pozitīvi fosfātu un nātrija jonu testi
195.1.9.3. pH 3,0-9,0 (1 % ūdens šķīdumā)
195.1.10. Tīrības kritēriji:
195.1.10.1. Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 1 %
195.1.10.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,1 %
195.1.10.3. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg
195.1.10.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
195.1.10.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
195.1.10.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
195.1.10.7. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
195.1.10.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
195.2. Nešķīstošais polifosfāts
195.2.1. Sinonīmi Nešķīstošais nātrija metafosfāts (insoluble sodium metaphosphate); Madrela sāls (Maddrell's salt); nešķīstošais nātrija polifosfāts (insoluble sodium polyphosphate, IMP)
195.2.2. Definīcija Nešķīstošais nātrija metafosfāts ir lielmolekulārs nātrija polifosfāts, kas veidots no divām garām metafosfāta ķēdēm (NaPO3)x, kuras savītas spirālē ap asi pretējā virzienā. Na2O/P2O5 attiecība ir aptuveni 1,0. Vielas suspensijas ūdenī (1/3) pH ir aptuveni 6,5.
195.2.3. EINECS numurs 272-808-3
195.2.4. Ķīmiskais nosaukums Nātrija polifosfāts
195.2.5. Ķīmiskā formula Lineāri kondensētu polifosforskābju ar vispārīgo formulu H(n+2)PnO(3n+1), kur n nav mazāks par 2, nātrija sāļu heterogēns maisījums
195.2.6. Molekulmasa (102)n
195.2.7. Pamatviela Ne mazāk kā 68,7 % un ne vairāk kā 70 %, aprēķināta kā P2O5
195.2.8. Ārējais izskats Balts kristālisks pulveris
195.2.9. Identitātes pierādīšana:
195.2.9.1. Šķīdība Nešķīst ūdenī, šķīst minerālskābēs un kālija un amonija (bet ne nātrija) hlorīdu šķīdumos
195.2.9.2. Pozitīvi fosfātu un nātrija jonu testi
195.2.9.3. pH Aptuveni 6,5 (ūdens suspensijā 1/3)
195.2.10. Tīrības kritēriji:
195.2.10.1. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg
195.2.10.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
195.2.10.3. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
195.2.10.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
195.2.10.5. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
195.2.10.6. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
196. E 452 (II) - Kālija polifosfāts
196.1. Sinonīmi Kālija metafosfāts (potassium metaphosphate); kālija polimetafosfāts (potassium polymetaphosphate); Kurola sāls (Kurrol salt)
196.2. EINECS numurs 232-212-6
196.3. Ķīmiskā formula (KPO3)n Kālija polifosfāts ir lineāri kondensētu polifosforskābju ar vispārīgo formulu H(n+2)PnO(3n+1), kur n nav mazāks par 2, kālija sāļu heterogēns maisījums
196.4. Ķīmiskais nosaukums Kālija polifosfāts
196.5. Molekulmasa (134)n
196.6. Pamatviela Ne mazāk kā 53,5 % un ne vairāk kā 61,5 % P2O5, aprēķināta izkarsētai vielai
196.7. Ārējais izskats Smalks balts pulveris vai kristāli vai bezkrāsas stiklveida plāksnītes
196.8. Identitātes pierādīšana:
196.8.1. Šķīdība 1 g parauga izšķīst 100 ml 4 % nātrija acetāta
196.8.2. pH Ne vairāk kā 7,8 (1 % šķīdumā)
196.8.3. Pozitīvi fosfātu un kālija jonu testi
196.9. Tīrības kritēriji:
196.9.1. Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 2 % (105 oC, 4 h un 550 oC, 30 min)
196.9.2. Ūdenī nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 %
196.9.3. Cikliskie fosfāti Ne vairāk kā 8 % no P2O5 satura
196.9.4. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg
196.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
196.9.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
196.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
196.9.8. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
196.9.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg
197. E 452 (III) - Nātrija kalcija polifosfāts
197.1. EINECS numurs 233-782-9
197.2. Ķīmiskais nosaukums Nātrija kalcija polifosfāts
197.3. Ķīmiskā formula (NaPO3)n CaO, kur n parasti ir 5
197.4. Pamatviela Ne mazāk kā 61 % un ne vairāk kā 69 %, aprēķināta kā P2O5
197.5. Ārējais izskats Balti stiklveida kristāli vai lodītes
197.6. Identitātes pierādīšana:
197.6.1. pH Aptuveni 5-7 (1 % maisījums ar ūdeni)
197.6.2. CaO 7-15,5 %
197.7. Tīrības kritēriji:
197.7.1. Fluorīdi Ne vairāk kā 10 mg/kg
197.7.2. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
197.7.3. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
197.7.4. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
197.7.5 Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
198. E 452 (IV) - Kalcija polifosfāts
198.1. Sinonīmi Kalcija metafosfāts (calcium metaphosphate); kalcija polimetafosfāts (calcium polymetaphosphate)
198.2. EINECS numurs 236-769-6
198.3. Ķīmiskais nosaukums Kalcija polifosfāts
198.4. Ķīmiskā formula (CaP2O6)n Kalcija polifosfāts ir kondensētas polifosforskābes ar vispārīgo formulu H(n+2)PnO(n+1), kur n nav mazāks par 2, kalcija sāļu heterogēns maisījums
198.5. Molekulmasa (198)n
198.6. Pamatviela Ne mazāk kā 50 % un ne vairāk kā 71 % P2O5, aprēķināta izkarsētai vielai
198.7. Ārējais izskats Bezkrāsas kristāli vai balts pulveris bez aromāta
198.8. Identitātes pierādīšana:
198.8.1. Šķīdība Parasti nepilnīgi šķīst ūdenī, šķīst skābā vidē
198.8.2. Pozitīvi fosfātu un kalcija jonu testi
198.8.3. CaO 27-29,5 %
198.9. Tīrības kritēriji:
198.9.1. Zudumi pēc izkarsēšanas Ne vairāk kā 2 % (105 oC, 4 h un 550 oC, 30 min)
198.9.2. Cikliskie fosfāti Ne vairāk kā 8 % no P2O5 satura
198.9.3. Fluorīdi Ne vairāk kā 30 mg/kg
198.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
198.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
198.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
198.9.7. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
198.9.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
199. E 459 - Beta-ciklodekstrīns
199.1. Definīcija un iegūšanas apraksts b-Ciklodekstrīns ir nereducējošs ciklisks saharīds, kas sastāv no septiņām D-glukopiranozilgrupām, kas savienotas ar a-1,4-saitēm. Produkts tiek ražots, iedarbojoties uz daļēji hidrolizētu cieti ar cikloglikoziltransferāzi (CGTāzi), kura iegūta no Bacillus circulans.
199.2. Ķīmiskais nosaukums Cikloheptaamiloze
199.3. EINECS numurs 231-493-2
199.4. Ķīmiskā formula (C6H10O5)7
199.5. Molekulmasa 1135
199.6. Pamatviela Ne mazāk kā 98,0 % bezūdens vielā
199.7. Ārējais izskats Nedaudz salda balta vai gandrīz balta kristāliska viela bez aromāta
199.8. Identitātes pierādīšana:
199.8.1. Šķīdība Slikti šķīst ūdenī, labi šķīst karstā ūdenī, nedaudz šķīst etanolā
199.8.2. Īpatnējais optiskās griešanās leņķis [a]25D= (+1600)-(+1640) (1 % šķīdumam)
199.9. Tīrības kritēriji:
199.9.1. Citi ciklodekstrīni Ne vairāk kā 2 % bezūdens vielā
199.9.2. Šķīdinātāju atlikums (toluols un trihloretilēns) Ne vairāk kā 1 mg/kg katra šķīdinātāja
199.9.3. Ūdens Ne vairāk kā 14 % (K.Fišera metode)
199.9.4. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,1 %
199.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 1 mg/kg
199.9.6. Svins Ne vairāk kā 1 mg/kg
200. E 460 (I) - Mikrokristāliskā celuloze
200.1. Sinonīmi Celulozes gēls (cellulose gel)
200.2. Definīcija Mikrokristāliskā celuloze ir attīrīta, daļēji depolimerizēta celuloze, kas iegūta, apstrādājot ar minerālskābēm alfa-celulozi, iegūtu kā mīkstu masu (pulpu) no dabiska šķiedrveida augu izejmateriāla. Polimerizācijas pakāpe mazāka par 400.
200.3. EINECS numurs 232-674-9
200.4. Ķīmiskais nosaukums Celuloze
200.5. Ķīmiskā formula (C6H10O5)n
200.6. Molekulmasa Aptuveni 36000
200.7. Pamatviela Ne mazāk kā 97 %, aprēķināta kā bezūdens celuloze
200.8. Ārējais izskats Smalks balts vai pelēkbalts pulveris bez aromāta
200.9. Identitātes pierādīšana:
200.9.1. Šķīdība Neķīst ūdenī, etanolā, dietilēterī un atšķaidītās minerālskābēs, nedaudz šķīst nātrija hidroksīda šķīdumā
200.9.2. Krāsu reakcija Pie 1 mg parauga pievieno 1 ml fosforskābes un karsē ūdens vannā 30 min. Pievieno 4 ml pirokatehīna šķīduma fosforskābē (1/4) un karsē 30 min. Parādās sarkans krāsojums.
200.9.3. Identificēšana ar infrasarkanās
  spektroskopijas metodi
200.9.4. Suspensijas tests 5 minūtes maisa 30 g parauga ar 270 ml ūdens mehāniskajā maisītājā (12000 apgr./min). Iegūtais maisījums ir brīvi tekoša suspensija vai smaga, kunkuļaina, grūti tekoša suspensija, kas grūti noslāņojas un satur daudz ieslēgtu gaisa burbuļu. Ja ir iegūta brīvi tekoša suspensija, 100 ml no tās pārnes 100 ml mērcilindrā un vienu stundu ļauj nostāties. Nosēžas nogulsnes un atdalās virsnogulšņu šķidrums.
200.10. Tīrības kritēriji:
200.10.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 7 % (105 oC, 3 h)
200.10.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
200.10.3. Ūdenī šķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,24 %
200.10.4. pH 5,0-7,5 (10 % suspensijas ūdenī virsnogulšņu šķīdumā)
200.10.5. Ciete Nav pieļaujama
    Pie 20 ml dispersijas, kas iegūta veicot suspensijas testu (200.9.4.apakšpunkts), pievieno dažus pilienus joda šķīduma un samaisa. Nedrīkst parādīties violeti zils vai zils krāsojums.
200.10.6. Daļiņu izmēri Ne mazāk kā 5mm (ne vairāk kā 10 % daļiņu, kas mazākas par 5mm)
200.10.7. Karboksilgrupas Ne vairāk kā 1 %
200.10.8. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
200.10.9. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
200.10.10. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
200.10.11. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
200.10.12. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
201. E 460 (II) - Celulozes pulveris
201.1. Definīcija Celulozes pulveris ir attīrīta, mehāniski sasmalcināta celuloze, kas pagatavota, apstrādājot alfa-celulozi, kas iegūta kā mīksta masa (pulpa) no dabiska šķiedrveida augu izejmateriāla
201.2. EINECS numurs 232-674-9
201.3. Ķīmiskais nosaukums Celuloze; lineārs polimērs no 1 : 4 saistītām glikozes grupām
201.4. Ķīmiskā formula (C6H10O5)n
201.5. Molekulmasa (162)n (n ir 1000 un vairāk)
201.6. Pamatviela Ne mazāk kā 92 %
201.7. Ārējais izskats Balts pulveris bez aromāta
201.8. Identitātes pierādīšana:
201.8.1. Šķīdība Nešķīst ūdenī, etanolā, dietilēterī un atšķaidītās minerālskābēs, nedaudz šķīst nātrija hidroksīda šķīdumā.
201.8.2. Suspensijas tests 5 minūtes maisa 30 g parauga ar 270 ml ūdens mehāniskajā maisītājā (12000 apgr./min). Iegūtais maisījums ir brīvi tekoša suspensija vai smaga, kunkuļaina, grūti tekoša suspensija, kas grūti noslāņojas un satur daudz ieslēgtu gaisa burbuļu. Ja ir iegūta brīvi tekoša suspensija, 100 ml no tās pārnes 100 ml mērcilindrā un vienu stundu ļauj nostāties. Nosēžas nogulsnes un atdalās virsnogulšņu šķidrums.
201.9. Tīrības kritēriji:
201.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 7 % (105 oC, 3 h)
201.9.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,3 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
201.9.3. Ūdenī šķīstošas vielas Ne vairāk kā 1,0 %
201.9.4. pH 5,0-7,5 (10 % suspensijas ūdenī virsnogulšņu šķīdumā)
201.9.5. Ciete Nav pieļaujama
    Pie 20 ml dispersijas, kas iegūta, veicot suspensijas testu (201.8.2.apakšpunkts), pievieno dažus pilienus joda šķīduma un samaisa. Nedrīkst parādīties violeti zils vai zils krāsojums.
201.9.6. Daļiņu izmēri Ne mazāk kā 5mm (ne vairāk kā 10 % daļiņu, kas mazākas par 5 mm)
201.9.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
201.9.8. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
201.9.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
201.9.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
201.9.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
202. E 461 - Metilceluloze
202.1. Sinonīmi Celulozes metilēteris (Cellulose methyl ether)
202.2. Definīcija Metilceluloze ir celuloze, ko iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, kas ir daļēji eterificēts ar metilgrupām.
202.3. Ķīmiskais nosaukums Celulozes metilēteris
202.4. Ķīmiskā formula Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: -H, -CH3 vai -CH2CH3
202.5. Molekulmasa 20000-380000
202.6. Pamatviela Ne mazāk kā 25 % un ne vairāk kā 33 % metoksigrupu (-OCH3) un ne vairāk kā 5 % hidroksietoksigrupu (-OCH2CH2OH)
202.7. Ārējais izskats Higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēcīgs graudains vai šķiedrveida pulveris bez aromāta un garšas
202.8. Identitātes pierādīšana - šķīdība Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu, nešķīst etanolā, dietilēterī un hloroformā, šķīst ledus etiķskābē
202.9. Tīrības kritēriji:
202.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 10 % (105 oC, 3 h)
202.9.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 1,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
202.9.3. pH 5,0-8,0 (1 % koloidālā šķīdumā)
202.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
202.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
202.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
202.9.7. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
202.9.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
203. E 463 - Hidroksipropilceluloze
203.1. Sinonīmi Celulozes hidroksipropilēteris (cellulose hydroxypropyl ether)
203.2. Definīcija Hidroksipropilceluloze ir celuloze, ko iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, kas ir daļēji eterificēts ar hidroksipropilgrupām.
203.3. Ķīmiskais nosaukums Celulozes hidroksipropilēteris
203.4. Ķīmiskā formula Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: -H, -CH2CHOHCH3, -CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 vai -CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
203.5. Molekulmasa 30000-1000000
203.6. Pamatviela Bezūdens viela satur ne mazāk kā 80,5 % hidroksipropoksigrupu (-OCH2CHOHCH3), kas atbilst ne vairāk kā 4,6 hidroksipropilgrupām vienā anhidroglikozes grupā
203.7. Ārējais izskats Nedaudz higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēkbalts graudains vai šķiedrveida pulveris bez smaržas un garšas
203.8. Identitātes pierādīšana:
203.8.1. Šķīdība Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu, šķīst etanolā, nešķīst dietilēterī
203.8.2. Gāzu hromatogrāfija Aizvietotājus nosaka ar gāzu hromatogrāfijas metodi
203.9. Tīrības kritēriji:
203.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 10 % (105 oC, 3 h)
203.9.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
203.9.3. pH 5,0-8,0 (1 % koloidālā šķīdumā)
203.9.4. Propilēna hlorhidrīni Ne vairāk kā 0,1 mg/kg
203.9.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
203.9.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
203.9.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
203.9.8. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
203.9.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
204. E 464 - Hidroksipropilmetilceluloze
204.1. Definīcija Hidroksipropilmetilceluloze ir celuloze, ko iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, kas ir daļēji eterificēts ar metilgrupām un satur nelielu daudzumu hidroksipropilaizvietotāju.
204.2. Ķīmiskais nosaukums Metilcelulozes 2-hidroksipropilēteris
204.3. Ķīmiskā formula Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: -H, -CH3, -CH2CHOHCH3, -CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 vai -CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
204.4. Molekulmasa 13000-200000
204.5. Pamatviela Bezūdens viela satur ne mazāk kā 19 % un ne vairāk kā 30 % metoksigrupu (-OCH3) un ne mazāk kā 3 % un ne vairāk kā 12 % hidroksipropoksigrupu (-OCH2CHOHCH3)
204.6. Ārējais izskats Higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēkbalts graudains vai šķiedrveida pulveris bez garšas un smaržas
204.7. Identitātes pierādīšana:
204.7.1. Šķīdība Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu, nešķīst etanolā
204.7.2. Gāzu hromatogrāfija Aizvietotājus nosaka ar gāzu hromatogrāfijas metodi
204.8. Tīrības kritēriji:
204.8.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 10 % (105 oC, 3 h)
204.8.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 1,5 % produktiem ar viskozitāti 50 mPa·s vai vairāk; ne vairāk kā 3 % produktiem ar viskozitāti, mazāku par 50 mPa·s
204.8.3. pH 5,0-8,0 (1 % koloidālā šķīdumā)
204.8.4. Propilēna hlorhidrīni Ne vairāk kā 0,1 mg/kg
204.8.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
204.8.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
204.8.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
204.8.8. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
204.8.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
205. E 465 - Etilmetilceluloze
205.1. Sinonīmi Metiletilceluloze
205.2. Definīcija Etilmetilceluloze ir celuloze, ko iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla, kas ir daļēji eterificēta ar metil- un etilgrupām.
205.3. Ķīmiskais nosaukums Celulozes etilmetilēteris
205.4. Ķīmiskā formula Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: -H, -CH3, -CH2CH3
205.5. Molekulmasa 30000-40000
205.6. Pamatviela Ne mazāk kā 3,5 % un ne vairāk kā 6,5 % metoksigrupu (-OCH3), ne mazāk kā 14,5 % un ne vairāk kā 19 % etoksigrupu (-OCH2CH3) un ne mazāk kā 13,2 % un ne vairāk kā 19,6 % kopējo alkoksigrupu, kas aprēķinātas kā metoksigrupa (bezūdens vielā)
205.7. Ārējais izskats Higroskopiskas iedzeltenas šķiedras vai pulveris bez smaržas un garšas
205.8. Identitātes pierādīšana - šķīdība Ūdenī uzbriest, veidojot dzidru līdz opalescējošu viskozu koloidālu šķīdumu, šķīst etanolā, nešķīst dietilēterī.
205.9. Tīrības kritēriji:
205.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 15 % (šķiedrām) un ne vairāk kā 10 % (pulverim) (105 oC, līdz konstantam svaram)
205.9.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,6 %
205.9.3. pH 5,0-8,0 (1 % koloidālā šķīdumā)
205.9.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
205.9.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
205.9.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
205.9.7. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
205.9.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
206. E 466 - Karboksimetilceluloze, karboksimetilcelulozes nātrija sāls
206.1. Sinonīmi KMC (CMC); NaKMC (NaCMC); nātrija KMC (sodium CMC); celulozes sveķi (cellulose gum)
206.2. Definīcija Karboksimetilceluloze ir celulozes karboksimetilētera daļējs nātrija sāls; celulozi iegūst tieši no dabiska šķiedrveida augu materiāla
206.3. Ķīmiskais nosaukums Celulozes karboksimetilētera nātrija sāls
206.4. Ķīmiskā formula Polimērs satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kur R1, R2, R3 katra var būt viena no šādām grupām: -H, -CH2COONa, -CH2COOH
206.5. Molekulmasa Lielāka par 17000 (polimerizācijas pakāpe - aptuveni 100)
206.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99,5 % bezūdens vielā
206.7. Ārējais izskats Nedaudz higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēcīgs graudains vai šķiedrveida pulveris bez smaržas un garšas
206.8. Identitātes pierādīšana:
206.8.1. Šķīdība Ar ūdeni veido viskozu koloidālu šķīdumu, nešķīst etanolā
206.8.2. Putu tests 1 % parauga šķīdumu intensīvi krata. Nerodas putu slānis. Šis tests ļauj atšķirt nātrija karboksimetilcelulozi no citiem celulozes ēteriem.
206.8.3. Nogulšņu veidošanās Pie 5 ml 0,5 % parauga šķīduma pievieno 5 ml 5 % vara sulfāta vai alumīnija sulfāta šķīdumu. Veidojas nogulsnes. Šis tests ļauj atšķirt nātrija karboksimetilcelulozi no citiem celulozes ēteriem un no želatīna, balto akāciju sveķiem un tragakanta.
206.8.4. Krāsu reakcija 0,5 g pulverveida nātrija karboksimetilcelulozes pievieno pie 50 ml ūdens maisot, līdz rodas viendabīga dispersija. Turpina maisīt, līdz rodas dzidrs šķīdums, kuru izmanto testam. Pie 1 ml parauga, kas atšķaidīts ar atbilstošu daudzumu ūdens, nelielā mēģenē pievieno piecus pilienus 1-naftola šķīduma. Mēģeni noliec slīpi un rūpīgi ielej pa mēģenes sienu 2 ml sērskābes tā, lai tā veidotu apakšējo slāni. Uz slāņu robežas parādās violeti sarkans krāsojums.
206.9. Tīrības kritēriji:
206.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 12 % (105 oC līdz konstantam svaram)
206.9.2. Aizvietošanas pakāpe Ne mazāk kā 0,2 un ne vairāk kā 1,5 karboksimetilgrupu (-CH2COOH) vienā anhidroglikozes grupā
206.9.3. pH 5,0-8,5 (1 % koloidālā šķīdumā)
206.9.4. Glikolāti Ne vairāk kā 0,4 %, aprēķināti kā nātrija glikolāts bezūdens vielai
206.9.5. Nātrijs Ne vairāk kā 12,4 % bezūdens vielā
206.9.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
206.9.7. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
206.9.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
206.9.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
206.9.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 20 mg/kg, aprēķināti kā svins
207. E 469 - Fermentatīvi hidrolizēta karboksimetilceluloze
207.1. Sinonīmi Fermentatīvi hidrolizētas karboksimetil-celulozes nātrija sāls
207.2. Definīcija Fermentatīvi hidrolizētu karboksimetilcelulozi iegūst no karboksimetilcelulozes, to fermentatīvi šķeļot ar celulāzi, kas iegūta no Trichoderma longibrachiatum (T. reesei).
207.3. Ķīmiskais nosaukums Karboksimetilceluloze, nātrija sāls, daļēji fermentatīvi hidrolizēts
207.4. Ķīmiskā formula Polimēru nātrija sāļi satur aizvietotas anhidroglikozes grupas ar vispārīgo formulu [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n, kur n ir polimerizācijas pakāpe, x = 1,50-2,80, y = 0,2-1,50, x+y = 3,0 (y = aizvietošanas pakāpe)
207.5. Molekulmasa 178,14, y = 0,20 282,18, y = 1,50 Makromolekulas: ne vairāk kā 800 (n aptuveni 4)
207.6. Pamatviela Ne mazāk kā 99,5 %, ieskaitot mono- un disaharīdus, izžāvētā vielā
207.7. Ārējais izskats Nedaudz higroskopisks balts, iedzeltens vai pelēcīgs graudains vai šķiedrveida pulveris bez aromāta
207.8. Identitātes pierādīšana:
207.8.1. Šķīdība Šķīst ūdenī, nešķīst etanolā
207.8.2. Putu tests 0,1 % parauga šķīdumu intensīvi krata. Nerodas putu slānis. Šis tests ļauj atšķirt nātrija karboksimetilcelulozi, kā hidrolizētu, tā arī nehidrolizētu, no citiem celulozes ēteriem un no alginātiem un dabiskiem sveķiem.
207.8.3. Nogulšņu veidošanās Pie 5 ml 0,5 % parauga šķīduma pievieno 5 ml 5 % vara sulfāta vai alumīnija sulfāta šķīdumu. Veidojas nogulsnes. Šis tests ļauj atšķirt nātrija karboksimetilcelulozi, kā hidrolizētu, tā arī nehidrolizētu, no citiem celulozes ēteriem un no želatīna, balto akāciju sveķiem un tragakanta.
207.8.4. Krāsu reakcija 0,5 g pulverveida parauga pievieno pie 50 ml ūdens maisot, līdz rodas viendabīga dispersija. Turpina maisīt, līdz rodas dzidrs šķīdums, kuru izmanto testam. Pie 1 ml parauga, kas atšķaidīts ar atbilstošu daudzumu ūdens, nelielā mēģenē pievieno piecus pilienus 1-naftola šķīduma. Mēģeni noliec slīpi un rūpīgi ielej pa mēģenes sienu 2 ml sērskābes tā, lai tā veidotu apakšējo slāni. Uz slāņu robežas parādās violeti sarkans krāsojums.
207.8.5. Viskozitāte (60 % šķīdums) Ne mazāk kā 2500 mPa·s, kas atbilst vielai ar vidējo molekulsvaru 5000 D
207.9. Tīrības kritēriji:
207.9.1. Zudumi pēc žāvēšanas Ne vairāk kā 12 % (105 oC līdz konstantam svaram)
207.9.2. Aizvietošanas pakāpe Ne mazāk kā 0,2 un ne vairāk kā 1,5 karboksimetilgrupu (-CH2COOH) vienā anhidroglikozes grupā, aprēķināta žāvētā vielā
207.9.3. pH 6,0-8,5 (1 % koloidālā šķīdumā)
207.9.4. Nātrija hlorīds un nātrija glikolāts Ne vairāk kā 0,5 % atsevišķi vai kopā
207.9.5. Fermenta paliekošā aktivitāte Atbilstoši testam
207.9.6. Svins Ne vairāk kā 3 mg/kg
208. E 470 a - Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļi
208.1. Definīcija un iegūšanas apraksts Taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļus iegūst no pārtikas taukiem un eļļām vai no destilētām pārtikas taukskābēm.
208.2. Pamatviela Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā
208.3. Ārējais izskats Balta vai krēmkrāsas spīdīga cieta vai pusšķidra viela vai balts vai krēmkrāsas pulveris
208.4. Identitātes pierādīšana:
208.4.1. Šķīdība Kālija un nātrija sāļi šķīst ūdenī un etanolā. Kalcija sāļi nešķīst ūdenī, etanolā un dietilēterī
208.4.2. Pozitīvi katjonu un taukskābju testi
208.5. Tīrības kritēriji:
208.5.1. Nātrijs Ne mazāk kā 9 % un ne vairāk kā 14 %, aprēķināts kā Na2O
208.5.2. Kālijs Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 21,5 %, aprēķināts kā K2O
208.5.3. Kalcijs Ne mazāk kā 8,5 % un ne vairāk kā 13 %, aprēķināts kā CaO
208.5.4. Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
208.5.5. Nepārziepojamas vielas Ne vairāk kā 2 %
208.5.6. Brīvs sārms Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināts kā NaOH
208.5.7. Etanolā nešķīstošas vielas Ne vairāk kā 0,2 % (attiecas tikai uz nātrija un kālija sāļiem)
208.5.8. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
208.5.9. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
208.5.10. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
208.5.11. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
208.5.12. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
209. E 470b - Taukskābju magnija sāļi
209.1. Definīcija un iegūšanas apraksts Taukskābju magnija sāļus iegūst no pārtikas taukiem un eļļām vai no destilētām pārtikas taukskābēm.
209.2. Pamatviela Ne mazāk kā 95 % bezūdens vielā
209.3. Ārējais izskats Balta vai krēmkrāsas spīdīga cieta vai pusšķidra viela vai balts vai krēmkrāsas pulveris
209.4. Identitātes pierādīšana:
209.4.1. Šķīdība Nešķīst ūdenī, daļēji šķīst etanolā un dietilēterī
209.4.2. Pozitīvi magnija jonu un taukskābju testi
209.5. Tīrības kritēriji:
209.5.1. Magnijs Ne mazāk kā 6,5 % un ne vairāk kā 11 %, aprēķināts kā MgO
209.5.2. Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
209.5.3. Nepārziepojamas vielas Ne vairāk kā 2 %
209.5.4. Brīvs sārms Ne vairāk kā 0,1 %, aprēķināts kā MgO
209.5.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
209.5.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
209.5.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
209.5.8. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
209.5.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
210. E 471 - Taukskābju mono- un diglicerīdi
210.1. Sinonīmi Glicerilmonostearāts (glyceryl monostearate); glicerilmonopalmitāts (glyceryl monopalmitate); glicerilmonooleāts (glyceryl monooleate) u.c.; monostearīns (monostearin); monopalmitīns (monopalmitin); monooleīns (monoolein) u.c.; GMS (glicerilmonostearāts)
210.2. Definīcija Taukskābju mono- un diglicerīdi sastāv no pārtikas eļļās un taukos esošo taukskābju glicerīna mono-, di- un triesteru maisījuma. Tie var saturēt nelielus daudzumus brīvu taukskābju un glicerīna.
210.3. Pamatviela Ne mazāk kā 70 % mono- un diesteru
210.4. Ārējais izskats Produkta izskats mainās no bāli dzeltena līdz gaiši brūnam eļļainam šķidrumam vai no baltas līdz pelēkai vaskainai cietai vielai. Cietā viela var būt pārslu, pulvera vai mazu bumbiņu formā.
210.5. Identitātes pierādīšana:
210.5.1. Infrasarkanais spektrs Raksturīgs taukskābes daļējam poliola esterim
210.5.2. Šķīdība Nešķīst ūdenī, šķīst etanolā un toluolā
210.5.3. Pozitīvi taukskābju un glicerīna testi
210.6. Tīrības kritēriji:
210.6.1. Ūdens Ne vairāk kā 2 % (K.Fišera metode)
210.6.2. Skābes skaitlis Ne vairāk kā 6
210.6.3. Brīvs glicerīns Ne vairāk kā 7 %
210.6.4. Poliglicerīni Ne vairāk kā 4 % diglicerīna un ne vairāk kā 1 % augstāko poliglicerīnu, rēķinot no kopīgā glicerīnu satura
210.6.5. Glicerīni (kopīgie) Ne mazāk kā 16 % un ne vairāk kā 33 %
210.6.6. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
210.6.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
210.6.8. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
210.6.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
210.6.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
210.6.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme . Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
211. E 472a - Taukskābju mono- un diglicerīdu etiķskābes esteri
211.1. Sinonīmi Mono- un diglicerīdu etiķskābes esteri (acetic acid esters of mono- and diglycerides); acetoglicerīdi (acetoglycerides); acetilēti mono- un diglicerīdi (acetylated mono- and diglycerides); glicerīna etiķskābes un taukskābju esteri (acetic and fatty acid esters of glycerol)
211.2. Definīcija Produkts sastāv no pārtikas tauku un eļļu taukskābju un etiķskābes glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas etiķskābes un brīvu glicerīdu.
211.3. Ārējais izskats Dzidrs šķidrums vai cieta viela baltā vai gaiši dzeltenā krāsā
211.4. Identitātes pierādīšana:
211.4.1. Šķīdība Nešķīst ūdenī, šķīst etanolā
211.4.2. Pozitīvi taukskābju, etiķskābes un glicerīna testi
211.5. Tīrības kritēriji:
211.5.1. Skābes Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai etiķskābi un taukskābes
211.5.2. Brīvs glicerīns Ne vairāk kā 2 %
211.5.3. Etiķskābe (kopīgā) Ne mazāk kā 9 % un ne vairāk kā 32 %
211.5.4. Brīvas taukskābes (kopā ar brīvu etiķskābi) Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
211.5.5. Glicerīns (kopīgais) Ne mazāk kā 14 % un ne vairāk kā 31 %
211.5.6. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
211.5.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
211.5.8. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
211.5.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
211.5.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
211.5.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme . Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
212. E 472b - Taukskābju mono- un diglicerīdu pienskābes esteri
212.1. Sinonīmi Mono- un diglicerīdu pienskābes esteri (lactic acid esters of mono- and diglycerides); ar pienskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- and diglycerides of fatty acids esterified with lactic acid); laktoglicerīdi (lactoglycerides)
212.2. Definīcija Produkts sastāv no pārtikas tauku un eļļu taukskābju un pienskābes glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas pienskābes un brīvu glicerīdu.
212.3. Ārējais izskats Dzidrs šķidrums vai vaskveida cieta viela baltā vai gaiši dzeltenā krāsā
212.4. Identitātes pierādīšana:
212.4.1. Šķīdība Nešķīst aukstā ūdenī, bet disperģējams karstā ūdenī
212.4.2. Pozitīvi taukskābju, pienskābes un glicerīna testi
212.5. Tīrības kritēriji:
212.5.1. Skābes Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai pienskābi un taukskābes
212.5.2. Brīvs glicerīns Ne vairāk kā 2 %
212.5.3. Pienskābe (kopīgā) Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 45 %
212.5.4. Brīvas taukskābes (kopā ar brīvu pienskābi) Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
212.5.5. Glicerīns (kopīgais) Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 30 %
212.5.6. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
212.5.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
212.5.8. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
212.5.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
212.5.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
212.5.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme . Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
213. E 472c - Taukskābju mono- un diglicerīdu citronskābes esteri
213.1. Sinonīmi Mono- un diglicerīdu citronskābes esteri (citric acid esters of mono- and diglycerides); citroglicerīdi (citroglycerides); ar citronskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- and diglycerides of fatty acids esterified with citric acid)
213.2. Definīcija Produkts sastāv no pārtikas tauku un eļļu taukskābju un citronskābes glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas citronskābes un brīvu glicerīdu. Tas var būt daļēji vai pilnīgi neitralizēts ar nātrija hidroksīdu vai ar kālija hidroksīdu.
213.3. Ārējais izskats Iedzeltens vai gaiši brūns šķidrums, pusšķidra viela vai vaskveida cieta viela
213.4. Identitātes pierādīšana:
213.4.1. Šķīdība Nešķīst aukstā ūdenī un etanolā, disperģējams karstā ūdenī, šķīst eļļās un taukos
213.4.2. Pozitīvi taukskābju, citronskābes un glicerīna testi
213.5. Tīrības kritēriji:
213.5.1. Skābes Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai citronskābi un taukskābes
213.5.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
213.5.3. Citronskābe (kopīgā) Ne mazāk kā 13 % un ne vairāk kā 50 %
213.5.4. Glicerīns (kopīgais) Ne mazāk ka 8 % un ne vairāk kā 33 %
213.5.5. Glicerīns (brīvais) Ne vairāk kā 2 %
213.5.6. Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
213.5.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
213.5.8. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
213.5.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
213.5.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
213.5.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme . Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
214. E 472d - Taukskābju mono- un diglicerīdu vīnskābes esteri
214.1. Sinonīmi Mono- un diglicerīdu vīnskābes esteri (tartaric acid esters of mono- and diglycerides); ar vīnskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- and diglycerides of fatty acids esterified with tartaric acid)
214.2. Definīcija Produkts sastāv no pārtikas tauku un eļļu taukskābju un vīnskābes glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas vīnskābes un brīvu glicerīdu.
214.3. Ārējais izskats Biezs viskozs iedzeltens šķidrums vai dzeltena vaskveida cieta viela
214.4. Identitātes pierādīšana - pozitīvi taukskābju,
  vīnskābes un glicerīna testi
214.5. Tīrības kritēriji:
214.5.1. Skābes Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai vīnskābi un taukskābes
214.5.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
214.5.3. Vīnskābe (kopīgā) Ne mazāk kā 15 % un ne vairāk kā 50 %
214.5.4. Glicerīns (kopīgais) Ne mazāk kā 12 % un ne vairāk kā 29 %
214.5.5. Glicerīns (brīvais) Ne vairāk kā 2 %
214.5.6. Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
214.5.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
214.5.8. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
214.5.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
214.5.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
214.5.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme . Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
215. E 472e - Taukskābju mono- un diglicerīdu mono- un diacetilvīnskābes esteri
215.1. Sinonīmi Glicerīna diacetilvīnskābes un taukskābju esteri (diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol); mono- un diglicerīdu diacetilvīnskābes esteri (diacetyltartaric acid esters of mono- and diglycerides); ar mono- un diacetilvīnskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- and diglycerides of fatty acids esterified with mono- and diacetiltartaric acid)
215.2. Definīcija Produkts sastāv no pārtikas tauku taukskābju un mono- un diacetilvīnskābes un glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas vīnskābes un etiķskābes un to kombinācijas, nelielus daudzumus brīvu glicerīdu. Var saturēt arī taukskābju vīnskābes un etiķskābes esterus.
215.3. Ārējais izskats Lipīgs viskozs šķidrums, taukiem līdzīgas konsistences produkts vai dzelteni sveķi, kas mitrā gaisā hidrolizējas, izdalot etiķskābi
215.4. Identitātes pierādīšana - pozitīvi glicerīna,
  taukskābju, etiķskābes un vīnskābes testi
215.5. Tīrības kritēriji:
215.5.1. Skābes Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai etiķskābi, vīnskābi un taukskābes
215.5.2. Vīnskābe (kopīgā) Ne mazāk kā 10 % un ne vairāk kā 40 %
215.5.3. Etiķskābe (kopīgā) Ne mazāk kā 8 % un ne vairāk kā 32 %
215.5.4. Glicerīns (kopīgais) Ne mazāk kā 11 % un ne vairāk kā 28 %
215.5.5. Glicerīns (brīvais) Ne vairāk kā 2 %
215.5.6. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
215.5.7. Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
215.5.8. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
215.5.9. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
215.5.10. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
215.5.11. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
215.5.12. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme . Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
216. E 472f - Taukskābju mono- un diglicerīdu jauktie etiķskābes un vīnskābes esteri
216.1. Sinonīmi Ar etiķskābi un vīnskābi esterificēti taukskābju mono- un diglicerīdi (mono- and diglycerides of fatty acids esterified with acetic and tartaric acid)
216.2. Definīcija Produkts sastāv no pārtikas tauku taukskābju un etiķskābes un vīnskābes glicerīna esteru maisījuma. Tas var saturēt nelielus daudzumus brīva glicerīna, brīvu taukskābju, brīvas vīnskābes un etiķskābes un brīvu glicerīdu. Var saturēt arī taukskābju mono- un diglicerīdu mono- un diacetilvīnskābes esterus.
216.3. Ārējais izskats Lipīgs šķidrums vai cieta viela baltā vai gaiši dzeltenā krāsā
216.4. Identitātes pierādīšana - pozitīvi glicerīna,
  taukskābju, etiķskābes un vīnskābes testi
216.5. Tīrības kritēriji:
216.5.1. Skābes Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai etiķskābi, vīnskābi un taukskābes
216.5.2. Vīnskābe (kopīgā) Ne mazāk kā 20 % un ne vairāk kā 40 %
216.5.3. Etiķskābe (kopīgā) Ne mazāk kā 10 % un ne vairāk kā 20 %
216.5.4. Glicerīns (kopīgais) Ne mazāk kā 12 % un ne vairāk kā 27 %
216.5.5. Glicerīns (brīvais) Ne vairāk kā 2 %
216.5.6. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
216.5.7. Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
216.5.8. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
216.5.9. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
216.5.10. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
216.5.11. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
216.5.12. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme . Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
217. E 473 - Taukskābju saharozes esteri
217.1. Sinonīmi Saharozes esteri (sucroesters); cukura esteri (sugar esters)
217.2. Definīcija Taukskābju saharozes esteri ir saharozes mono-, di- un triesteri ar pārtikas tauku un eļļu taukskābēm. Tos pagatavo no saharozes un pārtikas taukskābju metil- un etilesteriem vai, ekstrahējot no saharoglicerīdiem. Ekstrakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: dimetilformamīdu, dimetilsulfoksīdu, etilacetātu, propan-2-olu, propilēnglikolu, 2-metil-1-propanolu un metiletilketonu
217.3. Pamatviela Ne mazāk kā 80 %
217.4. Ārējais izskats Biezi gēli, mīkstas vielas vai balti līdz bāli pelēcīgi pulveri
217.5. Identitātes pierādīšana:
217.5.1. Šķīdība Grūti šķīst ūdenī, šķīst etanolā
217.5.2. Pozitīvi taukskābju un cukuru testi
217.6. Tīrības kritēriji:
217.6.1. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 2 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
217.6.2. Brīvi cukuri Ne vairāk kā 5 %
217.6.3. Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
217.6.4. Šķīdinātāju atlikums:
  dimetilformamīds; Ne vairāk kā 1 mg/kg
  dimetilsulfoksīds; Ne vairāk kā 2 mg/kg
  etilacetāts, propan-2-ols un propilēnglikols; Ne vairāk kā 350 mg/kg, atsevišķi vai kopā
  2-metil-1-propanols; Ne vairāk kā 10 mg/kg
  metanols; Ne vairāk kā 10 mg/kg
  metiletilketons Ne vairāk kā 10 mg/kg
217.6.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
217.6.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
217.6.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
217.6.8. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
217.6.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme . Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
218. E 474 - Saharozes glicerīdi
218.1. Sinonīmi Cukura glicerīdi (sugar glycerides)
218.2. Definīcija Saharozes glicerīdus iegūst saharozes reakcijā ar pārtikas taukiem vai eļļu. Tie sastāv no saharozes un taukskābju mono-, di- un triesteru maisījuma un no neliela daudzuma tauku vai eļļu mono-, di- un triglicerīdiem. Reakcijā var izmantot tikai šādus šķīdinātājus: cikloheksānu, dimetilformamīdu, etilacetātu, propan-2-olu un 2-metil-1-propanolu.
218.3. Pamatviela Ne mazāk kā 40 % un ne vairāk kā 60 % saharozes taukskābju esteru
218.4. Ārējais izskats Biezi gēli, mīkstas vielas vai balti līdz bāli pelēcīgi pulveri
218.5. Identitātes pierādīšana:
218.5.1. Šķīdība Nešķīst aukstā ūdenī, šķīst etanolā
218.5.2. Pozitīvi taukskābju un cukuru testi
218.6. Tīrības kritēriji:
218.6.1. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 2 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
218.6.2. Brīvi cukuri Ne vairāk kā 5 %
218.6.3. Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 3 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
218.6.4. Šķīdinātāju atlikums:
  dimetilformamīds; Ne vairāk kā 1 mg/kg
  metanols; Ne vairāk kā 10 mg/kg
  cikloheksāns un 2-metil-1-propanols; Ne vairāk kā 10 mg/kg, atsevišķi vai kopā
  etilacetāts un propan-2-ols Ne vairāk kā 350 mg/kg, atsevišķi vai kopā
218.6.5. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
218.6.6. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
218.6.7. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
218.6.8. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
218.6.9. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme . Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
219. E 475 - Taukskābju poliglicerīna esteri
219.1. Sinonīmi Poliglicerīna taukskābju esteri (polyglycerol fatty acid esters); taukskābju esteru poliglicerīna esteri (polyglycerin esters of fatty acid esters)
219.2. Definīcija Taukskābju poliglicerīna esterus iegūst, esterificējot poliglicerīnu ar pārtikas taukiem un eļļām vai ar pārtikas tauku un eļļu taukskābēm. Poliglicerīna grupa galvenokārt ir di-, tri- un tetraglicerīngrupa, un tā satur ne vairāk kā 10 % poliglicerīngrupu, kas ir heptaglicerīngrupa vai garāka polimērgrupa.
219.3. Pamatviela Ne mazāk kā 90 % taukskābju esteru
219.4. Ārējais izskats Gaiši dzelteni līdz dzintarkrāsas eļļaini līdz ļoti viskozi šķīdumi, gaiši dzeltenas līdz mēreni brūnas plastiskas vai mīkstas vielas, gaiši dzeltenas līdz brūnas vaskveida vielas
219.5. Identitātes pierādīšana:
219.5.1. Šķīdība Disperģējami ūdenī, šķīst eļļās un organiskos šķīdinātājos, var būt no ļoti hidrofiliem līdz ļoti lipofiliem
219.5.2. Pozitīvi taukskābju, glicerīna un poliglicerīnu testi
219.6 Tīrības kritēriji:
219.6.1. Skābes Nedrīkst saturēt citas skābes, tikai taukskābes
219.6.2. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
219.6.3. Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 6 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
219.6.4. Glicerīns un poliglicerīni (kopīgie) Ne mazāk kā 18 % un ne vairāk kā 60 %
219.6.5. Brīvs glicerīns un brīvi poliglicerīni Ne vairāk kā 7 %
219.6.6. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
219.6.7. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
219.6.8. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
219.6.9. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
219.6.10. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme . Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).
220. E 476 - Poliglicerīna poliricinolāts
220.1. Sinonīmi Kondensētas rīcineļļas taukskābju glicerīna esteri (glycerol esters of condensed castor oil fatty acids); rīcineļļas polikondensēto taukskābju poliglicerīna esteri (polyglycerol esters of polycondensed fatty acids from castor oil); rīcineļļas esteru poliglicerīna esteri (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid); PGPR
220.2. Definīcija Poliglicerīna polirīcinolātus iegūst, poliglicerīnu esterificējot ar kondensētām rīcineļļas taukskābēm.
220.3. Ārējais izskats Dzidrs ļoti viskozs šķidrums
220.4. Identitātes pierādīšana:
220.4.1. Šķīdība Nešķīst ūdenī un etanolā, šķīst dietilēterī, ogļūdeņražos un halogenētos ogļūdeņražos
220.4.2. Pozitīvi glicerīna, poliglicerīna
  un ricinolskābes testi
220.4.3. Refrakcijas koeficiens [n]65 = 1,4630-1,4665
220.5. Tīrības kritēriji:
220.5.1. Poliglicerīni Poliglicerīnu daļai jāsastāv no ne mazāk kā 75 % di-, tri- un tetraglicerīnu un ne vairāk kā 10 % heptaglicerīnu un augstāku poliglicerīnu
220.5.2. Hidroksilskaitlis Ne mazāk kā 80 un ne vairāk kā 100
220.5.3. Skābes skaitlis Ne vairāk kā 6
220.5.4. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
220.5.5. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
220.5.6. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
220.5.7. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
220.5.8. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
221. E 477 - Taukskābju propān-1,2-diola esteri
221.1. Sinonīmi Taukskābju propilēnglikola esteri (propylene glycol esters of fatty acids)
221.2. Definīcija Taukskābju propān-1,2-diola esteri ir pārtikas tauku un eļļu taukskābju propān-1,2-diola mono- un diesteru maisījums. Spirta grupa sastāv tikai no propān-1,2-diola un tā dimēra ar nelielu trimēra piemaisījumu. Nesatur citas organiskās skābes, tikai pārtikas taukskābes.
221.3. Pamatviela Ne mazāk kā 85 % taukskābes estera
221.4. Ārējais izskats Dzidrs šķidrums vai sveķainas baltas pārslas, bumbiņas vai cieta viela ar vāju smaržu
221.5. Identitātes pierādīšana -
  pozitīvi taukskābju un propilēnglikola testi
221.6. Tīrības kritēriji:
221.6.1. Pelni (sulfātu veidā) Ne vairāk kā 0,5 %, noteikti 800 ± 25 oC temperatūrā
221.6.2. Skābes Nav pieļaujamas citas skābes kā taukskābes
221.6.3. Brīvas taukskābes Ne vairāk kā 6 %, aprēķinātas kā oleīnskābe
221.6.4. Propān-1,2-diols (kopīgais) Ne mazāk kā 11 % un ne vairāk kā 31 %
221.6.5. Brīvs propān-1,2-diols Ne vairāk kā 5 %
221.6.6. Propilēnglikola dimērs un trimērs Ne vairāk kā 0,5 %
221.6.7. Arsēns Ne vairāk kā 3 mg/kg
221.6.8. Svins Ne vairāk kā 5 mg/kg
221.6.9. Dzīvsudrabs Ne vairāk kā 1 mg/kg
221.6.10. Kadmijs Ne vairāk kā 1 mg/kg
221.6.11. Smagie metāli Ne vairāk kā 10 mg/kg, aprēķināti kā svins
Piezīme . Tīrības kritēriji attiecas uz produktu, kas ir brīvs no taukskābju nātrija, kālija un kalcija sāļiem, kaut gan produkts var saturēt šīs vielas maksimāli līdz 6 % (aprēķinātas kā nātrija oleāts).

6.pielikums
Ministru kabineta
2001.gada 27.februāra
noteikumiem Nr.86

Atļauto pārtikas piedevu saraksts starptautisko (E) numuru secībā

7.pielikums
Ministru kabineta
2001.gada 27.februāra
noteikumiem Nr.86

Atļauto pārtikas piedevu alfabētiskais saraksts

 
Tiesību akta pase
Statuss:
Zaudējis spēku
zaudējis spēku
Izdevējs: Ministru kabinets Veids: noteikumi Numurs: 86Pieņemts: 27.02.2001.Stājas spēkā: 03.03.2001.Zaudē spēku: 03.03.2007.Publicēts: Latvijas Vēstnesis, 35 (2422), 02.03.2001.
Saistītie dokumenti
  • Zaudējis spēku ar
  • Grozījumi
  • Izdoti saskaņā ar
300710
03.03.2001
87
0
  • Twitter
  • Facebook
  • Draugiem.lv
 
0
Šajā vietnē oficiālais izdevējs
"Latvijas Vēstnesis" nodrošina tiesību aktu
sistematizācijas funkciju.

Visam Likumi.lv saturam ir informatīvs raksturs.
Par Likumi.lv
Aktualitāšu arhīvs
Noderīgas saites
Kontakti
Atsauksmēm
Lietošanas noteikumi
Privātuma politika
Sīkdatnes
RSS logo
Latvijas Vēstnesis "Ikvienam ir tiesības zināt savas tiesības."
Latvijas Republikas Satversmes 90. pants
© Oficiālais izdevējs "Latvijas Vēstnesis"
ISO 9001:2008 (kvalitātes vadība)
ISO 27001:2013 (informācijas drošība) Kvalitātes balva